出刃包丁を研いだら、大きな魚をおろしてみたい欲がフツフツと。 そんな中、コストコで巨大な鯵を見つけました! って、特に巨大にみえませんね。 実際に見たときは、これは鯖?って思うほど大きかったんです。 こんな大きな鯵がいるんですねー。 果たしてお味は美味しいのでしょうか? やってみよー！アジの三枚おろし！ by ＊みぃた＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. のりさん魚の良し悪しについてはからきしなので、売り場の店員さんに聞いてみたところ 今日の鯵は、自分も買って帰ろうと思ってたんすよ。 とおっしゃるので、それなら良いものなのだろうと、買って帰りました。 (なんて説得力のある言葉!) お家に持って帰ると、さらに巨大化するコストコマジック。 1尾600g近くありました。 前回おろした鯵が252gでしたので、2倍強。 身長は40センチもありました。大きな出刃包丁が華奢に見えます! 鱗を取り、ゼイゴを削ぎ、頭を落とし、内臓を洗い。 学校配信の三枚おろし動画を見ながら無心で3匹やっつけました! 大きくてもやり方は変わらないので、難しいことはありませんでしたが、背鰭とか小骨とかが頑丈で気をつけないと怪我をしそうです。 今回は、翌日遊びに来るもーちゃん(姉)のリクエストで、なめろうを作るために、皮を剥ぎ叩きます。 お刺身の状態で食べてみましたが、美味しかった ちゃんぴ(娘)が、いい意味でお店の鯵の刺身の味!と言っていました。 あら!ボケちゃった。 茗荷、生姜、ネギ、大葉のみじん切りと味噌、ごま油、ごまを混ぜてなめろう完成。 1尾半使いましたが、すごい量 で、今回おろしてて気がついたのですが、はらわたの中から卵が出てきたんです。(2尾がメスだった!) 始めは気が付かなくて乱暴に取ってしまったんだけど、これ、絶対食べられるよね… はらわたの中からきれいに取れた卵だけかき出して こと後オスから白子も捕獲。 お酒と醤油と味醂と砂糖で煮てみました。 グロい… そして、いつも以上に身を残した骨は、荒汁に 最後に残った1尾半は、鯵のハンバーグにしてみました。 本当はちゃんぴにアジフライを熱望されていたのですが、のりさんアジフライ好きじゃないので却下。 完成ですー。 【感想】 ●なめろう ホンモノのなめろうの味を知らないので正解がわかりません。 もーちゃんは美味しいと言ってくれましたが、薬味嫌いなちゃんぴが全く食べてくれなかったので、食べ切るのが大変でした。 のりさんも普通の刺身の方が好きだな…。 ●あら汁 普通 ●鯵のハンバーグ 美味しくないw 魚をほぐして固めたものを食べてる感じ。 ●鯵の卵 めちゃくちゃ美味しい〜 ちゃんぴと取り合いになりました。 学校で、産卵前の魚が1番美味しいと習ったのですが、この鯵は産卵前の鯵と言っていいのでしょうか?
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Description 新鮮なアジが手に入ったら、ちゃちゃっとさばいて美味しくいただきましょう♡ 鯵(アジ) お好み量 作り方 1 アジをさばいていきます。 まず、胸ビレの部分から斜めに包丁を入れます。 2 反対側からも斜めに包丁を入れて、頭を切り落とします。 3 次に腹の部分に切りめを入れます。 4 包丁で腹わたをかきだします。 5 流水で腹の部分をよく洗います。骨の部分に血あいがあるので、指先でゴリゴリとこすりながら洗い流します。 6 次にキッチンペーパーで腹の中の水分をよく拭き取ります。 ※手順④で汚れたまな板・包丁は洗い、水気を拭き取って使います。 7 全体もキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 8 次にアジのしっぽの近くにある ぜいご と言う部分をすき取ります。 9 写真のようになればOK! 10 骨の上からすべらすように包丁を入れていきます。 11 途中、包丁が骨に少し当たるような感覚で骨にそってさばいていきます。 ※身を無駄なくさばくには骨に添う事。 12 2枚におろせました。 13 次にアジをひっくり返します。 14 手順⑩と同じように、骨の上から包丁をすべらすようにしていきます。 15 骨にそって、包丁を入れていき、切り落としていきます。 16 3枚におろせました! 17 次に腹骨の部分に包丁を入れ、スーッと骨にそって切り落とします。 18 こんな感じに切り落とせれば◎ 19 もう一枚も同じように腹骨を切り落とします。 20 次に真ん中にある骨を抜いていきます。 指先で触ってチクチクする部分を探します。 