今の世の中、共働きで料理を少しでも楽に! 更にお弁当の一品やおやつにも、冷凍食品は必要な食材ですよね! そして、なんといっても冷凍コロッケは子供も大人も大好きなはず、そしてこの冬にもホクホクのコロッケは幸せを感じさせてくれます。 ただ…冷凍コロッケって作るのが難しくありませんか?途中で膨らんで焦げる、爆発、なんてこと経験あるはすです。 今回はそんなもったいない事にならないために【失敗しない揚げ方】をお教えします!!是非、参考にしてみてくださいね! スポンサーリンク 冷凍コロッケの揚げ方冷たい油からいれるのがいい? 早速びっくりする方もいらっしゃるのでは? 冷凍コロッケといえば・・・ 「180℃の油で」「熱い油でカラッと」などといった、調理法やセリフを目にするのに、まさか冷たい油で? パンクしない冷凍コロッケの揚げ方 by エミちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ?と思いますよね。 私も冷凍コロッケの常識が覆されました! これこそ、知る人ぞ知る、新常識!?裏技!?マル秘テクニック!? 実際に比較して作ってみました。 ちなみに、私は冷凍コロッケを作るのが苦手です。なので ここ数年買った記憶がなくお惣菜コーナーのコロッケに頼るのですが、揚げたてやっぱり食べたくなってしまったり、恋しくなります。 話はそれてしまいましたが、早速検証していこうと思います。 冷凍コロッケ失敗しない揚げ方 恐る恐る冷たい油に冷凍コロッケを投入していきます。 沈んでいく冷凍コロッケ(笑) 緊張感が走ります。 しばらくすると油の温度が上がりふつふつと気泡が出てきました。 5分ほどで油の温度は170℃になり、まわりが揚がってきている様子です。 更に3分ほど揚げてみると・・ ・・・・ できました!! 見た目も中身も最高です。 次に、もう一度今回は熱い油へ、袋の指示どおり180℃の油で3分半揚げてみました。 出来上がりを持ち上げた時点で違いがわかります。 熱い油で揚げた方は中が柔らかくて、持ち上げずらい! 指示通りの揚げ時間・温度なのにうまくいかなくて失敗しました。 そして二つを切ってみると 注 右:冷たい油から (成功) 左:180℃の油から(失敗) 衣の立ち具合で一目瞭然ですね。 右のほうが香ばしくて美味しそうです。 左の方は衣の方しか揚がっていないようで包丁に押しつぶされた跡があります。(食べる分には問題なく、火は通っていました。) スポンサーリンク びっくりですね。 まさか 冷たい油から作ることが成功の秘訣だなんて!
普段 必ず失敗していたのでこれからは、自信をもって冷凍コロッケを使おうと思います(笑) 是非とも おすすめします!! 冷凍コロッケの上手な保存方法 冷凍コロッケは本当にコストパフォーマンスがいいですね。 安くて沢山入っていますから。 だからこそ、一回で使い切ることが少ないですよね。 ということで 最後は保存方法です。 まず、【密閉すること! !】 これが、重要なポイントですね。 密閉しないと湿気がでてしまい冷凍庫のにおいが移ってしまいます。 これではせっかくおいしく作ることができても味が落ちてしまいます。 したがって・・ タッパーにて密閉保管 チャック付きのポリ袋(冷凍用) に保管しましょう。 残り少ないからと輪ゴムで縛るだけではパン粉が散らばってしまう可能性がありますし、 ラップのみだと隙間から冷気が入って冷凍庫のニオイがついてしまったり、湿気のもとになりかねません。 上手に保管して、美味しく食べましょう! 冷たい油でほかの揚げ物ができるのか 冷たい油で、揚げることについてとても感動したので 翌日、もう一度冷凍コロッケを作ってみました。 もちろん 【冷たい油】 で!!!!! クックパッドニュース：破裂しないでおいしく揚げよう！「コロッケ」を上手に作るコツ | 毎日新聞. 結果は大成功でした。 この日の夜に、チキンカツを作りました。 昨晩、今朝と成功したので調子に乗ってチキンカツ(生パン粉)も冷たい油を使って、作ってみました。 このチキンカツを失敗したら、この日の我が家の晩御飯は白米とお味噌汁のみになってしまうので、とても勇気がいりました。 結果は・・・ 成功! 感動です。 市販冷凍コロッケだけでなく 手作り系で衣がついた揚げ物もうまくいきました。 そういえば、フライドポテトも冷たい油から作った方が 『ホクホクしてカリカリなる』 と、聞いたことがあります。 こちらも気になってはいたものの、勇気がなく作ったことがありませんでしたが、がんばって挑戦して美味しく、失敗なく作ってみようと思います。 まとめ 結果的には… 失敗しないのは 【冷たい油から作るコロッケ! !】 まず、冷たい油からだと時間を気にされる方もいるかもしれませんが、 180℃から揚げるコロッケはおよそ3分半~4分、 冷たい油から作るコロッケは温度が上がってから、およそ3分半 。 油の温度が上がるまでの時間を考えると、時間は気になりません!! そして、揚げあがりの頃合いがわかりやすいので、温度の調節で失敗も防げます!
