8. 2) 安心して使える油のチェックポイント2つ サラダ油は選び方次第で、安心して使える便利な油です。 さらに、サラダ油と同じように使える別の油もたくさんあります。 油は生活必需品である以上、 安心して使えて、お手頃に買えるものを選びたいですよね。 おすすめしたいのは、 加熱に強く、非遺伝子組み換え原料を使った油です! ★商品選びのポイント★ 熱に強く、酸化しにくい原料を使用 「遺伝子組み換え原料不使用」と表示がある、または国産原料のみを使用 スーパーで見かけるキャノーラ油やコーン油。 結局全部「サラダ油」!? MCTオイルとは？効果・選び方・使い方・おすすめ商品まで徹底解説. そもそもサラダ油っていったい何なのでしょう。 「うーん、なんか植物系の油?」くらいのイメージの方も多いのでは。 実はサラダ油とは、もともと「サラダにかける油」として使えるよう生食用の油として開発されたもの。 濁ったり固まったりしないよう精製された、 使い勝手の良い植物油の総称なのです!
油の酸化について詳しく知りたい!
安くて何にでも使える、家庭料理に必須アイテムのサラダ油。 一方で近頃の健康油ブームにより様々な油が登場してくる中、「カラダに悪い油」として、サラダ油が槍玉にあげられており、不安を感じた人も多いのでは。 ネットではサラダ油すべてが悪であるかのように書いている記事が目立ちますが、 実はサラダ油は安心して使える油 です。 ただし、 注意すべきポイントもありますので、 ネットで蔓延するウワサを科学的根拠に基づいて検証しながら、サラダ油の真実をお伝えしていきます! 油は生活必需品だからこそ、正しい知識をもって活用していきたいですよね。 読み終えたころには、サラダ油との上手な付き合い方がはっきりとイメージできるはず。 ぜひ最後までおつきあいください! 「サラダ油=危険」と思い込むのはちょっと待って! エリスリトールでかんたん糖質制限！危険性や副作用はないの？ -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. 「サラダ油が健康に悪い」という噂をどこかで知って、この記事にたどり着いた方も多いのでは。 ですがどうぞご安心を。 実際は、 「サラダ油は安心して使える油であり、遺伝子組み換え原料でないものを選べばなお良い」 と言えます。 はじめに、ネット上で騒がれている「サラダ油が危険な3つの理由」をまとめます。 「サラダ油は認知症の原因になる」 →データ不十分・・・△ 「サラダ油はトランス脂肪酸を多く含む」 →サラダ油に含まれるトランス脂肪酸は微量・・・× 「サラダ油は遺伝子組み換え原料を使用している」 →すべてのサラダ油が当てはまらないが、使っているものも多数存在する・・・△ これらの噂に根拠が不足していることを、最新の科学的データを元に実証していきます! ①「サラダ油で認知症になる」は極論 まず①「サラダ油が認知症の原因になる」という噂について。 結論から言って、 「サラダ油→認知症」はこじつけ です。 その理由を2つ説明します。 理由1:ヒトへの悪影響は証明されていない サラダ油が病気の原因になると言えない1つ目の理由は、 「人間への悪影響があるかどうかは、科学的に証明されていない」から です 。 認知症などの病気の原因になると考えられているのは、 酸化した油から発生する「ヒドロキシノネナール」という物質 。 酸化したリノール酸(植物油に多く含まれる脂肪酸の1種)の他、ストレスや環境汚染の影響などにより体内でもつくられます。 この「ヒドロキシノネナール」が、生活習慣病や認知症の原因に関与するという研究結果はでていますが、 ※1 現時点では 動物実験段階で、ヒトへの直接の影響は明らかにされていません 。 ※2 参考 ※1 共立薬科大学雑誌「アルツハイマー病におけるアルデヒド代謝の重要性」Vol.
