天ぷら油は保存して使えるって本当?ためしてガッテンの実験結果は? 揚げ物 - Wikipedia. 晩御飯のおかずとしても 大人気の天ぷら。 自宅で手作りする機会も多い天ぷらは、 作る時にたくさんの油が必要になります。 天ぷらを作り終わった後に残る 大量の油を目の前にすると思うのが、 この油どうしよう。 一度でも使った油を再利用するのは、 油が酸化するので 体に悪いという話もあります。 そんな話を聞くと、 天ぷらで使った油を再利用するのに なんとなく不安を感じてしまいますね。 そこで、天ぷら油は再利用できるのかを NHKためしてガッテンの情報をふまえて ご紹介します。 スポンサーリンク その1:天ぷらで使った油は酸化するの? 天ぷら油は一度でも使うと酸化するので 再利用しないほうがいいという話があります。 しかし、ここで考えたいことは、 体に影響が出るほど酸化するのか ということではないでしょうか。 油の酸化=体に悪い というイメージがありますが、 油の酸化の度合いも 重要なポイントになります。 例えば、天ぷら屋。 天ぷら屋さんでは、 一日中天ぷらを揚げています。 そこで作られる天ぷらの量は、 自宅で手作りする天ぷらの量とは 比較にならないくらい多い。 それなのに、天ぷら屋さんでは、 一度天ぷらを揚げるごとに 新しい油に変えるという話は 聞いたことがありません。 食用油は、 使う回数が多いほど酸化します。 それなら、 自宅で天ぷらを作る回数を はるかに上回る回数の天ぷら屋は、 恐ろしく酸化した油を 使っていることになります。 でも、天ぷら屋の天ぷらは 普通に美味しいし、 食べたら体調を崩すということも 普通はありません。 もし、そんなことになれば、 天ぷら屋なんて商売は、 できないですよね。 だから、食用油は酸化するけれど、 天ぷら屋以下の回数なら、 体に影響もなく、 美味しく食べられるということですね。 その2:ためしてガッテンで油の酸化を実証! 健康で気になることを解決 といえば・・・ NHKためしてガッテン 。 ためしてガッテンで、 油の酸化について 取り上げられていました。 その内容は・・・。 油に日光を当てたりと、 一般的に油が酸化すると 言われている方法を駆使し、 体に影響があるほど酸化するか実験。 その結果は・・・ 体に影響がない という結果に。 はっきりいって、 信じられませんでした。 今まで聞いていた話は何だったのか。 だんなさんも、両親も びっくり仰天していました。 とはいえ、私は すぐに使うなら大丈夫かなと 油は再利用していたので、 罪悪感が払しょくされてすっきり!
油が酸化する主な原因は、光や熱 です。 一度使用した油は「熱酸化」という現象が起きやすく、劣化が進んでしまいます。 熱は調理中の熱だけでなく、常温の室内で放置することも油をいためる原因に。 暑い季節には冷蔵庫での保管もおすすめ です。 また 直射日光はもちろん、蛍光灯などの光でも酸化は進みます 。 空気に触れることでも酸化するので、保管にはきちんと蓋のできる容器を使いましょう 。 酸化した油の見分け方は?
