6 bekky1 回答日時: 2006/10/24 13:57 圧力釜で2分、むし5分というのが、やったことがないので、わかりませんが、圧力釜で短時間というのは、結構難しいです。 我が家の、茶碗蒸しは超簡単。 うどんをしたときに汁が残ると、これに卵を割りいれて(適当) 蒸すのではなくて、器1/3ぐらいの推量でぐらぐら(強火)。 表面がうっすら、固まったかな、ぐらいで蓋を閉めて、ふるいタオルケットにくるんで、「ユタンポ」のように台所の床においておきます。 その他の、おかず調理ができて、食卓に並べるころ(20分~)、自動的に出来上がってます。 そのまま、遅く帰る、家族用には保温も可能。 失敗しないし、ガス代かからないし、超簡単。 この、タオルケットでくるむというのは、「シャトルシェ○」というなべの 応用です。 魚柄さんという貧乏くさい? 料理家が本の中で紹介してます。 本では、新聞紙でくるんでました。 タオルケット一枚台所に用意しておくと、煮物全般に有効。 何でも、一煮立させて、くるんでおいておくと、「煮えます」「味がよくしみる」「やわらかくなる」 ゆで豚なども、不思議なくらいに、やわらかい。 我が家では、まめを煮る以外に圧力鍋使わなくなりました。 古いものでアルミ製というのも、使わなくなった理由の一つ。 おもしろいですねー、興味シンシンです。 圧力鍋も使って間もないのでこのまま使わなくなるのも かわいそうなので、圧力鍋は鍋で良いとこをさがし、使い続けたいと 思います。よく主婦系雑誌にタオルで包むってやってますが 茶碗蒸し、それもうどんの残り汁とはすばらしい。 お礼日時:2006/10/24 16:02 No. 圧力鍋で１分！！失敗しない茶碗蒸し☆ | 「楽家事」への歩み - 楽天ブログ. 5 PaPaJohn 回答日時: 2006/10/23 23:45 圧力鍋ではなく、蒸し器でゆっくり蒸してはどうですか? 私は茶碗蒸しではないですが、プリンをいろんな方法で作ってみたことがあります。 その中でも最悪だったのが圧力鍋。圧力鍋だと内容物が沸騰せずにすが入らないんじゃないかと思って試してみましたが、圧力が上がる前、圧力が抜けるときに結局沸騰しているのでしょう、これでもかというくらいすが入ってしまいました。 私は卵とだしの割合が極端に悪いと思いません。#2の方がおっしゃるように1:3が良いと思います。Mサイズなら1個60gくらいですので、2個使えば、固めに仕上がりこそすれ、少なくともだしの中に細かな卵が泳いでいるような事態になることはないのではないかと思います。 経験談有難うございます。 圧力鍋の説明書には圧力鍋だからこそ「す」は入りません!
2017年12月16日更新 結婚祝いや一人暮らしの方へ贈ると喜ばれるのが、コンパクトでおしゃれな調理器具です。今回は【2021年最新版】人気のおしゃれなキッチングッズや便利で可愛い調理器具をご紹介します。デザイン性が高くセンスの良いグッズが勢揃いです。人気の理由や選び方なども合わせて解説しますので、相手の方に喜ばれるギフト選びの参考にしてください。 おしゃれなキッチングッズがギフトに人気の理由や特徴は? おしゃれなキッチングッズがギフトに人気の理由と特徴 便利なグッズは実用性が高くすぐに使える おしゃれでデザイン性の高いものは見せる収納としても人気 自分では買わないからこそ贈られると嬉しい 時短グッズや省エネクッキングができる調理器具は、実用性が高くすぐに使えます。レシピ本がついているものもあり、料理のレパートリーを増やせるのも喜ばれる理由です。 また、ものが多いキッチンは収納が大変です。おしゃれでデザイン性の高いキッチングッズなら、出しておいても違和感がないため、見せる収納としても人気があります。 そして、おしゃれなキッチングッズは、なかなか自分のためには買わないという方も多いアイテムです。結婚祝いなどに贈ると、欲しかった、使ってみたかった、という声が多く便利に使ってもらえます。 おしゃれなキッチングッズギフトの選び方は? おしゃれなキッチングッズギフトの選び方 贈る相手のキッチンに合うかどうかを考える 使いやすさや手入れのしやすさもポイント 贈る相手の家族構成もギフト選びの決め手になる 結婚祝いにキッチングッズを贈るなら、贈る相手の方の趣味に合うものを贈るようにしましょう。また、キッチンがガスかIHかも事前にリサーチしておくと間違いありません。 次に、使いやすさや便利さはもちろん、手入れのしやすさも大切です。汚れても簡単に洗えるものや、清潔に長く使えるものを贈ると喜ばれます。 さらに、贈る相手の家族構成を考えてギフトを選ぶと良いです。独身の方や、2人暮らしの方への贈り物なら、小さくてコンパクトな調理器具をおすすめします。 プレゼントするおしゃれなキッチングッズの予算は?
