★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2021/03/20
初夏から夏にかけて旬を迎える「ズッキーニ」を使った、作りおきおかずを紹介。なかなかやる気が出ない日も、これさえあれば1品作る手間が省けます。 ズッキーニは淡白な味わいゆえに、いろいろな味になじみやすいのが特徴。ラタトゥイユやカポナータに使うイメージが強いですが、実は和風、中華、韓国、いろいろな味つけで楽しめるんです。しかも、めんつゆや鶏ガラスープの素、マヨネーズや醤油などの定番調味料で作れるのもうれしいポイントですよね。 これから旬を迎えて価格もお手ごろになるズッキーニ。この夏は「作りおき」で、とことんおいしく味わい尽くしましょう! 冷蔵庫や冷凍庫で保存 …常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する …水滴や汚れは腐敗の原因に 取り分け用の箸で取り出す …口に直接入れる箸や手でさわるのはNG 完全に冷めてからラップやフタをする …冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に 3日1回は加熱して殺菌する(レンジ可) お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます 作った日付を記しておく
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月25日 ちらし寿司や冷やし中華には欠かせない「錦糸卵」。卵が破れたり、きれいにできなかったりなど、何かと失敗も多い錦糸卵だが、余裕があるときに作り置きしておくと便利だ。作り置きした錦糸卵を保存する方法について解説しよう。 1. 錦糸卵の冷蔵保存方法 使う量がさまざまで、やや多めに作ることもある錦糸卵は余ってしまうこともあるだろう。2~3日であれば冷蔵保存も可能である。冷蔵保存する際の注意点は次の通りだ。 しっかりと熱が通っているか確認しよう 錦糸卵を半生の状態で保存すると、サルモネラ菌による食中毒を発症する危険性がある。サルモネラ菌食中毒とは、食後6~48時間のうちに嘔吐や下痢、発熱などの症状が現れる食中毒で、加熱不足の卵や肉、魚料理などが原因とされることが多い。とくに乳幼児や妊婦、高齢者など、免疫力が低下している人には注意が必要である。 したがって、錦糸卵を保存する際は、必ずしっかりと火が通っていることを確認しよう。生っぽい部分がある場合はフライパンでサッと焼きなおすか、大きめの皿に平らに広げて電子レンジで加熱するとよい。 乾燥に注意しよう 冷蔵庫内は乾燥しやすいため、しっかりと密閉できる容器に入れるか、ぴったりとラップで包むようにしよう。 2. 「仕送りごはん」て知ってる？離れて暮らす家族に届ける愛情たっぷりの作りおき | くらしのアンテナ | レシピブログ. 錦糸卵の冷凍保存方法 ゆで卵や卵焼きは冷凍すると水分が抜けて、スポンジやゴムのようなパサパサとした嫌な食感になってしまう。 では、錦糸卵の場合はどうなのだろうか。結論からいえば、錦糸卵は冷凍OKである。冷凍庫で2週間程度は保存できるだろう。カットしない場合は、ゆるく巻いてラップで包み、フリーザーバッグなどに入れて冷凍する。カットして保存する場合は、1回分ずつラップし、フリーザーバッグなどに入れて冷凍しよう。 どうして錦糸卵は冷凍できる? 茹で卵や卵焼きが冷凍に不向きなのは、冷凍したのち解凍する過程で、とくに白身部分の水分が抜け出てしまうためである。当然錦糸卵も同じ条件だが、茹で卵や卵焼きに比べて圧倒的に厚さが薄く、食感の劣化を感じにくいため、冷凍してもほとんど遜色なく食べられるのだ。同様にそぼろごはんやスープなどによく使われる炒り卵も冷凍保存には比較的向いている。ちなみに、冷凍に不向きな卵焼きも片栗粉やマヨネーズを加えて作ることで食感の劣化を抑えることができる。 3.
