食品衛生法は、飲食によって生じる危害の発生を防止するために定められている法律。その範囲は、食品に限らず口に入るものとして容器包装や幼児用のおもちゃまでもが含まれるのです。この記事では、食品衛生法の規定基準や容器包装について紹介します。 食品衛生法とは?
わかりやすく解説! まとめ すでにHACCP義務化は始まっています。期限である 2021年5月31日まで に、HACCP導入から運用までを行わなければいけません。まずは、あなたの会社が 対象となるかどうかの確認 から始めましょう。対象となる場合は、厚生労働省や各団体の 手引書 などをまず参考にしましょう。 また、HACCPの導入資金で悩まれている中小の食品製造業者は 「HACCP支援法」 の利用を検討してみましょう。 HACCP導入違反に対する罰則は現時点ではありませんが、 将来的には罰則が設けられる可能性 もあります。このタイミングで、HACCP導入を進めるのがベストです。 導入には全社員が一丸となって取り組む必要があります。時間がかかる作業ですので、早めに対応していきましょう。 ※参考:厚生労働省HP
株式会社鶏卵肉情報センター 代表取締役社長(月刊HACCP発行人) 杉浦 嘉彦 氏 はじめに 食品衛生法一部改正(2019. 6.
こんにちは!エクシールの藤吉です。 さて、本日は食品衛生法についてお話ししていこうと思います。 食品衛生と聞くと、何となくイメージが付きますが、「法」と付け加えただけで堅苦しいイメージを持ってしまいますね。 食品衛生法とはどんな法律なのか、分かりやすく説明していきます。 ※本記事は2018年4月11日に公開した記事ですが、リライト記事に必要な文言等を追記、その他の部分も修正して再度公開しました。 食品衛生法ってどんな法律? 食品衛生法とは、「 日本で国民が安全に飲食できるように、必要な規制や措置を決めて、飲食によって起こり得る危害を防止しましょう 」という法律です。 この法律で規制の対象となる食品は、 医薬品・医薬部外品を除くすべての飲食物 とされています。 詳しくは食品や添加物、食器や割烹具、容器や包装、乳幼児用のおもちゃなどが規制の対象になります。 乳幼児は、おもちゃを口に入れることがあるので、おもちゃも規制の対象とされているのですね。 ただし、口に入れるものでも、歯ブラシやたばこなどは食品には含まれないため、規制の対象外となります。 家庭で調理をしたり、個人輸入することについては規制されませんが、無償でも、多数の人へ食品を配布するときは規制の対象になります。 また、日本の食をとりまく環境変化や国際化等に対応し、食品の安全を確保する為に食品安全法が改正され、 2018 年6月13日(水)に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されました。 ・食品衛生法の改正の内容はこちら→ 食品衛生法の改正について ・食品衛生法の改正7つのポイントがまとめられたよりわかりやすい記事はこちら→ 食品衛生法改正7つのポイント どんな規制がされている?
ここでは、HACCP(ハサップ)、一般的衛生管理プログラム、食品衛生法など、 飲食・食品事業の衛生ルールについてわかりやすく解説します。 法令・ルールを知らずに意図せず違反状態を放置してしまうと、適切な衛生状態が維持できず、 「顧客の流出」「風評被害」「信用低下」、さらには「罰則処分(懲役・罰金)」「営業停止処分」を招くリスクが発生します。 まずは、法令・ルールを正しく理解し、自社店舗がきちんとした衛生管理ができているかチェックしてみてください。 目前に迫っている、HACCP(ハサップ)の全食品関連事業者への義務化についても解説します。 国際基準の食品衛生ルールHACCPについて基本的なポイントからわかりやすく解説します。 ■ HACCP(ハサップ)とは何か?義務化とは? HACCPとは、ひと言でいうと食品の安全管理の手法の一つです。Hazard Analysis and Critical Control Point(危害分析に基づく重要管理点)の略で、 食品の生産、製造、流通などの一連のプロセスの中で、安全を脅かす可能性のある危害要因を考え、その危害要因を防ぐ要となる工程を重要管理点として定め、その工程を適切に管理することで食の安全を守る手法 を指します。 現在国内では食品製造業を中心に導入している企業がありますが、米国やEUでは、飲食事業も含め、食品を取り扱う事業者全てに対して義務化されています。 国内でも国際標準化を目指して、全ての食品取り扱い事業者に対して義務化されることが決まっています 。 現時点では、国内ではHACCPは認証制度となっており、認証機関によって認証を受けた事業者がその旨を表示することができるというものになっています。 HACCP認証制度の種類 総合衛生管理製造過程承認制度(通称「マル総」) HACCP支援法の指定認定機関による認証 対EU、対米、対中国、対露輸出水産食品 水産食品加工施設HACCP認定制度(国内向け認証制度) AIBフードセーフティ(GMP)指導・監査システム ISO22000・FSSC22000 地域認定HACCP ■ HACCP義務化はいつから? HACCPは 2020年6月 、改正食品衛生法の施行に伴って義務化されます(ただし、猶予期間が施行から1年間あります)。 従来HACCPを導入していなかった事業者さまや導入していても徹底しきれていない面があった事業者さまなどは、それまでにしっかりと準備を進める必要があります。 ■ HACCP義務化の具体的な内容は?
