自信を持って渡したくなる! こだわりラッピング付きお菓子教室 Sweets Lesson Kiitos!! 《スイーツレッスン キートス! !》 こんにちは!! 兼田 ちえみ(カネタ チエミ)です 3月〜5月は勝手ではございますが 家庭の事情のため教室はお休み させていただきますm(_ _)m 申し訳ありません。 ブログは更新いたしますので どうぞよろしくお願いいたします 今日のテーマ 『 シフォンケーキの冷まし方 』 シフォンケーキに関するブログ 合わせてお読みください!! シフォンケーキを焼いた後の保管の仕方・シフォンケーキの端の部分を柔らかくするための冷まし方 | グルテンフリーとノンオイルの米粉シフォンケーキ専門教室konayuki・岡山県. 成功するために→ コチラ 型の選び方は→ コチラ シフォンケーキの冷まし方は 知ってる方も多いのではないでしょうか? そう!! 逆さまに向けて冷まします お酒の瓶でもなんでもいいので 穴にさしてしっかりと冷まします。 ○ なぜ逆さまにして冷ますのでしょうか? ひっくり返す事により 自分の重みで潰さないためなんです。 ひっくり返さない状態で冷ますと せっかくふわふわに焼きあがったのに 目が詰まった状態になってきましまします。 目が詰まらないよう 均一にする為に逆さまにします。 ○ いつまで逆さまにしておく? 一晩〜4時間は置いておくといいです。 早く型から取り出してしまうと 生地の側面にくびれができたり 綺麗に外せない事があります。 ○ 乾燥を防ごう!! レシピにもよりますが シフォンケーキは乾燥しやすい ので しっかり冷ました後は 綺麗なビニール袋に いれしっかりと乾燥を防ぎます。 しっかりと寝かせる事で 生地もなじんでしっとり、 ふわふわのシフォンケーキの出来上がりです ぜひ参考にしてくださいね♪ 自信を持ってお菓子を渡したくなる! そのままプレゼントに使える 「こだわりラッピング付き」お菓子教室 2018年9月 リニューアルオープン 私が卒業した 神戸製菓専門学校 のパンフレットに掲載させて頂きました リンネルに掲載 して頂きました 最後までお読みいただき ありがとうございました 《場所》 兵庫県明石市大久保町 JR神戸線 大久保駅 (駅より徒歩20分、バス停下車より徒歩2分) 《お問い合わせ》 《通いやすい地域 》 大久保町(大窪・茜・高岡・大久保・福田・わかば) JR神戸線 大久保・明石・西明石・三宮・元町・神戸 兵庫・須磨・垂水・舞子・魚住・土山・東加古川 加古川・宝殿・曽根・ひめじ別所・御着・東姫路 姫路
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター直子です。 さて、皆さんは、シフォンケーキを焼仕上げた後、逆さにして冷ますことはもうご存じかと思いますが、そのあとはどのようにして冷ましていますか? まず、夏場と冬場では、 冷めきるまでの時間は変わります ね。 粉雪シフォンを始めて食べられた生徒さんが、最初に言われる言葉を思い出しました。 「このシフォンケーキは、ここの 焼けた部分が柔らかいですよね。どうしてでしょうか? 」 と言うご質問。 粉雪としては、ごくごく普通のお返事です。 「焼いた後の、ひと手間ですかね。 冷めきってしまう前に、袋で密封する んです。」 と言います。 この、ごくごく普通の返事に、とっても素直に驚いていただけることに、逆に驚いてしまう粉雪です。 そういえば、レシピにも簡単にしか書いていないし、聞かれたらお答えしていた事だったので、今回は、皆さんが焼き上げたシフォンケーキが、少しでも柔らかく仕上げて頂けるために、ポイントをお話ししますね。 ①まず、焼き上げたら逆さにして放置 ②焼いたことを忘れないように、時々検温(腕の内側で、熱さ加減を確認)する ③シフォンケーキの種類にもよるので、誤解しないでいただきたいのですが、粉系で作ったシフォンケーキなら、ほんのり温かいぐらいの状態で袋に密封する(または、サランラップをかぶせてゴムで止めるのでもOK) ④フレッシュフルーツや野菜を焼いたときには、出来る限り、完全に冷めた直後、すぐに密封する と言う感じです。 