亜硝酸塩が多いほうれん草 肉や海産物の加工食品だけに 亜硝酸Na が含まれていると思っていませんか?実は 野菜 にも含まれています。 正確には亜硝酸ナトリウム(塩)ではなく 硝酸塩 なのですが、肉や魚に含まれている アミン という物質と摂ると 亜硝酸塩 (=亜硝酸Na)に変化します。 また魚や肉を食べなくても口内の細菌によって 亜硝酸塩 になることがわかっているので、「 私は亜硝酸塩は食べていない 」と思っている人でも実は食べている可能性が高いです。 野菜にふくまれている亜硝酸塩の量 単位はmg/kg ホウレンソウ :3560mg(+-552 ) キャベツ : 435mg(+-215) キュウリ : 384mg(+-0. 8) ハクサイ :1040mg(+-289) ナス : 387mg(+- 47) ゴボウ :2350mg(+-438) このように結構な量が含まれています。では加工食品に含まれているのと同じで野菜の亜硝酸塩の摂取基準はあるのでしょうか?
MCTオイルとは、 ココナッツもしくはアブラヤシの種子から『中鎖脂肪酸』のみを抽出したオイル のことです。無味無臭であることが多いため、サラダにかけたり、コーヒーに入れたりと色々な使い方ができます。 MCTオイルには、糖質に変わるエネルギー源である ケトン体を素早く多く作れるという特徴 があり、 糖質制限中の人やアスリート にも役立つオイルとして利用されています。 他にも ダイエットや認知機能の改善 などにもMCTオイルが効果的であることが研究で明らかになってきました。 このように、MCTオイルは他のオイルと比べても体への色々な効果が期待できますが、 「MCTオイルが特別体にいいと言われているのはなぜ?」 や 「他の油と何が違うの?」 という疑問を感じる人も多いと思います。 油を摂取することに馴染みがないため、 「MCTオイルを飲めば本当に色々な効果があるの?」や「ダイエットどころか油を摂るから太るのでは?」 のような心配をする人がいるのも当然のことでしょう。 そこで、本記事ではMCTオイルの詳しい特徴やなぜMCTオイルが選ばれるのかについて、徹底的に解説していきます。 MCTオイルの効果については、 論文を引用した上 で、現段階で分かっている正しい情報のみをお伝えしていきます! 本記事を読むだけで、下記のことが全て理解できます。 MCTオイルとは MCTオイルが選ばれる理由 MCTオイルの効果 MCTオイルの選び方とおすすめ商品 MCTオイルの使い方 MCTオイルを摂取する際の注意点 MCTオイルについて正しい知識を得られるだけでなく、おすすめの商品や効果を最大化するための使い方や注意点なども解説している、 読んだ後にすぐに行動に移せる ような記事になっています。 ぜひ参考にしてみてくださいね! 資格: 博士(水産学) 経歴: ■現在 株式会社アンチエイジング・プロ COO(常務取締役) 順天堂大学医学部 総合診療科 研究生 クリニカメディカ 学術顧問 SloIron Inc. 技術顧問 2003年、現在の 東京海洋大学 (旧 東京水産大学)にて、今も世界で大注目されているマイクロプラスチックなど海洋プラスチックの研究で博士号を取得。 その後、化粧品会社(現顧問先)の臨床試験・学術担当として、健康食品・化粧品の業界へ飛び込む。世界中から優れた機能性食品原料を輸入し、大手企業を始めとした様々な企業に原料供給しつつ、国内で数多くの原料の市場開拓を行う。赤ワイン由来レスベラトロールが市場開拓した素材の代表例。 2011年3月に 株式会社アンチエイジング・プロ を設立し、レスベラトロールやジオスゲニンのトップ原料メーカーとして、現在も様々なオンリーワン原料を供給し続けている。また、大学や医療機関と連携しながらヒト臨床試験なども実施し、継続的に原料の研究開発に勤しんでいる。 Tオイルとは?
