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ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー これまで九州山口医療問題研究会(医療過誤事件・患者側弁護団)北九州地区代表を長年に亘って務めてきました。現在でも月に一度、協力医と共に事例検討会を実施しております。多種多様な医療問題に対応が可能ですので、お困りの際には、一度ご相談ください。 また、ご相談いただいたからには、"何がご依頼者様によって最良の解決策なのか"を一番に考え、判例や実際に経験した事件の内容をもとに、多角的な視点からサポートいたします。 よくあるご相談例 下記のようなお悩みをお持ちの方は、一度ご相談ください。 『医師の当初の説明と違う結果になり、納得できない。』 『医師の不適切な処置の結果、症状が悪化した。』 『自分や家族の病気や怪我について医療過誤の可能性を感じる。』 『医療過誤で親が亡くなった可能性があるので調べたい。』 『輸血でB型肝炎になったが、損害賠償請求はできるのか。』 ▼重点取扱案件▼ 医療事故や医療過誤、B型肝炎訴訟などあらゆる医療問題に対応可能です!
行政書士 福岡県行橋市泉中央5丁目2番22号 090-1368-2242 福岡県 > 行橋市 行政書士白川事務所は、福岡県行橋市にある行政書士事務所です。代表は福岡県職員として36年間勤務した経験があり、県職員業務で培った経験を最大限に生かした、農地法、不動産、相続、介護保険等の業務を最も得意としています。そのため、行政機関との連携や各種人脈も広く、難しい問題も解決できる体制が整っています。
西日本法律事務所をご紹介します。福岡県の北九州市で営業している弁護士事務所です。事務所の特徴として、「完全個室で相談」などがございます。西小倉駅よりお越しいただけます。当事務所で弁護士ドットコムに登録している弁護士は1名となっております。 西日本法律事務所の所属弁護士 弁護士ドットコム登録弁護士数 1 名 秋月 愼一 弁護士(福岡県弁護士会) 事務所概要 事務所名 西日本法律事務所 所在地 〒 803-0817 福岡県 北九州市小倉北区田町11-18 エスペランサ小倉第2 5階 最寄駅 西小倉駅から徒歩15分 交通アクセス 駐車場あり 設備 完全個室で相談
さん 艸の大好きな食材の一つ、鶏レバーを低温調理した記録です。 前回の鶏レバーの低温調理 では、 65℃の温度で30分 という低温調理をしましたが、もうちょっといろいろな温度で低温調理をしてみました。... ブログ記事を読む>> (ID: b18324464) 2020/01/17 UP! このレシピに関連するカテゴリ
ここって重要なところで、美味しいにしても「火が十分に通っていない」ってどういうことなのか? 私は鶏レバー好きですから、鶏レバーがあると必ずといって良いほど注文します。でも今まで(マレーシアで)食べた鶏レバーの中ではある店のレバーが一番柔らかくふわっと焼けていた。これってどういうことか? 私はその店の鶏レバーが危ないなんていうつもりは全く無いし、あの店に行ったら必ず鶏レバーを今後も食べようと思うし、鶏レバー好きには絶対に勧めたいと思っています。 でもそれとは別に考えないとならないことがあるんじゃないかと。 実はですね、マレーシアで低温調理だの、レバ刺しだの、70度で一分、63度なら何分で大丈夫なはずとか書きましたが、「マレーシアに詳しい方」から注意を受けたんですよ。メールです。 「マレーシアでは当然、食中毒事故を出した(和食)店があるのをご存知か?」と。 その内容をここに紹介することは不可能だし、それが事実かどうかを私も確かめるすべがありません。でも過去にあった例が書かれていました。そしてその中に「鶏レバー」もあった。 これを聞くと、「ああ、あの店か」って分かる人もいるのかもしれませんが、実際に事故は起きているんでしょう。 「美味しければ良い」と簡単に考えたら駄目だ、ってことですよね。 これに関しては私も大賛成で、だからこそ日本の場合は厚生労働省がどういうガイダンスを出しているとか、それをクリアするにはどうするべきかこのブログでも書いているわけで、食中毒に関して私は無関心どころか、読者の方から見れば危なっかしいと思うでしょうが、一応、公的機関の基準はクリアするようにしているわけですよ。 さて、我々が安心だと思う「プロの店」では何が起きているのか? 鶏レバーパテを安全に低温調理する温度と時間：カンピロバクターのパスチャライズ. 私が「焼きすぎては駄目だと言いつつ、実は焼きすぎている鶏レバー」のことを書きましたが、なぜ店はそういうふうにしているのか? 私としてはここに、まさに「焼鳥の難しさ」があると思います。きっちりした温度管理をしながら焼くなんて職人はいないだろうし、これは経験で覚えるしか無い。そして厚生労働省のガイダンスをクリアしていたとしても、本当にそれで大丈夫なのか?という問題があるはずで、店は必ずリスクを考えるんですね。なかなか冒険はできない。 そして、そのメールをくれた方は「魚」に関しても書いていらっしゃいました。 なぜ和食店は「日本からの魚しかつかわないのか」ってところ。 このことに関しても「ある店での食中毒事件」のことが書かれていました。地元のカツオだそうです。 煮たり焼いたりなら良いのでしょう。ただ刺し身となると話は別。 ま、店としては毎日毎日多くの客に刺し身を提供するわけで、延べ人数1万人が問題なくても、たった数人、おかしな状態になったら大問題となる。 私の実家は飲食店で、50年近くの歴史の中で食中毒は一度も出したことがありませんが、親族の仕出し屋で食中毒が出て、新聞には乗るわ、店は営業停止だわ、大変なことになるんですね。当たり前だと思います。保証だけじゃなくて社会的制裁を受け無くてはならない。 さて、マレーシアは?
更新日: 2021年5月10日 この記事をシェアする ランキング ランキング