1 えびは殻をむいて背ワタをとり、1/6量を飾り用にとり分け、残りは包丁で細かく刻んで叩く。玉ねぎはみじん切りにする。 2 冷蔵庫からとり出したつめたいひき肉に(1)のえびを合わせ、酒、塩、こしょう、しょうゆを加え、手で粘りが出るまでよく練る。マヨネーズを加えてさらに混ぜてなじませ、玉ねぎに片栗粉をまぶしながら混ぜ入れる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。 3 (2)のたねを32等分する。親指と人差し指を軽くつけて輪を作り、その上にシューマイの皮を広げ、ナイフでたねをのせて押し込みながら形作る。残りも同様にする。飾り用のえびをぶつ切りにして片栗粉を薄くまぶし、たねに埋め込むようにしてのせる。 4 蒸し器に白菜を敷いてシューマイを並べ、霧吹きで霧を吹いてふたをし、強火で約15分蒸す。 5 熱々を食卓に出し、好みで溶き辛子をつけて食べる。
ギョウザはよく作るけれどシュウマイは作らない…その理由は、恐らく「蒸す」ことに馴染みがないというのが大きな理由ではないでしょうか。おうちにセイロがないという方も多いかもしれません。 けれど、ギョウザも焼色をつければほとんど"蒸して"火を通しているはず。そこで、セイロで蒸す本格的ながらお手軽なレシピはもちろん、フライパンやレンジで蒸すレシピをご紹介します。 蒸し器・セイロで本格派! 出典: まずは、王道のシュウマイレシピ。蒸し器やセイロにはオーブンシートや葉野菜などを敷いて(耐熱皿を蒸し器にセットしても◎)シュウマイ同士もくっつかないように並べましょう。蒸し器(鍋)から蒸気が上がったところでセットし、蓋をして強火で10分ほど蒸せばできあがりです。意外と簡単ですよね♪ 蒸し器なしのひとは、手軽にフライパンで…♪ 出典: 蒸し器がおうちにないという方は、フライパンなど面積の広い(深くない)お鍋でも◎水を引き沸騰したら耐熱皿やココットにシュウマイを並べて火にかけ蒸しましょう。 出典: また、フライパンに直接、キャベツやもやしなどを敷いて、その上からシュウマイを並べて蒸すのもおすすめですよ。水加減をしっかりと確認するのをお忘れなく。 動画での詳しい作り方は、こちらもチェック。 もっと簡単に!レンジで 出典: 最後にご紹介するのは、蒸し器もフライパンもいらない、レンジでつくる簡単レシピです。 シュウマイを耐熱皿に並べたら、水をかけて蒸らします。ポイントは加熱後にラップをしたまま蒸らすこと。加熱し続けると、お肉がかたくなってしまうそう。ただし、蒸したあとは火が通っているかの確認もお忘れなく。 動画での詳しい作り方は、こちらもチェック。 出典: ギョウザのように、シュウマイを焼いても美味しそう!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「レンジで作るエビ入り肉しゅうまい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ぷりぷりとした食感のエビを混ぜ込んだ、肉しゅうまいのご紹介です。蒸し器を使わずに、電子レンジで加熱調理をしますので、とてもお気軽に作ることができますよ。ご自宅でぷりぷりでジューシーなしゅうまいを、ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:20分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) エビ 40g 豚ひき肉 100g 塩麹 大さじ1 玉ねぎ 片栗粉 シュウマイの皮 10枚 キャベツ 1枚 作り方 準備. エビは、殻を剥き背ワタを取っておきます。 1. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。 2. フライパンで作る「シュウマイ」の基本レシピ。包み方も丁寧に解説 - macaroni. エビは、みじん切りにします。 3. 別のボウルに2と豚ひき肉、塩麴を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。 4. 1を加え混ぜ合わせ、シュウマイの皮で包みます。 5. 耐熱皿にキャベツを敷き、4をのせてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。 6. シュウマイに火が通ってたらお皿に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 玉ねぎに片栗粉をまぶすことによって、水分を吸水し、水っぽくなってしまうのを防ぎ、つなぎの役割も果たします。 このレシピに関連するキーワード しゅうまい 人気のカテゴリ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ぷりぷり食感のエビを豚ひき肉としっかりと練り混ぜて、シュウマイの皮の代わりにもやしを付けて仕上げました。シャキシャキとした食感も加わり、とてもおいしいですよ。夜ごはんの一品に、ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) エビ (殻付き) 100g 豚ひき肉 もやし 150g 片栗粉 大さじ2 玉ねぎ (50g) 1/4個 大さじ1 調味料 料理酒 大さじ1 オイスターソース 小さじ1 すりおろし生姜 砂糖 小さじ1/2 鶏ガラスープの素 小さじ1/4 サラダ菜 3枚 作り方 準備. 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 蒸し器のお湯は沸かしておきます。 エビは殻を剥き背ワタを取り除いておきます。 1. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ片栗粉をまぶします。 2. もやしはみじん切りにし、バットに入れ片栗粉をまぶします。 3. エビはみじん切りにします。 4. 別のボウルに豚ひき肉、3、調味料の材料を入れ粘りが出るまでこね、1を加え混ぜ合わせ、12等分にし丸めます。 5. 2を4のまわりに付け、クッキングシートを敷いた蒸し器に入れ蓋をし中火で10分蒸します。 6. 中心まで火が通ったら、サラダ菜と共に皿に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 蒸し器の蓋にさらしを巻いておくことで、蓋に溜まった水滴が落ちてしまうのを防ぎます。 玉ねぎに片栗粉をまぶすことによって、水分を吸水しタネが水っぽくなってしまうのを防ぎ、つなぎの役割も果たします。 このレシピに関連するキーワード コンテンツがありません。 人気のカテゴリ