【2021年5月16日 更新】 私の大好物✨さつまいも 冬の間に、 無農薬・無化学肥料のさつまいもをお取り寄せ しました。 紅あずま・坂出金時・ムラサキ芋など色々買って 紙にくるんで大切にとっておいたら、 ラスト6個のうち2個が芽が出そうな雰囲気になっていまして 芋好きの私的には、芋から芽が出てきたら可愛すぎるってことで さつまいもの 芽出し の仕方を調べてみました。 一般的なさつまいもの芽出しの方法 ■方法1 50度くらいのお湯に40分つける 湿度を80%に保ち25度で保管・・・ →温度&湿度管理は難しそう。 ■方法2 液体肥料につけておく →液体肥料持ってない。。 ■方法3 発砲スチロールに、米ぬかや腐葉土、たい肥を入れて発酵させてその熱で育てる →ブロっぽくて難しそう(材料揃えられない。。) ってことで「さつまいもの芽出し」について色々と調べたのですが… 雑でナマケモノな私的にはハードルが高いことが判明! いくら検索しても、テキトーなやり方が載っていなかったので諦めようとした時… ある記憶が蘇ってきました。 小学生の頃、学校の帰り道にさつまいも畑があったんです。 畑の隅っこに、収穫後の小さな芋が捨てられていて勝手に芽が出てたんですよね。 外にほったらかしなのに芽が出てた・・・? さつまいもの芽出し方法（スーパーの芋から苗を採る） | たんぽぽ母ちゃんのブログ. ってことは、結構適当でもさつまいもの芽出しってできるのかも✨ ってことで、適当にさつまいもの芽出しができるか検証してみました。 さつまいもを適当に土に埋めてみた。 とりあえず、下処理的なことを何もせずに土の上に置いてみることにしました。 まずは、さつまいもを入れる容器を探してみました。 なんかないかな〜? ?ってことで コメダ珈琲のテイクアウトのパックを発見。 (しっかりしたパックだったので 洗ってとっておいたんですよね💡) サイズも深さも芋のベッドにぴったり! 土を敷き詰めて、 芽が出てきそうな方(ツノみたいな芽が出てる)を土から出して芋を並べてみました。 芋がベッドに寝てるみたいで一人で笑っちゃいました😆 きっとこんな感じ。。 こんな適当で芽が出てくるんでしょうかね〜? フタには適当に穴を開けました(雑) 【2021年3月25日 】 フタをすると保温のマルチみたいであったかそう。 あったかいお部屋(床暖房)に置いているので蒸れまくっています。 ぬくぬくしていた方がやる気を出してくれそうなので(?
こんにちは! ずいぶん涼しくなって過ごしやすくなりましたね。 秋は食べ物がより一層おいしい季節です! 特に、私も2人の娘たちも大好きなのが ホックホクのさつまいもです。 秋が旬の食材の代名詞さつまいもが 自宅でも栽培できると知ったのは ママ友の家で、それぞれ持ち寄った料理を食べながら ホームパーティーを楽しんでいた時のことでした。 最後に、一人のママ友が持ってきたスイートポテトを食べていると 「実はこのさつまいも、うちのベランダで採れたものなんだ! 」と ニコニコしながら言うのです。 もちろん私を含むその場のママ友たち全員が とても驚いていました。 「スーパーで売ってるさつまいもから作ったの。 意外とそこまで難しくないよ~」と彼女は続けました。 大好きなさつまいもが、自分の手で作れるなんて 娘たちはきっと喜ぶだろうと思い さっそく彼女にさつまいもを苗から育てる方法を 一から詳しく教えてもらいました。 今回は、さつまいもを苗から栽培するにあたっての 基礎的な知識と重要なポイントをまとめたのでご紹介します! 作り方1. さつまいもの苗を作りはじめる時期と種芋選び 苗を作り始める時期 さつまいもの苗作りを始めるには3月~4月が最適です。 さつまいもは、種芋から伸びたツルを切り取った「挿し苗」を 植え付けて育てていく方法が一般的なのですが 寒さに弱いさつまいもの苗を植えるのは だいたい5月~6月頃です。 