近年注目が高まっている希少糖の一種「エリスリトール」。 カロリーがほとんどなく血糖値を上げないという特徴をもち、ダイエットに健康維持にと期待が高まっています。 一方で、「合成甘味料なの?」「発がん性などはないの?」「使い方は?」など、馴染みが薄いゆえの疑問も多いはず。 今回はエリスリトールに関するさまざまな疑問にお答えし、食生活に取り入れるための情報をお届けいたします。 エリスリトールとは エリスリトール(英語:erythritol)は天然の糖アルコールの一種です。 糖アルコールというのは聞き慣れない言葉かもしれませんが、キシリトールやソルビトール、マルチトールなどの仲間で、自然界に存在する甘味成分です。自然界に存在するといっても果物や野菜に含まれる量はごくわずかで、キシリトールなどと同様希少糖(rare sugar)と呼ばれています。 市販されているものはトウモロコシや小麦のデンプンを発酵させるなどして作られており、合成甘味料(天然には存在しない成分を人工的に合成した甘味料)とは異なります。 エリスリトールの特徴は、なんといってもカロリーがほとんどなく、血糖値を上げないこと。 1gあたり約0. 2kcalと、カロリーは砂糖の1/20。それでいて砂糖の70%もの甘さをもち、砂糖の甘味に近い味とされています。近年では日本でもチョコレートやシリアルなど、健康意識の高い方のための食品に使われるようになってきました。 「エリスリトールはスーパーで見かけたこともないし、得体が知れない」と思われる方もいらっしゃるでしょうが、砂糖の代替甘味料としてポピュラーな「ラカント」という商品の主原料でもあり、知らずに摂っている方も多いかもしれません。 安全性も高いとされ、期待の甘味料のひとつです。 エリスリトールの特徴 糖には砂糖以外にも多くの種類があり、それぞれ味や性質が異なります。エリスリトールには次のような特徴があります。 ・口に入れた時に熱を奪うため、ひんやりとした冷涼感が感じられる ・砂糖の75~85%ほどの甘さがある ・後味がサッと引いていくため、あっさりした味に感じられる ・共に使われる素材の苦みや渋みを緩和するはたらきがある ・カロリーがほとんどなく、砂糖と置き換えることで肥満の低減・血糖値低減に効果的 ・虫歯菌に利用されず、口の中のpHも下げないため、虫歯の原因にならない ・糖アルコールの中では最も下痢になりにくい ・湿気を吸いづらくさらさらしている エリスリトールは血糖値を上げず糖質制限にぴったり!
3, (2007. 10), p1-7 ※2 <平成28年度>食品安全委員会が自ら行う食品健康影響評価の案件候補について 資料2-6 No. 4 理由2:サラダ油から体内に入るヒドロキシノネナールは非常に少ない 2つめの理由は、 通常の食生活において害が及ぶ量を摂取する可能性は低い ということです。 動物実験で発がんの可能性が確認されたヒドロキシノネナールの投与量を人で換算すると、 およそ15キロを投与した計算 ※になります。 ※3 ※ラットの体重を500g、ヒトを50kgとした場合 これに対し、サラダ油を加熱した時のヒドロキシノネナールの発生量を測定した実験データから算出すると、 ※4 天ぷら1食あたり約0. 063mg程度 が検出されたことになります。 ※ ※一般的な1食分の天ぷらに含まれるサラダ油・・・10g程度とした場合 実際に口に入るヒドロキシノネナールは、悪影響がでた数値に比べ非常に少ないことがわかりますね。 この結果から考えて、 サラダ油を使う事が直接病気の原因になるとは言えない でしょう。 参考 ※3 長谷川 隆一(2010)「毒性データの不確実性とヒトへの外挿法に関する研究(研究課題番号0704)」解説-10 ※4 箭田 浩士,亀山 眞由美「食用油の加熱によって生じる有害アルデヒド4-hydroxy-2E -nonenalおよびその類縁化合物4-hydroxy-2E -hexenal の定量分析」食総研報(Rep. Nat'l Food Res. Inst)No. 76,51-57(2012) 万全を期すなら、酸化しにくい油を選ぼう 心配ないとはいえ、上記の実験では 油の使い回し 長時間の加熱 という条件下では、ヒドロキシノネナールの発生量が増えていることもわかっています。 つまり、 酸化したサラダ油は健康に良くない ということ。 より健康的に油を使うためには、 はじめから酸化しにくい油を選ぶと安心 です。 酸化しにくいのは「菜種(キャノーラ)」のみが使用されたサラダ油。 また、加熱調理にはサラダ油以外の油を使うのも手。 オリーブオイルやごま油は加熱に強く酸化しにくいので、料理によって使い分けると良いですね。 ただし 菜種(キャノーラ)に関しては遺伝子組み換えがほとんどなので選び方は注意が必要。 選び方のポイントは記事の最後でも紹介しますので、参考にしてみてくださいね。 ★★大手油メーカーに聞いてみました!
