フード・ドリンク 2020. 09. 13 この記事は 約4分 で読めます。 お餅は好きですか?このお正月、何個食べました?? 私はお餅が大好きで、お正月はもちろん、ふと食べたくなると個包装されたお餅を買って食べたりしています(笑) この個包装のお餅って長持ちするので便利なんですよね。 でもお正月はお餅つきイベントでもらったり、実家から送ってもらったりで、傷みやすい生のお餅がたくさん余ってしまうことも……。 パック入りでないお餅は冷蔵庫に入れていても、びっくりするくらいすぐにカビだらけになってしまいますよね(汗) そこで、お餅を冷凍庫で冷凍保存するんですが、たまに霜がついてしまうことがあります。 こんな霜がついた餅ってどうしてますか?まさか捨ててませんよね? 冷蔵庫は横にして大丈夫？ -引越しで自分で小型の冷蔵庫を運ぼうと思っ- 冷蔵庫・炊飯器 | 教えて!goo. ここではそんな冷凍保存して霜がついた餅は食べられるのか?、霜がつかず長期間美味しく冷凍する保存方法をご紹介します。 これを知っておけば、上手くいくと1年弱、保たせることができるんですよ! 餅を冷凍したら霜が付いた!これって食べて平気? 冷凍した餅を取り出したら霜がびっしり張り付いていた……。 こうなると内心ギョッとして、食べるのを躊躇してしまうでしょう。 しかし、安全面ではまったく問題なく、霜がついた餅を食べてもお腹を壊したりはしません! ただし、お餅に冷凍庫の臭いが移ってしまって、風味が落ちて不味くなることは十分ありえます。 やっぱり冷凍するときにしっかりと霜対策をしないといけないんですね。 ではそんな霜がつきにくい正しいお餅の冷凍方法を見ていきましょう。 霜がつきにくいお餅の冷凍保存方法 冷凍した餅に霜がついてしまう原因は、空気をしっかり抜かないで冷凍してしまうから。 つまり空気中の水分が氷点下になって霜に変化して餅に付着してしまうわけなんですね。 ですから、そうならないように冷凍するときにはちょっとしたコツがあるんです。 そんな餅の冷凍保存のやり方がこちら。 【用意するもの】 用意するのはお餅の他にこちらの3点です。 保存したいお餅 サランラップ ジップロック ストロー ジップロックは冷凍保存専用のものをご用意ください(100均の商品でもかまいません)。 【冷凍するやりかた】 1. お餅をラップでぴったり包む お餅を一つずつ、ぴったり空気が入らないようにラップを使って包んでください。 2. ジップロックに入れて、ストローで中の空気を抜く ラップで包んだお餅をジップロックなどの冷凍に耐えられるジップ付きの袋に入れます。 このときストローで中の空気を抜くと霜がつきにくくなり長持ちします。 最後に袋に冷凍した日付を記入しておくと分かりやすくていいですよ!
冷凍庫・冷蔵庫の霜は厄介ですよね。 霜がつくと冷却能力が落ちますし、 それによって庫内の温度が上がり 食品の傷みも早くなってしまいます。 そのため、電気代もかさみますし 霜取りに余計な手間と時間がかかってしまいます。 冷蔵庫や冷凍庫に霜がつくメリットは なにもなく、ただデメリットばかりなのです。 というわけで今回は、 なぜ冷蔵庫や冷凍庫に霜がつくのか、 霜がつかないようにする対策はあるのか、 霜がついた時の霜取りの方法は どうすればよいのか。 そんなことを調べてみました。 冷凍庫の霜が出来る原因は? 冷凍庫に霜が着いた時のデメリットは 前項で書いたように、 冷却能力の低下による食品の傷み 電気代の増加 霜取り作業の手間と時間がかかる などが主なものです。 いずれも健康やお財布に 良くないことばかりで、 嬉しくないですね。 ではこの厄介な霜はなぜつくのでしょうか。 冷凍庫の霜がつく原因は? 小型冷凍庫「IUSD-9A」の霜取りはかんたん手軽！実際にやってみました | FLAT. 冷凍庫の冷却器は、 フロンやアンモニアなどの 冷媒ガスを使用して、 圧縮-膨張-蒸発-気化 のサイクルを繰り返しています。 当初気体であった冷媒は最初に圧縮機で圧縮されます。 この時、冷媒ガスは圧縮されて 高温で高圧となりますが、 その後に凝縮器を通ることで液体に変わります。 次に 膨張弁に冷媒が流れ込み、圧力が急激に下がります。 圧力が下がることで沸点がさがり、蒸発しやすくなるのです。 その後は 蒸発器がこの冷媒を気化させます。 液体は気体に変化する際、 熱を必要とするため(気化熱)、 蒸発器で気化された冷媒は 周りの空気から熱を奪います。 この気化熱により、周りの空気を冷却しているのです。 これによって、まわりから熱を奪い、 その結果まわりの温度は低下します。 その際、 熱い空気が冷たい冷却機に触れると、 温度差によって空気中にあった 水蒸気が飽和し、霜となります。 これが冷凍冷蔵庫に霜が着く原因です。 冷凍庫の霜が出来ないようにする対策は? 霜が発生しないようにする方法は、 庫内の温度が上がらないようにすることです。 庫内の温度が上がる原因は、 頻繁に冷凍庫の扉を開閉する 冷凍庫の扉を開けっぱなしにする 食品が多すぎる 扉のパッキングが劣化して隙間がある 扉が歪んでいて隙間がある 気圧調整弁に故障・不具合があり、外気の侵入がある 排水口から外気の侵入がある などが主なものです。 霜を発生させないための対策は?