家庭で揚げ物の料理を作った後、 揚げ油 はどうしていますか? 1度 で棄てますか、 2~3度 で棄てますか、 何度でも 使いますか? 油 が 酸化 すると 体に有害 な成分になり健康を損なうという説もありますが、果たして本当なのでしょうか。 揚げ油は 酸化 するのか、 体に害 はあるのか、ためしてガッテンという番組の実験結果も参考にしつつ調べてみました。 ●油は本当に酸化しているの? 日清オイリオ’ｓキッチン｜揚げる油の使用回数. 家庭で揚げ物をした後の油は何回で廃棄していますか。 臭い移りや不純物が気になるので2~3回で廃棄している人もいるかと思います。 使用を重ねた時に酸化した油が気になって廃棄している人もいるかもしれませんね。 揚げ油は本当に酸化しているのでしょうか? NHKの人気番組「 ためしてガッテン 」という番組でも油の酸化実験が行われていたのでご紹介しますね。 ●ためしてガッテンで行われた油の酸化実験 番組での実験は下記のようなものです。 2008年6月4日に放送された「ためしてガッテン」という番組中で行われた油の酸化実験は、新品の油を3日間日光に当てたり、わざと油を酸化させるような工程を加えて体に有害かどうかを調査しました。 結果は、 体に害が出るほどの酸化は起こりませんでした 。 食用油は、開封すると空気と触れ続ける事や、揚げ物を作った時の加熱で徐々に酸化していくと言われているのですが、取り入れると 体に有害をもたらすほどの変化は無かった ということです。 揚げ物の油の色が変わったり、油臭さが気になる場合があるのは、それは油の酸化によるものではなく、揚げた食材から溶け出す成分のために変色したり臭いがついたりしたものだということでした。 番組内では、油の酸化実験は 体に有害をもたらすほどの変化は無かった との結果でしたね。 家庭で使用する油の量は飲食店などに比べると少量ですし、そのため少々の酸化した油は有害でないので再利用しましょう、とも言っていました。 この番組内容ですと、体にそんなに有害はないので、安心して何度でも揚げ油を使っていいんだと感じますよね。 しかし 使用するほど油は劣化していき、酸化することは事実です!! それは番組でも徐々に酸化していくと言っていましたし、どう考えても古くなっていくことは間違いありません。 ちなみに私の父は胃が弱いため、古い油を使った揚げ物などは、すぐに胃の調子が悪くなったりしていました。 とはいっても、毎回新しい油を使って揚げ物をするのももったいないため、母も2~3回は使用しているそうです。 そういった父のこともありますし、「ためしてガッテン」での実験結果もあまり納得できないと感じつついたので、もう一度、油の酸化を詳しく調べてみることにしました。 ●油の酸化、体への害は?
昔からあるのは、パン粉で判断する方法。 パン粉は落とした瞬間に勢いよくバッと広がればOKですよね! でもチルド食品を揚げる時なんかは入れるパン粉がありません、、 そんな時に使えるのがお塩なんですって! 塩をおとして入れてすぐに高くジュッと勢いのある音があればOK! 温度が低いときは少し間をおいてからじゅわじゅわじゅわと低く鈍い音が鳴っていました。 ③バッター液を使って、パン粉はふんわりとかける バッター液というのは、小麦粉と卵をあらかじめ混ぜて液状にしたもの。 そのバッター液の作り方と、パン粉をつけるまでの工程がこちら↓ 作り方 小麦粉と卵を混ぜる ※お箸で混ぜるとだまになるので、手でつぶすように混ぜる 少量の水を入れてとく パン粉はたっぷり用意して、羽毛布団をかけるようにふんわりまとわせる 私はこのバッター液、以前に試していましたが、だまになってだまになって、、 番組を見て、お箸で混ぜたらダメなんだ! !とわかりました(*´ェ`*) そして、パン粉を付けるときはパン粉をバットにたっぷり用意してふんわりかけるようにつけると、パン粉が立ってサクサクに仕上がるんだとか♡ そして、適度な厚みのある衣がちょうどいいバリアになり、中の具にじんわりと熱が伝わるようになり具が固くならない。そして冷めてもおいしいフライになるそうです♪ ストレスフリーに揚げ物を楽しもう♪ 美味しいフライの揚げ方を知って、少ない油の量で大丈夫ということも分かったので、 我が家は油処理グッズを断捨離しますっ!! そして2cmの油なので毎回捨てる想定です。手軽にできるよう、これからは固めるテンプルではなく、こちらのニューさらさらを使おうと思いますっ♪ (実は以前の楽天マラソンで買ったものの、固めるテンプルがまだたくさんあって使ってないw) これは使い終わった油を石鹸状にしてそのままシンクに流せる上に、排水管の洗浄や悪臭も低減させてくれるんです!! 環境にも優しいく、油処理も手軽になるのでめっちゃよさそう♡ まとめ* 以上、我が家の揚げ物事情でした♪ 我が家と同じように 油の酸化が気になるけど、多いしすぐに捨てるのはもったいない~ 油の保存容器が邪魔だな~ と感じている方に、このような方法もあるんだーと思ってもらえれば幸いです♡
