9月の行事食 秋分の日とは、「祖先を敬い、亡くなった人々をしのぶ日」とされているそうです。 栗ようかんに使われている小豆の赤い色には災難から身を守る効果があるといわれております。 他にもさつまいもやきのこ、鮭など秋の食材をたくさん使った献立をご紹介いたします。 十五夜とは、満月の夜のことをいい、年に12回あります。その中でも、月がとても美しく見える旧暦8月15日の月(中秋の名月)にお月見が楽しまれるようになったといわれています。 十五夜では、これから始まる収穫への祈りを込め、お団子や里芋、ススキ等が供えられます。 敬老の日とは、「多年にわたり社会につくしてきたお年寄りを敬愛し、長寿を祝う日」として定められたそうです。 2018年の敬老の日は9月17日(月)。お年寄りにも食べやすい、やわらかい豆腐ハンバーグをメインにした敬老の日献立でお祝いしましょう。 秋分の日にぴったりな秋食材をたくさん使った献立に仕上げました。 十五夜は満月を意味していて、新月と呼ばれる月が出ないときから満月になるまでおよそ15日ほどかかることから十五夜と言われています。空が澄んで特に美しく晴れ渡る空が見えるのが9月中旬? 10月上旬といわれ、この時期に出てくる満月を十五夜または中秋の名月といいます。 敬老の日は、長寿をお祝いするとともに、高齢者の福祉について関心を深め、 そして高齢者が生活の向上に努めるよう促すという気持ちが込められていると言われます。 秋の旬の食材をふんだんに使用した、ボリュームのある和風献立です。 栗やもみじ、さつまいもを使用した食欲の秋らしい献立に仕上げました。赤飯には栗を添えて、お月見まんじゅうで秋の風情を感じながら、長寿、健康、幸せの願いを込め、日頃の感謝の気持ちとともに、お祝いしましょう。 トップに戻る
月見に関するみなさんのエッセイや写真、考察などを募集中です😃 #新しいお月見プロジェクト についてはこちらに🌙 なかなか集まれない今年は、改めてお月見を楽しみませんか? 楽しみ方や食の提案などは、上記の #新しいお月見 のマガジンで紹介していく予定です。お楽しみに!
新しいお月見プロジェクト を立ち上げ、再度実感したのは 「お月見の知識」がWebにまとめられていない ‥ということ。知らなくては理解も関心も深まらない‥そこで、少しずつですがお月見の基本的知識をまとめていきたいと思います。 🌕お月見とは?
オススメのメニュー この他にも、お月見に合わせて食べたいメニューはたくさん! 食欲の秋という言葉があるように、この季節には、おいしいものがたくさんあるので、旬の食べ物を積極的に取り入れてみてください。 ■きのこの炊き込みご飯 きのこたっぷりの炊き込みご飯は、大人にも子どもにも人気。きのこがちょっと苦手な子も、おにぎりにしたら食べやすいかもしれません。 ■豚汁・けんちん汁 根菜類をたっぷり入れた豚汁やけんちん汁は、十五夜で食べる代表的な里芋も入っていて、ぜひ加えたい1品。栄養バランスもこれで一気に取れるので、忙しいときには品数が少なくてもこれさえあれば大丈夫! この時期ならではの栗ご飯もいいですよね。 秋刀魚や鮭なども秋の味覚。脂ののった旬の魚は、シンプルに塩焼きでおいしさを堪能したいですね。 この他にも、梨やブドウなど秋の味覚はまだまだたくさん。お月見には、秋の収穫を感謝する意味合いもあるので、月を眺めながら旬のおいしさに感謝して楽しみましょう♪ まとめ 2019年の十五夜は9月13日です。1年の中でも特に美しいこの時期の月を眺めながら、秋の味覚を感謝の気持ちを持って味わいましょう。お月見では、お団子や里芋などの、秋に収穫できる作物を食べるのが古来よりの伝統です。今回はお月さまに見立てたり、うさぎの形にしたりして、見た目にも楽しめるメニューをご紹介しました。小さなお子さんでも食べやすく、月齢に合わせて手を加えれば離乳食時の赤ちゃんにも取り分けできるので、ぜひご一緒にお月見を楽しんでくださいね。
・月餅... 中国のお月見に欠かせない厄払いのお菓子です。 ・どら焼き... 月に見たてて丸いどら焼き。コンビニでも手軽に購入できます。 お好みのものを用意して、お月見を楽しみましょう。