お礼日時:2008/11/29 05:22 No. 1 回答日時: 2008/11/29 01:54 元調理師です 冷凍コロッケ≪特にクリームコロッケ≫を揚げるには170度ぐらいでシッカリ揚げてください、 注意点としては温度が急激に下がると爆発して中身が無くなるので、鍋の大きさにもよりますが1~2個ずつ揚げてください 揚がった目安としては泡が出ますがそれが大きくなりますので目安にしてください、後揚げたら揚げ網に乗せていて2~5分そのままにしておくと中まで余熱が通ります 4 この回答へのお礼 しっかり揚げるというのはどの位の時間でしょうか? パン粉は焦げないですか?? すみません料理初心者な者でして。。 お礼日時:2008/11/29 03:16 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
質問日時: 2008/11/29 01:45 回答数: 6 件 作りおきして冷凍させておいたコロッケを、 いつものように180度でさっと揚げたところ中が冷たいままでした。 冷凍させた場合、長めに揚げないとだめなのでしょうか?? No. レンジとフライパンだけで冷凍コロッケ レシピ・作り方 by はな・・・★｜楽天レシピ. 6 ベストアンサー 回答者: yuiyui25jp 回答日時: 2008/12/01 01:20 冷凍コロッケは冷たくならない・爆発させないためには 1-2分(大きさ、厚みによります)電子レンジでチンして から170-180度でこげめがつく程度にあげます。 一番失敗がないですよ。 1 件 この回答へのお礼 簡単にできそうですね!試してみます。 お礼日時:2008/12/01 13:46 No. 5 prezzemolo 回答日時: 2008/11/30 22:57 こんにちは。 私の持っている本(奥薗とし子・ズボラ人間の料理術・サンマーク出版)にはこう書いてあります。 1・早くあがるようにコロッケダネは薄めに作る 2・凍ったコロッケを冷たい油の中に入れてからガスを点火。火をつけてから徐々に温度を上げていくと中まできれいに解凍でき、パンクする失敗も無い。表面がかりっとするまであまり触らず放ったらかしにする。 3・奥薗さんは"焼き揚げ"で揚げています。 フライパンに1~2cm位しか油を入れません。(後で油の処理が楽だから) 2 この回答へのお礼 なるほど冷凍する場合は薄めに作った方がよさそうですね! 冷たい油の中に入れるなんてびっくりです。 冷凍させた場合は通常通りの揚げ方ではだめなのですね。 ありがとうございました! お礼日時:2008/11/30 23:24 私は、ジャガイモをいっぱい貰った時に、たくさん「ジャガイモコロッケ」を作って冷凍しています。 その冷凍コロッケは、I Hクッキングヒーターで150度くらいの温度設定にしまして、じっくり10分前後の時間をかけて揚げたような気がします。低温で揚げていますが、ベチョともせず、カリカリに揚がるし、破裂もしませんでした。一度、冷蔵庫で解凍して揚げようと思ったら、持てる状態でなくベチョベチョになり、油に入れる間もなく崩れてしまい、フライパンで揚げ焼き状態にしたこともあります。なので、低温で揚げてみたら、意外にうまく出来ました。 しかし、今は揚げ時間がかかるので、揚げて冷凍にし、冷蔵解凍して低温のオーブントースターで温めなおしています。電子レンジだとベチャベチャになってしまうので、オーブントースターで温めています。 0 この回答へのお礼 10分揚げても焦げないぐらいの温度なんですね!
