乾燥おからは食物繊維や大豆たんぱくが豊富に含まれています。 食物繊維は腸内に溜まった排泄物に吸着し、体外へ排出する働きがあります。 便秘解消によりダイエット効果を高めるだけではなく、代謝アップにより血行促進効果も期待できるのです。 また、大豆たんぱくは血中のコレステロール値を下げる働きがあるといわれ、脂肪を燃焼しやすい体質づくりをサポートしてくれます。 乾燥おからのカロリー 乾燥おからのカロリーは100gあたり421kcalです。 おからといえば低カロリーのイメージが高いため、意外にも高カロリーなことに驚く人も多いでしょう。 一方、生おからのカロリーを見ると100gあたり111kcalと、決して高くはありません。 乾燥おからのカロリーが高い理由は、乾燥させたことで水分量が生おからの約10倍減ったことにあります。 つまり、乾燥おからは生おからに比べ水分量が約10倍低く、その分凝縮されているからなのです。 水で戻した乾燥おからと生おからのカロリーを比較すると、乾燥おからも低カロリーです。 乾燥おからの使い方は? 生おからとおからパウダーは代用できますか？ – DELISH KITCHEN ヘルプ・ガイド. 乾燥おからは水で戻して使うのが一般的ですが、粒子が細かい場合やそのまま食べたいときは、水に戻さず使うこともできます。 ただし、粒子の粗い乾燥おからを水で戻さずそのまま食べると、約5倍近く膨らむので気をつけましょう。 乾燥おからの戻し方と時間 乾燥おからは「乾燥おから1:水3. 5」の割合の水で戻します。 たとえば、100gのおからが欲しいときは「乾燥おから22g:水78cc」です。 戻す時間は室温や環境によって違いますが、約1時間放置すれば、生おからのようにふわふわの状態に戻っています。 また、乾燥おからに水を加えた後、軽く全体を混ぜて水を染み込ませると早く戻せます。 乾燥おからは賞味期限がある? 乾燥おからの賞味期限は、保存状態によりますが未開封なら約6ヶ月です。 生おからの賞味期限は製造後1~2日と、とても早く使い切ってしまわなくてはいけません。 それに比べ乾燥おからは水分がない分、賞味期限が長いのですが、開封後は酸化しやすいので1~2ヶ月以内に使い切ってしまいましょう。 乾燥おからは水分量が少なく長期保存できますが、1袋あたりの量が多いのがデメリットです。 もし、すべて使いきれないときは冷凍庫などで保存すると、カビなどの心配なく過ごせます。 乾燥おからのレシピは?どんな料理に使うの?
○オカラパウダーからオカラへの戻し方(説明欄参照) - YouTube
我が家ではいつも おからパウダー をストックしています。 賞味期限も長く、生おからよりも断然使いやすい! ストックが足りなくなるとソワソワしてしまうくらいです。おからパウダーが生おからよりも勧めたい理由、栄養価などをまとめてみました。 おからパウダーってなに?長期保存が可能で超便利!
乾燥おからは水に戻すことで4~5倍に膨らみます。 また、食物繊維や大豆たんぱくが豊富に含まれているので、この特徴を生かしたかさ増し料理におすすめです。 たとえば、ハンバーグを作るとき、ひき肉に乾燥おからを使えば少量のお肉だけで料理がつくれます。 おからは淡白でありながら甘みが少しあるので、いつもと違った味わいのふっくらしたハンバーグが完成します。 また生おからのように、煮物料理やにんじんや糸コンなどの食材と混ぜ合わせた白和えなどにもおすすめです。 おからは油分を吸着する特徴もあるので、茹でたじゃがいもをマッシュしてマヨネーズとおからを混ぜると、あっさりとしたポテトサラダが作れます。 さらに、ご飯のおかずだけではなく、スポンジケーキやクッキーの材料に使えば、ダイエット中でもヘルシーなおやつが食べられます。 まとめ|乾燥おからは栄養豊富で使い道がたくさん! 乾燥おからは1袋あたりの量が多く、使い道も限られていると思われがちです。 しかし、賞味期限は未開封なら約6ヶ月、開封済みでも1~2ヶ月と長く、おかずやスイーツなどさまざまな料理との相性もバッチリです。 健康的な体質へ導いてくれる食物繊維や大豆たんぱくが豊富に含まれているので、ぜひ料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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