(注:全て恣意的な脳内翻訳です) 「銀英伝」の英語版は、2016年に出たばかり。「三体」の中国語原作が連載されていたのは2006年だから、それより前に「銀英伝」の中国語版は出ているはず。調べてみたら、台湾での翻訳版は1996年に出版されていた。それの海賊版が10年ほど、大陸でも出回っていたらしい。 1968年生まれの作者、劉慈欣は当時、28歳。うん。読める! 同盟の英雄ヤン・ウェンリーは東洋人という設定だが、名前の感じからすれば華僑系である可能性は高いし、中国で人気が出てもおかしくない。当時の閉ざされた中国で、民主主義を謳うヤンはどう受け止められたのだろう。ヤンは同盟側とはいえ、他の登場人物に中国名な人が多いわけでもないから、やはり帝国派のファンが大多数だったのだろうか。いずれにしてもこれは多分きっと間違いなく、銀英伝をこの作者は読んでいるに違いない!!! 性別は違うけれど、「三体」の重要人物の一人は「ヤン」という苗字だし!中国語版の銀英伝のヤンの漢字と同じ「楊」という漢字が使われているし!その女性キャラのお母さんの下のお名前は、「ウェンジェ」で、「ウェンリー」に近いし!…って、ここまでくると、こじつけか。 三体の英訳をした翻訳者(1巻、3巻は、Ken Liu氏。ご本人も、「紙の動物園」で知られるSF作家)(2巻目は、Joel Martinsen氏。劉慈欣氏の他の小説も数多く翻訳されている翻訳者)が、銀英伝を読んでいるかは分からない。「三体」の英訳が出版されたのは2015年で、「銀英伝」の英語版よりも前。だから、読んでいるとしたら、中国語版になる。中国語版の銀英伝の欠片が、中国のSF作品を通じて、「銀英伝」本体よりも前に英語圏に広がったのだとしたら、なんだかそれだけでコトバの旅路にワクワクする。 いつかこの劉慈欣さんとお話をしてみたい。そしておずおずと聞いてみたい。 「あなたが銀英伝に出会った場所はどこですか?」と。
このままスピンオフとしてシリーズ化して欲しいです! 『星たちの舞台』 高島雄哉 主要登場人物:ヤン・ウェンリー、ダスティ・アッテンボロー ゲストキャラクター:ヒュパティア・ミルズ 軍士官学校の卒業を間近に控えたヤンは、ジェシカの紹介でヒュパティア・ミルズからの相談を受けます。母校の女子寮が廃寮の危機にあり、学校との交渉をするためのアピールとしてヤンと演劇を発表したいといいます。あまりの論理の飛躍に戸惑うヤンでしたが、自身も戦史研究科を守ろうと運動を起こした経験のあることから彼女を協力することに。他人の考えを変えることは容易ではない、ということを苦い経験を通じて知ったヤンは、アッテンボローの協力のもと代替案を模索します。 女装するヤン 、という衝撃的な場面もありますが(笑)、ヒュパティアとの甘酸っぱくも切ない青春群像も印象的な作品です。 『晴れあがる銀河』 藤井太洋 主要登場人物:ルドルフ・ゴールデンバウム、??? ゲストキャラクター:シュテファン・アトウッド、ローレンス・ラープ3世 本トリビュートの表題作にしてもっともマニアック、そしてもっとも怖い作品です。 なんと 銀河帝国初代皇帝ルドルフ・ゴールデンバウムが皇帝に君臨し始めた時代の話 です。ルドルフによる新時代が幕をあけ、名称や所属、社会制度が急速にかわりつつありました。 そんな世間の様子に微かに違和感を抱いているアトウッド少尉の元に、 皇帝直々の文にて「正当な銀河の航路図作製」の勅命 が届けられます。 皇帝の意に沿った 航路図を作製するためには、既存の航路図とは別に新たに大量の航路データを集める必要があり、商会を運営するラープ3世と協力してアトウッドは作業を進めます。アトウッドのチームは無事帝国を中心に据えた「正当な銀河の航路図」を納めるのですが……!?
余談ですが、作者の石持浅海先生は男性だそうです(内容的にずっと女性だと思っていました!)