スポンサードリンク 固まらいない時の対処法を解説! ・卵とおだしのバランスが悪い時の対処法 茶碗蒸しを作る時の卵とおだしのバランスは、 1:3 が良いと言われています。レシピによっては1:2.
質問日時: 2006/10/23 21:17 回答数: 8 件 圧力鍋使用、見栄えは「す」たくさん、表面が盛り上がっている。 すくうと形はあれど下にスープのようにダシがたくさん。 熱いので冷まそうと何度かつついてみるとあっという間に固い細かな 卵がダシ汁の中で泳いでます。色も黄ではなく茶。 プリンみたいでなく中華卵スープの卵固いやつという感じです。 卵2、ダシ200cc、しょうゆみりん大さじ各1杯、塩少々です。 圧力がかかってから弱火2分、放置5分です。 どうしてプリンではなくスープのようになるのでしょうか? 卵と具を食べた後、器半分まであるダジ汁をお茶のように飲むという変な茶碗蒸しになっています。。。 宜しくお願い致します。 No. 7 ベストアンサー ちよっと補足にアドバイスを。 レンジの場合、生卵をそのまま加熱ですと、爆発する=有名です。 でも、茶碗蒸しの場合、生は生でも溶き卵だから、大丈夫。 下手なりの手順としては、容器に具を入れ、溶き卵、だし汁、調味量を入れ、味?? を整えます。で、ラップをし、小さな穴を開ける。 この段階で、すべての洗い物を行います。 で、食べる直前にレンジでチン・・状況にもよるが。 まずは一個で、試してみては、確か、器ひとつ分で、600Wで私の場合、03分くらいかと、はじめはレンジの中の状態を見ながら、時間を短めにし、繰り返し加熱していきます。これだと"火加減"は関係ないし。 "コツ"は最初は、強で加熱後、そろそろ?? の段階で弱めの出力で加熱。 で、一度、目安、コツをつかむと、もう簡単・・と私は思う、そのわりには、やはり"時々"のため、失敗はしますが。 (自分で作り、自分で食べるから、まぁ、いいかと。) とにかく、簡単、手早く、後始末は楽なら、レンジで調理にして、勉強してきましょうね・・あまり、ひとのことは言えないが。 以上、自炊すきなもののアドバイスでした。 0 件 この回答へのお礼 またまた有難うございます。 卵にはつまようじで穴でOKってわかっていながら ついつい怖がっております。 日々勉強、頑張ります。有難うございました! お礼日時:2006/10/24 20:15 No. 8 回答者: sagisi 回答日時: 2006/10/25 22:28 茶碗むし、大好きです。 この方法だと100%すが立ちません! 今夜の圧力鍋、レシピ無用の茶碗蒸し. (のはずです) まずはやわらかさはお好みですが、私は卵1個にカップ1のだし汁を使います。出汁に塩、みりん、薄口しょうゆ、酒で味をつけて冷ましてから卵に混ぜます。それを濾してから具を入れたお椀にそっと注ぎます。 蒸し器にお椀をいれて蓋をして強火で蒸します。1分くらいして蓋を開けてみて上にうっすら膜を張っていたらOK。蓋をずらしてお菜箸をかませて隙間を作り、蒸気を逃がしてやりながら10~15分蒸します。この方法だと、うっかり蒸し過ぎてもすが立ちません。箸をさしてみて出汁がじわっとあがってきたら出来上がりです。 本当にすが立たずにきれいに仕上がりますのでお試しください。できれば試した後の感想を教えてください。 この回答へのお礼 お返事有難うございました。 実は昨日またまた圧力鍋で作ってみました。 時間を少なくしたら理想のが出来、評判も良かったです。 実家に帰った時には圧力鍋がないのでsagisiさんの方法で 作ってみたいと思います。ふきんはさんでフタではなく おはしで蒸気を逃がす事、教えてもらって嬉しいです。 有難うございました。 お礼日時:2006/10/26 14:38 No.