冷凍したコロッケの解凍方法 冷凍したコロッケの解凍方法はどうだろうか。解凍方法についても上記同様、揚げる前と揚げたあとにわけて詳しく見てみよう。 揚げる前の冷凍コロッケ 冷凍コロッケは揚げる前にいったん室温で解凍するほうがよいと考えている人も少なくないだろうが、そうではない。解凍してから揚げてしまうと、コロッケの水分量が増えて衣が破裂する原因となってしまう。そのため、冷凍庫から出してそのまま揚げるのがよい。また長期間冷凍保存した場合、霜がついている場合もあるだろう。霜がついたまま揚げると油が飛び跳ねる危険性がある。霜はいったん水にくぐらせ、水気を拭き取ってから揚げるようにしよう。 揚げたあとの冷凍コロッケ 揚げたあとの冷凍コロッケは、解凍方法に電子レンジを利用する人も多いだろう。しかし、電子レンジでは水分が抜けてしまいパサつきが出たり、衣のサクサク感が軽減されてしまったりすることも少なくない。そのため、常温で解凍、もしくは電子レンジでざっくり解凍したのち、オーブントースターやグリルで加熱するとサクサク、そしてジューシーな仕上がりとなる。 3.
公開日: 2019年3月17日 更新日: 2021年3月 3日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ネガティブ思考を変えればいじめられなくなる うざいと思われていじめを受ける原因が「ネガティブ思考」なのであれば、ネガティブ思考をしなければ良いのです。ネガティブ思考のお子様は常日頃からマイナスの事を多く発言しています。例えば次のような言葉です。 私なんてできない 〇〇がだるい 〇〇ができなかったらどうしよう… このような発言は極力しないようにすることが大切です。そして使う言葉は次のような言葉になると理想的でしょう。 なんとかなるかな 楽しそう/楽しみ 〇〇は怖いけど、多分大丈夫だと思う! 頑張る! 先ほどお伝えしたネガティブな発言はお子様が勝手にやっているのではなく、あなたの日頃の発言もお子様の内容と似ていることが多いです。ですから、あなた自身ができるだけポジティブな言葉を日頃の生活の中で気をつけて使うようにすると、すぐにお子様の言葉遣いは変わっていきます。 6. 冗談が通じないといじめられやすい 6-1. 冗談を笑い流せないといじめられる 冗談だと知った上で、周りの笑いを取るために色々と面白いことを友達は発言することでしょう。例えば、友達が「俺、この前〇〇(お子様の名前)に蹴られてめっちゃ痛かったんだよね〜」と言われたとしましょう。あなたのお子様が絶対に蹴らないことを知った上での発言であるにも関わらず、お子様が本気の話だと捉えてしまい、「そんなことやってない!」と怒ったとしましょう。 笑いを取るために発言したにも関わらず、本気にされては場の雰囲気が悪くなってしまいます。そして「あいつは空気が読めないやつだ」ということでいじめの対象となってしまいます。 もちろん、冗談の内容の度が過ぎていて、本人が本当に嫌だと感じていればいじめですが、多少の冗談であれば、上手く笑いを取ることができるようにする必要があります。 6-2. わが子を【いじめられない子】に！今すぐ親がするべき5箇条 とは？ | いじめられやすい人の特徴とは？ | ママテナ. 冗談と上手く付き合うためには? 冗談と冗談ではない話の区別がつきにくく、私も時々失敗してしまうことがあります。しかし、ある程度の冗談の分別は昔よりかは必ずつけることができています。その理由としては、冗談と触れ合う回数が多くなったからなのです。 どれが冗談でどれが本気の話なのかの区別をつけることができるようになると、それぞれの上手な返し方ができるようになります。ここであなたに協力していただきたいことは、「お子様に冗談を言ってあげる」ことです。少し軽い冗談を日常生活の中で話してあげます。冗談を言うときはきちんと最後に「冗談だけどね」と付け加えた上で、笑うことをします。 これにより、どれが冗談なのかの分別がつくだけではなく、冗談と上手く付き合うことで笑いを取ることができるということを学ぶことができます。これを実践することで次第に学校でも冗談との付き合い方が上手くなっていきます。 7.