最初は釣具屋でセットになってるようなので良いですよ。初心者だとまず扱いを覚えないとキズだらけにしたり壊す事かある為です。まずは慣れてから。 ルアーは100均ので良いですよ。 どれでも釣れるので、種類があるだけ買うと良いです。 ボートシーバスでも行けば初心者でも釣れるよ~タックル貸してもらえるし ルアーはボート屋に聞けばいい。これだけは自前で揃えないとダメだけどね。 初心者がルアーで、しかもチヌやシーバスをいきなり釣るのは無理です。 ラインを結んだり投げるだけで精一杯になるでしょう。 釣具屋で店員さんに相談しながら道具を見てもらって、どの様に釣るのがアドバイス貰った方がいいです。 黒鯛はルアーで釣った事はないけど黒鯛もスズキも壁際にあるから、百均のルアーなら鉄板バイブやワーム(コアマンのVJに良く似たダイソージグヘッド)が良いでしょう。 ただ鉄板バイブは品薄はかなり解消されたけどジグヘッドワームはかなり品薄ですよ。
PROFILE SALT WORLD 編集部 近海から夢の遠征まで、初心者からベテランまで楽しめるソルトルアーフィッシングの専門誌。ジギングやキャスティング、ライトゲームなどを中心に、全国各地の魅力あるソルトゲームを紹介しています。 SALT WORLD 編集部の記事一覧 SALT WORLD 編集部の記事一覧
青物狙いでスーパーライトショアジギングをする場合は、上限は38gですが30gのジグまでならなんとかしゃくれるかな?といったところです。 水深が15m以下のフィールドでしたら問題なく使用できるかと思いますが、もし青物狙いで「シマノ エンカウンター90ML」を使用するなら、バイブレーションやただ巻き専用ジグの方がおすすめです。 特に 「コアマン IP-18SC(18g)」 、 「Jackson 鉄板バイブ20g」 などはセンターバランスの重量なので、とても気持ちよく振り抜けます。 武庫川一文字でバイブレーションでの青物ゲームをする際は、カラーはイワシカラー、グリーンゴールド、赤金などがおすすめです。 ただ巻き系のジグだと、 「JACKEYE マキマキ30g」 がピッタリだと思います。 ももやもマキマキの30gでサゴシが釣れました。 しかし、武庫川一文字や西宮ケーソンでしっかり底を取ろうと思うと、 「コアマン IP-26SC(26g)」 や 「JACKALL ビッグバッカー107(27g)」 などがあればより間違い無いと思います。 番外編 エイとのファイト 阪神間に多いアカエイやナルトビエイ…シーバスを狙っているとうっかり掛かってしまってどえらい目に会うこともしばしば… エンカウンター90MLで掛けた場合、「折れるんちゃうか?
6ft 自重:235g 継数:2本 仕舞寸法:163cm ルアー重量:MAX45g ▼ 106M MAX45gまでのジグを大遠投したい人におすすめのモデルです。 長さのアドバンテージを活かした遠投性で、遠くで置きているナブラを狙ったり、釣り人の多いハイプレッシャーシーンで一歩抜き出た飛距離で攻めたりすることができます。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 106M 全長:10. 6ft 自重:235g 継数:2本 仕舞寸法:163cm ルアー重量:MAX45g ▼96MH ライトショアジギングの人気番手。操作性とパワーのバランスがよく、堤防やサーフのようにエントリーしやすく開けたポイントで使いやすいです。 これらのポイントで青物やサバ、シイラを狙う際にぜひ使ってみてください。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 96MH 全長:9. 初心者にもおすすめ！ライトショアジギングのおすすめのアクションをご紹介。. 6ft 自重:245g 継数:2本 仕舞寸法:147cm ルアー重量:MAX50g ▼106MH 96MHよりも飛距離を出したいと考える人におすすめの1本です。 長さを活かして、ジャークだけでなくフォールでヒットを狙っていくこともしやすいでしょう。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 106MH 全長:10. 6ft 自重:255g 継数:2本 仕舞寸法:163cm ルアー重量:MAX50g ▼96H ショアジギングのスタンダードモデル。 シイラや青物のように、ロッドがタフでないと太刀打ちできないターゲットを狙うのにおすすめ。 ルアーウェイトはMAX65gで、ショアジギングでよく使われる60gまでのジグに対応します。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 96H 全長:9. 6ft 自重:250g 継数:2本 仕舞寸法:147cm ルアー重量:MAX65g ▼106H ロックショアにおすすめの1本です。 長さがあることで遠投でき、ロッドのタメを効かせたやり取りが可能となります。 磯歩きの相棒に最適なモデルです。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 106H 全長:10. 6ft 自重:275g 継数:2本 仕舞寸法:163cm ルアー重量:MAX65g ▼100XH シリーズ最強パワーモデル。沖磯、激流等のフィールドで、大物と対峙するのに十分なパワーがあります。 ジグやプラグを思いっきり弾き飛ばせるキャストフィールにも注目です。 ITEM テイルウォーク SSDショアジグ 100XH 全長:10ft 自重:270g 継数:2本 仕舞寸法:156cm ルアー重量:MAX100g いざショアジギングに挑戦!