茶碗蒸し 圧力鍋で茶碗蒸しなんて、絶対失敗する!と思ってたけど、今まで作った中で一番おいしい茶碗蒸しができました。 舌触りが全然違うんです。 圧力鍋で作るレシピとしては、豚の角煮よりおススメできます! 材料(4人分) 卵 3個 A(だし汁 3カップ弱 しょうゆ 小1/2 みりん 小1 塩 小1/2) 鶏肉(私はもも肉派だけど、普通はササミやムネ肉を使います) 80g B(酒 大1 塩 少々) しいたけ(できれば干ししいたけ) 2枚 エビ 4尾 ぎんなん(缶詰) 8粒 かまぼこ 適量 みつば 適量 水 300ml~ 作り方 卵はていねいに溶きほぐす。 鍋にAを入れ、一煮立ちさせてから室温まで冷ます。 鶏肉は皮を取って1cm幅の薄切りにし、Bで下味をつける。 干ししいたけは戻して、2つに切り、エビは頭、背ワタ、殻を取り除く。 かまぼこは薄切りにし、三つ葉は洗って2cm長さに切る。 ぎんなんは殻を叩き割り、ひたひたのお湯でゆでて薄皮を取る。 (缶詰の場合はそのまま使ってOK) 卵とよく冷ましたAを静かに混ぜる。 (Aが熱いままだと卵が固まるので注意。) 鶏肉、しいたけ、エビ、ぎんなん、かまぼこ、みつばを容器に入れ、3. の卵液を容器の7分目まで静かに注ぐ。 圧力鍋に300ml以上の水を入れ、蒸しかごをセットする。 茶碗蒸しを並べてふたをし、そのまま 1分加圧して火を止め、10分後にふたを開ける。 加圧前 加圧終了! ポイント 加圧時間をキッチリ守ることが大事。 あまり加圧しすぎると、「す」が立つんじゃないかな。 実は今まで失敗知らずで、適当に作っても美味しくできてしまい、ちょっと困惑気味だったりします。 蒸し器で作るときは失敗続きなんだけど...... どうしてだろう。 圧力鍋だとすが立ちにくいのかな。 注意 茶碗蒸しは「低圧」での調理をおススメします。 加圧は1分で、その後の保温で調理するような感じです。 キッチンタイマーでキッチリ時間を計って、「圧力鍋のそばから離れないぞ!」位の勢いで調理しましょう。 お使いの鍋によってもクセがあると思うので、何度か挑戦してみるのがいいと思います。 コメント 茶碗蒸しのようなデリケートな蒸し料理は絶対失敗する! と、思っていたのだけど、なぜか大成功してしまいました ネタ的には、一度大失敗しておきたかったような気がしなくもない。 プリンを作った時 にも思いましたが、普通に蒸し器で作るよりも、なめらかに仕上がります。 卵の蒸し料理は、蒸し器より圧力鍋の方が美味しいです。 参考レシピ プリン
1 zorro 回答日時: 2006/10/23 21:31 この回答へのお礼 早速のお返事有難うございました。 熟読します。有難うございました。 お礼日時:2006/10/24 00:12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
今夜の圧力鍋レシピは?
