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大好きなシーンは、全部! (笑) たとえば、ダイアナとのお茶会の場面はとっても大好き。 親友のダイアナ役のジュリアとは、撮影中に仲よくなったんです。 ダイアナがいちご水とまちがえて赤ワインを飲んで、よっぱらう演技をするんですけれど、それが見ていてとっても楽しかった! むずかしかった場面は、映画の最後で、アンが馬車に乗る場面です。 じっさいに撮影スケジュールの最後のころに撮影をしたので、撮影中のいろんなことを思い出して、グリンゲイブルスでのいろんなことを思い返しているアンと気持ちが一体になって、なみだがあふれてしまって……。 夕方の日差しがあるうちに撮影を終えなければいけないのに、なかなかなみだが止まらなくて、その場面はとてもたいへんでした。 楽しかった場面は、赤毛をからかってきたギルバードを石板でたたくシーン! (笑) はじめはたたくのにためらったんですけど、撮影で使った石板はうすくて、たたいてもそんなにいたくないそうなんです。 だから、思いっきりたたいて、そうしたらきれいにわれて、とってもおかしかったです! ――製作総指揮のケイトさんにもおうかがいします。初めて『赤毛のアン』を知ったのは、いつでしたか? 赤毛のアン青い鳥文庫全7巻. ケイト・マクドナルド・バトラーさん(以下「ケイト」): さいしょに父が読んでくれたのは、わたしが6歳か7歳のころで、初めて自分で読んだのは12歳のときです。 とてもおもしろくて、「これを自分の祖母が書いたのか!」と、ほこらしい気持ちになったのをおぼえています。 そのころ学校で、みんなの前で発表する授業があって、「モンゴメリはわたしの祖母です。」とスピーチしたら、先生が気絶しそうなくらいにものすごくおどろいたんです。 わたしの父はとてもひかえめな性格だったので、自分の母親がモンゴメリだということを、まわりに言っていなかったんですね。 「祖母は本当にすごい作家なんだ!」とあらためて感じました。 ――ご自分のおばあさまの作品が、いまだに世界中で愛されているというのは、本当にすごいことですよね。『赤毛のアン』で、ケイトさんがお好きな場面はどこですか? ケイト: 本にも映画にもありますが、アンの赤毛や見た目をずけずけとけなしたリンド夫人に、「あなたなんか大きらい!」と面とむかってさけぶところです(笑)。 アンの時代は特に、大人は絶対的に尊敬しなければいけない存在ですよね。 でもアンは、相手がだれであっても、自分の意見ははっきり言う。 その心意気に、すっとします。 また、これは映画にしかないシーンですが、映画のアンの最後のセリフは、とても印象に残りました。 アンが自分のことを「グリンゲイブルスのアン。」とよぶ場面です。 みなしごだったアンが、自分の居場所を感じるセリフ。 とても大好きな場面です。 ――「グリンゲイブルスのアン」は、『赤毛のアン』の原題です。『赤毛のアン』のテーマが、そのひとつのセリフに集約されるんですね。 ――さいごに、日本の読者へ、メッセージをいただけますか?
L・M・モンゴメリ(著), 村岡花子(訳), HACCAN(絵) / 講談社青い鳥文庫 作品情報 2014年朝の連続ドラマ主人公村岡花子さんが児童に向けた抄訳版の赤毛のアン。日本で広く知られている『赤毛のアン』というタイトルを思いついたのは、翻訳者である村岡花子です。第二次世界大戦中、防空壕に原稿を持ち込むなど苦労を重ねながら『アン・オブ・グリン・ゲイブルス』の翻訳をすすめ、戦後、1952年(昭和27年)、日本の読者にようやく紹介することができました。 もっとみる 商品情報 以下の製品には非対応です 試し読み 新刊通知 L・M・モンゴメリ ON OFF 村岡花子 HACCAN 青い鳥文庫 赤毛のアン この作品のレビュー 一番好きな本 私が一番好きな本です。アンの世界が大好きで、シリーズ何回も読み直しています。 幼いアンの成長、葛藤、希望が凝縮されていて読むだけで明るい気持ちになれます!ほかの人の訳もありますが村岡さんの訳はモンゴメ … リの表現をそのまま表しているような印象で楽しめます。 続きを読む このレビューはネタバレを含みます 想像力豊かで、自然や人を愛するアンの物語 妄想がちで問題ばかり起こすけれど、日常に物語を見出し、幸せを見つける才能にあふれている レビューの続きを読む 投稿日:2020. 07. 09 すべてのレビューを見る 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加! ・買い逃すことがありません! ・いつでも解約ができるから安心! 青い鳥文庫 赤毛のアン | ソニーの電子書籍ストア. ※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 ※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。 ※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