④持ってはいるけど…「時と場合によって!」 使わないことの方が多いけれど、もし足に怪我でもしてしまったら…そんな時のために一応持っていくという人も。また、登る山によっては使ったり、1本だけ持って行ったりと状況によって変えている人もいました。 持っていくけど使わないシーンが多い 雪山では使用するが、夏山では邪魔になるので使用しない ロングトレイルの時には使う 編集部の中にも、下山中に今まで一度も痛くなったことなどないアキレス腱が急に痛くなり、ストックに助けられたという部員も。不測の事態に備えておくのもありかもしれません。 ⑤使い方がイマイチ…「歩きづらい!」 ポールを上手く使いこなせなかったり、頼りすぎると、逆に疲れてしまうもの。ポールを動かすことにも意識が行くので、本来の自分の歩くリズムや歩幅とズレてしまって歩きづらいという人もいるようでした。 ポールがない方がリズム良く早く歩ける うまく使えてないのか、使うと余計に疲れてしまう ポールに頼って、腕を痛くすることが何度かあったので せっかくポールを持っているのならば、効果を最大限に生かさないともったいない! 正しい歩き方を習得すると、グッと快適になるはずです。 ▼この機に、使い方をマスターしましょう! その他の理由 先述の理由以外では、登山道保護のために使用しないという意見も見られました。雪や岩場では滑らないように先端のゴムキャップを外して使用することもありますが、通常の登山道では、石突にゴムキャップをつけて、土壌や植生、木道を傷つけないように注意しましょう。 登山道が荒れてしまうため 登山道に余計な負担をかけないため トレッキングポールを使っている人が多い一方で、使っていない人にも様々な理由があることが分かりました。もともとは使っていても、登山経験を重ねるうちに必要ないと判断したケースもありましたね。 では、トレッキングポールはどんな人にあると良いのでしょうか? 山岳ガイドに聞いてみました! トレッキング ポール 一 本語 日. 山岳ガイドに聞いた! トレッキングポールはこんな人に『あると便利』 数多くの登山者を見てきた山岳ガイド目線では、トレッキングポールがあると良いのはどんな人なのでしょうか。それは… 年配の人・脚力に不安がある人・膝が弱い人 トレッキングポールには、"歩行の推進力アップ"や"バランス保持"、"膝の痛みや疲労軽減"などの役割があります。踏ん張れる脚力がある人には必要ないかもしれませんが、体力や脚力に不安がある場合は、長く登山を続けるためにもあると便利。特に、膝が痛くなる人にとっては、下肢の筋力が必要になる下りで重宝します。バランスを崩すリスクが減り、つまずいた時に咄嗟につくことで転倒を免れる場合も。つまづくよりも体力を消耗しにくいこともポイントです。 【教えてくれた人】 熊田 光治 (社団法人日本山岳ガイド協会認定国際ガイド/フランス国家認定アルパインガイド) ▼膝の痛みを抱えている人へ トレッキングポールが必要か否か… 自分の身体と相談!
トレッキングポールには、グリップの形状の違いでI型とT型の2つのタイプがあるこは御承知のことと存じます。 では、登山でトレッキングポールを携行するならダブルハンドで使うI型かシングルハンドで使うT型か?どっちを選んだらよいのでしょうか? トレッキングポールの超基本【使い方、歩き方、おすすめのポールの選び方までわかる！】 | SINANO. I型、T型にはそれぞれ特徴があります。両者の特徴をよく理解して自身のスタイルに合ったタイプを選んで下さい。 I型ストックの特徴 平坦な場所や登りで推進力を得ることができる。 基本ダブルハンドで使うので両手の自由がふさがれる。 2本なので重量が総じて重く収納も嵩張る。 T型ストックの特徴 シングルハンドなので片手を自由にしておける。 両手で使うI型のように推進力を得にくい。 一本なので軽量で収納もコンパクト。 I型 vs T型 おすすめは…? トレッキングポールを使うメリットをフルに享受したいならI型ストックを選ぶことをおすすめします。 ただ、ダブルハンドのI型ストックは比較的平坦な地形での使用を前提にしているので、起伏が激しく岩場の多い日本の山には適していないことも理解しておく必要があります。 一方、シングルハンドで利用するT型ストックは、推進力を得るためではなく、専ら足場が不安定な場所でバランスを取ったり、下りで身体を支えるために使われます。(段差のさる下りで威力を発揮します) なるべくトレッキングポールを使わず自分の足だけで山に登りたい! だけど、万が一の場合に備えてストックを携行しておきたいという人には、軽くて収納スペースを取らないT型のトレッキングポールがおすすめです。 人気・売れ筋のトレッキングポール/ストック レキ(LEKI)、ブラックダイヤモンド、シナノ、モンベルはじめとする国内外の有名ブランドからコスパの高いプチプラまで人気売れ筋のトレッキングポールが勢揃い!