おいしかったです。 らっこ、焼きコロッケを極め損ねる。 3種類頂いた最後は、飛騨牛ポテトコロッケ。 衣の中のポテトの中に、すき焼き風に味付けした飛騨牛が入っているという、食べる前から絶対おいしいやつです。 これ、どこで買えるんですか? おいしかった。また食べたい! 前回残した肉じゃがコロッケも一緒に解凍します。 ポテトコロッケは、俵形というんでしょうか。 小ぶりなんだけど厚みのある形でした。 前回上手に焼けた肉じゃがコロッケから焼きます。 油は贅沢に。 最初は中火。音が変わったら弱火でじっくり。 時々、焼き色を確認しならがじっくり。 焼き色が控えめ過ぎたでしょうか? 冷凍コロッケの上手な揚げ方 - レシピ・食事 解決済 | 教えて!goo. それでもいい色だと思います。 ひっくり返したら油を追加。 きれいに両面焼けて、お皿に取ります。 ポテトコロッケも同じように焼きます。 同じように焼いたつもりが、最初の失敗と同じで並べ過ぎたようです。 あと、油もうまく全体に回り切らなかったようです。 焼き色がきれいなのとそうでないのと。 焼き色がきれいについたのから皆さんに配給。 捨てずに袋に残しておいた、カレー風味の香りがいいパン粉。 せっかくなので、袋に残っていたパン粉と一緒に、焼き色がイマイチだった分を焼き直しです。(写真がブレブレですみません) せっかくなので、俵形の側面も焼いてみました。 油を足さずに火も弱かったのでしょうか。 焼き色全然ついていない? 油を追加して鍋肌から回しかけ、火加減も強くしてみたら、焼き色が付きました。 パン粉もいい塩梅に焼けているのではないでしょうか。 舌触りのいいなめらかなポテトの中に、肉。肉!肉! お、おいひい…… ケチャップかけすぎで、ケチャップ味になってしまいましたが、おいしい。 形が丸っこかったので、油できちんと揚げるともっと、きっと、おいしく食べられるのでしょうけど、焼きでも十分おいしくいただけました。 ツレは、おかわりご飯の上にそのままのっけて食べていました。 それもおいしそうだわ。 みんなお腹いっぱいで、二つ残ってしまいました。 冷蔵庫で一晩。次の日、普通にレンジで温めて食べました。 次の日もおいしかったです。 冷凍コロッケを焼いて食べた結果 3種類の冷凍コロッケを、およそ一ヶ月かけて少しずつ、揚げることなく焼きながらいただきました。 結局、冷凍コロッケを揚げずに焼いて食べるには、適度な油を使ってうまいこと焼ければ、おいしく食べられることがわかりました。 ですがまあ、油の量や温度、焼き時間などはその時々のフィーリング。 コロッケの形にもよるわけですから、つまるところ、感覚のようです。 まったく参考にならねえな!
らっこ、冷凍コロッケを焼かずにチンする おいしいポテトコロッケ、10個入っていたので、2個は解凍せずに残していました。 2個のためだけにフライパンで焼く気にもなれず、らっこ、考えました。 ツレが、キャンピングカーで一時使っていたスプレータイプの油です。 これを吹き付けてレンジにかけようという魂胆です。 らっこ、初めて使います。 20cmくらい離したところから、プシューーーーー。 出てきた油が白くてびっくり。 両面に吹き付けました。 手に油がついてしまい、缶も油だらけってどういうこと? 慌てて拭きました。 冷凍しておいた、スーパーのお総菜コーナーで買ってもらった、揚げてあるコロッケも取り出します。 揚げていないポテトコロッケと一緒に、ターンテーブルにのせてレンジで解凍。 レンジの「カリっとフライ」機能にお任せして、待つこと数分。 