以前、いろいろお話を聞かせてくれる生徒さん(オンラインの生徒さん)が、焼いた後、 そのまま買い物へ 出ていました! とか、 夜中に焼いたので、そのまま 朝まで放置 して寝ました! とか、言われるのを聞いて驚きました(笑) それダメ~ です。 是非、上記の4つに気を付けて、冷ました後の保管には、気を付けてみてくださいね♫ また、密封したシフォンケーキを、当日中に冷蔵庫にす保管する必要があるのは、室温が25度を超える時期になったらです。 十分に気を付けて下さい。 特に、お野菜系の、特に、特に玉ねぎシフォンは要注意でした(笑) 真夏は、冷めたら速攻で冷蔵庫です。 ただし、注意することもあります。 もし、完全に冷めた後でも、まだ、焼いた表面がべちゃっとしている場合は、水分が抜けきっていない証拠。 焼きが甘すぎたときに、そうなりますから、その場合は、焼き時間の延長も考慮して、次回焼くときには もう少し時間を延長するなどして、再挑戦してみてくださいね。 動画でも説明してみました。
ちなみに、手作りシフォンケーキは冷凍することができます。 シフォンケーキを上手に冷凍・解凍する方法は、 シフォンケーキは冷凍できる? どうやって解凍すればいいの? で紹介しています。
どんな状況で一緒に温泉に入るのか、事前に出来る限り具体的にイメージしてみましょう。 2-1. 年齢制限などの入浴制限について問合せしましょう。 利用予定の温泉施設に事前に連絡をし小さな赤ちゃんがいる旨を伝えましょう。 施設によっては「〇歳以下の入浴禁止」や「オムツが取れていない乳幼児の入浴は禁止」などの年齢・利用制限がある場合があります。いざ当日行ってみて全く使用できなかった。などということがないように事前に赤ちゃんの月齢まで伝えておくようにしましょう。 2-2. 赤ちゃん・乳児はいつから温泉OK？子供も入れる温泉や入れ方のコツ [家族旅行・子連れ旅行] All About. 貸切風呂があるか確認しましょう まだお子様が小さい場合は特に貸切風呂の利用がオススメです。 家族で入浴できるためママとパパで連携して赤ちゃんをお風呂に入れてあげることができます。 また、特にハラハラしてしまうのが赤ちゃんが泣いて他のお客様に迷惑をかけてしまわないかということ。それも貸切風呂なら、気兼ねなく家族で温泉を楽しめますね。 2-3. ベビーバス等のベビー用品や赤ちゃん用アメニティがあるか確認しましょう 湯船や洗面台にお湯を張るのもいいですが、ベビーバスがあれば赤ちゃんのお世話もぐっと楽になります。また、お座りができる時期でしたらバスチェアがあるとママが髪の毛を洗っている間など赤ちゃんを座らせてあげることができ、脱衣所にベビーベッドが設置されていればその上でお着替えをすることができるためママはお世話がしやすくなります。 大人用のソープでは敏感な赤ちゃんのお肌に合わない場合があります。温泉に赤ちゃん用のアメニティがなければ普段自宅で使っているものを持っていきましょう。 2-4. 予約変更やキャンセルはいつまで可能か確認しましょう お出かけ前の急なトラブルはよくあることです。例えば赤ちゃんの突然の体調不良や産後体調が中々戻らないママも珍しくありません。そのような場合、どうしても日程の変更やキャンセルをしなければならない場合も考えられますので、日程変更はいつまで大丈夫なのか、万が一キャンセルした場合いつからキャンセル料が発生するのかを事前に確認しておきましょう。 2-5. 近くの小児科の場所を確認しましょう 赤ちゃんの急な体調不良やケガはよくあることです。 当日の体調不良でも対応できるように近くにある小児科の場所を地図で確認しておきましょう。 特に土日におでかけするケースが多いかと思いますので、休日・夜間受付をしてくれている病院も調べておくともしもの場合焦らずに対応することができますね。 3.