13 ID:o+tsUo2u0 >>576 日本環境感染学会などから院内感染防止のための「医療関係者のためのワクチンガイドライン」が出されて ワクチン接種をするようにと言われてるんだけどね 858: ツシマヤマネコ(宮城県) [CA] 2021/07/02(金) 21:10:23. 18 ID:ZbAOGlTT0 沖縄だけで済む話かなと、、、、 860: セルカークレックス(庭) [US] 2021/07/02(金) 21:12:03. 看護師さん、15名がワクチン接種を拒否した結果・・・ : うしみつ-2ch怖い話まとめ-. 02 ID:gGucUxTq0 >>858 日本中が「東京の未来」だと思ってるわけで 868: メインクーン(SB-Android) [US] 2021/07/02(金) 21:16:29. 19 ID:9mMElWne0 >>858 最近から、やっとこれまで発表しなかった院内クラスターのニュースが出始めてるね この件もデニーが隠蔽してた(感染経路をわざと伏せてた)たを野党が議会で追及して初めて発覚した これからも感染原因を飲食店のせいにしてた輩が炙り出されるかも 906: ユキヒョウ(東京都) [TW] 2021/07/02(金) 21:32:35. 68 ID:6emlW+OG0 >>868 クラスタ発生を隠してたのか… しかも亡くなったのは患者のみって 959: 茶トラ(静岡県) [US] 2021/07/02(金) 21:59:14. 89 ID:lMFJ+5sb0 一般人が拒否するのと訳が違うからな~ 引用元: ・
看護師さんあるある 1. 匿名@ガールズちゃんねる キツイ人もいるけど時々優し過ぎるくらいの人がいる 2021/06/13(日) 13:49:02 5. 匿名@ガールズちゃんねる 2021/06/13(日) 13:50:06 6. 匿名@ガールズちゃんねる メンヘラが多い 2021/06/13(日) 13:50:13 8. 匿名@ガールズちゃんねる 身内の病気には厳しい 2021/06/13(日) 13:50:37 65. 匿名@ガールズちゃんねる >>8 そうそう、本物がっつりな病気みてるから、風邪や頭痛くらいで大袈裟にされても優しくできない。薬飲んで寝ててーって。 2021/06/13(日) 14:05:55 9. 匿名@ガールズちゃんねる これぞ女の職場って感じ 2021/06/13(日) 13:50:38 10. 匿名@ガールズちゃんねる 性格が悪くて人を不快にさせる 2021/06/13(日) 13:50:41 62. 匿名@ガールズちゃんねる >>10 ほんとにこれ。 ビックリするくらい性格悪い。 それでよく看護出来るよなと心底思う。 2021/06/13(日) 14:05:22 11. 匿名@ガールズちゃんねる 採血の注射上手い人と下手な人がいる 下手な人に当たると何回も注射されて痛い。 2021/06/13(日) 13:50:50 12. 匿名@ガールズちゃんねる 夜勤しないと給料は事務職と変わらない。 2021/06/13(日) 13:50:53 146. 匿名@ガールズちゃんねる >>12 むしろ事務さんより安い 2021/06/13(日) 15:21:57 14. 匿名@ガールズちゃんねる 家にいてもナースコールの音が聞こえて、はっとなる。 自分にだけ救急車のサイレンが聞こえる。家族には聞こえてない。 2021/06/13(日) 13:50:59 15. 匿名@ガールズちゃんねる 2021/06/13(日) 13:51:08 101. WEB特集 “消えた看護師”はどこに？ | 新型コロナウイルス | NHKニュース. 匿名@ガールズちゃんねる >>15 分かりすぎてめっちゃ笑った 2021/06/13(日) 14:27:41 18. 匿名@ガールズちゃんねる 医療事務や看護助手の人を下に見ている意地悪な人が多い。 2021/06/13(日) 13:51:22 138. 匿名@ガールズちゃんねる >>18 介護だけど、そんな看護師さんがオンコールの日の夜勤は電話するの躊躇う 2021/06/13(日) 15:10:34 19.