HOME > ヤマレコ質問箱 > カテゴリ装備 > ストックの使い方 ダブル・シングルそれとも? ヤマレコ質問箱 カテゴリ:装備 受付終了 緊急度 3 装備 ストックの使い方 ダブル・シングルそれとも? 質問 2019年07月05日 10:15 (2019年07月14日 22:26更新) どうもこんにちは。一部の方は知ってると思うmasです。 さて、先日の登山の際、うっかり岩にストックを引っかけて折ってしまい、図らずもストック1本で下ることになったのですが、これが意外と快適でした。 1本でバランスをとりつつ、もう片手は木や岩を掴んだりしながら下るのは意外と楽なことに気が付きました。また先日BSで日本百名山を見ていた時もある山岳ガイドの方がストック1本の方がラクだし良い、という旨の発言をされていました。私はいままでずっとダブルストックに頼りきりで2本あるのが当たり前になっていましたが、よくよく他の方を見ると1本で登っている方や使っていない方も意外と多く見かけます。 そこで質問なのですが、皆さんは普段どのようにストックを使っていますか?
と思っている方もトレッキングポールを上手に使って楽しく、安全な登山をしてくださいね♪
登山でトレッキングポールって必要なの?トレッキングポールを使うメリットとデメリット、2本で使うI型トレッキングポールと1本で使うT型ストック、それぞれの特徴を紹介致します。 flyder こんにちは、海・山・川で遊ぶをテーマに登山やキャンプ・釣りなどのアウトドアに関するブログ【Wandering Life! 】を運営しているflyderです。今回は登山で使うトレッキングポールの必要性とI型の特徴について紹介。 トレッキングポールの必要性について 登山の入門書の多くではトレッキングポール(ストック)を登山に必要な道具として紹介されています。 山で見かける登山者の多くもトレッキングポールを携行しています。 その一方で、低山登山ではトレッキングポールを携行しながら実際に使用している人の割合は極めて少ないというのが実感です。 トレッキングポールを 使っていても足の動きとポールを突く手の動きのリズムがバラバラで、どう見てもトレッキングポールが役に立っていないという登山者を目にすることもしばしばあります。 ヒマラヤやロッキー、アルプス山脈等の海外の巨大な山に比べて小粒な割に起伏の激しい日本の山ではトレッキングポールは不要という論者もいます。 もちろん、厳冬期の雪山や残雪登山においてはトレッキングポールが重要なアイテムであることは言うに及びません。 では、夏~秋の無雪期の登山においてトレッキングポールは登山に必要なのでしょうか? トレッキングポールを使うメリットとデメリットを整理したうえで、無雪期の登山にトレッキングポールは必要かについて考えてみます 。 トレッキングポールを使うメリットとデメリット メリット 一般的にトレッキングポールを使うメリットとして以下のような利点が挙げられます。 バランスをはかることで正しい歩行姿勢をサポートする。 登下降時のフォームを安定させる。 膝や足首への負担を軽減することができる 登り平坦地では推力を得ることができる。 適切に使えば体力の消耗を抑えることができる。 トレッキングポールのデメリット トレッキングポールを使うデメリットとしては以下のような点があります。 装備が重たくなる。嵩張る。 トレッキングポールに体重を預けすぎると事故に繋がる。 両手で握るI型ストックでは両手の自由が制限させる。 急斜面で後続者の顔を突いたり、渋滞時の接触による事故の可能性。 鎖場・藪漕ぎ等でザックに取り付けたポールが引っ掛かりが事故に繋がる。 状況に応じて適切に使わないと却って疲労の原因になる。 トレッキングポールを使う?使わない?