白いコロッケと、きつね色のコロッケが焼きあがりました。 白いコロッケは、コロッケ自体が美味しかったようで、こぎ父はおいしいと言ってくださいました。 揚げ済みで買ってきたコロッケは、驚くほどのサクサク衣。 レンジがおいしくしてくれました。 ツレには、白い焼いていないコロッケはどうかと、味の感想は怖くて聞きませんでした。 ちなみにらっこは、白いコロッケは、食べませんでした。 ふたつしか残っていませんでしたから…… ごちそうさまでした。 らっこの焼きコロッケの旅にお付き合いくださり、ありがとうございました。 ―追記ー 何か一つでも参考にできることがあるとすれば、とりあえず、最初からうまく焼けると期待せず、失敗しても諦めず、何度もやってみて、自分にとってのおいしい食べ方が見つけられればいいなという思いです。 おいしいコロッケが食べられますように。 飛騨牛のポテトコロッケ、また食べたいらっこです。
この記事でおすすめする冷凍コロッケの揚げ方は、常温の油から冷凍コロッケを入れて加熱していきます。その揚げ方をすることによって、冷凍コロッケに対して油の温度が高いために起こる失敗を防ぐことが出来ます。また、油と冷凍コロッケを一緒に熱していくため、温度の低い油で揚げた時のように、中が先に熱くなって破裂するという可能性も低いです。 フライドポテトの作り方まとめ!美味しい揚げ方や簡単なコツ・手順を紹介 ファストフードの定番ともいえるフライドポテトは専門店があるほど人気ですが、美味しいフライドポテトの作り方にはちょっとしたコツがあり、それを抑えればワンランク上のフライドポテトが作れるようになります。プロの作り方も紹介しますのでマネして作ってみませんか? 冷凍コロッケが破裂する原因③解凍の仕方 解凍による水分が原因 冷凍コロッケを油で揚げる際の温度差の問題を解決するために、事前に電子レンジで解凍するという人もいるでしょう。場合によってはその方法でOKですが、解凍の仕方によってはそれが失敗の原因を作ることもあります。 冷凍コロッケを解凍する際に加熱時間が長すぎたりすると、コロッケの中身や衣が柔らかくなりすぎてしまいます。すると、揚げる際に衣が破れたり、形が崩れたりして破裂の原因になります。 さらに、冷凍コロッケを解凍する際に水分が出ると、衣が水を含んでベチャベチャした状態になります。これを油に入れて揚げてしまうと、油ハネの原因になってとても危険です。また、水分を含んだ衣は破裂しやすいので、失敗しやすくなってしまうでしょう。 対策は? この原因に関しては、冷凍コロッケを事前に電子レンジで解凍すること自体が悪いというわけではありません。実際、揚げ方によってはその工程が大切だという場合もあるのです。問題は、解凍のために電子レンジを使った際に、発生した水分によってコロッケがベチャベチャになってしまうケースです。 電子レンジでの加熱時間が長すぎたり、長期的に保存していたために霜が付いたような冷凍コロッケを電子レンジにかけた場合にあ、水分が過度に出てしまいます。揚げる前に冷凍コロッケを電子レンジにかける際には、時間を長くし過ぎないことと、霜が付いていない状態にすることが大切です。 とんかつを揚げる時間や温度はどうすればいいの?簡単な揚げ方や作り方を紹介 揚げ物って難しいですよね!その中でもとんかつは厚さもあって難しいです。そんなとんかつを簡単に作れる方法をご紹介!揚げ時間の目安から揚げ時間の短縮方法など、今まで避けてきたとんかつがいつでも気軽に作れるようになるかも?さあさっそく作ってみましょう!
