倉淵 ヨーロッパでは、女性から男性に限らず、家族や友人同士で、相手の喜びそうなプレゼントを贈り合うことが一般的。ですので、日本のバレンタインデーの盛り上がりは、とても新鮮に目に写るようです。 確かに、日本ではひとりの女性が複数のショコラティエのチョコレートを買う姿を目にしますね。 倉淵 一人の女性がいくつもチョコレートを買っているのを初めて見たとき、「 日本の女性はみんな5人も6人も恋人がいるのかい? 」と驚いていたこともありました(笑)。 冗談はさておき、たくさんのお客さまに喜んでいただける新しいチョコレートをつくり出す最高の機会として、日本のバレンタインデーにとても良い刺激を受けているようです。 「bean to bar」のさらにその先を行く、「bean to home」というショコラティエの理念 ピエール マルコリーニ氏が日本に抱いている印象はどのようなものでしょうか。 倉淵 彼が自分の名前を冠した「ピエール マルコリーニ」というブランドを立ち上げてから15年以上になりますが、 まったく無名のショコラティエだったころから欠かさずに、年に二回ほど来日 しております。 彼は好奇心旺盛で、和食や茶道なども積極的に楽しんでいますし、来日したときは必ず店頭に顔を出し、お客さまに「どうですか?」と自ら話しかけています。 また、過去に好評を得たゆずや抹茶のフレーバーなど、日本での体験から得たインスピレーションや、日本のお客さまからいただいたご意見やご感想が新しいチョコレートづくりに昇華されることも多々あるようです。 倉淵さんのなかで、印象に残っているマルコリーニ氏のエピソードはありますか? 倉淵 彼がショコラティエを目指すようになったのは、お母さんが子どものころにつくってくれた手づくりのお菓子のおいしさを忘れられなかったから。いまは、カカオ農園から販売店までをショコラティエが管理する「bean to bar」という言葉が浸透していますが、彼は、自身の想いも込めて、 「bean to home」 と表現しています。 希少価値の高いカカオから作られたクーベルチュール専門ブランド「ブリュッセル トレジャー」。 倉淵 自分が手がけた最高品質のチョコレートを買い求めてくださったお客さまが、それぞれのおうちで思い思いの時間を過ごしながら味わう。そこまでを自身の大切な仕事だと捉えているんです。 ひと粒のチョコレートがもたらす幸福 を彼が何より大切にしていることの表れだと思いますし、私たちもそんな彼の精神をお客さまにお伝えできるよう、日々精進したいと思っております。 ■ 教えてくれた人 銀座本店マネージャー 倉淵章子さん 店長として自らショップに立ち、日々接客につとめる。「銀座店と名古屋店でのみ提供している数量限定のエクレア、作り立てのアイスクリーム、カフェ限定メニューのチョコレートパフェもぜひお試しください!」 商品リスト バレンタイン セレクション 6個入り 2268円 カカオ グラン クリュ 7個入り 2754円 パレ ファン 9枚入り 2646円
■お問い合わせ ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー/03-3248-0450 ピエール マルコリーニ事業部/03-3248-0470 ■詳細 ピエール・マルコリーニ 2017年バレンタイン ・バレンタイン セレクション 3個入り 1, 250円、6個入り 2, 100円、8個入り 2, 700円、9個入り 3, 300円、11個入り 3, 650円、16個入り 5, 300円 ・カカオ グラン クリュ 7個入り 2, 550円 ・クール セレクション 7個入り 2, 700円 ・クール エ ギモーブ 5個入り 1, 900円、8個入り 2, 800円 ・パレ ファン 9枚入り 2, 450円 ・タブレット ソン スクレ ノワール 砂糖不使用 ビター 2, 500円 ・タブレット ソン スクレ レ 砂糖無添加 ミルク 2, 500円 ※すべて税抜 ■関連情報 ・ピエール・マルコリーニ 公式HP: (c)MODE PRESS
写真3/7|ピエール マルコリーニのバレンタイン、ハート型やてんとう虫モチーフのショコラ - ファッションプレス
WRITER 小宮山さくら ライター。暮らし取材やインタビューを中心に、雑誌、書籍、広告などで活動。参加書籍に『無名の頃』『脇阪克二のデザイン(PIEBOOKS)』など。某女性誌のスイーツ特集号でひと月3キロ増の経験あり。下戸で甘党な二児の母。 PHOTOGRAPHER 石野千尋 写真家。広告・雑誌・カタログ・MV・CMなど、写真や動画と幅広い分野で活動しながら、個展や写真を使ったワークショップにも取り組む。 URL: チョコレート好きなら誰もがその名前を聞くだけで胸が高鳴る、ベルギー生まれのショコラティエ「ピエール マルコリーニ」。併設のカフェも人気の銀座店(実はカフェは日本のみなのです! )にて、マネージャーの倉淵章子さんに、その独創的なチョコレートのおいしさについてお話を伺いました。 ピエール氏本人がカカオ農園を巡る旅から始まる、最高のチョコレートづくり まずは、ピエール マルコリーニ氏のチョコレートづくりへのこだわりについて教えてください。 