5 kogechibi 回答日時: 2006/02/18 22:49 電気店勤務です。 冷蔵庫の配達は経験しています。 4番さまの回答が素晴らしく正解。 ガスが漏れる、それは小型冷蔵庫のコンプレッサー部分は後ろに露出している箇所が多く、乱暴に扱うと、細い銅管が切れてしまうことがあるからです。げげ、こんなに貧弱?と思うくらい細い管です。ガス漏れしたら、もちろん修復不可能です。 管が破裂してガスが漏れたらただの家電リサイクルゴミと化しますのでお気を付けくださいませ。 95 No. 3 simakawa 回答日時: 2006/02/18 19:51 大丈夫です. ガスの中にエアーが入りますので,立てた後数時間放置してから,電気を入れます. (1~4時間) 114 No. 2 ak199jp 回答日時: 2006/02/18 18:24 10年ほど前に引っ越したときは「絶対だめ」といわれました。 理由は、冷媒ガスが漏れてしまい、冷えなくなってしまうからです。 最近の冷蔵庫はわからないので、取り扱い説明を見るか、メーカーに聞くかしたらよいと思います。 移動後に、冷却ガスが安定するまで、半日以上おいてからコンセントを入れるようにも言われました。 25 No. アイスの霜の原因はなぜ？霜取りの方法は何かある？ | お役立ちなんでも情報局. 1 sn-o-wman 回答日時: 2006/02/18 18:05 ガスは閉鎖系なので漏れることはありません。 庫内に水が貯まっていることがあるので、キチンと抜いた方がいいです。 運搬後は電源を入れる前に小一時間ほど立てておいた方がいいです。 22 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
2017年10月8日 アイスの霜の原因はなぜ?霜取りの方法は何かあるのでしょうか? アイスは冷凍庫に保存しておきますよね。 いざ食べようとした時にアイスに霜が付いていたという事は無いでしょうか。 何故アイスに霜がついてしまうのか、ついてしまった霜の取り方はあるのか調べましたので、参考にしてくださいね。 スポンサーリンク アイスになぜ霜がつく? アイスは色々な種類があってどれも美味しいですよね。 夏だけでなく、冬でも食べたくなることがあるかと思いますが、冷凍庫に保存しておいたアイスに霜が付いていたことは無いでしょうか。 アイスクリームを保存するのに適切な温度は-18℃以下での保存がより品質を保ちながら長期間保存することができるとされています。 家庭用の冷凍庫でもその温度を保っているかと思いますが、やはり扉の開閉などで冷凍庫の温度が上がってしまい、適温が保てなくなってしまうようです。 冷凍庫にずっと入れていたとしてもそういったことが原因で温度変化が起こりアイスが溶けたり凍ったりを繰り返し、霜がついてしまうそうです。 ですので長期保存は可能ではありますが、できるだけ早めに食べてしまう方が霜が付いて味が落ちてしまう事を避けることができると言えるのではないでしょうか。 保存する時はできるだけ冷凍庫の扉の開閉の影響を受けにくい奥に保存すると温度の変化が少ないようですので、 アイスは奥に入れて保存するようにしてみてくださいね。 アイスに付いた霜の取り方は? 冷凍庫にずっと保存していたアイスに霜がついてしまう事があります。 原因は先ほども書いたように冷凍庫の開け閉めによって温度の変化が起きる事が原因であると言われています。 霜が付いたからといって健康に害があるという事は無いそうですが、できれば霜は取り除いてから食べたいですよね。 ついてしまった霜を取る方法とすればバターナイフのようなもので霜のついた部分をそぎ落としていくと綺麗に落ちると思います。 ただアイスは常温に触れると溶け始めてしまいますので、できるだけ手早く霜を取るようにしないと霜を取っていたらアイスが溶けてしまったということになってしまいますので、気を付けてくださいね。 まとめ アイスを冷凍庫に保存しておいていざ食べようとした時に霜がついてしまっていたという事がありますよね。 これは冷凍庫の扉の開閉によって適切な温度を保つことができなくなり、アイスが溶けてまた凍ったという事が原因の一つとなってしまうようです。 冷凍庫内は乾燥してますが、温度が上がると庫内に水分が発生し、それが凍って霜となるようです。 ですのでできるだけ扉の開閉時の温度変化の影響が少ない奥に入れて保存しておくか、早めに食べてしまうかした方がいいかもしれませんね。 ついてしまった霜は食べても特に体に害のあるものではありませんので、もし霜が付いても付いた部分を取り除いて食べるようにして下さいね。 スポンサーリンク
また、 冷凍庫の霜をヘラで削ぎ落とす場合 は、 庫内を傷つけないように木ベラやプラスチックヘラなど、硬すぎないものを使用 しましょう。 冷蔵庫の野菜室の中身が凍る原因にも霜が関係する? 「野菜室に入れていた食材が凍っていた!」 という経験はないでしょうか? 実はそれにも 霜が関係ある場合がある のです! 頻繁なドアの開閉や、半ドアによって庫内に急激な温度差が起こり霜が発生します。 霜や結露によって、 冷気がうまく循環せずに、結果として野菜室の中身が一部凍るという現象が起こる のです。 野菜室に霜がある場合も、きっちり霜取りを行いましょう! まとめ 毎日使う冷蔵庫を快適に使うためには、 定期的なお手入れ が欠かせません。 面倒に思う部分もあるとは思いますが、 霜などを放置すると故障の原因 にもなるので、こまめにお手入れを行いましょう。 早めに対応すると簡単に解決できることも多いので、ぜひ今回紹介した方法で霜取りを試してみてくださいね!