内容(「BOOK」データベースより) 自分流の新発想で稼げるのが立ち飲み屋商売の魅力。いまどんな立ち飲み屋が人気なのか、酒飲みの心をつかんで離さない秘密はどこにあるのか―お客を楽しませる商売のツボ、儲けのコツなど小さな「立ち飲み屋」で成功するためのヒントを満載。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 大森/森介 1965年、新潟県生まれ。飲食店向け専門誌の出版社、アウトドア系出版社を経てフリーランスに。登山・スキー・旅行などのアウトドアスポーツと旅の分野を得意とするほか、居酒屋、レストラン、カフェ、バーなど飲食店の取材活動にも精力を注いでいる。雑誌・書籍など様々なジャンルで活躍する編集者・ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
趣味はDIY及び近郊の船釣り、波止釣り(イカ、タコ、メバル、太刀魚、その他釣れれば・・)で魚はプロ並ではありませんが、さばけますので釣果を安価で提供したい。→自分で設定した開業時間をよくみてみてください。いつ釣りに行きます? →近くに飲食店がありますよね。そこよりちょっとおいしくてちょっと安いだけなら、別に今まで通りのお店か、若いお姉ちゃんがいるお店を選びますよ。50過ぎの料理の経験が無い方が店長のお店の特徴は、料理の提供が遅い、自己満足な料理しかでてこない。 別に家庭用でも保健所の許可は通りますが、作業の段取りを考えれば、大型冷蔵庫や台下冷蔵庫の方が効率が良いですし、エアコンは熱が出る場所で家庭用をつけるなんて逆に電気代かかりますよ。ガスコンロなんて大して高く無い物ですが、火力が必要な調理や、まとめてたくさんの料理を作るなら大型の物が必要ですよね。 居抜き物件で失敗を考えていないなら、DIYができるなら、200万で十分開業できますけど、一体どこにそんなお金を使うのでしょうか? 立ち飲み屋を始めるには. また、失敗を考えていないのは別に良いですが、2週間もすれば結果はわかりますよ。 だって、立ち飲み屋と言ってるのに、まさかの昼間にオープンですからね。飲食店の知識が無いどころか、物事の想定能力が無い事が伺えます。 ただ、やってみなくちゃわからない。もしかしたら、もしかするかもしれませんよ。 ID非公開 さん 大風呂敷を広げすぎですね。 売上げの目処も立たないのに法人成りとは・・・ 節税とは、すでに儲かっているか儲かる見込みのある人が考えるものです。 なぜ企業城下町へ出店されるのかな? 家の近所のほうが家賃も安いし競合も少ないだろうし・・・ 夫婦2人で月ー土の11:00ー22:30までですか? お客がいれば22:30で帰れないし、後片付けの時間を考えたら毎日終電ですね。 これから体力も落ちる年齢ですし、具合の悪い日もあるだろうし長続きしませんよ。 居抜き店舗というものは、売り上げ不振で潰れた跡のリスクを背負うことですよ。 他にも突っ込みどころ満載ですが、それでも実現されるならご自宅の近所で無借金で個人事業からのスタートをお奨めします。 調理知識がなさすぎで 頭痛くなりました コールドテーブルなければ調理スペースは何処で??? 空け閉めの多い店舗では 家庭用冷蔵庫では食材がすぐに傷みます 火力のない家庭用コンロ・・・・ 魚焼くのも 煮るにも オーダー重なったらどうするつもりなのでしょう まして素人の包丁では魚料理は無理です 53なのに 無知識すぎて・・・・頭痛い 私は同世代で調理経験もありませんが 毎日飲んで まともな板さんと話でもすれば この程度の知識は身につくはず 失敗は考えていませんが・・・・ よくよく考えてくださいね 努力なき 夢は 叶いません 子育ても終わったのならそんなにリスクは無いから 自由に生きていいんじゃない?