匿名@ガールズちゃんねる 自分で看護学校に進学してまでその仕事を選んだはずなのに、忙しいとイライラして当たり散らす人が多い。なりたくてなった人は一握りに見える。 2021/06/13(日) 13:55:22 152. 匿名@ガールズちゃんねる >>37 めっちゃ分かる 最初は看護師目指して看護学科に入学しても途中から向いてないことに気づく人多いよね笑 その時点で大学辞める人はすごいと思う だいたいは向いてないなと思いながらも、他に自分に向いてる仕事思いつかないし、今更やめられずに結局看護師になる人多い 2021/06/13(日) 15:34:00 38. 匿名@ガールズちゃんねる 激務のせいでメンタルを壊してしまう若い看護師さんが多い。 主任クラスになるとぺーぺーの研修医よりも数百倍頼りになる。 2021/06/13(日) 13:55:31 40. 匿名@ガールズちゃんねる 気が強い 2021/06/13(日) 13:55:52 42. 匿名@ガールズちゃんねる 白衣の天使ではない そんな天使みたいにふわふわした人は看護師務まらない 2021/06/13(日) 13:55:58 43. 【不安】小児病棟の看護師が血相を変えて、自分のいる薬剤部に駆け込んできた。看護師「A先生がミルクを4分の3の量で350cc作れっていうの！計算できない！！」 : 鬼女まとめ速報 -修羅場・キチママ・生活スカッとまとめ-. 匿名@ガールズちゃんねる 医者に「指示を出せ」と指示を出す 2021/06/13(日) 13:55:59 100. 匿名@ガールズちゃんねる >>43 めっちゃ笑ったw みんな毎日言ってるんじゃないw 2021/06/13(日) 14:27:12 45. 匿名@ガールズちゃんねる 介護士だけどたまに人間と思われてないのかな すごい下に見られてるなと思う事が多々ある。 もちろん中には天使みたいに優しく対等に接してくれる看護師さんもいてそういう人は仕事も出来る 2021/06/13(日) 13:56:11 46. 匿名@ガールズちゃんねる あるあるすぎて蕁麻疹出そうヽ(;▽;)ノ 2度と経験したくない学生生活 看護師になったらなったで、終わりが見えなくて辛い 2021/06/13(日) 13:57:49 48. 匿名@ガールズちゃんねる YouTubeで看護師あるある見てわかるー!笑ってなる。えみちゃんのものまねしてる人がやってるやつが好き。 2021/06/13(日) 13:58:11 49. 匿名@ガールズちゃんねる 勤務表が出ると、まず夜勤メンバーを確認する、 2021/06/13(日) 13:58:45 90.
匿名@ガールズちゃんねる >>1 強い 何もかも 22. 匿名@ガールズちゃんねる シングルマザー多い 2021/06/13(日) 13:52:18 23. 匿名@ガールズちゃんねる 勤務中「今日は落ち着いていますね」は禁句 鬼のように忙しくなる。 2021/06/13(日) 13:52:19 68. 匿名@ガールズちゃんねる >>23 今日は緊急(入院)来なそうですねもダメ! 2021/06/13(日) 14:07:41 24. 匿名@ガールズちゃんねる 2021/06/13(日) 13:52:58 79. 匿名@ガールズちゃんねる >>24 天才ピアニストの動画はまじであるあるすぎておもしろい笑 2021/06/13(日) 14:12:54 134. 匿名@ガールズちゃんねる 細かい所まで演技も上手いよね! 大好き! 2021/06/13(日) 15:01:56 26. 匿名@ガールズちゃんねる 太ってるかガリガリに痩せてるか極端 2021/06/13(日) 13:53:30 28. 匿名@ガールズちゃんねる 白衣の天使は嘘 2021/06/13(日) 13:53:53 29. 匿名@ガールズちゃんねる 喫煙率のたかさ 2021/06/13(日) 13:53:59 30. 匿名@ガールズちゃんねる 看護師できつい人が多いのは、学生時代、新人1〜3年でふるいに掛けられて、きつい人ばかりが生き残るからだと思う もちろん優しくて天使か✨と思う看護師もある 2021/06/13(日) 13:54:04 74. 匿名@ガールズちゃんねる >>30 優しくて天使な人もタフだよ。職場の理不尽な事には真正面から反論する、患者には天使だけど。 2021/06/13(日) 14:10:47 32. 匿名@ガールズちゃんねる 患者さんのことバカにしたり意地悪で性格キツイのに看護師! ?って思う人がいる 2021/06/13(日) 13:54:10 34. 匿名@ガールズちゃんねる たまに幽霊の噂が出ても 「幽霊だろうが、手があるなら手伝ってほしいわ全く!」って強い人がいる 2021/06/13(日) 13:54:55 81. 匿名@ガールズちゃんねる >>34 友達に聞いた事あるけど、 幽霊の噂あったりするけど、生きてる人間のケアで精一杯で幽霊の相手してる暇ない、と言ってたw 2021/06/13(日) 14:15:05 37.
