さつまいもには食物繊維が多く含まれているという事は一般的にも知られてますが、芋だけではなく葉っぱや茎にもフキに匹敵するくらい食物繊維が豊富に含まれています。 食物繊維は消化しにくいため長く胃の中に留まるので、食べすぎを防いでくれますし、糖を包み込んでくれる働きもあるので糖分がゆっくり吸収され、血糖値が急激に上昇する事もありません。さらに腸内環境を整え、便秘を解消し、ダイエット効果も期待できる優れた食材です。 芽を食べるとさらにビタミンEやβカロテンも摂れる 芽には食物繊維の他にビタミンEや, βカロテンが含まれていますが、その量はほうれん草の数倍と言われていています。ビタミンEもβカロテンも抗酸化作用の働きをし、細胞膜の酸化による老化予防や、動脈硬化や生活習慣病の予防などが期待できます。また最近では免疫力を強くする働きや心疾患や一部の癌のリスク軽減も分かってきています。 芽には水溶性ビタミンも! 水溶性ビタミンとはビタミンCやビタミンB群などを言い、体力の回復や記憶力アップに効果があると言われています。余分に摂取しても尿と一緒に排せつされるので、摂りすぎの心配はありません。ですが、水に溶けやすいので茹でるよりは蒸す調理方法が栄養的には適しているといえます。 さつまいもの芽は下処理が大事!
家庭でもできる栽培方法やさつまいものレシピも満載です! さつまいもの育て方と栽培方法!家庭でもできる失敗しない方法とは? はじめは救荒作物でとり入れられたさつまいもです。今では健康食材として知られています。食物繊維をはじめとしてビタミンが豊富です。さつまいもは育... さつまいもの育て方と栽培方法!土作りや種まき・苗の植え方のコツをご紹介! さつまいもは育て方も簡単で家庭菜園におすすめの野菜。とはいえはじめて栽培するという方には不安もあるでしょう。土作りなどさつまいもの育て方のポ..
種イモ〜苗づると育てて家庭菜園ができる さつまいもの芽はそのまま育てて苗づるにすることができ、苗づるからまたさつまいもを栽培することができます。 ジャガイモと違い、種イモからそのまま育てようとしても、種イモがそのまま栄養を吸収して太く固くなってしまい、食べられるさつまいもは育てられないので、1度種イモから苗づるを作るというひと手間が必要になります。 さつまいもの発芽から苗づるに育てるのは難易度が高いですが、1から愛情をかけて育てたさつまいもを秋に収穫して食べるのはとても味わい深いので、興味のある方はぜひ家庭菜園にチャレンジしてみてください。 4. インテリアとして使う人も 芽の出たさつまいもは、食べたり種イモとして育てる以外にも、インテリアとして活用されている方もいるようです。 つるや葉が成長すると、 ポトスのような葉につるが紫がかった雰囲気 になりアーティスティックなインテリアとして使う方もいます。 我が家の成長しすぎたさつまいも。キッチンのインテリアと化している — おきれ(きくち) (@okire1) 2013年6月16日 カットされたさつまいもの頭から力強く上に伸びているつると丸っこい葉が、とても可愛らしく涼しげな見た目になっていますね。 インテリアとしてさつまいもの違和感が仕事をしていない。 — 林檎飴 (@A_light001) 2017年8月23日 壁につけた棚から、ちょこっと顔を出しているつるがとても可愛らしい印象です。違和感がなさすぎて、「これ、実はさつまいものつるなんだよね。」って言われたらびっくりしちゃいますね。 水に着けたさつまいもからキレイにまっすぐ成長している姿は、つい応援したくなっちゃいますね。 最初にご紹介した写真と成長の仕方が違うのを見ると、さつまいもの品種などによっても、つるの伸び方や葉の付け方に違いがありそうです。さつまいもの品種は30種類以上あるので、育てる時はどんな成長をしてくれるかも楽しみなポイントになりそうです! まとめ さつまいもの芽には 毒はないので、食用としても使える 発芽したさつまいものは、そのまま育てることで 苗づるにできる さつまいもの芽を伸ばすことで、独創的な インテリアとして使うこともできる 。 いかがでしたでしょうか。さつまいもの芽についての正しい知識を知って、さつまいもの魅力を少しでも感じてもらえたら嬉しいです。 SNSも更新しています!
