体験を通して、自分が食べても大丈夫だったから…という考えによるものが多いですね。 捌きたの新鮮な鶏のささみだったから。銘柄鶏のささみだったから。地域の食文化に根付いていて、今まで問題がなかったから。 等など。実は、新鮮な鶏がかえって危ないこともありますし、食中毒を起こさなかったのは、偶然食べた人が、体が成熟している成人で、しかもそのとき、健康体だったからだけかもしれません。 次に、起こりうる食中毒をついてお話しします。 鶏ささみを生で食べたときに起こる食中毒はどういうのがあるの? おおよそ3種類あります。 病原性大腸菌(O-157) 摂取して4~8日経過してから、腹痛、下痢、発熱などの症状が出ます。人により、重症化することもあります。 サルモネラ菌 摂取してから8~48時間以内に嘔吐、腹痛、下痢等の急性胃腸炎の症状が出ます。 カンピロバクター 摂取してから1~7日潜伏した後、嘔吐、腹痛、下痢、発熱等の症状が出ます。人により重篤化するとこがあります。 原因と対処法は? 病原性大腸菌やサルモネラ菌は、鶏を捌いたり、流通する過程で菌が何らかの理由で付着してしまったり、時間が経過して腐敗による場合が考えられます。 一方で、カンピロバクターは鶏の消化管に既によくいる菌で、鶏を捌く際に管を傷つけ、その菌が付いた調理器具で身を捌くことで付着します。 鶏の身が新鮮であればあるほど、活発に働く菌である点が厄介です。ただし、75℃以上で1分以上熱すれば、菌は死滅します。加熱調理する分には、このこの菌は全く問題ありません。 家庭でささみは生で食べることはできないの? 鶏ささみは生刺身で食べられる？新鮮でも危険？食中毒になりやすい場合とは？ | ちそう. 先程、スーパーで買える鶏ささみは全て加熱用とお話ししましたが、鶏わさが、昔から好んで食されてきた南九州では、生食しても問題ないように、衛生管理された鶏ささみが販売されている、スーパーがあります。 そのように、生食しても良いと表示がされているものだけを買うようにして下さいね。。 また、そのような業者さんから直接ネット通販で購入するのも手ですね。 生食用と表示がされていないのに、加工された日にちを見て、新鮮だからと考えたり、銘柄の付いている鶏なら大丈夫だろうと自己判断することは、お勧めできません。 まとめ どんなに健康自慢の方でも、ときに体調が優れないときがあるかもしれません。今まで、生の鶏ささみを食べて食中毒を起こさなかったのは、偶然が重なっただけかもしれません。 くれぐれも、家庭で生や半生で鶏ささみを食べる際は、信頼のおけるところで購入してから、すぐに調理するようにして下さいね。その際は、調理器具や手を清潔にしておくこともお忘れなく。 鶏ささみってどこの部位の事を言うの?胸肉との違いは?
ささみは生で食べても大丈夫なのでしょうか?味は美味しいのでしょうか?高たんぱく低カロリーなささみですが、今回は、ささみの安全な生での食べ方や生食が危険な場合も紹介します。生で食べてあたったらどうなるのかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ささみは生で食べられる?美味しい? 鶏のささみを生で食べることはできるのでしょうか。まずは鶏のささみの生食ができるかどうか、味はどうなのかについても合わせて説明します。 新鮮な鶏ささみは食べられることがある 新鮮な鶏のささみであれば、生食することはあります。鹿児島県や宮崎県では、鶏の刺身である鳥刺しとして、スーパーなどで販売されていたり、飲食店で提供されています。比較的に安全な食べ方としては、ささみを湯がくことで外は軽く火を通し、中はレアな状態にすることで、半生で食べることも可能です。 生の鶏ささみの味・食感 生のささみの味は、あっさりしていて淡白なお刺身のような味です。柔らかな食感でクセが無く食べやすいため、鳥刺しの中でも人気の部位となっています。実際に、ささみを生で食べた方の感想を紹介します。 鳥刺し大好きです❤️ ささみの鳥刺し最高です✨ 生まれてはじめて食べる生のささみなう♪( ´▽`)美味しい! ささみを生で食べると危険な場合とは?