そこから逆算すると、種芋から苗として十分に育つまで 最低でも1カ月半ほどかかるので 失敗しても間に合うように余裕をもって 3月~4月上旬までには苗作りを始めることをオススメします。 種芋選び 特に品種によって育て方に大きな違いはありません。 なるべく傷のないきれいなさつまいもを種芋にしましょう。 〇一般的にスーパーでよく売られている品種〇 ・紅あずま さつまいもの代表 ほくほく系でどんな料理にも合う ・安納芋 味が濃く、ねっとり系 ・紅はるか 「はるかに甘い」の名前の由来の通り しっとり系で甘味が強い 他にもたくさんの種類があるので 自分の好みに合った品種を探してみてください♪ 作り方2. さつまいもで芋モチ作ってみた【さつまいももちの作り方】 | たんぽぽ母ちゃんのブログ. 苗の前段階・芽出しと栽培方法 良いさつまいもを作るには温度管理が重要! 失敗しない芽出しのポイント 「芽出し」とは、種芋から苗を育てることです。 さつまいもを育てる前段階として、芽出しはとても重要な工程です。 種芋が用意できたら、細菌やウイルスを殺菌するために 47~48度のお湯に40分ほどつけます。 47度以下にならないようにこまめに温度をチェックしましょう。 殺菌が終わったら、水分をふき取り日陰に干して乾燥させます。 栽培方法 芽出しするための栽培方法には大きく分けて2つあります。 ・水耕栽培 土を使わないので、室内で手軽に栽培できる点や 水やりの手間が省ける点などが水耕栽培のメリットです。 種芋が1~2センチほど水に浸かっていれば大丈夫!
「へー、それでどのくらい持つんですか」 「そうやなあ、2週間や3週間は持つぜ」。 「そやけど、植えつける前にはいっぺん枯らした方がええぞな」。 ほほー、これは耳寄りな話を。 やはり専門家だねえ。 ということで、それ以来ブログでも、枯らしてから植えつける方がよいという記事を何回も書いているんだねえ。 で、実際にやってみると活着率は圧倒的に枯らした方がいいんだ。 でも、枯らしすぎると失敗するよ。 やはり加減というものがあるからねえ。 で、ここからはヒゲおやじの保存法。 その後も色々やってみたけど、あまり長く保存するのは良くないみたいだね。 まあ、適当な期間ということだ。 適当な期間って? うーん、1週間かなあ、素人がやる場合は。 で、どうやるの? 美味しい「干しイモ（べにはるか）」の作り方 - コラム - 緑のgoo. そうだねえ、ヒゲおやじ流としては、新聞紙か何かにくるんで、ばらけないように軽く縛った方がいいけどね。 それを浅く水を張ったバケツに浸けて、涼しい日陰に置いておくんだ。 こんな感じだけど、乾いたら上から如雨露か何かで水をかけてやるといいよ。 置き場所はあまり風の当たるところはよろしくないねえ。 できれば暗目がいいなあ。 これなら1週間や2週間は大丈夫だよ。 あ、そうそう、新聞紙で巻いて縛るのは、蔓が曲がってしまうのを防ぐためだよ。 そのままバケツに放り込むと、蔓が曲がってしまって植え付ける時にえらく苦労するからね。 なるべく真っ直ぐでいてほしいという願いだな。 いやね、先日苗蔓をどうやって保存したらいいかという質問があったのでね。 あ、それなら丁度いいかもというわけだ。 でも、あれだよ。芋蔓って強いからね。 日陰に置いて水さえかけて置いたら、たいていは大丈夫だよ。 でも、植えつける前には十分吸水させてから、一度乾かすんだ。 それから植えつけると、まず間違いなしに活き着くからね。 えっ、何かに似ている? あー、気がついたか。 そのとおりだねえ。 そう、挿し木の要領と全く同じなんだよ。 だって、苗蔓の植え付けって、挿し木そのものだからね。 その辺りを考えれば、直ぐ理解できるはずなんだけどなあ。 だって、例えばバラの挿し木って、枝を切って新鮮な方がいいからとそのまま挿したりはしないだろう。 ま、そういうことだ。 どうかな、少しは参考になったかな? 今の時期は色々な作業が目白押しで、今日は他にも色々やったんだけど、とても記事にはできないよ。 何をやったかって?