匿名@ガールズちゃんねる 同じ病院でも病棟によって天と地の差がある クソな病棟は精神病む 1年目にどんな病棟に配属されるかでその後の人生変わる 2021/06/13(日) 14:11:15 83. 匿名@ガールズちゃんねる 出産した病院の助産師さんと看護師さん、本当に優しくて、親切で、とにかく気持ちに寄り添ってもらえて「これが白衣の天使と呼ばれる由来か…」って納得した。 赤の他人にあそこまで献身的になれるって、本当に尊敬する!! 2021/06/13(日) 14:15:10 93. 匿名@ガールズちゃんねる 私看護師側だけど患者にめちゃ優しい人にいびられて辞めた。 2021/06/13(日) 14:22:21 97. 匿名@ガールズちゃんねる 父が亡くなった時看護師が一人片付いたと陰で言って笑ってた。老人が死ぬと嬉しいらしいよあいつら、大嫌いだからあんまり病院行きたくない 2021/06/13(日) 14:25:30 111. 匿名@ガールズちゃんねる >>97 その看護師は最低だね、 辛かったときに悔しかったでしょ。 なんか、同じ職種として申し訳ないわ。 2021/06/13(日) 14:32:49 99. 匿名@ガールズちゃんねる たまになんで看護師になったの? って位、冷酷な人がいる 2021/06/13(日) 14:27:00 107. 匿名@ガールズちゃんねる なんで患者にキツイ態度とる人いるの?出産の時しか入院したことないけど、産後にキツイ態度されるの辛いし癪に障るんだけど。 2021/06/13(日) 14:29:33 編集元: 看護師さんあるある 。*゚+。。+゚* SNSでシェア *゚+。。+゚*。 ♥アクセスが多い関連記事♥ ♥あわせて読みたい♥ タグ : あるある 健康 「あるある」カテゴリの最新記事 「健康」カテゴリの最新記事 人気記事ランキング こちらもチェック
匿名@ガールズちゃんねる >>49 私、夜勤日の当直も確認してた。あ、この先生なら大丈夫だな!って。循環器病棟のとき、CCU当番は必ずチェック。 2021/06/13(日) 14:20:18 51. 匿名@ガールズちゃんねる 息子が看護師嫁にしたら性格キツくて怖い 2021/06/13(日) 13:59:02 52. 匿名@ガールズちゃんねる 夜勤後に爆買い 2021/06/13(日) 14:00:10 55. 匿名@ガールズちゃんねる ほとんどがキツイよ。 2021/06/13(日) 14:02:01 57. 匿名@ガールズちゃんねる 看護師っていうとあれこれ聞かれるけど他科のことは新人並みに分からないです ちなみに私は婦人科と整形しか経験ないです。 親が手術するけど脳外科の腕のいい病院はどこかおしえてーとか聞かれてもまじで分からないっす。 2021/06/13(日) 14:02:58 71. 匿名@ガールズちゃんねる >>57 分かる 私は救急しか経験がないので抗がん剤などの癌治療はさっぱり 2021/06/13(日) 14:08:58 162. 匿名@ガールズちゃんねる ほんとに。私なんて精神科だからまじでわからないよ。聞かれても調べて、あ、そうだったわって思い出して答えるか、あんま無責任に色々言えないから、病院行ったほうが良いよ〜て言う。笑 2021/06/13(日) 16:10:45 172. 匿名@ガールズちゃんねる 自分の科のことでさえ、医師じゃないからわからないのに聞かれても困る 2021/06/13(日) 16:46:48 58. 匿名@ガールズちゃんねる 気がついたら気が強くなっていた。 昔は泣き虫だったのに。 2021/06/13(日) 14:04:00 59. 匿名@ガールズちゃんねる いい家柄の相手だと結婚反対されやすい。 稼ぎ目当ての男が寄ってくる。 2021/06/13(日) 14:04:07 72. 匿名@ガールズちゃんねる 元看護師です 以前は大きなやりがいを感じながら厳しくも楽しく日々の業務に従事しておりましたが 今の時代はモンスターペイシェントがとても多くなってきたような気がして身体的精神的疲弊に耐えきれなくなって5年前に看護の仕事から離れました 白衣の天使ではなく白衣の戦士の気持ちで頑張れないとなかなか続けるのは難しい仕事ではあるのかもしれません。 2021/06/13(日) 14:09:53 75.