公開日: / 更新日: 2018-12-05 唐揚げは老若男女問わず人気の食べ物ですよね(^^♪ 衣がカリッとした唐揚げは特に美味しいですよね! ですが、家でやると手間がかかるため少し面倒(^^; そこで便利なのがすでに調理されてる冷凍唐揚げです◎ 食べたいときにすぐ温めればOK! しかし、冷凍だからこそ悩みもあります・・・ 電子レンジで温めてもベトッとなりませんか? カリッとした唐揚げとはほど遠いものです。 では、どのようにすればカリッとなるのでしょうか? そこで今回は冷凍唐揚げをカリッとさせる方法を紹介していきます! スポンサードリンク 冷凍唐揚げをカリっと仕上げるには 冷凍唐揚げをカリッと仕上げるにはどうしたらよいでしょうか? では、さっそくみていきましょう! 油で軽く揚げる 冷凍唐揚げはすでに揚げられていますが、冷凍されることによりまわりに水分がつきます。 そのためそのままの状態で温めてしまうとどうしても水分が逃げきらず、ベトッとなってしまいます。 そこで油で軽く揚げることで水分を飛ばし、外はカリッと仕上がり、中はふわふわに仕上がります(^^) 油で揚げる際は、油ハネに気をつけて料理してください! 油ハネが気になる方は一度冷蔵庫で解凍させてから揚げてみてください◎ オーブントースターで温める アルミホイルで冷凍唐揚げを包み、オーブントースターで温めます。 ある程度温まったら、上のアルミホイルを取りさらに焼きます。 そうすることでカリッと仕上がりますよ(^^♪ 魚グリルにて温める オーブントースターと同じ方法で温めます。 こちらは火力が強いためオーブントースターより早く温めることができます◎ 私は揚げ物を再度温めるときはこちらをよく使います! 私が魚グリルを使う理由としては、短時間でサッと温められるうえ、一度に多くの量を温められることができるたからです(^^) 気をつける点としては、火力が強いため焦げないようにすることです。 ちょっと目を離すとすぐ焦げてしまいます(笑) 自分のやりやすい方法で一度試してみてください(^^) 冷凍唐揚げのカラッとを復活させるテク 冷めてしまった唐揚げを温める方法として電子レンジを使うのは正解です◎ ですが、電子レンジだけでは知ってのとおりベトッとなってしまいます・・・ ベトッとなる原因は衣に鶏肉の水分が移るからです。 原因を取り除くためには衣に移った水分を飛ばすことです。 水分を飛ばすためにオーブントースターや魚グリル、フライパンを使います。 オーブントースター、魚グリルを使う場合 電子レンジで指定された時間、唐揚げを温めます。 その後温めた唐揚げを今度はオーブントースターや魚グリルに移し、再度加熱。 加熱時間は3~5分です。 魚グリルは火力がオーブントースターと比べると強いので、目を離さないでくださいね(笑) フライパンの場合 その後温めた唐揚げを油をしいたフライパンにいれ、弱火で焼きます。 軽く焼き目がついたらフライパンから出してください。 どちらの方法も最後は余分な油を取り除くのを忘れないでくださいね!
通常価格: 800pt/880円(税込) いくえみ綾が描く、底無しW不倫。「私はいつかきっと罰があたる」 占い師は、中学生の美都(みつ)にこう言った。「二番目に好きな人と結婚するのがいい」 医療事務として働く美都は、飲み会の帰り道に想って想って想い続けた初恋の人・有島(ありしま)に再会、男女の仲に。しかし彼は既婚者で、美都にもすでに優しい夫がいて───。美都と夫、有島と妻。四者四様の視線と思惑が交錯する、出口なしのマリッジライフ、待望の第1巻。 いくえみ綾が描く、底無しのW不倫。結婚1周年記念の夜、ついに事件が───!! 偶然の再会から始まった、美都(みつ)と有島(ありしま)の不倫関係。初恋の相手との甘やかな秘密の逢瀬は、有島の妻が出産したと知っても、罪悪感なく幾度も重ねられた。その一方で、夫が毎晩ケータイを盗み見ていることも知らずに…。 じわじわと四者が接近する、出口なしのマリッジライフ、第2巻。 