「仕送りごはん」は基本、冷凍して送るのがおすすめ!日々のおかずの中から1~2食分を取り分けジップロックなどの保存袋や保存容器に入れて送ります。肉、魚、野菜などのおかずはもちろん、冷凍なので汁物もこぼれる心配なく送ることができます。容器に付箋などでメニュー名と解凍方法・時間を添えておくと親切です。手作りのおかずとあわせて、パンや納豆など市販品を送るのもOKです!今回は本書の中から仕送りごはんを作る時のポイントとイチオシおかず3品をご紹介します。 「仕送りごはん」を作るときのポイント 1)いつもの食事のついでに作る! 作り置きに。冷凍してもおいしい「マカロニサラダ」のレシピ - macaroni. たくさんのおかずを一度に作って送るのは大変。おすすめなのが日々のおかずを少し多めに作り1~2食分だけ取り分けて冷凍しておく方法です。もちろん作りおき派の方はまとめて作っても◎ 2)調味料の入れすぎに注意! 作ってから時間を置いて食べる仕送りごはんは、保存している間に味が染み込んでいきます。特に煮物などは、多少味が薄いくらいでも食べるときにはちょうどよくなります。 3)不要な汁気は飛ばしておく! 炒め物や和え物などは野菜から出た余分な水分が残っていると傷みの原因になることも。スープや煮物以外は加熱の過程でしっかり汁気を飛ばしたり、しっかり水気を切ってから保存すると安心です。 4)調理後はしっかり冷ます!
さらっと食べやすくてランチにもぴったりのざるそばを、お弁当で美味しく食べるための調理テクニックを紹介します。麺がのびにくいゆで方や、食べやすく詰める工夫、そばつゆを冷たく持ち運ぶアイデアを料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。前もってゆでるときの注意点や、ゆでたそばの冷凍・解凍方法も解説します。 のびにくい! くっつきにくい! ゆで方のコツ そばを水洗いした後に氷水でしっかりと締めると麺がのびにくくなります。また、サラダ油を絡めると油が麺をコーティングして、麺がくっつきにくくなります。 ※ゆで麺はお弁当にしても比較的くっつきませんが、乾麺、生麺、冷凍麺はくっついてしまう場合があります。ただし、サラダ油の効果で、そばつゆにつければすぐにほぐれるので、くっついてしまっても問題ありません。 【ゆで方のコツ1】氷水でしっかり締めればのびにくい そばを表示通りの時間ゆで、ざるにあげて流水でもみ洗いし、ぬめりを取る。最後にボウルに入れた氷水につけてよく冷やし、ざるにあげて水気をよくきる。 どうして氷水で締めるの? 氷水で低温にすることで、表面が引き締まり麺がのびにくくなります。また、水気をよく切ることで麺が時間とともに吸ってしまう水分の量も減ります。ざるにあげたら、そばの上から手で押すようにしてしっかりと水気をきりましょう。 【ゆで方のコツ2】サラダ油を絡めるとくっつきにくい 氷水で締めて水気をきったそばに、1人分(乾麺時100g)あたりサラダ油小さじ1をかけ、まんべんなくそばの表面に絡める。 どうして油を絡めるといいの?
TOP レシピ サラダ マカロニサラダ 作り置きに。冷凍してもおいしい「マカロニサラダ」のレシピ お弁当のおかずや、あとひと品欲しいときにぴったりなマカロニサラダ。手間のかかるメニューですが、冷凍できることを知っていますか?この記事では、冷凍してもおいしく食べられるマカロニサラダのレシピとコツを詳しくご紹介します。 ライター: 上原 花菜 管理栄養士 「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。 高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ… もっとみる 冷凍してもおいしい。マカロニサラダ(調理時間:20分) Photo by 上原 花菜 彩りの良いマカロニサラダは、お弁当や副菜に活躍する人気メニューのひとつですね。実は冷凍することができますが、いつもと同じ作り方では味が変わってしまうことも。この記事では、冷凍してもおいしさをキープするコツを詳しくご紹介します。 ・マカロニ……100g ・にんじん……1/2本(80g) ・スイートコーン……50g ・むき枝豆……30g ・ロースハム……3枚 ・オリーブオイル……大さじ1/2杯 ・マヨネーズ……大さじ4杯 ・塩こしょう……少々 冷凍してもおいしさを保つポイント 1. 冷凍してもおいしく食べられる具材を選ぶ マカロニサラダの具材として定番の、きゅうりや玉ねぎ、ゆで卵は冷凍すると食感が変わってしまいます。このレシピでは、冷凍しても食感の変わりにくいコーンや枝豆を使用し、彩りの良いマカロニサラダに仕上げます。 2. マカロニを長めにゆで、しっかりと水にさらす マカロニは、袋の表記時間より2分ほど長くゆでます。ゆであがったらマカロニが冷えて、ぬめりが取れるまでしっかりと流水にさらします。マカロニの中に水分が閉じ込められ、冷凍してももちもち食感をキープできますよ。 3. マカロニにオリーブオイルを和える 1. マカロニをゆでる 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れマカロニをゆでます。塩の量は、お湯1Lに対し小さじ1杯が目安です。袋の表記時間より、2分ほど長くゆでます。 マカロニがゆであがったら水にさらし、しっかりとぬめりをとります。水気を切って、オリーブオイルを回し入れ和えます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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「なんか最近冷たいんだよね~昔はあんなに甘えてきたのに・・・うちの嫁」 って嘆いているご主人いませんか? 理由は分からない、でも最近甘えてくれなくなった。 っていうか、話しかけてもそっけないし、家の中がヒヤッと冷たい空気流れているかも・・・って悩んでいる男性たちの声や甘えなくなった奥様たちの心の中、また甘えてもらえるように解決策などご紹介します。 甘えて欲しいのに・・・嘆く夫たちの声 グラフURL; 世の男性たちのほとんどは、女性から甘えられるのが大好き!そして、もっと甘えて欲しいと思っている男性は、8割以上もいるのです。そんな甘えられるの大好きな殿方なのに・・・最近奥様が甘えてくれないと嘆いています。 子供が産まれてからと感じる男性が多いよう Q.