赤ちゃんだから温泉に入れてはいけないということはありませんが、いろいろと気をつけなければならないことがあります。 赤ちゃんは皮膚がデリケートなので、刺激の強い泉質は避けたほうがいいですし、硫黄泉のようなにおいがきついものも機嫌が悪くなることもあります。 日本では多い単純温泉のようなやさしいお湯 ならママも不安なく入れられると思います。 妊婦も子どもも誰でも入れる「単純温泉」についてはこちら また、お湯の温度にも気をつけてください。過去の取材や経験で、大人でも熱く感じる温泉もたくさんありました。また、せっかくの温泉なのでゆっくり入りたいところですが、 長時間入れすぎないよう にも気をつけましょう。 赤ちゃんの入浴は周囲の人への迷惑も心配。「おしっこしちゃった!」「びっくりして泣き止まない!」なんてこともあります。 大浴場よりは貸切の家族風呂やお部屋の内湯 が安心です。またそれ以前に、「○歳以下の入浴禁止」や、「オムツが取れていない乳幼児の入浴は禁止」などの制限のある温泉施設も少なくないので、ぜひ事前に確認しましょう。 赤ちゃんとの旅行、何を持って行ったらいい?
家族みんなで入るというのもいいですが、日ごろゆったりお風呂に入れないママ、パパにはこの機会にぜひゆっくり「1人で」温泉を楽しんでもらいたい!そんな時おすすめなのは「2度目の本番温泉」という技です。※鳥井が勝手に命名 宿泊施設を選ぶ時に「家族風呂と温泉の大浴場が両方ある宿」や、「空いていれば何度でも貸切風呂入浴OK」という宿を選びます。まず1回目の入浴は家族で入り、子どもを洗ったりするのを優先していつものように入浴、昼間しっかり遊ばせておいて早く子どもを寝かせ、(寝てなくても布団に落ち着いた状態にし)パパに子どもを見てもらい、ママは2度目の温泉に出かけるのです。 気兼ねなく足を延ばして入れる温泉は最高!ママが戻ったらパパとチェンジして夫婦ともに協力して楽しみましょう。朝早起きして早朝に入る温泉も気持ちがいいのでおすすめです。 事前にシュミレーションできていれば、家族旅行でも温泉は十分楽しめます。お子さんの温泉デビューや、パパママの日ごろの疲れを癒しに家族旅行で温泉に行ってみましょう! ▼人気の温泉地はここからチェック ▼赤ちゃん妊婦さん歓迎の宿はこちら ※この記事は2017年2月時点での情報です 鳥井 晴風 5人の子どもを持つママ編集ライター。 子供に大好きな漫画の主人公の名前を付けてしまうほど漫画アニメ好き。キャラ弁やキャラケーキづくりが得意。好きなお出かけ先は道の駅や直売所など食材が豊富なところ。 自分で収穫する味覚狩りや芋ほりも大好き。
もしも赤ちゃんが浴場や脱衣所でそそうをしてしまったら、温泉施設のスタッフに声をかけるようにしましょう。普段からお風呂でそそうをすることが多い赤ちゃんの場合は、温泉付きの部屋などを利用するほうが良いかもしれません。 脱衣所でそそうをしてしまい… 我が家の長男が温泉デビューしたのは、生後2ヶ月でした。赤ちゃんに優しい宿を探して、新婚旅行を兼ねての旅でした。赤ちゃん歓迎の宿には、ベビー用のアメニティが揃っていて、脱衣所にベビーベッドが置かれていたりバスチェアがあったりと、想像以上に快適に過ごすことができましたよ。 しかし、入浴後、服を着せるのに手間取っていたところ、なんと脱衣所でうんちをしてしまったのです。幸いにも自前のバスタオルを敷いている上でのできごとだったので、他の利用客にそう迷惑をかけることはなく、汚れは目立ちませんでした。しかし、後で旅館の担当の人に謝り、掃除してもらいました。 赤ちゃん連れの温泉は事前の準備や問い合わせが大切ですが、マナーに関してもさまざまな事態を想定しておいたほうが良いと思いましたよ。 【保育士ヒトコト】できるかぎり、心と物の備えをしておきましょう! 無事入浴が終わってからの出来事には、ママもびっくりだったでしょうね…!