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パリポリとした食感が特徴のきゅうり。生食、炒めもの、保存食などで、食卓に登場することが多い人気の野菜です。しかし「特売でつい買いすぎた」「知り合いがたくさんくれた」などで、消費が追いつかず、きゅうりをダメにしてしまった経験のある人もいるのでは? そこで今回は、きゅうりを上手に長く保存する方法をご紹介します。 きゅうりの基本のお話 きゅうりの保存法の前に、まずはきゅうりの基本的なことについて学びましょう。 きゅうりの産地 きゅうりの原産地はヒマラヤといわれています。その後、中国から日本に伝わりましたが、当時のきゅうりは苦みが強かったため、あまり好まれる野菜ではなかったようです。その後、品種改良が行なわれて、現在のような味も見た目もいいきゅうりに。一般的なきゅうりは細長いものが多いですが、最近では小さくてかわいらしいミニキュウリも登場しています。また、筒型に入れて育てたハート形のきゅうりもあるそうですよ。 きゅうりは全国で栽培されていますが、国内では宮崎県と群馬県が産地のツートップ。次いで埼玉県、福島県となっています(参考:農林水産省「平成29年産野菜生産出荷統計」)。生育に適した温度は18~25℃なので、温かい地域や温室の中で栽培されている野菜です。 きゅうりの旬と栄養について 一年中いつでも手に入るきゅうりですが、 本来は6月~9月の夏が旬。 その頃は、露地(ろじ)栽培のきゅうりが出回りますが、旬以外のハウス栽培されたものと比べると、ビタミンCは倍近くもあるのだとか! 当たり前のことですが、旬のきゅうりは値段も下がるため、料理に登場する回数も増えますよね。 水分の多いきゅうりは「栄養がない野菜」と思われがちですが、実際はそうではありません。 たとえば、次のような栄養を含んでいます。 ・ β-カロテン …免疫力アップや髪・目・皮膚・粘膜・呼吸器などの健康をサポート ・ カリウム …高血圧の予防や、むくみの解消をサポート ・ ビタミンC …免疫力アップや健康をサポート (参考:文部科学省「食品成分データベース」) また、きゅうりは身体を冷やす食べ物としても知られ、薬膳料理にも使われる野菜です。 暑くて身体が火照る日は、積極的にきゅうりを食べたいですね♪ 新鮮なきゅうりの選び方 新鮮なきゅうりを選ぶときは、この2点に注意しましょう。 ・ 表面のイボがかたい ・ 果肉がかたい きゅうりの形やサイズは家庭でいただく分には気にしなくて大丈夫です。特に曲がったきゅうりは味は変わらないのに、安く売られていることがあるのでおすすめ!
使うときは水洗いすると、余分な塩分が落とせます。 きゅうりの保存期間の目安 先ほど紹介した2つの方法で保存できる期間は次のとおりです。 ・ そのまま保存した場合:野菜室で約4~5日 ・カットして保存した場合:(塩もみなし)野菜室で約1~2日、(塩もみあり)約1週間 ただし、あくまで目安なのでできるだけ早く消費して、見た目やニオイなどに違和感を感じたら、食べないようにしてください。 きゅうりは冷凍保存できる? 意外と知られていませんが、きゅうりは冷凍保存ができます! ただし、そのまま丸ごと1本保存するとあとで使いにくいので、小口切りにして冷凍保存してください。 塩もみをして冷凍保存する カットして冷蔵保存するときと同じ手順で塩もみし、冷凍用保存袋に入れて密閉して冷凍します。小分けしてラップに包み、それを冷凍用保存袋に入れて冷凍すると少しずつ使えて便利。 使うときは自然解凍するか、急ぐ場合は熱湯をかけても。水分を絞って、そのままサラダや酢のものに使えます。保存期間はかなり長く、ひと月程度は持つと言われています。 長持ちするキュウリの保存レシピ きゅうりを大量消費したり、長く楽しんだりしたいなら保存食にするのがおすすめです。 オーソドックスなのは、漬けものやピクルス。手軽にできるきゅうりの漬物とピクルスのレシピを紹介します。 漬けもの 輪切りにしたきゅうり2本分を、市販の合わせ酢1カップと混ぜるだけ! お好みで鷹の爪や、風味付けのために細かくカットした柚子などを入れても。冷蔵庫で約半日置けばでき上がりです。 ピクルス 食感をよくするために、きゅうり1本は気持ち大きめの斜めスライスにし、塩もみして水分を拭き取っておきます。密閉容器にきゅうり・塩小さじ1/8・酢大さじ3・はちみつ大さじ2・ローリエ1枚を入れ、冷蔵庫で1時間くらい冷やせば完成! きゅうりの保存方法と賞味期限は？ – 保存方法まとめ隊. まとめ きゅうりを長持ちさせる保存方法について、詳しく紹介してきました。きゅうりがたくさん手に入ったら、今回の記事で覚えた内容を活かすチャンスです! 長く保存して、最後までおいしく食べてくださいね。 続いて紹介するきゅうりのおすすめレシピも、ぜひ実践してみてください! きゅうりを使ったアイデアレシピ オイスターソースを使いこなす♪夏野菜のオイスターソース漬け 【材料(作りやすい分量)】 なす…2本 きゅうり…1本 ズッキーニ…1本 にんにく…大さじ1 生姜…大さじ1 干しエビ…大さじ2 サラダ油…小さじ1 (漬け汁) 水…1と1/2カップ オイスターソース…大さじ3 紹興酒…大さじ1 黒砂糖…小さじ1 豆板醤…少々 こしょう…少々 (盛り付け用) ※お好みで香菜(パクチー)…適量 クコの実…大さじ1 菊の花…少々 枝豆(水煮)…少々 冷蔵庫に眠っているオイスターソースを使ったアレンジレシピ。きゅうり・ズッキーニ・なすの夏野菜がたっぷり食べられる、中華風のピクルスです。作り方は、漬け汁に素揚げした野菜を入れて冷蔵庫に3時間以上置くだけとカンタン!