結婚1周年記念の夜、夫がくれたプレゼントは「浮気していても変わらず愛する」という告白だった。開き直った美都は、夫との暮らしを続けながら有島(ありしま)との関係も継続した。しかし――浮気を知っても責めない夫。家庭に漂う異様な空気。耐えかねた美都(みつ)は、家を飛び出し――。 4者の気持ちが揺れ動く、出口なしのマリッジライフ、第3巻。 離婚したい。 けれど――――「妊娠したかもしれない」いくえみ綾渾身のW不倫劇。別れたいと言う有島(ありしま)を引き止めることはたやすいが妻を一心に愛する夫の執着はてごわい。実家に迎えにきた涼太(りょうた)と自宅に戻り、離婚の準備を進めていたが美都(みつ)は自分の身体の"きざし"に気づいた。一方有島は、麗華(れいか)にじわじわと追い詰められ――? 夫婦2組の関係が変化する、出口なしのマリッジライフ、第4巻。 「妊娠したかもしれない」その言葉に笑みを浮かべた涼太。しかし、妊娠検査薬の結果はシロ。"選ばれなかった"事実が美都を苦しめる。一方で"選ばれた"麗華は娘を連れ、家を出た。有島はすぐに迎えに行くが――。夫婦2組の関係が崩壊する出口なしのマリッジライフ、第5巻。 さらに、幻の読みきり「スイカにマヨネーズ」も収録! あなたのことはそれほど【最終話】美都と涼太、有島と麗華、それぞれの「それほど」が交差する…香子の交際相手にも驚き！ - 〜のほほんLIFE〜. 若手俳優をアラサー女性が拉致…? W不倫の果てに―――。いくえみ綾が描く渾身の底無しW不倫劇、ついに完結!! 離婚届を書いた美都と涼太。家を出た麗華と、別れたくない光軌。「これで本当にさよならですね」離婚届を提出したという涼太の言葉をにわかには信じられない美都。誕生日だからと最後の乾杯をして別れた矢先、涼太から母が倒れたと聞かされる。一方、光軌は家を出た麗華から「今は離れていたい」と突き放され――。夫婦2組、それぞれの選択とは。出口なしのマリッジライフ、完結。
購入済み 人間の嫌な部分出しまくり なつ 2020年06月04日 全員性格悪すぎる。 でもなぜか共感してしまうんですよね。 いくえみ作品の中でも最高に怖かったです。 恋愛物だけどサスペンス寄りかもしれませんね。 このレビューは参考になりましたか? Posted by ブクログ 2016年10月06日 一生懸命な可愛らしい高校生を主人公にした少女漫画をずっと描いてきた作家が大人の女の人を主人公にした途端、急に主人公が恋愛下手で生きるの下手でどうしようもない…って設定になっちゃうのってなんだか悲しい。その点この漫画はいかにも『いくえみ稜の描いてきたヒロインがそのまま30歳になった』感じがして違和感な... 続きを読む 2014年04月27日 いくえみ綾好きすぎるかもしれん!
あてつけがましい…お前が実家に帰ったから子に挨拶できないじゃんって言われてる感じで。 努力してる俺頑張ってるを見せつけて許しを乞おうとしているようで好きではありません。 と思っていたら麗華もそう思っていたようです。 「その努力の方向はどうなの?」と言います。 「俺が今一番したいことをしているから、いいの」 「じゃぁ私はどうしてこういう気持ちなのかしら…こんな私見たことがない。あなたのことが憎いです」 そら正常な反応やで麗華 なんでも許しちゃう麗華じゃなくてよかった。 「愛してるよ、麗華」「愛してる」「麗華」「愛してるよ」 有島が言うたびに麗華は有島にビンタをかまします。 やったれやったれ 有島が帰宅した後に麗華の母は麗華に問います 「あなたは光軌さんが正しいから好きになったの? ?」 麗華は考えます… 美都の母は、涼太の家に行き、涼太の左薬指にある指輪や結婚式の写真が飾ってあることに驚いた。涼太のことをからかいに来たのかと思うと 「間違ったことをしてもわが子なら許せる。涼太さんのお母さんもそうじゃないのかな。そういう状の深い親に育てられたから、おてんとうさまに見せられないようなことをした美都を今でも愛せるんでしょう?