人は生きていく上で様々な環境で毎日を過ごして行かなくてはなりません。 学生ならば学校、社会人なら職場…。 しかし、その環境に身を置く事が苦痛で仕方ない時があります。 それが… いじめ です。 こんにちは。 元いじめられっ子…赤鬼です。 今回のお題はズバリ「いじめ」について。 正直、この記事を書いていて気分が悪くなってきますが、かつての僕と同じように「いじめ」で悩んでいる人のために頑張って書きます! 今回は「いじめ」の対処法と言うよりも「いじめられやすい子の特徴」がメインですね。 過去の自分や見聞きした特徴を挙げてみます。 まず初めに自分(もしくはご自身のお子さん)の「いじめられやすい特徴」を知る事こそが「いじめ撲滅」の第一歩。 それでは順番に見ていきましょう。 1. いじめられやすい子の特徴は大まかに3つに分類できる? 普通と言えば普通になんですが、いじめられやすい子の特徴としては大まかに3 つに分類 する事ができます。 それがこちら。 〇 いじれられやすい子の特徴3選 能力的要因 性格的要因 外見 体型 以上の4つです。 ちなみに僕がかつていじめられていた要因は…2の「性格」と3の「外見 体型」ですね。 それではもう少し掘り下げて行ってみましょう。 あ~、いじめられた事を思い出すと憂鬱…。 1-1.
正義感が強いことに気づかないことが特徴 先ほどの事例のようにルールに厳しすぎて、他人に過度に干渉してしまうことで、周りから白い目で見られてしまうということがあります。正義感が強すぎることが原因でのいじめの非常に難しいことは、お子様や親御様本人はこの正義感が強すぎることに気がついていないケースがあるということです。 あなたは正義感が強いことが良いと思っており、お子様もあなたの教えを守っているので、「私たちは何も悪くないのに…」と思ってしまいます。しかし、周りの人に撮ってその正義感の強さは厄介者なのです。あなたやあなたのお子様の行動が周りの人にどのように映っているのかを気にすることはもちろん、ママ友などに直接「正義感が強すぎて鬱陶しいと思う瞬間はないか?」ということを聞いてみて確認しても良いでしょう。 2-3. 適度な正義感を持つためには? 先ほど少しお伝えしたように、あなた自身が正義感が強くないか?ということをきちんと確認することはいうまでもありません。なぜなら、親の行動や考え方は直接子供の考え方や性格に影響を及ぼします。 その上で、お子様に「必ずしもルールが全てではない。少しくらいルールを破っていても、その場の雰囲気が良かったら大丈夫。でも、周りの人が迷惑そうに思っていたらそれはきちんと注意しないといけない」ということを伝えることが重要です。 正義感が強いお子様の場合、親であるあなたが何かルールやマナー違反をしていると注意してくれることでしょう。その際に、「そうだね」とお礼を伝えた上で、時には少しルーズな態度を取っても良い事を伝えたり、他の人が同じようなことをしていても、毎回毎回伝える必要はないことも伝えましょう。 学校の給食の際に、友達がマナー違反な食べ方をしていて、それを毎回注意していては友達から嫌がられます。その友達は友達ということで、何も言わないことも大切であると伝えてあげましょう。 3. 言い返せない子供はいじめられやすい 3-1. 言い返さない=いじめの対象となる 人間が生きる上で、いじめはつきものであると考えてみてください。その時に、誰をいじめるかという標的にされやすい人は「やられたことに対して言い返さない人」です。嫌なことをされても、暴力を振られても、何も言い返さない人は、いじめっ子からするとまだまだ余裕があって、いくらでもやって良いものだと勘違いされてしまいます。 私が中学生時代、部活内のいじめっ子が武道を習っていた事もあり、投げ技をされたり、叩かれたりしていました。その頃、私は非常に小心者で「やめて」と言えなかったため、さらにエスカレートしてしまったのです。今思い返せば、あの時に「嫌だ」と一言言えば良かったにも関わらず、言うことができなかったことは非常に後悔しています。 私のように、言い返すことができない子供も世の中にはたくさんいることは重々承知です。言い返さないことがかえって良い事もたくさんあります。しかし、基本的に最低限で構わないので、嫌なことは嫌とはっきり言うことができなければ、いじめの対象となってしまう可能性が非常に高くなってしまいます。 3-2.