カレーを思わせるエスニックな香りのスパイス。ホールはスタータースパイスとしても。 甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りのスパイス。葉は香菜(パクチー)。 甘く爽やかな香りのスパイス。 「香りの王様」と呼ばれ、 カレーやチャイなどで大活躍。 クローブ、ナツメッグ、シナモンを合わせたような奥行きのある香りのスパイス。多くの素材と相性がよい。 カレーには欠かせない鮮やかな黄色が特徴のスパイス。全体をまとめる厚みのある風味。 ヒリヒリする辛みが特徴のスパイス。世界中にさまざまな品種が存在。 ○鶏肉や野菜、豆などに合わせて、マイルドな香りに仕上げるなら ‥‥‥‥‥‥ クミンやコリアンダーを多めに ○豚肉や牛肉など、クセの強い肉には ‥‥‥‥‥‥ オールスパイスを多めに ○辛みを強くしたいなら ‥‥‥‥‥‥ チリーペッパーを多めに クリーミーな甘さで人気のバターチキンカレー。 鶏肉をヨーグルト、クミン、 コリアンダーでマリネすることで、 鶏肉をやわらかスパイシーに仕上げます。 定番のチキンカレー。 甘く爽やかな香りのカルダモンが、 淡白な鶏肉の風味をひきたてます。 厚切りの豚バラ肉を豪快に味わうカレー。 独特の臭みがある豚肉の下ごしらえに、 臭みを抑えてくれる オールスパイスが大活躍! 牛角切り肉を味わうちょっと豪華なカレー。 牛肉に赤ワインと一緒に オールスパイスをもみ込み、 深みのある大人の風味に♪ お弁当でも人気のキーマカレー。 クミン、コリアンダーを 多くブレンドすることで、 野菜とひき肉のおいしさを引き立てます。 ペースト状にしたじゃがいもと ほうれん草をナンにつけて食べるカレー。 濃厚な口当たりのじゃがいもに、カルダモンを 多めにブレンドすることで清涼感のあるカレーに。 シンプルな野菜で作る素朴なカレー。 クミンとコリアンダーが野菜のおいしさを引き立て、 ターメリックが全体をまとめてくれます。 おかずとしても楽しめます。 彩り豊かな野菜を楽しむスパイスカレー。 ズッキーニを炒めるときに ターメリックを加えることで彩りアップ! クミン、コリアンダーがトマトのおいしさを引き立ててくれます。 ※割合は、計量スプーンで量った「体積比」での目安を表しています。 クミン コリアンダー カルダモン オールスパイス チリーペッパー ターメリック 食材の下ごしらえに使ったスパイス 簡単バターチキンカレー 32% 12% 6% 鶏肉にクミンとコリアンダー スパイシーチキンカレー 15% 23% 豚バラ肉ときのこのカレー 10% 29% 39% 豚肉にオールスパイス 角切りビーフカレー 9% 28% 38% 牛肉にオールスパイス 香り立つキーマカレー 26% 13% 4% エビのココナッツミルクカレー 46% エビにターメリック じゃがいもとほうれん草のカレー 21% 5% 31% カリフラワーとグリンピースのカレー 25% 彩り野菜のスパイシーカレー 33% 17% 8% ズッキーニにターメリック スパイスのブレンド比率はそれぞれの素材の特徴やスパイスとの相性がポイント!
ズボラさんでも作りやすいインドのカレー。一度挑戦したら、その美味しさの虜となって、何度も作ってみたくなるはず。いつもの定番のメニューに仲間入りする日も、そう遠くはないかもしれません。
こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回ご紹介するスパイスカレーのレシピは、豚バラ肉たっぷり、スパイスしっかりの「ポークスパイスカレー」です。 スパイスカレーでよく使われる鶏肉と違い、 独特の臭みがあるのが豚肉。今回はその豚肉をこれでもかと入れたポークカレーを、時短で美味しくジューシーに作るコツ をご紹介します。 バリ猫ゆっきーの「ポークスパイスカレー」 材料(2人分) 豚バラ肉(ブロック) 300g 塩、こしょう 少々 玉ねぎ 1/2個 クローブ(ホール) 4粒 ブラックペパー(ホール) 10粒 ローリエ 1枚 おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1 トマトジュース(無糖タイプ) 120ml(トマト水煮缶100gでもOK) 水 200ml 塩 小さじ1 サラダ油 大さじ1+大さじ1 ガラムマサラ(あれば) 小さじ1 (A) コリアンダーパウダー 小さじ2 クミンパウダー 小さじ1 レッドペパー 小さじ1/2 ターメリックパウダー 小さじ1/4 作り方 1. 豚バラ肉は一口大より少し大きめに切り、フォークで2~3ヵ所刺して、全体に塩、こしょうをまぶす。玉ねぎは横半分に切り、縦4等分に切る。スパイス、調味料もそろえておく。 2. フライパンサラダ油大さじ1、クローブ、ブラックペパー、ローリエを入れて弱火にかける。 3. スパイスの香りがしてきたら豚バラ肉を入れ中火にし、豚バラ肉全体に焼き色がつくまでしっかり焼きます。 ここが今回のコツ。 豚バラ肉にスパイスを焼きつけることで、効率よく臭みを取り、スパイスの香りをつけます。 焼き色がついたら、フライパンから出してよく油を切る。豚バラ肉にクローブがついていたら、食べると苦いので取り除いて取っておく。 余分な油を取り除くことで、油っこくない仕上がりになります。取り出した豚バラ肉は今回はザルにあげていますが、キッチンペーパーの上に広げてもOK。 4. スパイスからカレーを作る男性は面倒？「人類数百年の営みを追体験」 - ライブドアニュース. フライパンに残ったホールスパイスを取り除き、油をキッチンペーパーなどでよくふき取ったら、サラダ油大さじ1、玉ねぎを加え中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらおろしにんにく、おろししょうがを加えて玉ねぎに絡める。 5. トマトジュース、(A)、塩を入れ、 フツフツとしてきたら3の豚バラ肉を入れて全体を混ぜながら2~3分煮る。 6. 水を加えて、フツフツとしてきたらフタをして10分くらい煮る。 7.
