過去記事はコチラ→ サイトマップのブログ ( ←クリックでジャンプします) の項目から見ることができます よろしければどうぞ~ イワシの生姜煮 丸々した大ぶりのイワシが6尾で300円程度でした イワシはいつも圧力鍋で中骨までやわらかく煮ます 頭を落として、おなかから開き内臓を取り出し 綺麗に洗って水分をとっておく 水1カップ 醤油 大さじ1 日本酒大さじ匙2 酢 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 (我が家はオリゴ糖)大さじ1 ショウガの千切り 適宜 水と調味料を全て圧力鍋に入れて、いわしを切れに並べる 煮汁が冷たいうちにイワシを入れて煮ると皮がはがれず綺麗に仕上がります 蓋をして加熱し、蒸気があがったら弱火にして15分 火を止めて放置する。 これで中骨は柔らかくなっていると思います 圧力鍋がないときは紙で落し蓋をして、煮立ったら弱めの中火で コトコト煮るのもいいですね 煮ているときは絶対に触らない事 イワシは身が柔らかいので崩れやすく皮もはがれてしまいます
鰯(中):8尾 【A】 水:約1力ップ 濃口醤油:大さじ3杯 酒:大さじ3杯 みりん:大さじ3杯 砂糖:少々 生妻:10g 1. いわしは、うろこを取り、新鮮なものならそのまま洗って圧カ鍋に並べ、(又は頭、内蔵を取って)、【A】を加えてヒタヒタの煮汁になるように水で調節し、千切りしょうがを散らす。 2. ふたをセツトし強火にかけ、沸騰後弱火で普通圧5~10分 又は 高圧2~5分 煮て火を止め、約15分置いた後ふたを取ってつぶさないよう盛り付ける。(好みでふたを取ったままで少々汁を煮詰める) 圧カ鍋だと煮汁が濁らず、つぶれずに短時間で炊き上がります。 他の魚でもお試し下さい。 使用鍋: ワンダーシェフ 6L 普通圧
⑩フライパンで簡単ふっくら!いわしのガーリックソテー 最後にご紹介するのは、香ばしいにんにくとピリッと辛い黒こしょうが食欲をそそる、いわしのガーリックソテーのレシピです。いわしを焼くときはふたをしておくことで火が通りやすくなり、ふっくらとした食感に! 両面を焼いてから調味料を加え、ツヤッと照りが出るまで加熱したらできあがりです。 まいわし 2匹 薄力粉 適量 油 小さじ2 にんにく 2片 A 酒 大さじ1 A みりん 大さじ1 A しょうゆ 小さじ2 A 砂糖 小さじ1 A 粗びき黒こしょう 小さじ1 まいわしは頭を落として、開き、内臓を綺麗にとって、洗い、水気をしっかりふき取って、薄力粉をまぶす。(※スーパーの鮮魚コーナーで開くのをお願いするととっても手軽♪)にんにくはスライスしておく。 フライパンに油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたって、にんにくが色づいてきたら、にんにくを取り出しておく。※焦げやすいので。 いわしを皮目から入れて、蓋をして、約1分、ひっくり返して、約50秒。A《酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、粗びき黒こしょう 小さじ1》の材料を混ぜ合わせたものを入れて、照りが出るまで加熱したら、火を止めて、器に盛り、にんにくを添える。 蓋をして焼くことで、火の通りも早く、ふっくら仕上げることができます。 マンネリ化を脱却できるいわし料理に挑戦♪ 今回は、和食から洋食まで楽しめる「いわし」の人気レシピをご紹介しました。 気になるレシピはありましたか? どれも栄養面もバッチリで体に優しい、いわしレシピばかりです。ぜひこちらを参考に、マンネリ化を脱却できるいわし料理に挑戦してみてくださいね♪
圧力鍋を加圧している時の火力が弱いということはありませんか? 圧力鍋を買ったばかりの時、付属のレシピ通りに煮物をしたことがあるのですが 加圧している時の火力が「弱火」とあったのでその通りにしたのに野菜の芯が残ってました。 次から「中火」にしたらレシピ通りの仕上がりになりました。 使い慣れた圧力鍋、いつものコンロで調理したのに、というなら 考えられるのは、レシピよりも立派なもので骨が丈夫な鰯だったとか、実はレシピ通りに仕上がっているのだけど、自分のイメージしている柔らかさではなかった、というギャップがあるのかも。 私も「骨まで食べられる」とあったレシピにガッカリしたことあります。 噛めば食べられないことはない、という程度の骨だったからです。 私のイメージでは缶詰の水煮くらいの、モロモロとした骨を想像していたんですね。 そういった骨にするにはもっと加圧時間が必要でした。 レシピはあくまでも参考として、自分好みの柔らかさになる加圧時間をみつけるといいんじゃないかな。
大洲市 ( 市役所への行き方 ) 人口:41, 533人 男:19, 906人 女:21, 627人 世帯:19, 772世帯 (令和3年6月30日現在) 〒795-8601 愛媛県大洲市大洲690番地の1 Tel:0893-24-2111(代表) | Fax:0893-24-2228 | メールでのお問い合わせはこちら 開庁時間:平日午前8時30分から午後5時15分まで(土日・祝日・年末年始を除く) ※施設・部署によっては異なる場合があります Copyright © 2015 Ozu City All rights reserved.
「各種連絡・関係機関から」 児童生徒に向けた自殺予防に係る文部科学大臣のメッセージ「保護者や学校関係のみなさまへ」をアップしました。 [NEW] 「What is 平小学校」 グランドデザイン 令和3年度グランドデザインをアップしました。 [NEW] 大洲市教育委員会から「GIGA スクール構想の実現に向けて準備を進めています!」をアップしました。 その4 愛媛県警察本部少年課から「インターネットの被害から子供を守ろう! !」をアップしました。 「新型コロナウイルス感染症対策について」に、愛媛県が「感染警戒期」へ移行したこと、感染症対策において県からの文書を掲載しました 9月行事予定をアップしました。 「子供の学び応援サイト」LINE公式アカウントのご案内
【NHK】大洲市|警報・注意報 避難情報やハザードマップ
2021年8月2日 4時15分発表 最新の情報を見るために、常に再読込(更新)を行ってください。 現在発表中の警報・注意報 雷 注意報 南予では、2日昼前まで急な強い雨や落雷に注意してください。 今後の推移 特別警報級 警報級 注意報級 日付 2日( 月) 3日( 火) 時間 3 6 9 12 15 18 21 0 6〜 雷 3時から 注意報級 6時から 注意報級 9時から 注意報級 12時から 発表なし 15時から 発表なし 18時から 発表なし 21時から 発表なし 0時から 発表なし 3時から 発表なし 6時以降 発表なし 気象警報について 特別警報 警報 注意報 発表なし 今後、特別警報に切り替える可能性が高い警報 今後、警報に切り替える可能性が高い注意報