倉淵 「ピエール マルコリーニ」のチョコレートはすべて、彼の故郷であるベルギーのアトリエでつくられています。彼は、1年のうち2ヶ月間は世界中の農園をまわり、理想のカカオ探しに時間を費やしています。 こうして最高のカカオを選別し、ベルギーのアトリエに取り寄せた後は、毎朝5時からピエール本人により厳しい味のチェックが行われます。 選別、焙煎、粉砕、調合、精錬のすべての工程にショコラティエ本人が関わっている のは、世界的に見ても珍しいと思います。 ちなみに、チョコレートの本場であるベルギーでは、国民一人あたり年間約9kgものチョコレートを消費するそうです。日本人の消費量は一年に約2kgと言われていますから、それだけチョコレートが人々の暮らしに浸透しているんですよ。 常に進化を続ける奥深い味わいと、食べた人の記憶に残る美しいデザインを徹底追求 「ピエール マルコリーニ」の味はどんな特長がありますか? 倉淵 ベルギーのアトリエでつくられたチョコレートは、日本へ運ばれ、フレッシュな状態で日本のショップに並びます。常にベストな状態のカカオを使っていますが、カカオそれぞれの個性がありますから、まったく同じ品種のカカオを同じ配合で使った商品でも、ワインのように、毎年微妙に味わいが異なります。その微妙な味の変化を含め、 常に進化していく奥深いおいしさ が「ピエール マルコリーニ」の魅力でもあると思います。 デザインの特長について聞かせてください。 倉淵 ピエール マルコリーニでは、視覚的要素も味わいであるという考え方から、見た目の美しさにもこだわっています。たとえば「パレ ファン」は、厚さ4mmの極薄プラリーヌ。この厚さは、 女性が手に持ち、口に運んだときに最も美しく見えるように 計算されているんです。 薄型プラリーヌの中に9種類のフレーバーを閉じ込めた「パレファン9枚入り」。 チョコレート初心者の方におすすめの商品はありますか?
ピエールマルコリーニ 全10件 並び替え: 新着 おすすめ 価格 マルコリーニ チョコレートケーキ 1, 836円(税込) オプション有 セレクション 8個入り 2, 970円(税込) セレクション 6個入り 2, 268円(税込) セレクション 31個入り 11, 124円(税込) セレクション 10個入り 3, 780円(税込) セレクション 16個入り 5, 724円(税込) セレクトボックス6個入り 4, 108円(税込) セレクトボックス 9個入り 6, 162円(税込) パティスリー サマー セレクション(カカオフロランタン)8個入り 3, 240円(税込) パティスリー サマー セレクション(カカオフロランタン)14個入り 5, 400円(税込) かごに入れる
フライパンホットサンドの簡単な焼き方(作り方)とおすすめの具材によるレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。費用も1食がだいたい200円以下と大変お値ごろでもあります。 時間の無い人も、時間の無い朝にも、簡単で美味しいフライパンホットサンドでハッピーなお食事タイムを過ごしませんか?
耳まで旨い、ホイル巻きホットサンド 食パン一枚で出来るホットサンド。野外で焚き火やストーブの炎で炙って食べるのも楽しいで... 材料: 食パン、8枚切り、正方形のタイプ、スライスチーズ、ベーコン又はハム、マヨネーズ、粉チ... ちくわ入りウマウマ♡ホットサンド by koxbaxna ちくわパン好きにはたまらないホットサンド♪ポテサラサンドにちくわを加えたらナイスな触... 食パン、ちくわ、ツナ缶、スライスチーズ、ポテトサラダ、レタス、マヨネーズ、マスタード... アルミホイルで簡単ホットサンド 広東麵 高価な専用ホットサンドメーカーがなくても、美味しく仕上がります。アルミホイルとフライ... 食パン(6枚切り)、味付け海苔(韓国海苔も可)、キャベツの千切り、ピーマン(細切り)... 懐かしい☆ホットサンド☆ あれきさんだぁ~ ドライブインに昔よくあったホットサンド自販機の雰囲気で懐かしくいただきます〜BBQや... 8枚切り食パン、スライスチーズ、ハーフベーコン、空の牛乳パック、マヨネーズ、ケチャッ... 休みの朝は牛乳パックでホットサンド chococo218 休みの日の朝食やアウトドアで大活躍!!出来上がりをお子さんと一緒に待ち、外で食べると... 食パン(六つ切り)、ハム、とろけるチーズ、ピーマン、玉ねぎ、バター(マーガリンでも可... ドライブ用ホットサンドイッチ風♪ エイのタコ 我が家の大人気商品?! 急なお出かけもOK!しっとりしてからの方が、おいしいですよ~。 食パン(6枚切りでも、8枚切りでも)、ハム、ピザ用チーズ、マヨネーズ、アルミホイル
ホットサンドって大変そう? カリカリアツアツで美味しいホットサンド。でも、「ホットサンドメーカーが無いと作れないんでしょ?」「時間がかかりそう」と思っている人も少なく無いはず。 でも、ご安心を。ホットサンドメーカーが無くても、10分程でホットサンドが簡単に作れる方法があります。それが「フライパンホットサンド」。 フライパンホットサンドって?