かつては、街の居酒屋さんの御通しとして、普通に出されていた鶏わさ。 でも、最近は食中毒の問題がクローズアップされたせいか、めっきり見られなくなってしまいましたね。 鶏ささみは、完全に火を通してしまうとパサパサになってしまいます。 それに比べて、半生の鶏わさは口当たりも柔らかく、喉ごしも良いので、虜になってしまう気持ちも分かります。 そこで、本当に家庭で鶏ささみを生や半生で食べることができないのか? 様々な意見や入手方法、レシピをご紹介したいと思います。 その上で、やはり知っておきたい危険性についても、合わせてご案内していきます。 賛否両論を知ってから、是非、判断してみて下さいね。 鶏ささみの筋取りをする理由とは?取らなくても良い? Sponsored Link 鶏ささみを生で食べるレシピをご紹介! これからご紹介するレシピを試す場合は、大前提として、生食可能な鶏ささみが入手できたときに限りますよ! 特売の鶏肉(ささみ)でも、生で食べられるかどうかについて - ささみは市販の... - Yahoo!知恵袋. 鶏わさ MEMO <材料> 鶏ささみ(生食可能なもの) 2~3本 酒 少々 長ねぎの青い部分 1本分 生姜の皮 適量 お好みで、醤油、ポン酢、わさび、みじん切りにした分葱、おろし生姜等 MEMO <作り方> ① 鶏ささみの筋を取り、酒を振りかけます。 ② 鍋に水を張り、長ねぎの青い部分と生姜の皮を入れ、沸騰させます。 ③ ②の鍋に①の鶏ささみを入れ、強火まま1分火を通します。 ④ その後、鶏ささみを取り出したら、すぐに氷水に取り、余熱で火が通るのを防ぎます。 ⑤ 氷水から取り出したら、ペーパータオル等でよく水分を拭き取ります。 ⑥ 斜め削ぎ切りにして、皿に盛り付けます。お好みのタレや薬味と一緒に召し上がれ。 熱湯で茹でる代わりに、筋を取った鶏ささみを串に刺して、直火で軽く炙っても良いですよ。 最初に振り掛けた酒は、鶏ささみの臭みを消してくれ、柔らかい食感にしてくれます。 また、長ねぎの青い部分と生姜の皮も、鶏ささみの臭み消しの役割があります。少し面倒ですが、一手間かけてみると違いますよ。 Sponsored Link スーパーで売っている鶏ささみは生で食べてもいいの? あとでご紹介しますが、鶏ささみの生食については、実に様々な意見があります。 基本的には、スーパーで販売されている鶏ささみは、特別な表示がない限りは、全て「加熱用」として流通していると考えて下さいね。 ・スーパーの鶏ささみを刺身にしたけれど平気だという意見も多い理由は?
ベストアンサー 料理レシピ
特売の鶏肉(ささみ)でも、生で食べられるかどうかについて ささみは市販の物を生でも食べられると聞きました。 特売のものでも、だそうです。 私のイメージでは、肉は新鮮だからこそ生で食べられるもの。 だから、スーパーなどで売られているものは必ず火を通してから。 というものでしたので、かなり驚きました。 皆さんは鶏刺しなど、スーパーで購入したささみで食べられたことありますか?
質問日時: 2007/01/19 17:37 回答数: 3 件 外食先で鶏肉のささみのお刺身(ちょっと湯がいてあり中は生)を食べるのですが、あれはやっぱり新鮮だから生でも頂けるのでしょうか? スーパーで買ってきたささみなどはやっぱり完全に火を通した方がいいのでしょうか?スーパーによっては、お刺身可というものがおいてありますが、書いていないものはやっぱりお刺身で食べない方が良いですか? No. 1 ベストアンサー 回答者: yuna- 回答日時: 2007/01/19 17:41 新鮮だから食べられるものですね。 鶏肉はとても痛みやすいのでスーパーのは絶対生で食べないほうがいいです。 刺身用と書かれていてもお店の保存状態が悪ければ、お腹痛くしそうです。 外食で食べるのが一番安全かと思います。 8 件 この回答へのお礼 早速のご回答ありがとうございます。 そうですか、残念です。外で食べることにします。 お礼日時:2007/01/19 17:56 No. 3 hissori 回答日時: 2007/01/19 17:52 鶏肉から鳥インフルエンザにかかることはありません。 それより、カンピロバクターやサルモネラといった食中毒菌の方が怖いです。 生の肉を扱った箸などから、他のもの(サラダなど)を介して感染することもありますので、注意してください。 湯引きしたものは、外食で食べるのもオススメしません。 14 この回答へのお礼 食中毒ですか、怖いです。 夫婦でお腹は強い方ではないのでやめておきます。 お礼日時:2007/01/19 17:58 No. 2 pokopon-mk3 回答日時: 2007/01/19 17:42 やめておいたほうが良いですよ ましてや鳥インフルエンザで騒がれている時期でもありますから 腹壊すだけならいいですが感染したなんてことになったら一大事ですよ 3 この回答へのお礼 はい、やめておきます。 お礼日時:2007/01/19 17:57 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
近所の神社などで、しめ縄などのお焚き上げ程度でしたら お気持ち程度ということになるかと思いますが 人形の場合は単なるお焚き上げではなく供養もあるのですから やはり 3, 000円以上が相場 になりますね。 基本的に箱単位で受け付けてるところが大半です。 みかん箱程度で3, 000~5, 000円といったところです。 あと上記の料金だと人形のみの受付が大半です。 ガラスケースやひな壇などは別途粗大ゴミとして処分する必要があり その分の 粗大ゴミ料金は別途 かかります。 うちの方の粗大ゴミだとガラスケースやひな壇だと それぞれ大きさにもよりますが、800~1000円くらいは取られそうです。 また人形供養の場所まで手持ちで持って行く場合は 交通費 がかかりますし 郵送の場合だと こちらからの配送料 は当然かかります。 ただし、上記のゆうパックの「人形感謝(供養)代行サービス」は着払いです。 スポンサーリンク 人形供養のお布施の書き方や渡し方は?
