投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2019年11月21日 メンチカツ、またはミンチカツ。どちらもざっくりいえば、ハンバーグの材料にパン粉をつけて揚げた料理だ。その呼び名が関東と関西で違うというだけ。もっと名前が大幅に違えば、方言だといって納得するが、一文字違いというのが逆に気になるだろう。なぜ呼び名が微妙に違うのだろうか。どうやら、どちらかが訛ったわけではないという情報がある。関東と関西、それぞれのメンチカツ/ミンチカツのストーリーをみてみよう。 1. 関東のメンチカツの起源 それではまず、関東のメンチカツがいつどこで生まれたのかをみてみよう。 日本で初めてメンチカツが食べられるようになったのは、明治時代のこと。東京は浅草の洋食屋さんがメンチカツの起源といわれている。ちなみに当時の呼び名は、「ミンスミートカツレツ」だったそうだ。ミンスは、細かく刻むという意味の単語「mince」である。このミンスが、江戸っ子の発音によって訛るか、聞き間違いやいい間違いから「メンチ」に変わったのではと伝わっている。 2. 関西のミンチカツの起源 それでは、関西はどうだろうか。東京のメンチカツがそのまま関西まで届いたわけではないといわれている。 関西で食べられるようになったのは意外にも、関東よりずっとあとのこと。なんと昭和になってからだという。兵庫県神戸市湊川の精肉店が、東京の洋食店の「メンチボール」をもとに考案したスペシャルメニューがミンチカツだったというのだ。ちなみに、メンチボールとは、ミートボールのことである。このように、東京のメンチが訛ってミンチに変わったのではなく、関東・関西でそれぞれに開発されたのに、たまたま同じもので、名前までたまたまそっくりになったという説が濃厚といわれている。また関西では、ひき肉をミンチと呼ぶことから、ミンチカツになったという説も唱えられている。 3.
【まとめ】メンチカツとミンチカツ、どう違う? メンチカツとミンチカツはほとんど同じ料理ですが、地域によって呼び方が異なることがわかりました。その材料や歴史も全然違う料理なんて、不思議ですね。でもどちらも美味しいことに違いはないし、どちらでも良いかな! あわせて読みたい雑学記事 ・ ひき肉とミンチの違いは?英語圏でミンチは通じない? ・ 沖縄の揚げ菓子「サーターアンダギー」の気になるカロリーは?その不思議な名前の由来も紹介 ・ 韓国料理でよく使う「チゲ」とはいったいどういう意味?チゲ鍋は間違いなの? ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 出典: Wikipedia(メンチカツ)
スーパーやお肉屋さんで売ってる定番のお惣菜 「メンチカツ」 。 子供の頃から大好きだという方も多いかと思いますが、このメンチカツは時々 「ミンチカツ」 と呼ばれることもありますよね。 メンチカツとミンチカツ、一体どちらが正しいのでしょうか?今回はその語源や違いを詳しく解説します! メンチカツとミンチカツあなたはどっち? 出典: Wikipedia メンチカツとミンチカツ、実はほとんど同じもの。地域によって呼び方が違うだけなんです。 全国的にはメンチカツが主流 全国的に多くの地域で使用されている呼び方 は 「メンチカツ」 の方です。 明治時代に東京の浅草にあった洋食店で誕生した、牛肉や豚肉のひき肉と玉ねぎのみじん切りを練って小判型に成形し、パン粉をつけて油で揚げた料理を「メンチカツ」と呼んだのが最初でした。 関西を中心にミンチカツが主流に 「ミンチカツ」 という呼称は 主に関西だけで使用されている ようです。 関西の精肉店からメンチカツと同様の料理が広まった際、この精肉店で「ミンチカツ」という呼称を使っていたことから、関西ではミンチカツと呼ばれるようになったそうです。 実は同じものではない?
5玉必要です。 ※子供たちはおにぎりを食べていたので焼きそばは食べませんでしたが、おにぎりがなければ1人0. 5玉必要でしょう。 まとめ 今回のバーベキューで目安がはっきりとわかりました。 お肉の量 男性1人300g 女性1人200g 焼きそば 男性1人1. 5玉 女性1人1玉 子供(幼児)1人0. 5玉 これで買い出しは完璧です。 実際今回の買い出しはお肉の量がわかっていたのでかなりスピーディーに買い出しをすることができました。 これを参考にぜひ買い出しをしてみてください。 コメント
…っていわれても少し難しいですね。(笑) その参考として 「魔法の食材量計算式」 、使ってみてください! きっと腹八分目で、自然にやさしく、 満足度の高いバーベキューになることと思いますよ。 Let's Bavi! !
「○○人ぐらいでバーベキューするんですけど、お肉の量はどれくらいいるの?」 当店では、この質問をよくお客様に聞かれます。 その時は、 「男性は300gで、女性は200gぐらいが、ちょうど良いと思います」 とお答えしています。 実際に当店のイベントでBBQを何度もやっておりますが、皆さんいい感じに満足したところでお肉が無くなる感じです。 ただ気を付けたいのが、 お肉以外にもウィンナーや鶏肉、野菜などが、どれくらいあるかにもよりますし、たくさん食べる人ばかりがいる場合も当然ですが量が変わってきます。 ですが、平均的には お肉は 男性300g、女性200g で良いと思います。 また、子供に関しては中学生以上なら大人と同じ、小学生なら女性と同じ量で大丈夫です。 これで、BBQの際はどれぐらいお肉が必要かは、おわかり頂けたと思います。 。。そこで!! このページでは、BBQ幹事さんが、必要なお肉の量がすぐにわかるように、このようなものを作りました! 使い方は、すごく簡単。 男女の人数を入力して 「教えて店長!」 ボタンをクリックするだけ。 BBQの準備に備えて、ぜひブックマークしてください! 【人数別】バーベキューに必要な材料である肉の量まとめ | 調整さん. → ★動画ならさらに分かり易いのでおすすめ♪
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