アンの物語は、若い女の子に大事なものがつまっていると思います。 この物語が書かれたのはいまから100年以上も前ですが、いまの女の子たちにとっても、とても共感できる、美しい物語です。 アンは、自分の考えをしっかりもっていて、とても自立した女性です。 わたしも、日本のみなさんも、アンのように、自分らしく、自分の夢にしたがって生きていきましょう! 【感想・ネタバレ】青い鳥文庫 赤毛のアン（１）のレビュー - 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. わたしが若いみなさんに伝えたいことも、エラとおなじです。 「アンのように、自分の夢にしたがいなさい」。 日本のみなさんも、アンのように、自分の心の声を聞いて、自分の望む道を歩いてほしいです。 ――これからもずっと、日本の小中学生はアンの物語を愛してくれることでしょう! きょうはおいそがしいなか、楽しいお話をありがとうございました。 ----------------------------------- 今回のインタビューには、『赤毛のアン』を翻訳した村岡花子さんの孫にあたる村岡美枝さん(写真左はし)と、プリンスエドワード島の州政府観光局の高橋由香さん(写真右はし)も、応援にかけつけてくださいました。 高橋さんがプリンスエドワード島の観光局の仕事をするようになったきっかけは、やはり『赤毛のアン』だそうです! おふたりとも、もともとケイトさんと交流があり、とてもなごやかに話がはずみました。 エラさんは青い鳥文庫の『赤毛のアン』を、「絵がかわいい!」と、とってもよろこんでくれました。 青い鳥っ子のみなさん、アンの物語を、映画でも本でも、ぜひ楽しんでくださいね! このシリーズでいま読める本 家族、友情、恋、結婚……。ゆかいな騒動と、胸ときめくできごとがいっぱいのアンの物語は、ただいま第8巻まで好評刊行中です!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年5月12日 焼き菓子は日持ちがするし、手土産にぴったりのお菓子だ。「ポケットの中にはビスケットがひとつ」という童謡からも分かるように、子供もビスケットやクッキーは大好きである。サクサクしたサブレも捨てがたい。さて、ここでビスケット・クッキー・サブレの違いを考えてみよう。あなたはきちんと説明できるだろうか? 1. ビスケットは英国から伝わった 日本には「一般社団法人全国ビスケット協会」なるものが存在し、 3つの違いはこの協会の規定による。なんだか凄い。 そもそもの菓子の由来は、発祥した国によるところが大きい。 イギリス生まれのビスケット イギリスでは小麦粉で作られた焼き菓子のことを総称してビスケットと呼ぶ。保存食として二度焼きした日持ちのするパンがビスケットの由来なのだそうだ。クッキーより少しカサっとして軽いイメージがあるが、日本国内では「糖分と脂肪分が全体の40%未満」と決められている。つまりクッキーよりヘルシーなのだ。また、ベーキングパウダーが入って少しふっくらしていることも多い。 アメリカではパン風? 「クッキー」と「ショートブレッド」の違い ショートブレッド「ウォーカー（Walkers）」 | あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木. イギリス風ビスケットを想像していると驚くのがアメリカン・ビスケットだろう。実はアメリカでは焼き菓子全般が「クッキー」であり、パンの様に厚みのあるふっくらした菓子を指して「ビスケット」と呼ぶ。イギリスならスコーンと呼ぶものがアメリカではビスケットなのだ。アメリカのショートケーキはスポンジ生地ではなく、このふっくらしたビスケットで作られていることも多い。 2. アメリカ伝来のクッキー 前述の通りアメリカでは焼き菓子を広くクッキーと呼ぶ。日本国内でクッキーとなると、ビスケットよりリッチな配合である。 日本のクッキーはシンプル? アメリカで焼き菓子全般を指す「クッキー」だが、日本国内に入って来てから独自の進化を遂げ、シンプルでよりサクサクした形態が主流となったようだ。日本国内では「クッキーは糖分と脂肪分が全体の40%以上」と決まっている。バターや糖分をふんだんに使い、カロリーは高いがビスケットよりリッチでコクのある味わいなのがクッキーと言うことになる。 本場アメリカンクッキーは大きくてソフト 実はアメリカンクッキーと言えば、本場ではかなりハイカロリーだ。有名なのはゴロゴロとチョコチップが入った物で、ナッツやキャラメル入りの物もある。手のひらサイズが普通で食感もややしっとりソフト。一枚でも十分な食べ応えの、見た目も食感もインパクトのあるクッキーである。 3.