「干しイモ」は優れた保存食 干しイモづくりは、江戸時代後期に静岡県御前崎市で始まりました。熟成させたサツマイモを蒸して干すだけで、保存料や添加物を一切使っていない自然食品でありながら「甘くておいしい」「保存が利く」「携帯できる」便利な食品として、長く愛されてきた伝統加工食品です。戦時中にも兵士の携帯食や、市民の保存食としてつくられてきました。 茨城県に伝わったのは、明治時代。干しイモづくりに向いた気候に恵まれ、昭和30年には静岡県を抜いて生産量第1位になりました。2020年にはひたちなか市に「ほしいも神社」が創設され「ほしいものが手に入る」ご利益があるとして人気を集めています。 食物繊維が多く、ビタミン、カリウムなどの栄養素を多く含み、脂質はほとんどありません。カロリーは多めですが、タンパク質を含んでいるため腹持ちがよく、ダイエットや筋トレに向くと、最近では健康食品としても注目されています。 干しイモ1週間 食レポ! 編集部で実践!1週間、干しながら、毎日、食べてみました。 ■1日目:蒸したてはとろけるようなやわらかさ。甘味と香りが口いっぱいに広がります! ■2日目:表面がやや乾き始めたけれど中はしっとり。昨日より食感が軽く、いくつでも食べられそう。 ■3日目:表面の乾燥が進み、やわらかい中身との食感の違いが楽しめます。半生くらいで、とてもおいしい! ■4日目:見た目は干しイモだけれど、中はまだやわらかい。ねっとりした食感になってきました。 ■5日目:色が美しいべっ甲色になりました。ねっとり感が増し、歯ごたえもあっておいしい。 ■6日目:初日とはまるで変わった、もっちりした食感。味と甘さが凝縮されています。 ■7日目:完成! 折っても割れないやわらかさ。サツマイモの香りと甘さが生きていて、本当においしい! 家庭菜園についてもっと知りたい方におすすめ! 「野菜だより 2021年3月号」では、今回紹介したエディブルフラワー以外にもたくさんの家庭菜園に関する情報をわかりやすく丁寧に紹介しております。
)そのまま放置しておくことにします。 蒸れ蒸れで放置していたら、 2日後に切り口にポワポワした白いカビが生えてきました。 (ピンチ! ) ティッシュで拭き取ったらその後は生えてきませんでした。 日中は日当たりのいい窓側において 夜になったら暖房がついているあったかいお部屋に移動 床から冷えそうなので、プチプチの袋を下に引いておきました。 (ネットで本買った時の配送袋) 芽がでるまではフタをしたまま放置 で、しばらくしたら・・・ わお〜💓 ニョッキニョキ♪ 紫芋の芽はムラサキなのね〜。 アントシアニン凄そう♪ 2日に一回くらい土が湿る程度に芋の周りにお水をあげて お日様にガンガン当てておいたら… ブフォっと急成長!! 可愛い〜 観葉植物として猛烈にかわいいぞ(芋好き目線) 可愛すぎるので「イモちゃん」という名前までつけてしまいました(!) 毎日ぐんぐん成長するので、毎晩眺めるのが楽しみです。 <2021年4月11日追記> そして40日後… ぎゃー!イモちゃん急成長! 日向に置いておいたらどんどん伸びてこんなお姿に(笑) <2021年5月9日追記> ぐんぐん成長してこんなに大きくなりました(°_°) 観葉植物の領域を超えていますね💦 芽出ししたさつまいものツルの使い道 と、そこで素朴な疑問。。 これ芽出ししたもののどうしようか!? 茎はそのまま調理して食べることもできるようなんです。 ■芋のツルの食べ方 天ぷら 炒め物 和え物(胡麻和え・ナムル) 芋好きの私としては、 「毎日愛でてきたイモちゃん(? )をこのまま調理してしまうのは忍びない。」 