4ft 自重:110g 継数:2本 仕舞寸法:131cm ルアー重量:MAX20g PEライン適合:MAX0. 8号 ▼89 場所も魚種も問わず、バーサタイルに使える1本。 小~中型青物、メッキやカマス、シーバス等をライトに楽しめます。マイクロショアジギングを始める最初の1本としておすすめです。 ITEM テイルウォーク マイクロショアジギングSSD 89 全長:8. 9ft 自重:127g 継数:2本 仕舞寸法:137cm ルアー重量:MAX20g PEライン適合:MAX0. 8号 ▼96 遠投性重視のロングレングスモデルです。 遠くのポイントやナブラを小型ジグで撃てることで、従来のジグサイズに反応しなかった魚をもヒットに持ち込めます。 ベリー~バットが強く、中型青物やシイラがヒットしても安心してやり取り可能です。 ITEM テイルウォーク マイクロショアジギングSSD 96 全長:9. 6ft 自重:135g 継数:2本 仕舞寸法:148cm ルアー重量:MAX30g PEライン適合:MAX0.
専用ロッドが続々発売"スーパーライトジギング" 提供:kazugood 『SLJ』 の略称で広まりつつあるスーパーライトジギング。近年人気爆発中のライト系ジギングのスタイルです。 三重県志摩方面が発祥と言われ、ライトなタックルで色々な魚を釣ってしまおうというのがコンセプト。タックルはバス、タイラバ、ティップランロッドなどの流用でしたが、メーカーも本腰を入れて研究しており、専用ロッドのリリースが増えてきました。 求められるスペック 20〜60グラム程度の軽量のメタルジグを操り、スイミングやフォールなどのアクションで誘うスーパーライトジギング。 潮流を感じながら、軽いジグを扱える繊細で感度の高いティップと、青物など不意の大物に耐えるバットパワーがロッドに求められます。 スピニングとベイトの違い 提供:kazugood 各メーカーでスーパーライトジギング対応のスピニング、ベイトリールモデルがリリースされています。スピニングモデルは対応幅が広く、キャスティングにも対応。フィールドをくまなく探る事が可能。 ベイトモデルはバーチカルな釣りに強く、狭いレンジを細かく探る場合やボトム中心の釣りに適しています。 関東でも浸透しつつあるスーパーライトジギング! 関東でもマダイやサワラ、青物をスーパーライトジギングで狙う船が増えてきました。現在は関西のようにイサキを狙うことは難しいものの、外房や南房総方面においてエサ釣りでイサキの釣果が上がっていますので、もしかするとSLJでイサキが狙えるようになる日も近いかもしれません。 おすすめのスーパーライトジギングロッド 全国的に広がりを見せているスーパーライトジギング。人気の高まりに伴って、各メーカーから様々なスーパーライトジギングロッドが販売されています。ここでは2019年発売モデルもふくめ、おすすめのスーパーライトジギングロッドをご紹介します。 beat 「形にとらわれない」をコンセプトに製品製造を行っているbeat。ソルトオンリーの経験をもとにしたスーパーライトジギングロッドを販売しています。 ITEM beat グース G65S 全長:6. 5ft 継数:1 ルアー重量:30g~65g PEライン:0. 4~0. 8号 ソリッドティップによるテクニカルなジグ操作を得意とするモデル。ラインテンションを絶妙に操作することが可能で、ジグの姿勢をコントロールしやすく、シビアな状況でもバイトを得られるロッドです。 ITEM beat グース G65T 全長:6.