でもつらかったら手を離してもいいんだよ」 と声を掛けます。 「僕は間違っていたんでしょうか」と問う涼太に「こういうことに正解はない」と美都の母は言います。 「けど、二人とも苦しそう。子どもには笑っていてほしいわ」 美都の母は「最後に」と言っていた涼太さんが引っかかるのよ、と美都に報告します。 涼太は一体何を考えているのかー… 美都は有島に離婚したことを告げると有島からは「もう会わないのでブロック削除してもいいですか。うちは絶対別れません、ごめんなさい」と返事が来ます。 「了解です、あやまることはありません」と大人な対応の美都。 それをもう少し、早くやっておけばよかったのになぁ… 香子には3年4か月ぶりに彼氏ができました。 「その人歴代1位?」と聞いた美都に「それ、比べても仕方なくない? ?」と香子は言います。 「あの時とは私も変わってるし…あの時好きだった人は亡霊…妖精、幻…?」 そう言われた時、美都は占い師に言われたことを思い出します。 「幻…いない人に恋しても幸せになれないよ」 有島は帰宅すると玄関前にいた皆美からビラの謝罪を受けます。 そんなこと聞いてなかった有島は驚きますが、麗華に会いに行き、キスをして抱きしめ、麗華の心も少し溶けたような雰囲気を感じましたね。 そんな中、涼太が病欠で一週間会社を休んでいることを知り、涼太の家に行きますが嫌な予感がして涼太を探し出します。崖の上にいる涼太を見つけて言います。 「涼ちゃんが死んじゃったら私耐えられない!こんなこという資格ないけど、涼ちゃんが望むなら私もう一度…!
2017年6月19日 18:00|ウーマンエキサイト © takasu - 話題のイライラ系ドラマ『あなたのことはそれほど』の第9話までの放送が終わった。今回はサブキャラである涼太の同僚・小田原と有島家の隣人・横山皆美の本性が明らかになった。二人の予想外の展開に、ストーリーのメインではないところで大盛り上がりの回だった。 やっぱり小田原は涼太のことが好きだった! 美都の相談にのったり、美都が一人暮らしする家の保証人になったりと何かと美都の世話を焼く小田原。美都はあまりに親切な小田原に、自分に気があるのかと思い、妊娠していることをつ告げると小田原の本性が大爆発。 「うぬぼれないでください」から始まった小田原のセリフに注目。「女のダメなところが煮詰まったような女には興味ないから」と美都のことをブッタ斬り! この時点では「えっ、どういうこと?」と思いつつも、スッキリした女子も多いはずだ。ところがその高ぶったテンションのまま、ついに「涼太が好きなんです」という告白まで言ってしまった。しかも涼太もそれを聞いてるなんて、神様のいじわる。 美都への怪文書を笑顔で話す横山皆美 麗華を半ば無理やり自宅に招いた横山皆美は、有島が浮気している場面を見たことを話し、美都への怪文書を配ったのは自分だと告白する。終始笑顔でその話をするしょこたんが怖いとネットでも話題に。 ツイッターでは「しょこたん」がトレンド入りするほどの盛り上がりだったが、そのほとんどが「怖い」「ウザい」など、ドラマの役柄についてのコメント。思わずしょこたんのオフィシャルツイッターが「いやいや、これは『横山皆美』であって、しょこたんじゃないですからね」とフォローコメントをするほどだった。 お天道様がやっぱり見てた! 美都の転落が止まらない 今回の美都はといえば、身から出た錆という言葉がぴったりなほどの転落ぶりだった。まずは自宅マンションと勤務先への怪文書が配られたこと。さらには、涼太と暮らしていたマンションから、家賃4万円の日当たりの悪いアパートへの引っ越し。思い切って妊娠検査薬を試してみるものの、妊娠すらしていなかった。 災難だらけの美都のできごとの中でも、「勤め先の友だちに結婚式の出席を断られてるのが地味に一番イタイ」という女性ならではのコメントもあった。 最終回は15分拡大スペシャル。こんなにもいろんなことがあっても涼太は美都を選ぶのか?