「大好物の芋を育ててみたい!」 なんて野望がもくもく湧いてきたのですが…育てる場所がないんですよね。。 あぁ〜畑(土地)が欲しい。。 さつまいもはプランター栽培が可能らしい で調べまくった結果、さつまいもはプランターで育てられるらしいです。 楽天でプランターを調べてみたら、野菜用の深いプランターなるものを発見! 送料込み(一部除く)2個セットeco&ecoウインプランター深55型 オーガニック栽培用の土も発見! 送料の方が高いのですがこれがあれば有機栽培に挑戦できますね。 完全有機の土20L 今日のまとめ 自分で芋を育てるとかめっちゃときますね〜😆 収穫できたらまた報告します。 【予約】選べる!さつまいも苗 一束10本入り 安納芋・紅はるか・紅あずま・シルクスイート
1. 洗って鍋に入れる よく洗ってから蒸し器に入れる。火の通りを均一にするため、重ねないように並べる。 2. じっくりと蒸す フタをして強火にかけ湯気が立ったら、湯気が立つ程度の火加減に弱め、1時間半から2時間、じっくりと蒸す。 3.竹串で確認する 竹串を刺して蒸し加減をチェック。中心部までスーッと入れば蒸し上がり。蒸しすぎにも注意。 4.熱いうちに皮をむく 熱いので軍手やフキンで持ちながら割り箸、バターナイフなどでむく。右の写真に見える、茶色い甘皮も取ると、きれいな色に仕上がる。 きれいにむけた!熱いうちに手早くむくと、ツルンときれいにむける。このまま食べたいくらい、いい香り! 5.少し冷めてから切る 熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷めてから1㎝ほどの厚さに切る。縦に切るほか、輪切りも食べやすいので試してみたい。 6.崩さないように並べる 乾燥ネットやザルに並べる。やわらかくて崩れやすいので、重ねたまま、ふわっと持って、1枚ずつていねいに置いていく。 7.1週間ほど天日で干す 日中、日当たりと風通しのよい場所で1週間ほど干す。夜は室内に取り込むか、夜露が当たらない場所に入れる。 *自家製だからこそお好みの仕上がりで ご家庭で干しイモをつくるなら、ぜひ日によって違うおいしさを楽しんでください。私は、干して3~4日目が好きです。半生くらいの状態で、とてもおいしいですよ。高級スイーツにも負けない上品な甘さです。 保存のためにはよく干すといいのですが、干しすぎると食感がかたくなってしまいます。すぐ食べるのであれば水分が多くても大丈夫。いちばん好きな段階で食べられるのも自家製ならではの醍醐味。お好きな干し具合で冷蔵・冷凍保存もできますので、毎日、食べながらお好みの状態を見つけるのも楽しいですね。 「お茶にもコーヒーにも合う干しイモ。自然な甘さにほっとします。保存料なども一切使っていないので、小さいお子さまのおやつにも安心です。もちもちの食感を堪能してください。」 小さいサツマイモは、ぜひ「丸干し」に! 小さいサツマイモは、ぜひ「丸干し」にしてください。平干しの3倍の時間がかかりますが、平干しとはまた違った、歯ごたえとボリューム感が楽しめます。 サイズにもよりますが2日に1度くらい表裏を返しながら20日ほど干します。7日ごとに涼しい場所に1日取り込むと、よりおいしくなります。段ボール箱にビニールを敷いた上に1日置くと、表面がやわらかくなって水分が浮いてきます。これをまた干すと表面がよく乾くようになり、中の水分が出にくくなって、しっとりと仕上がります。 収穫時に、小さいサツマイモだけを集めておこう。 蒸して、まだ熱いうちに皮をむいて干す。 形もかわいい「丸干し」。格別なおいしさです!