21 骨抜きでチクチクした骨の部分を抜いていきます。 ※100均で骨抜き・又は毛抜きが売っているのでそれを使用。 22 次に皮を剥いていきます。身と皮の部分を引き離しながら剥きますが、途中、身がくっついてしまう時は指で丁寧にはがします。 23 皮が剥けました! 24 包丁を斜めにいれて、上から下に向かってスーッと切っていきます。 ※包丁を上下にいったりきたりさせないように切ります。 25 お好みの付け合せと一緒に盛り付けたら完成です♪ お好みでわさび醤油で召し上がれ♡ 27 アジのたたき レシピID:1909214 を参考にして下さい。定番のたたきは我が家の人気メニュー! コツ・ポイント 手順⑥の作業に入る前に、汚れたまな板・包丁は必ず洗って水分を拭き取ってから作業します。また、アジの水分もよく拭き取ることがポイントです。さばいている途中も魚に水分を感じたらキッチンペーパーで丁寧にふきとると良いです。保存は冷蔵庫のチルド室で このレシピの生い立ち 私のアジのおろし方です。
と誰かに聞きたい(笑) 出血も無くなったから、手術はしたんだな、うん。 本日の会計:1830円 退院後初診察。 予約時間通りに行ったけど少し遅れてたのと前の人が当日予約緊急だったみたいで20分掛かり、10時の予定が11時近くなってた… 診察は超音波で中から診ても問題なし。 体調聞かれて、既に痛み止めも飲んでおらず、気になる症状も特に無かったから「至ってフツーです」と答えておいた。 そして唯一気になっていた筋腫の病理検査も悪性では無かった! 入浴もOKになったし、めでたしめでたし。 次回は4月後半に最後の診察予定。 診察待つ間に入院費精算、会計待つ間に保険会社の診断書受領& 傷病手当金 申請書依頼と時間短縮を試みたが、結局病院出られたのは11時45分。 帰りに食べようと思ってた うどん屋 は混雑してそうだったから諦めたさ(泣) 今週から仕事復帰してみて、2日目頃までは夕方になるとお腹が圧迫される感じはあったものの、仕事は普通にこなせた。 2日目以降は残業期間突入で木曜は会社出るのが遅れ、旦那の車までうっかり小走りしてしまい、5歩歩いたとこでやべ!と慌てて歩く始末。 食事の量を除けば、本当に何とも無さすぎて筋トレしたくなる~ とりあえず今月はウォーキングで我慢我慢。 本日の会計:5245円( 傷病手当金 申請書300円、レンタルセット5日分3135円(コンビニ支払)込) 手術からもう10日経過しとる! 昨日痛み止め飲まずに1万歩歩いたら夕ご飯後に痛みが出てきて薬再開… 痛み止め2週間分出してあるってことはそういうことかーなるほど 入院・手術時の小話をまとめてみる。 ・手術& 全身麻酔 腹腔鏡手術は傷口が小さいから子宮や筋腫はどこから出すかというと、膣から出す(旦那も疑問に思ってたそう) 手術着は腕~胴体までスナップボタンで前後に外せるようになっていて、手術台では上にタオルを掛けた状態で徐々に手術着を脱がされ、麻酔前にパンイチになる。 麻酔後に下も脱がされてたんだろう。 起こされる時は全て元通りになっていた。 病室のベッドで看護師さんに手伝ってもらいながら着替えたりもするし、全身毛の処理しといて良かった。 麻酔後、ひっそり口の中はそれなりにダメージを受けてた。唇の右端の裏側に少し傷ができていて、上顎は食事2回目までじんわり食べ物がしみた。 ・点滴 点滴(採血)は今まで一度も失敗されたことが無く、今回も初回で成功しその後最後まで刺し直し無し。 血液が管に逆流(結構あるらしい)して点滴が下りず、看護師さんが管のみ替えようとしたら、外した管から固まってきた血液が溢れてしまい、テーブルがなかなか悲惨な光景に… 濃い木目のテーブルで良かった!
2017/09/18 2017/09/23 踵(かかと)は歩くときに体重がかかるところですよね。 もし踵(かかと)を骨折したらどうなるのかを実際に家族が体験したのでその時のことをまとめました。 相当、痛いようです。 手術になってしまったので、手術になるまでの過程も記しておきたいと思います。 踵(かかと)を骨折すると以外に厄介なことになるので、骨折しないほうがいいのは当たり前ですが、もし踵(かかと)を骨折してしまった時の参考にしていただければと思います。 スポンサードリンク 踵(かかと)を骨折したら必ず手術になってしまうの?
踵の粉砕骨折しました。 月曜日から入院で、火曜日手術します。 手術は下半身麻酔(腰椎麻酔)で踵に鉄のプレートを入れる手術です。 入院は2~3週間予定です。 手術と入院が初めてなので、正直、費用がいくらかかるか想像できません!!! だいたいいくらぐらいを目安に用意すれば良いんでしょうか??