もちろん資金があるに越したことはありませんが、都内一等地に出したからといって成功するとは限りません。 上記にもあった通り 資金をかけずにどうすれば売れるか考え工夫が出来る人が成功します。 どうしたらデメリットをメリットに変えられるか試行錯誤してみましょう。 7、成功率はどれくらい? 開業して10年間継続しているお店は1割に満たないといわれています。なので 成功率は数% ですね。 こう見るとかなり狭き門のように思えますが、ほとんどの人は見切り発車で開業してしまった人や、黒字経営だったが休みがなく忙しすぎてサラリーマンに戻るような人、そして軌道に乗る前に資金が尽きてしまった計画性のない人がほとんどです、 なのでしっかりと計画を立てて資金も余裕を持って、無駄に拡大せず身の程をわきまえた範囲でやっていけば成功率はグンと上がります。 8、失敗したらどうなるの? 店舗を増やすような事をしなければ個人店の居酒屋で 大きな負債を抱えることは少ないと思います。 店にかけた初期費用は失いますが、設備をまた居抜きにしたり売却すればある程度は戻ってきます。 失敗のリスクを考え過ぎていたら動き出せませんが、少しでもリスクを減らすのであればやはり資金は出来るだけ抑えましょう。初めは100万円程度で始めればリスクも少ないし、本当にやりたい店があるならその店で稼いでからという手もあります。 経営戦略 9、どんな戦略が必要ですか? 繁盛する立ち飲み屋の内装に共通する2つのポイント – 厨房屋｜厨房機器から店舗設計・内装工事をトータルプランニング. ご存知の通り、居酒屋はどこにでも数多くあります。なので「他の店とはここが違う」と一言で言えるような強みが必要です。 釣りが出来る居酒屋とか、お化け屋敷風の店構えやメニューで店員がお化けの格好をして注文を聞きに来るような変わり種居酒屋まで行かなくても、 帰りにお土産をくれる店やおいしい地鶏が食べられるお店。お通しが食べ放題など、 数ある中からこの店を選んでくれる動機になるもの を探しましょう。 10、ランチはやったほうがいいですか? ランチはやった方がいいです。ランチで利益を上げるのももちろんですが、 夜にも来てくれるような宣伝 にもなります。 あまりものの材料で気の抜けたメニューをランチに出して、とりあえずランチをやっている店がありますが、あれでは夜の客を減らしてしまい逆効果です。ランチこそ薄利であってもいいものを出し、夜の割引券を配ることも他ではやってない事ですね。 11、値段は安くしたほうがいいですか?
運転免許の更新手続き はそれほど難しくありませんが、3年、または5年に1度しか更新手続は行わないので、色々と疑問に思っていること、分からないことが多いようです。 そこでここでは運転免許の更新手続について、よくある疑問をまとめていますので参考にしてください。 運転免許証の更新手続Q&A ■運転免許の更新連絡書(ハガキ)はいつ届くの? 免許更新 ハガキ いつ届く 高齢者講習. 運転免許証の更新連絡書(ハガキ) は、住所地の公安委員会から「更新年の誕生日の35日前まで」には送付されるようになっています。 更新連絡書の郵送先は、運転免許証に記載されている住所地ですので、引越しなどで住所変更があったにもかかわらず、「記載事項変更届( 運転免許の住所変更手続き )」を行っていない場合には新住所へ更新連絡書(ハガキ)は届きませんので注意しましょう! ※ 更新連絡書(ハガキ)がなくても更新手続は可能です( 他の都道府県経由での運転免許更新手続 は除く)。 ■更新手続きはどれほどで終わるの? 運転免許の更新手続きをする際には必ず「講習」を受講しなければならず、この講習時間は「 運転者区分 」によって異なります。 ・優良運転者・・・「約30分」 ・一般運転者・・・「約1時間」 ・違反運転者・・・「約2時間」 ・初回更新者・・・「約2時間」 上記のようになっています。この講習時間以外に「手続き・視力検査・写真撮影・講習を待つ時間」などの時間がかかり、混雑具合にもよりますが、「講習時間+1-2時間」程で更新手続は終了すると思います。 ただ日曜に更新手続きを行っている運転免許センターの場合、午前中を中心に非常に込み合うので、平日に手続きできる方はできるだけ平日に更新手続きを行うことをオススメします。 ■更新時に新しい運転免許証は交付されるの? 原則的に、「運転免許センター・運転免許試験場」で更新手続きを行えば「 即日交付 」となっていますが、警察署で更新手続を行った場合は「後日交付(2-4週間程度)」となる場合がありますので、事前に確認しておきましょう。 また他の都道府県からの転入を伴う「記載事項変更届(住所変更等)」と同時に更新手続きをする場合、即日交付されず、「後日交付(約2週間程度)」となる場合があります。その場合、受取は代理人、または免許証の送付をしてもらうこと(有料)も可能です。 ■運転免許証を紛失した場合の更新手続は?