1 首都圏の虎 ★ 2020/11/18(水) 11:25:11. 81 ID:CAP_USER9 お笑いタレントのカンニング竹山(49)が17日放送の日本テレビ「踊る! さんま御殿!! 」(火曜後7・56)に出演。日本の3大都市の中に福岡、名古屋がどちらかが入るかという議論で、キレ芸を披露する場面があった。 愛知県出身の「スピードワゴン」井戸田潤(47)は「福岡の人とやりとりをしていて『福岡の方がすごい! 』『名古屋は…』っていう話をしていると"2度と来るな! "って言うんですよ。特に竹山さんが。『お前ら2度と関門海峡渡らせないからな! 』って。すぐそういうこと言うんですよ」とクレームを入れる。これを受けて竹山は「今、名古屋の人だけですよ、福岡の悪口言うのは。テレビ番組でもみんな福岡がいいって言ってくれるのに、名古屋の人だけが『福岡は下だろ! 』って」と反論。 井戸田が「福岡の人が先に言ってくるんですよ、日本3大都市は東京・大阪・福岡って。そう言うんだったら、俺たちも言いますよって」と返すと、竹山は「調査してもみんな福岡が好きだし、第3都市だと思ってるんですよ。素直に譲ればいいんだけど、そうじゃないから」と両者折り合いがつかず。 ここで井戸田は「福岡の経済って、愛知県のトヨタのレクサスの工場で持ってるんですよ。でも、そこまで言うんだったらレクサス、こっちで引き取りますよ」とまさかの"対抗策"を提示。竹山は「パワハラでしょ! 福岡VS名古屋 日本の“第3都市”争いでカンニング竹山激怒「お前ら2度と関門海峡渡らせないからな!」 ★４ [首都圏の虎★]. それ言ってくるから、こっちもいらないと言えないし…だからそう言うヤツらは関門海峡通さねぞ! って」とキレて、共演者を笑わせていた。 ★1 2020/11/17(火) 22:51:50. 18 前スレ 大阪神戸から大分別府へさんふらわあ九州上陸や 3 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 11:27:23. 98 ID:R9sgWsXL0 ここで怒ってくれ(笑)シナリオかい(笑)もう飽きたよ能無し(笑) 4 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 11:27:39. 57 ID:CxkgyBKw0 どっちも893の街 福岡からトヨタの工場無くなっても現状と大して変わらない気が 6 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 11:29:07. 84 ID:BdlczH6F0 横浜は? 7 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 11:29:23.
86 ID:MzUU7RwM0 >>5 しぞーか「これだから名古屋は 1東京2大阪 その下に名古屋と福岡でええやろ 札幌あたりも福岡と同格と思ってるはずだし、横浜とかもあるのに福岡がしゃしゃり出るのだけはみっともない てか突出してるのは東京と大阪だけよ >>66 水炊きを筆頭に鶏料理全般 胡麻砂漠 鰻のせいろ蒸し がめ煮 かしわうどん 雑煮 あと県北部でしか食べないが鰯や鯖の糠味噌炊きは美味い たぶん他にもたくさんある 飲食店など飯は 福岡>>>>名古屋 観光地は 名古屋>>福岡 名古屋は三重も近いし 観光地は三重のほうが愛知より上 85 名無しさん@恐縮です 2020/11/19(木) 01:10:05. 日本三大都市を｢東京、大阪、名古屋｣だとか、｢東京、大阪、福岡｣だと勘- その他（国内） | 教えて!goo. 04 ID:FhpnRRtl0 >>62 単体の人口では札幌が上だが 福岡と札幌ではGDPで1兆も差があるんだから福岡が上 すまん >>83 の訂正 ✕胡麻砂漠 ○胡麻鯖 >>84 メシと女は間違いないな しかしメシを語ると札幌だけじゃなく金沢とかもはいってくるから、また別の格付けの話だな 高層ビル数 東京>>>大阪>>>横浜>名古屋>>>福岡 商業規模 東京>>>大阪>>名古屋>>福岡>横浜 上場企業数 東京>>>>大阪>>>名古屋>横浜>>福岡 89 名無しさん@恐縮です 2020/11/19(木) 01:14:42. 70 ID:DrA7V8dB0 GDP見りゃ一目瞭然 東京>大阪>名古屋>横浜の順だっての 他の要素で競ってもいいのは僅差の名古屋と横浜くらい 横浜単独で5位以下にほぼダブルスコアなんだから、衛星都市もベッドタウンもクソもない 5位以下はどんぐりだからそこで争え 飯とか食べ物なら北海道最強 観光地ランキングもトップ 井戸田も竹山も完全に東京人と化してるからな 故郷があることをさもステータスのように振る舞ってネタ作りに勤しんでるだけだからそんな奴らが地方ネタ言っても何も響かない >>91 長く東京住んでて 都合良い時だけ地元面されてもな 福岡が3番目って地元じゃ有名なネタだよ 飲みの時に会話が尽きたら言ってみるレベル 正直クソつまんないけどな 94 名無しさん@恐縮です 2020/11/19(木) 01:19:26. 12 ID:7Z8aWPPD0 >>66 長崎は過半数の魚種の水産物出荷量日本一 鹿児島宮崎は肉用牛、豚、鶏出荷量日本一 福岡は新鮮な食料が集まる台所 95 名無しさん@恐縮です 2020/11/19(木) 01:20:01.