サツマイモ の季節となりました。 私のまわりでも、家庭菜園などでサツマイモを掘る方の姿を頻繁に見かけるようになりました。 自分で作った農作物って、ホント美味しいんでしょうね。 サツマイモは、意外と簡単に栽培できるようで人気があるようです。 ところで、サツマイモ好きの私はこの時期、サツマイモをついつい爆買いしてしまいます。 そのためか、大量に購入したサツマイモからは、どうしても 芽が出てきてしまう んですよね。 毎年のことながら、芽が出たサツマイモに「どうしよう? !」と慌てふためく自分がいるわけです(苦笑)。 皆さんも気がかりなのは、 「サツマイモの芽が出ても食べられるのか?」 ということではないでしょうか。 ジャガイモの芽に 「毒」 があることはよく知られていますが、 サツマイモの芽にも毒があるのでしょうか?。 実は、この疑問に悩まれる方も少なくないとお聞きしました。 でも、お任せあれ!。 今回は、そんな方々たのために 「サツマイモの芽が出ても食べられる?毒はあるの?」 という点を踏まえて、 サツマイモの芽の取り方と保存方法 にいたるまで、みなさんへのお役立ち情報としてまとめてみました。 スポンサーリンク しっかり保存したはずのサツマイモから芽が出る…(涙) 悲しいかな…。 私も、しっかり保存したはずの サツマイモから芽が出てしまう こともしばしば。温度管理がまずかったのでしょうね。 チョッとした芽ならいいのですが、 ビョ~ンと伸びた芽 を目にすると、無性に怒りがこみあげてしまうんですね。自分にですよ(苦笑)。 その芽も、1本・2本どころじゃないんですから!。 束になって芽が出てることもあって、とてもショックを受けた思い出があります(涙)。 でも、 サツマイモとジャガイモの「芽」には違いがある んです。 サツマイモの芽には毒はない!? ジャガイモの芽に「毒」があるのはよく知られていますね。 ですが、 サツマイモの芽には「毒」はありません!。 同じ「芋類」なのにどうして違うの?。 という疑問を持たれる方もいらっしゃるでしょう。 それは、 ジャガイモは「ナス科」 の植物で、 サツマイモは「ヒルガオ科」 の植物という違いにあります。 ジャガイモには、代表的な天然毒素である 「ソラニン」 という成分が含まれています。 ジャガイモの芽は、食べるとその毒(ソラニン)によって命を落とすこともあるといわれるほど危険なもの。 ソラニンは「ナス科」の植物の多くに含まれている成分で、ちなみに 「ナス」 もジャガイモの芽と同じように、実の部分以外の「ヘタ」などは食べてはいけないのです。 サツマイモの芽は食べられる?!
