私も面倒だと思った事があるのですが、栄養価が高い上に出来上がるまでに時間も手間もかかっているので、作っていると黒にんにくが高値で売られている理由がわかります。 そして作り始めると意外とハマり、スゴイものを作っている感に浸る事ができますのでみなさんもぜひ、ご家庭で黒にんにく作りに挑戦してみてください。 もし、炊飯器や黒にんにくメーカーをすぐに用意ができない、臭いが気になるから作る場所をどうしよう…と困った時は無理に手作りをせず、お店やネットで購入して、1度は食べてみてください。
漬け込む まずはにんにくの臭いを軽減するために、にんにくを酢に漬け込みます。炊飯釜ににんにくを入れたら、ひたひたになるくらいまで酢を注いで1日置いておきましょう。 酢を節約したいときは、保存袋などの丈夫なビニール袋を使います。袋ににんにくと酢を入れて空気を抜くようにすると少ない酢でもしっかり浸かります。 2. 乾かす 一日漬けたにんにくは半日〜1日ほど外で干して乾かします。 漬けておいた酢は何度でも使えるので、次回黒にんにくを作るときのために取っておきましょう。 3. 熟成させる にんにくを干し終えたら、いよいよ炊飯器での熟成に取り掛かります。 熟成の間はかなり強烈な臭いが炊飯器から出てくるので、部屋の中で作るのはおすすめできません。庭やベランダなどの外で作るようにして、近所の迷惑にならないように発泡スチロールの箱やダンボールなどで囲っておきましょう。 まず、直接にんにくが炊飯釜の底に当たらないように竹ざるを敷きます。次に、にんにくを玉のままか皮付きの粒にほぐして入れて、最後にガーゼをかけてから蓋をします。ガーゼをかけることで熱が均一に回り、発酵ムラを防げます。 入れ替えてムラを防ぐ 保温モードにして10日〜2週間ほど熟成させます。作り始めてから1週間ほどの間は下のにんにくのほうが熟成が進むので、1日に1回程度上のにんにくと下のにんにくを入れ替えるようにしてください。 粒を1つ取り出してねっとりとしていたら熟成完了です。再び外で1日ほど干して乾かせば黒にんにくの出来上がります。 黒にんにくの保存に関して 出来上がった黒にんにくは常温保存でも1ヶ月ほど保存ができますが、真夏など気温が高い場合や長期保存をしたい場合は、冷蔵か冷凍保存がおすすめです。 黒にんにくは水分がかなり抜けているので、冷凍してもカチカチに凍らずそのまま食べられます。別途『 黒にんにくは常温保存OK?常温、冷蔵、冷凍の保存方法&保存期間とおいしい食べ方を紹介! 黒にんにく べちゃべちゃ. 』でも詳しく説明しています。 スーパーフードの黒にんにくを味わって! 今回は、健康と美容効果抜群のスーパーフード、黒にんにくを紹介しました。 健康食品と聞くとあまり美味しくなかったり、クセの強いイメージがありますが、黒にんにくは見た目に反して、かなり食べやすく比較的食べやすい食材です。 毎日の疲れが気になる人やいつまでも健康と美容を保ちたい、若々しくありたい人にはぜひともおすすめしたい食品です!
Top positive review 5. 0 out of 5 stars 庫内の保湿に気をつけて Reviewed in Japan on September 27, 2019 もともと炊飯器で作っていましたが専用のものな販売されてるのを知り購入しました。 結論からいうとかなり使いやすいです、炊飯器だと低温保温では2日でスイッチが切れてしまいなんどもボタンを押して面倒なのがなくなります。 ただ黒にんにく作成のコツは炊飯器とはあまり変わりません。 にんにくをしっかり乾燥させ庫内の保湿をしないとにんにくの水分が抜けきらなかったり逆に抜けすぎたりして美味しくてなりません。 水分が抜けすぎると苦味や臭みが気になり、抜けなさすぎると甘味がでなかったりべちゃべちゃになったりします。 にんにくを1日酢漬けにし(臭い対策) →扇風機に当てて1日乾燥 →にんにくを一玉ずつキッチンペーパーで包みペーパーに料理酒を霧吹きで含ませてスイッチオン(12日 →10日までは完全放置し、10日目から大きめの粒で味見して少しペチャッとしてるくらいになったらストップ →野菜室で追熟して最後の水分が抜けたら完成、という感じで作っています 手間は増えますが安定して作れます
冷房・除湿を使い分ける。 じめじめした梅雨の時期に利用したいのが「除湿」。除湿は「弱冷房除湿」のほかに、最近のエアコンには「再熱除湿」という機能があり、 温度を下げずに湿度を下げることが可能です。 省エネ性で比べると、高い順に「弱冷房除湿」「冷房」「再熱除湿」となりますので、目的に応じて使い分け、上手に省エネしましょう。 機種によって機能が異なります。取扱説明書などで、ご利用の機種についてお確かめください。 内窓リフォームで断熱性アップ。 窓リフォームで断熱性アップ! 既存の窓の室内側に樹脂内窓を取り付けて二重窓にするやり方で、1窓あたり1時間程度で完了するお手軽さです。空調の効率がUPするうえ、結露防止等の効果もあります。
設定温度になるまでは適正な運転を、その後の安定運転に至るまで、無駄なパワー・電気代を抑えてくれます。最近のエアコンは室内の温度を賢くコントロールするので、その時ごとに最適な運転で節電と快適を両立することができるんです。 特に『エオリア』の場合は、前述の高性能なセンサーとAI制御により、ムダなく快適な運転が可能。さらに、2020年モデルではリモコンに新しく"AI快適おまかせ"ボタンを搭載し、押すだけでAIが最適な運転モードを選択します。運転モードが"快適"と"節電"のどちらを優先するか、使う人が選べるのも便利ですね。 フィルターやエアコン内部、室外機の定期的な掃除で節電効果が!
冷房効率を上げて節電するなら、エアコン自体の風も上手に利用しましょう。まずは風向き。冷たい空気は低い場所にたまるので、一般的に冷房時は上向きで風を送ると広範囲を冷やせると言われています。扇風機やサーキュレーターを併用し、冷気のムラをなくすのもオススメです。 また、同じ室温でも風に当たることで体感温度が下がるので、最も効率が良いのは自動運転ですが、どうしても早く涼みたいときはエアコンの風を強めにして自分に当てるのもひとつの方法。冷やすために使う電力よりも風量を上げるほうが使用量は少なくて済むので、設定温度を下げるよりも節電になります。 なお、 『エオリア』の風 は冷房時は最大12m(暖房時は最大15m) ※3 、180°の範囲に届ける設計。広範囲に送ることで部屋の空気循環も促すので、さらにムラなく冷やすことができます。また、風を持ち上げる大きなフラップを採用したことで、冷風がシャワーのように降り注ぐ" 天井シャワー気流 "を実現。風が直接体に当たりにくいため、冷房の風が苦手な人も快適に過ごせます。それでも暑いという方は、エアコンの風量は通常のままで扇風機やサキューレータ―の風を当て、自分が先に涼んでしまうのもよいでしょう。 ※3 冷房時:当社測定基準による。CS-X400D2、当社試験室、リモコン設定27℃、ロング設定、左右風向正面、冷房運転時、ピーク風速0. 2m/s以上となる距離。暖房時:当社測定基準による。CS-X400D2/CS-AX400D2、当社試験室、リモコン23℃設定、ロング設定、左右風向正面、暖房運転時、ピーク風速0. 2m/s以上となる距離。 他にもあります!