本格インドカレーというと、「スパイスが複雑で、分量通りに作らないと失敗しそう」なんて思ってしまいがち。それでも、インドでは各家庭のお母さんたちが、毎日オリジナルの味のカレーを作っています。この記事では、インドのお母さんに聞いた、失敗しない大まかなズボラカレーの作り方から、真似してみたい具体的なレシピまで、本格インドカレーの魅力をたっぷりとご紹介。あなたの定番メニューに、インドカレーが加わる日もそう遠くはないはず? 2021年04月30日更新 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ カレー インドカレー 香辛料・スパイス インド料理 「本格インドカレー」をおうちで作ってみない? 本格インドカレーというと、なんだか難しそうなイメージ。そうは言っても、日本のお母さんたちが美味しい煮物を作るように、インドのお母さんたちだって、目分量や感覚だけで、毎日美味しいカレーを作っています。 インドのお母さん直伝《カレーの基本》 レシピ通りに材料を用意して作るのは、お料理を美味しく仕上げるには大切なこと。しかし、まずはここで、ズボラさんでも失敗しない、大まかなインドカレーの作り方をご紹介します。 ズボラさんでもできる本格カレーの作り方 1. 玉ねぎを油で炒める まずはフライパンに油(濃厚にしたい場合はバター)をひいて、ほんのり黄金色になるまで玉ねぎを炒めます。 2. スパイスと塩を加える ●お母さんのアドバイス● スパイスの種類や量は好みによって調整してOKですが、初心者さんは、クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダーをスプーン1杯程度ずつ入れれば、失敗が少ないそう。辛さを足すなら、ここにチリパウダーも加えます。 ▼おうちにスパイスがないという方は、以下のリンクからカレーの基本スパイスセットをご購入いただけます。 3. 水分を含むもの(水orトマト缶orヨーグルトorミルクetc. スパイスから作る！タマリンドの爽やかフィッシュカレー【レシピあり】 - MANEKU. )を加えて15分煮込む ●お母さんのアドバイス● シンプルな味が好みなら水のみ、酸味のある赤っぽい色のカレーにしたいならトマト、まろやかなコクと酸味ならヨーグルト、優しい甘さが欲しいならミルクなど、ここも好みでOK。後から入れる具との相性も考えて。 4. すりおろした生姜&にんにくを加える ●お母さんのアドバイス● インド料理の場合は、生姜&にんにくを焦がさないで、調理の最後の方に入れるのが正解。他の具を加えて煮込んだ後に加えるのもアリです。 5.
〈料理/マバニ・マサコ 撮影/林 紘輝〉 マバニ・マサコ インド料理・スパイス料理研究家。嫁ぎ先で継承されてきたインドのアーユルヴェーダ的考えを取り入れながら、素朴なスパイス使いと癒される味を日本の家庭に紹介している。著書に『いちから始めるインドカレー』(柴田書店)ほか。新著製作中。Instagramでは日々の料理をUP。 ◇ ◇ ◇ オススメのスパイス屋さん アンビカベジ&ヴィーガンショップ蔵前 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-19-2 アンビカハウス 1F 営業時間:11:00~20:00 年中無休(年末年始を除く) 都営浅草線「蔵前駅」または、都営大江戸線「蔵前駅」より徒歩5分
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