雛人形などの大切にしていたお人形やぬいぐるみなど 必要がなくなって処分したいのだけど やはり神社やお寺できちんと人形供養をしてあげたい。 人形供養をしてもらえるところはどうやって決めればいいの? 供養料金はどうやって包んで渡せばいいの? 人形供養にまつわる疑問にお答えします。 スポンサーリンク 雛人形などの人形供養してもらうところの決め方とは? 雛人形や大切にしていた人形やぬいぐるみ 手離すにあたってきちんと供養をしてもらいたい。 人形供養ってどこに頼めばいいんでしょうか。 イマドキは神社に限らず色んな方法があるようです。 どんな方法があるのか条件別にご紹介します。 自分で神社に持って行って手渡しで供養をお願いしたい 郵送で送るよりは直に供養してる様を確認したい。 確認できなくてもどんな神社で供養されるのか確認しておきたい。 人形を送りっぱなしで供養してない。。。なんて考えたくはないですけど>< 直にどんなところで供養されるのか確認できれば安心ではありますね。 ・地元で人形供養をやってる神社を探してみる。 地元のあの神社、もしかして人形供養をやってるかも? ホームページを見たり、実際に電話をして訊いてみる。 親切に色々と教えていただけます。 「○○市 人形供養」などで検索してみる。 ・公開で人形供養をやっているお寺など 本寿院 (東京都大田区) こちらは月に一度、公開で人形供養をやっている有名なお寺ですね。 人形は持って行ってもいいし、郵送でも受け付けてます。 遺品や思い出の品などの供養もしています。 年に1回だけ人形供養祭などが開催される こちらは東京の明治神宮ですが、毎年10月に公開で人形供養をやってます。 年に一回で、当日受付のみですがイベント自体も楽しめます。 ・明治神宮人形感謝祭 2018年の明治神宮 人形感謝祭について はこちらの記事をどうぞ。 ↓ ↓ ↓ 明治神宮の人形供養2018年はいつ?ぬいぐるみもOK?供養料の払い方は? 人形供養はいろんなとこでやってますけど 明治神宮のような華やかな神社で供養してもらいたくないですか(笑 2018年はいつやってるのか、どうやって持って行くのかなどなど 調べてまとめてみました♪ 人形ってなかなかゴミとして捨て... こちらも毎年10月に開催される人形供養祭です。 ひと月前の9月から人形の受付をやってますね。(郵送可) ・蓮王寺 (富山県) 持って行くのは手間なので郵送で簡単に人形供養をしたい 日本人形協会が日本郵政と提携し不要になった人形を引き取って 人形感謝祭で供養してくれるというサービスです。 人形自体は通年で受け付けています。 ・人形感謝(供養)代行サービス 人形供養専門の会社に郵送して人形供養をしてもらう。 ・「人形供養 花月堂」 人形供養の料金相場はどのくらい?
静岡県御殿場市 感應寺で行われる人形供養祭のお知らせです。 ↓ ~平成25年度 人形供養祭~ 日 毎年11月23日( 土 ・ 祝 ) 勤労感謝の日 時 午前9時~11時受付 本堂前(雨天決行) 概要 11時より供養法要 (参列自由) 雛人形、五月人形、ぬいぐるみ、こいのぼり 西洋人形、フィギィア、こけし等。 見守ってくれたお人形さんたちに感謝をこめてご 供養する行事です 。 供養のお布施はお人形さんの数に関係なく お気持ちとさせ て戴いてます。 客殿前にて抹茶のご接待があります^^ ※ 郵送では受け付けておりません。当日受付のみとなります。 持ち込みの折、ガラスケースと台座は外してきてください。 ※ 最近多いご質問に、人形供養の表書きがあります。 「お布施」「上」と書いて、白包み(封筒など)や半紙包みなどがよろしいかと思います ・・・一年ぶりの更新、去年同様人形供養祭の問い合わせがとても 多いのであわてて更新致しました(汗) お寺の周りも公園が近々できたり年月の変化を感じます^^