ちなみに現在、一般の人がツイッターに特定のハッシュタグをつけて短い動画を公開し、それをプロの監督が編集で繋いで1本の映画として完成させる、というムーブがあるようで「どんな状況でもアイデア次第で色んな作品が作れるんだなあ」と感心しましたよ(^. ^)
)も見せた。 一方、出演者の一人である 秋山ゆずき の「お尻と胸のカットが多いのでは?」という質問には「階段を上るシーンが意外と長いので撮影監督と相談して、秋山のヒップを撮ることに決めた。胸は意識してなかったが、そのように感じたのなら、それは撮影監督のフェチ(によるもの)。自分はお尻派」と考えを巡らせた。 秋山といえば、「ショートトラック韓国代表のキム・アラン選手に似ている」との指摘も。スマートフォンでキム選手を確認した上田は「まあまあ似ている」と評していた。(取材・文:土田真樹) 映画『カメラを止めるな!』予告編 » 動画の詳細
まとめ 参考画像:『カメラを止めるな!』 『カメラを止めるな!』上田慎一郎監督とカメ止めキャストが再結集 します。 スタッフ&キャストが一度も会わずに、"完全リモート"で、ビデオ通話の画面や、キャストがスマートフォンで自撮りを行い、これを上田監督が受け取って編集を行い完成させる本作は、目下、誠心誠意制作中。 2020年4月末〜5月頭の完成を目指し、完成次第すぐYouTubeにて一般無料配信予定 です。 続報にご期待ください!
カメ止め旋風再び! 2018年に大旋風を巻き起こし、映画界に衝撃を与えた映画『カメラを止めるな!』。 この度、 上田慎一郎監督とカメ止めキャストが再結集し、短編映画『カメラを止めるな!リモート大作戦!』を緊急制作 される事となりました。 (C)カメラを止めるな!リモート大作戦!
「カメラを止めるな! リモート大作戦!」に出演した、上段左から真魚、濱津隆之、細井学、下段左から市原洋、秋山ゆずき、長屋和彰(C)カメラを止めるな!リモート大作戦! 300万円で製作されたインディーズ映画ながら、興行収入31億円超と日本映画史に残るヒットを記録した18年の「カメラを止めるな!」の続編となる短編映画「カメラを止めるな! ひたすら映画を観まくる日記アルティメット・エディション : あの『カメラを止めるな！』の続編『リモート大作戦！』が公開された. リモート大作戦!」が、1日午後6時からYouTubeで配信がスタートした。 上田慎一郎監督(36)が13日に、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、俳優や他の製作陣とは1度も会わずに"完全リモート映画"として製作すると発表してから、わずか18日間で製作、配信までこぎ着けた。 「-リモート大作戦!」には「カメ止め」の俳優陣が再集結し、上田監督がビデオ通話の画面や俳優がスマートフォンで自撮りを行った画像を受け取って編集を行い、約26分の短編映画を完成させた。同監督は「1カ月前『今、自分にできることは何だろう?』と考え、本作の緊急製作を決めました。とにかく気分が明るくなる愉快痛快な楽しい映画を!
プレミア試写会は大盛況 その舞台挨拶の壇上で上田監督から「芸能人の顔になった」と指摘された濱津は昨年10月期に放送された月9ドラマ「SUITS/スーツ」に出演しただけでなく、本作で日本アカデミー賞で優秀主演男優賞も受賞。他にも、話題の映画『いちごの唄』(初夏公開)への出演が決定したしゅはまをはじめ、つい数ヶ月前までまったく無名だったキャスト陣が相次いでブレイクしていることも見逃せない"カメ止め"現象と言えるだろう。 さらに先月には大正製薬の「リポビタンD」とのコラボPRムービーが公開。映画本編にわずかしか出演していなかった曽我真臣へ上田監督らが感謝を伝えるドッキリの模様が映し出されるという、まさに本作の勢いを感じさせる映像に仕上がっていた。上田監督は「違うスピンオフや続編もあったらいいなと思っています」と語っているだけに、2019年もまだまだ"カメ止め"旋風は止むことはないだろう。キャスト陣はもちろんのこと、本作の関係者の今後の動向に注目していきたい。 文/久保田 和馬