ところで・・・春の七草と言えば "七草粥" ですよね。でも…よくよく考えたら… なぜ?1月7日に"七草粥"をたべるのでしょうか? なるほど・・・それでは春の七草、七草粥の 意味 や 由来 をご紹介しますね。まずは 春の七草の意味 から… 春の七草の意味とは? 春の七草には以下のような意味があると言われています、それは… 無病息災を祈願して食べる そう 「邪気や病気を追い払って健康にその年を過ごしましょう」 そんな意味が込められているんですよ。 むむむ・・・だから粥にして食べるわけですね。では、この風習はどのようにして始まったのですか? 春の七草の覚え方！簡単に覚える方法は？. 春の七草、七草がゆの由来とは? 古代中国では… 1月7日 に 7種の野菜 が入った汁物を食べて"無病息災"や"立身出世"を願う「 七種菜羹(ななしゅさいのかん) 」という風習がありました。 その風習が日本へ伝わり、日本に古来からあった風習「 若菜摘み 」などと結びつき 『七草がゆ』 が誕生したんです。その原形となる宮中行事は平安時代中頃には始まっていたと言われています。 若菜摘み とは? 新春に若菜を摘んで食べる風習です。野菜の少ない時期に、野に出て、芽を出し始めた若菜を摘んで食べることで、自然から生命力をもらって邪気を払う意味があったんです。 七草粥には 栄養が不足しがちな冬場にしっかり野菜を食べてその年を健康に過ごしましょう という昔の人たちの願いが込められているんですよ。 なるほど・・・昔の人たちの無病息災への願いが、七草の風習となって現代にまで伝わっているのですね。 七草それぞれの特徴や栄養とは? 現在、春の七草といえば「セリ、ナズナ、ハコベラ、ゴギョウ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」の7種類ですよね。ところが・・・ 春の七草が なぜ"現在の7種類"になったのか?
春の七草の覚え方!簡単に覚える方法は? Lifehack 〜日常生活をよりスマートに〜 春になったら七草粥が職場の給食にでてきます。 これを食べると正月も開けて仕事しよう って感じになりますね。 でも七草って セリ、ナズナ、ホトケノザ、ナズナ… あ、3つで断念。 4つ目以降が全然出てこない。 気になったら調べたくなる管理人です。 春の七草の覚え方。それと、なぜ食べるようになったのか を紹介します。 ではみていきましょう。 春の七草。全部言えますか? 意外と言えない春の七草。 春の七草 せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ この7種類です。 これだけの羅列だけだと覚えるの難しいですね。 覚え方は日本人なら馴染みの深い 5・7・5・7・7 を使うこと。 リズム と 韻 を踏むと覚えるとわかりやすくなります。 せりなずな・ ごぎょうはこべら・ほとけのざ・すずなすずしろ・春の七草 ごぎょうはこべらは字余りですが・・・w 3回ぐらい復唱するとリズムがあるので簡単に覚えれますね。 春の七草 七草粥を食べる由来は? 春の七草スーパーでも見かけますね。 1月6日の夜に七草を細かく刻み1月7日にお粥に入れて食べます。 1月7日 は「 人日(じんじつ) 」の日であり。「人日の節句」の行事で※五節句の一つです。 人日とは、文字通り「人の日」という意味です。 これは中国の文化で、占いをするときに1月7日を人を占う日となり、7種類の若菜を入れた知るものを食べることで 無病息災 を願っていました。 日本にも年の初めに若菜を摘み新しい生命を取り入れる「 若草摘み 」という風習がありました。 中国の風習と日本の風習が結びついて、平安時代の宮中行事として「 七草粥 」が食べられるようになりました。 そして、江戸時代に5節句の一つとして「 人日の節句 」が定められ普及していくようになります。 ※五節句 江戸幕府が定めた式日 1月7日の人日 3月3日の上巳 5月5日の端午 7月7日の七夕 9月9日の重陽 馴染みがあるのは端午と七夕だけですね。 春の七草 どんなものなの? 年の初めに若菜を取り入れて無病息災を願う行事だったんですね。 わかりやすい実物の草の動画を見つけたので載せておきますね。 一つ一つの草はどんなもので効果はあるのでしょうか? 春の七草の覚え方！『語呂合わせ』と『GIFアニメ』で暗記しよう. 