63 ID:UM2fGS4w 福岡大阪横浜どころか同じセルフ緊急事態宣言の札幌と比べてもあらゆる魅力で完敗してるのがナゴヤっぺな 959 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/08(火) 10:38:36. 98 ID:XRL2udmb 名古屋は位置が中途半端だからな 福岡 韓国観光公社のトップ逮捕 飲酒検査拒否 福岡支社長の男が逮捕されました。 金容疑者は「応じたくなかった」と供述し、検査を拒否した容疑を認めているということです。 金容疑者は「酒を飲んで車を運転した」とも話していて、警察が裏付けを進めています。 また朝鮮人か 日ごろ人を高層ヘイト認定してる奴が地域ヘイトしてるの草 お前の方が愚劣だっての 962 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/08(火) 18:21:00. 83 ID:zhNbnZ6S 東京と大阪の間にあるってじゃあ中途半端な田舎じゃなくどっちかに住めよって話だからな 東京と上海の中間、大阪とソウルの中間に位置する東アジアの首都として最適な地理的要衝の福岡とはスケールが違い過ぎ 963 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/08(火) 18:43:44. 04 ID:1kL1K62w 名古屋は最早大阪京都に近いことだけが取り柄 964 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/08(火) 23:08:40. 40 ID:r9M7Zych >>960 愛知出身のチョンかもw 965 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/08(火) 23:25:47. 52 ID:+o1eq4Oz 今後の日本は、 北部九州・中国西部圏(福岡・北九州・広島・熊本・久留米・下関等) 近畿・中部圏(大阪・京都・神戸・名古屋・金沢・姫路・和歌山・岐阜・四日市等) 広域関東圏(東京・横浜・川崎・さいたま・千葉・宇都宮・高崎・前橋・静岡等) の三極(三大メガロポリス)に収斂されていきそうな予感 後は道央圏(札幌等)・南東北圏(仙台・福島・山形等)もかな その場合五極か 966 名無しさん@お腹いっぱい。 (光) 2020/12/09(水) 00:07:20. 42 ID:+9Bz4jk3 3都市公演は東京大阪福岡が多いよな 967 名無しさん@お腹いっぱい。 (東京都) 2020/12/09(水) 10:29:53.
78 ID:XTzt2ZmF0 九州最大の拠点都市で三大都市に名乗り挙げてるわりに 商業地も横浜広島に毛の生えた程度なんだよね、福岡って もっと凄いかと思ってた 九州は男尊女卑とは真っ赤なウソ。男はヘタレで見栄っ張り、強かな女の掌の上で踊らされている(笑) 福岡市は地方から頭と股のユルい可愛い娘が集まるのがよいところ。性病にビクビクするのと市長が目立ちたがりの低能なのがマズイところ! 九州代表の福岡と争うのは東北代表の仙台あたりだろう 仙台は東京まで一時間を切る位置だからそんな勘違いはしない 要するに福岡は井の中の蛙 79 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:02:38. 78 ID:YwldwIEh0 福岡人だが恥ずかしいからやめれ 名古屋にかなうわけないやん >>64 さすがに仙台よりはマシ >>78 一時間じゃなくて二時間だった これは福岡の学校できちんと 啓蒙するべき事だと思うんだけどw 82 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:03:25. 69 ID:gc5wB5gW0 >>76 東京だってそんなにすごいとこってあるか? 同じようなもん売ってるだけだし 広島くらいで十分だわ 83 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:03:29. 86 ID:cvJVBgmJ0 84 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:04:08. 68 ID:FIp4FkMN0 福岡なんてモノは何にも作ってないからな そのかわりなんかエンタメコンテンツは鬼滅もキングダムも... あと妖怪ウォッチも福岡にゆかりがあるけどw >>74 一般常識があるなら東京、横浜、大阪となる 普通はわかる 86 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:04:47. 07 ID:9eovbTzD0 >>6 東京大阪横浜 福岡神戸名古屋札幌 アピール必死なほど田舎者 >>75 名古屋は田舎だからね、栄と名駅以外は本当に田舎 でも日本で都会と思える場所は東京だけだよ 東京は異常、あそこはニューヨーク以上の都会 名古屋や大阪と東京の規模の違いは 名古屋や大阪と宗谷岬くらいの差がある 89 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:06:12. 07 ID:9eovbTzD0 >>20 エアアジアも三菱航空機も死んだけど、あれは名古屋じゃない!とか言い張るんだろうなw 愛知は県としてアレだが、都市としての名古屋は福岡よりは上 91 名無しさん@恐縮です 2020/11/18(水) 12:08:03.