同じような見た目のクッキーとビスケット。あるいはクッキーとサブレ・・・。どうして呼び名が違うのか、ふと気になったことはありませんか? 知れば「へえ〜」と納得の、お菓子の雑学。今日のティータイムの話題にどうぞ! クッキーとビスケット、実は違いはなかった?! もともとはヨーロッパで「ビスケット」と呼ばれていたのが先でした。 アメリカでは、この地に渡ったオランダ人が使っていた、「小さなケーキ」という意味のオランダ語「クッキー」が広まり、この呼び名が定着したのだそう。この2つが指すものに、もともと明確な違いはなかったようです。 私たちが「クッキー」と言われて頭に思い浮かべるお菓子は、アメリカ人なら「クッキー」ですが、イギリスなどアメリカ以外の英語圏に住む人なら「ビスケット」というわけです。 日本では1971年に全国ビスケット協会が、クッキーとビスケットを区別するための明確な基準を設けました。それによるとクッキーは糖分・脂肪分が全体の40%以上で、手作り風の見た目のもの。これを満たさない場合はビスケットと決められています。 当時はビスケットよりクッキーの方が高級品とされていたので、安価なビスケットをクッキーと名付けて売ると、消費者が混乱すると考えたからでした。 ちなみにビスケットの語源は、「2度焼いた」という意味のラテン語「bis coctus」(ビス コクトゥス)」なのだそうです。2度焼くことで水分を抜き、日持ちをよくしたパン、という感じでしょうか。 クッキーとサブレの違いは? サブレは、数あるクッキーのなかの、ひとつの種類。バターの風味が強く、サクサクとした軽い食感をもつことが特徴です。 サブレは、フランスのサブレという町に住んでいた侯爵夫人のレシピが元となり、フランス社交界で評判となって、そこから世界中に広まったと言われています。 また、サクサクとした食感が砂に似ていることから、フランス語で「砂」を意味する「sable(サブル)」に由来するという説もあります。
それにもちゃんと理由があります。 打ち粉とは、生地を伸ばしたり丸めたりするときに、生地が台にくっつかないようにするためにふる粉のこと。 「小麦粉を2種類も用意するのは面倒だから、打ち粉も薄力粉でやっちゃえ」という方がよくいらっしゃるのですが、サクサクにしたいならそれはNG! なぜなら、薄力粉は強力粉に比べて粒子が細かく、生地に吸収されやすいからです。 小麦粉の量が増えれば、当然グルテン量は増えてしまいますよね? しかも薄力粉は粒子が細かい分ダマになりやすいので、台の上に薄く広げたくても、ボトボトと固まりになって落ちてしまい、結果生地にもダマができやすくなります。 そんな理由から、 薄力粉は打ち粉には不向き なのです。 強力粉ならサラサラとしてダマになりにくく、生地の下にふることで台にベトベトとくっつくのを防止してくれます。 少し面倒でも、 打ち粉には必ず「強力粉」 を用意してくださいね。 ただし、比較的生地に吸収されにくいといっても、たくさんふりすぎると生地が強力粉をたくさん吸ってしまいます。 そうすると当然グルテンが出やすくなってしまいますので、打ち粉は必要以上にふりすぎないように、台にくっつかない適量をこまめにふりながら作業しましょう。 私の指導経験上、 クッキーが固くなる一番の原因 が、 「正しい混ぜ方を知らないこと」 だと思います。 小麦粉を入れた後の手順、レシピではよく「切り混ぜる」「切るように混ぜる」のように書かれていますが、この混ぜ方、自信ありますか? 実はこの混ぜ方一つで、クッキーのサクサク食感は大きく変わってしまうのです!! まず、使う道具はゴムベラ(またはスケッパー)。 泡立て器やハンドミキサーで混ぜると、羽が多い分たくさん練ってグルテンが出てしまうので、絶対NGです! ポイントは 「数字の1を書くように」同じ動きを繰り返すこと。 クッキーは小麦粉の量が多いので、この混ぜ方だとなかなか生地がまとまって来ないのですが、1〜2分もすれば必ずまとまります。 慌てて練ってしまわないことが、最大のポイントですよ! どのクッキーも同じ混ぜ方ですので、動画を参考にしてくださいね。 小麦粉を合わせて生地がまとまった後、クッキーの手順には必ずといっていいほど、「冷蔵庫で休ませる」と出てきます。 これはただ単に、生地を冷蔵庫で冷やし固めるだけではなく、 「グルテンを休ませてサクサクにする」 という意味があります。 グルテンは 温度を下げることによって粘弾性が弱まる という性質があります。 天ぷらの衣を作るときに、氷水を使うとサクサクになるというのを聞いたことがある方もいるかと思いますが、理由は同じ。 冷やすことでグルテンの発生を抑え、衣をサクサクに仕上げているのです。 クッキー生地のグルテンをしっかり休ませるには、 冷蔵庫で最低1時間、できれば一晩 おいておくのがベストです。 生地作り自体は、慣れればそんなに大変な作業ではないですし、焼く前の状態で冷蔵庫で数日は日持ちします。 レシピにもよりますが、多くの場合は冷凍も可能ですので、時間があるときに生地だけパパっと作り置きしておくと、休ませる時間を待たずにスムーズに作れますよ。 クッキー生地を伸ばしたり丸めたりして成形するときに、 「生地が冷えたままでダレていない」 こともサクサクのポイント!