06. 01 王将の餃子が食べたくなり、買って来たら、タレが余っちゃいました。ん?餃子のたれって、醤油と酢だよね?よく作るきゅうりの作り置きも醤油と酢がベース、、じゃ、コレで作れるよねー。という経緯で作ってみました。 続きを見る まとめ/暮らしニスタ編集部 きゅうりの関連記事はこちら きゅうりの"着まわし"!超簡単人気サラダレシピ3つをご紹介 2018. 24 スーパーで買う食材って、だいたいいつも同じじゃありませんか?家族が好きなものだったり、安くて手に入れやすいものだったり、料理がしやすいものだったり。でも、決まった食材をどう調理するか、よほど知恵を絞らないと、つい"いつもの... 続きを見る きゅうりの絶品レシピ26選!漬物やサラダ、和え物にパリッと美味しく 2019. 15 95%が水分から成るきゅうりは、まさにみずみずしい歯ごたえが特徴の野菜。サラダや浅漬けの材料として人気は高いですよね。ここでは、さまざまな漬物やサラダ、和え物のつくり方に加え、うどんやご飯ものに利用する美味しいレシピをお届... 続きを見る 忙しい主婦必見!作り置き・常備菜レシピ集 時短でおいしい♪ 2020. 12 家事に育児に仕事に忙しい主婦にとって毎日の食事作りは大変ですよね? 忙しいときや疲れて手を抜きたいときも、家族に「お腹すいた~」と言われれば、作らないわけにはいきません。そんなとき、とっても役に立つのが作り置き(常備菜)。... 続きを見る
「期間限定で走ってみる!」と一旦のゴール目標を立てましょう。 目的を持って走っていても、ランニングによる期待効果がなかなか現れない場合があります。 特にダイエットや、筋力量、内臓脂肪レベル、血糖値など明確に数値目標を立てた場合には達成するには程遠い・・と感じる時もあるでしょう。ランニングは継続が必要とわかっていても、体力の疲労により、「これだけ毎日走っているのに効果がないなんて・・」とランニングを辞めたくなってしまう事があります。 そこで、「まずは朝のランニングを毎日2週間続けてみる!」や、「週2回のランニングを1か月続けてみる!」という期間目標を立てましょう。その間に自分に心地良いランニングの距離、時間がわかったり、体や心の変化を感じ、更に効果的にランニングを取り入れる方法を考えることができます。期間限定を終え、また次の期間限定を少し時間や距離、回数を変えて積み重ねていけば、少しずつ自分に合ったランニングで継続しやすくなっていきます。 3. ランニングはハードルが高いなら、ジョギングから始めましょう。 「ランニング」という言葉は、初心者の方にはハードルが高い印象があります。それでは、「ジョギング」はいかがでしょうか?明確なランニングとジョギングの定義には様々見解がありますが、一言で言うとジョギングとは「無理のないスピードで走ること」で、「ゆっくりランニング」のイメージです。 「ランニング」と「ジョギング」の違いを見てみましょう。 ◆ランニング スピードは6分/km目安 歩幅が大きめ ◆ジョギング スピードは10分/km目安 歩幅は小さ目 1日の朝のウォーミングアップにジョギングを取り入れるだけでお仕事はもちろん、1日をすがすがしく始められます。 それでもハードルが高いという方には、「ウォーキング」から始めるのも良いでしょう。「ウォーキング」とは歩くことですが、ただ歩くのではなく「歩くトレーニング」という意識を持ち、大きく腕を振り、歩幅を広げて歩く事が大切です。「ウォーキング」を続けていけば、毎日の生活に運動を取り入れることの気持ちよさがわかるので、そこから徐々にジョギング、ランニングと進めてみましょう。 4. 「自分の足に合ったスニーカー」を選びましょう。 ランニングが人気の理由は、他のスポーツと違って「お金がかからない」からです。 スポーツをいざ始めようと思うと、おしゃれなスポーツウエア、道具、プレイ代、スクール通いとお金がかかるスポーツが多いのですが、ランニングは手持ちのもので始められます。 しかし、ランニングを始めるとき、1つだけこだわるべきなのは「ランニングシューズ」です。高価なものを選ぶ必要があるわけではありません。最近はリーズナブルなのに高機能なランニングシューズがたくさん販売されています。スポーツシューズを取り扱っているお店の店員さんなら、「ランニングシューズを探している」と言うだけで「あなたに合ったランニングシューズ」を紹介してくれます。 ランニングシューズの選び方のポイントは3つです。 ①衝撃が吸収できるソールであること。 初心者の場合には特に、ソールが厚くランニングでのひざの衝撃が吸収できるシューズを履いてください。 特に「まずは近所を走ろうかな」とランニングコースではない道を走ると最初にトラブルになるのが、膝や腰の痛みです。ランニングの姿勢もわからないまま初心者がただ走ると、地面の衝撃をそのまま体に受けて膝や腰を痛めてしまいます。そこをなるべくフォローしてくれる機能があるシューズを選びましょう。 ②足のサイズ+0.