更新お知らせハガキが届かない・ハガキに対するお問い合わせ 免許更新のお知らせはがきが届かなかった方にご案内します。 免許更新のお知らせのはがきは、更新の年の誕生日の概ね40日前に、現在お持ちの免許証に記載されている住所地あてに、普通郵便で発送しています。 住所変更手続きを行なっていない方、発送後何らかの理由により、更新のお知らせはがきを受け取れなかった方でも、問題なく免許更新手続きができます。 千葉運転免許センター・流山運転免許センターで更新手続きをされる方は、総合受付で、はがきがない旨を告げてください。ただし、流山センターでは、日曜日は講習区分が優良の方のみの受付となりますので、お気をつけください。 警察署で更新手続きをお考えの方は、更新の区分によっては手続きができない場合がありますので、必ず事前に問合せをお願いします。 お問い合わせ 運転教育課 電話番号: 043-274-2000 ( 運転免許テレホン案内&ファックスサービス)
運転免許証の更新期間(誕生日の前後1ヶ月間)に海外旅行や、海外赴任などで日本にいないので更新手続きが出来ない場合は、「 運転免許の更新期間前の更新手続 」が可能となっています。 また海外渡航、病気等などの「 やむを得ない理由 」によって更新手続が行えず、運転免許が失効してしまった場合でも、「 やむを得ない事情が止んで1ヶ月以内、かつ失効後3年以内 」であれば、そのことを証明する書類等を提出することによって、比較的簡単に失効した運転免許の再取得が可能となっています。 詳しくは「 ⇒ 運転免許の失効と再取得 」を参照してください。
運転免許の更新時期が近づくと、公安委員会から更新時期を知らせるハガキが郵送されてきます。何度か免許を更新した事がある人なら分かりますよね。 この運転免許の更新ハガキですが、なんらかの理由で届かない事が有ります。この記事では、更新ハガキが来ない場合はどう対処すれば良いのか解説していきます。 スポンサーリンク 通常、運転免許の更新ハガキはいつ来る? 運転免許の更新ハガキは、更新する年の誕生日の およそ35日前 に郵送されます。ハガキが郵送される日は、以下のように都道府県によって微妙に異なります。 千葉県・・・誕生日の40日前に発送 滋賀県・・・誕生日の33日前に発送 愛知県・・・誕生日の33日前から38日前に発送 運転免許の更新期間が誕生日を挟んで1カ月前後ですから、基本的に誕生日の31日前には郵送されてきます。また、免許更新の際に受ける講習の区分は誕生日の40日前に決定するので、誕生日より40日前に発送される事も有りません。(参考: 運転免許の区分毎の講習時間・手数料 )。 そのため、 更新ハガキは誕生日の31日前から40日前に郵送される事になります。 ただし、事務作業や配送作業に遅れが生じた場合は、誕生日から30日以内に届く事も有ります。 しかし、待てど暮らせど更新ハガキが来ない場合が有ります。この場合はどうしたら良いのでしょうか? 更新ハガキが来なくても更新は出来る?