夫が急に求めてこなくなったとき、もしかして夫が他の女性とセックスをしているから誘われなくなったのではと思うかもしれません。 複数の既婚男性に実際に聞いたところ、多くの方が浮気をしていたとしても自分の妻とはセックスできるということでした。 ただし、夫婦関係がもとから良くなくて結果として浮気に走った場合には妻とはセックスしたくなくなるようですね。 性欲が強い男性の場合は浮気をしていても自分の妻ともセックスをできる方のほうが多いのは事実でしょう。 夫が急に誘ってこなくなったのが浮気かどうか判断する方法 浮気が心配なのであれば、まずは夫にセックスの頻度が足りているのかについて話し合ってみてはいかがでしょうか? 夫・妻と死別したら義両親との関係は？その後の付き合い方とは [再婚] All About. 今までのように隙があれば毎日でもしたいと誘ってくる夫がセックスの頻度が変わったわけでもないのに平然としているのはおかしいです。 夫に「浮気をしているの?」といった聞き方ではなく「最近誘ってこないけれど、大丈夫?辛くない?」といった聞き方をしましょう。あくまで夫のことを心配しているといった主旨できくことが大切です。 夫に聞いてみてどうしても、はっきりとした答えがかえってこなかったときに浮気を疑いましょう。 性欲の強い夫が急に求めてこなくなる前、夫からの誘いを断りませんでしたか? 夫が急に私のことを求めてこなくなったと思う前、夫からの誘いを断りませんでしたか? 性欲の強い人にとって、セックスというのは非常に大切なものです。人間の3大欲求というくらいに、食欲、睡眠欲と並んで、性欲というのは非常に強い欲求です。 もし、あなたが1日1食しかご飯を食べずに1週間すごしたらどんな気持ちになりますか?、 もし、あなたが1日に3時間しか睡眠を取れなかったらどんな気持ちになりますか?
彼からのスキンシップが減ると、「私に魅力がないのかな」「他に好きな女性ができたのかな」など、様々なことを考えてしまい、不安で寂しい気持ちになってしまいますよね。 実は、男性が彼女に触れなくなるのには、気持ちが冷めたということ以外にも理由があったのです。 この記事では、彼のスキンシップが減ったと悩む女性の悩みを解決すべく、男性が彼女に触れなくなる心理について紹介します。 男性が彼女に触れなくなる心理とは 「一緒に寝ているのに、彼が何もしてこなくなった」、「デートの時、手を触れることもなくなった…」 なぜ、彼があなたに触れなくなったのか、男性心理を見てみましょう。 (1) マンネリからドキドキしなくなった マンネリは恋愛にとって天敵です。彼があなたに触れようとしないのは、マンネリが原因となっている可能性も。最近の2人の雰囲気がどうだったかを思い返してみましょう。 マンネリしてしまうと、安心感を得るのと同時に、ドキドキ感を失ってしまいます。以前までは、傍にいるだけでもドキドキしていたのに、今や傍にいることが当たり前になっているとなると、触れることをやめてしまう男性は多いもの。マンネリを脱出する方法を探してみることをおすすめします。 (2) 恋愛以外のことで疲れている あなたの彼は、最近仕事や人間関係などで疲れている様子ではありませんでしたか? 男性は、仕事や人間関係などで頭がいっぱいのときは、恋愛モードに切り換えることができません。そのせいで、あなたが近くにいても「触れたい」「イチャイチャしたい」という感情が芽生えないのです。