さっそく走ってみたいけど、どのくらいの距離 / 時間走ればいいの? どうやって走ったらいいの? 毎日走らなくてはだめ? と思うかもしれません。 走ってみようと思ったときに参考にしてほしい情報をまとめます。 どのくらいの距離 / 時間をどのくらいの頻度で走ればいいの? どのくらいの距離 or 時間を走ればいいか? は正直なところ、人によって異なります。あるいは同じ人でもその日の体調や気分によって変わってきます。もちろん目的によっても変わってきます。 そのため、一概に「これが正解」と示すことはできないのですが、厚生労働省が発表した「 健康づくりのための身体活動基準2013 」では以下のような基準が示されています。 18-64歳の運動の基準 強度が3メッツ以上の運動を4メッツ・時/週行う。 具体的には息が弾み汗をかく程度の運動を毎週60分行う。 (出典:「 健康づくりのための身体活動基準2013 」) ※メッツとは、運動強度の単位で、安静時を1とした時と比較して何倍のエネルギーを消費するかで活動の強度を示したもの。ちなみに国立健康・栄養研究所『 改訂版「身体活動のメッツ(METs)表」 』に個別の身体活動のメッツ一覧がある。 上記に照らし合わせれば、まずは60分を週に1回、あるいは30分を週に2回、無理のないスピードでジョギングするのが理想的といえそうです。慣れるまでは途中で歩いてしまっても問題ありません。 1日のうち、いつ走ればいいの? 仕事前、仕事終わり、休日、と走るタイミングは人それぞれだと思います。走る時間帯によって何か変わるの? と感じると思いますが実は変わるのです……! オススメは朝。朝に走るとこんな良いことがあります。 走るときに使われるエネルギーは糖質と脂質。脂質をエネルギーとして使うにはまず糖質を使い切っていなくてはなりません。 朝は1日の中でもっとも断食時間が長いので、もっとも糖質が「からっぽ」に近い状態。そのため、脂質をエネルギーに変換するモードに入りやすいとされています。 脂質を代謝したい人は朝走るのがオススメ 。 ただし、朝は水分も足りていないので適度に水分補給をしてから走りましょう! どこを走ればいいの? 屋外の場合、基本的には自宅周辺などが継続しやすいです(わざわざ出かけるのがおっくうになりにくいため)。自宅周辺といっても、ランニングやウォーキング専用のコースで走る方が安全かつ快適なので、まずはそういった場所が近所にないか探してみるのがオススメです。探す際は以下のようなサイトが参考になります。 また、屋内の場合はランニングマシーンのあるフィットネスジムや公営の体育館なども選択肢に入ります。花粉症や熱中症が心配な季節は屋内でのランニングを検討してみるのも良いでしょう。 呼吸方法やフォームで気をつけるポイントは?
ということからお話しすると、 リズムをつける上ではすごく適している 、というのが結論ですね。 ただ音楽はできれば歌詞のない インスト曲の方がいい です。 歌詞があるとどうしてもそっちに気持ちが向いてしまうので。 まとめ だいたいお分かりいただけましたでしょうか? 最後もう一度まとめておきますと 最低限必要な物 シューズ:¥6000~¥10, 000 シャツ:¥1, 000~¥3, 000 ショートパンツ:¥1, 000~¥3, 000 ウインドブレーカー(冬):¥5, 000~¥8, 000 ロングパンツ(冬):¥5, 000~¥8, 000 あったら便利・快適な物 サングラス:¥1, 000~¥3, 000 ポーチ:¥1, 000~¥3, 000 ライト:¥500~¥1, 500 ボトル:¥500~¥1, 000 ソックス:¥500 フェイスタオル:¥500 キャップ:¥1, 000~¥3, 000 タイツ:¥2, 000~¥15, 000 ウォッチ:¥3, 000~¥60, 000 イヤホン:¥3, 000~¥10, 000 こんな感じです。 この範囲内の価格で選んでいただければ、極端に性能が高すぎる/低すぎるということは避けられるはずです。 僕的には 「最初に最低限必要な物」だけ揃えておいて、必要に応じて「あったら便利・快適な物」も買い増していくというのが最も無駄がない んじゃないかなと思います。 今回の内容が皆様の快適なランニングライフの一助になればうれしいです! それでは~