身体に欠かせないビタミンCやミネラルが豊富。 食物繊維も含み便秘に効果的。 ぺんぺん草とよばれ殺菌、消炎作用があり薬草として重宝されていました。 昔は草餅の材料とされていました。 鎮咳作用があり、咳、たんなど風邪の予防。 ミネラルを含み、整腸作用。 タンポポに似ていて生薬として利用されています。 カブのこと。茎にはカルシウムがたくさん。 ダイコンの葉っぱ。酵素が含まれており食物の消化を助けます。 効果を見るだけでも身体によさそうですね。 七草粥を食べる様になったのは平安時代から、日本の風習と中国の風習が合わさってできたものなんですね。 江戸時代に五節句の一つとして広まっていきました。 七草の栄養効果は凄い。ひたすら昔の人の知恵に関心しますね。 春の七草覚えるのは日本になじみのある 5・7・5・7・7 のリズムで覚えると簡単です。 せりなずな・ごぎょうはこべら・ほとけのざ・すずなすずしろ・春の七草 これで覚えてしまいましょう。 投稿ナビゲーション
余力があれば、それぞれの栄養価も覚えていれば普段の食生活ももっと豊かになりますよ〜
日本の行事を体験すると、自然や毎日に感謝する心が生まれます。 大切なご家族と一緒に七草がゆを食べて、心身ともに健康になりましょう。 五節句については 上巳(じょうし)の節句とはいつ?意味や由来は? 端午(たんご)の節句とはいつ?意味や由来は? 七夕(しちせき)の節句とはいつ?意味や由来は? 重陽(ちょうよう)の節句とはいつ?由来や食べ物は 節句にまつわる事項 春の七草とは?覚え方は?春の七草粥を食べる日はいつ?七草の意味や由来や種類 ひな祭りとはいつ?ひなまつりの食べ物や意味・由来は? 初節句、男の子女の子はいつ?お祝いの相場の金額は? 鯉のぼりを出す時期、しまう時期は?由来や吹流しの意味は? ★あなたにおすすめ記事はこちら★ - 1月の話題・行事・イベント, 五節句, 季節の話題(冬), 年中行事, 文化, 暮らし・生活
まとめて覚える! 2021. 01. 07 2020. 07 今日は1月7日。七草粥を食べる日ですね! ということで、春の七草を覚えていきましょう! 春の七草は以下の7つです。 せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ 7つもあると覚えづらいですが、 五・七・五・七・七 のリズムに乗せて覚えましょう! せり/なずな ごぎょう/はこべら ほとけのざ すずな/すずしろ 春の七草 これを何回も復唱すれば覚えれるはず・・・! 以下で、春の七草の豆知識をクイズにしました。ぜひ解いてみてください! 〈第1問〉 まるで競い合うように群生していることから名前がついた春の七草の1つは何? 答え せり 「競り」から名前が付いたそうです。 正解を見る 〈第2問〉 漢字では「薺」と書く、俗にペンペン草などと呼ばれる春の七草の1つは何? 春の七草 やさしい覚え方とイラスト・画像 | ふるさと情報いろいろ. 答え なずな ぺんぺん草のほうが聞き慣れていますね!漢字が難しい・・・ 〈第3問〉 別名を「ハハコグサ」という、キク科の春の七草は何? 答え ごぎょう 漢字では御形と書きます。 〈第4問〉 漢字では「繁縷」と書く、「コハコベ」という別名をもつ春の七草は何? 答え はこべら 漢字が難しいですね・・・。書けたら自慢できそう! 〈第5問〉 その形が仏様が座る台座のようであることから名付けられた春の七草は何? 答え ほとけのざ 圧倒的に特徴的な名前・・・!名前の由来も覚えやすいですね! 〈第6問〉 一般的には野菜のカブとして知られる春の七草は何? 答え すずな カブは聞き慣れていますが、すずなはなかなか聞き慣れませんね・・・。 〈第7問〉 一般的には野菜の大根として知られる春の七草は何? 答え すずしろ これも大根のほうが聞き慣れていますね。 何問わかりましたか?以下に春の七草を再度書いておきます。 クイズでよく出されるのは、はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ あたりですかね。 ではまた明日! 〈今日の1問〉 「万物は火・水・木・金・土の5種類の元素から成る」という古代中国の自然哲学の思想を何説というでしょう? 答え 五行説 春の七草のごぎょうは「御形」ですのでお間違いなく・・・ 正解を見る