冷凍キャベツは電子レンジで解凍し、水けを絞る。 2. にんじんを千切りにし、塩小さじ1(分量外)をふって10分おく。手でもみ、さっと水洗いしてペーパータオルで水気をしっかり絞る。 3. Aをボウルに混ぜ、キャベツとにんじんを加えて和える。塩、こしょうで味を整える。 丸ごと買って使い切れなかったキャベツ。上手に冷凍保存を活用してみてくださいね。
キャベツは、サラダや炒め物、スープ、鍋物などなど幅広い料理に活躍する万能選手ですよね。でも1個丸ごと買ってしまうと使いきれないことも。そんなときは、キャベツだって冷凍できるんです。 切り方別キャベツの冷凍保存 キャベツは冷凍できると言っても、丸ごと冷凍する人は少ないでしょう。スペースもとるし、中の葉は洗えないし、それはちょっとおすすめできません。 切り方別に次の2つの方法で冷凍するのが良いでしょう。 1. はがした葉っぱの状態、またはざく切りの場合 流水で洗い水分を切ったら、そのまま、またはざく切りにして冷凍用保存袋に入れ、空気をなるべく抜いて冷凍庫へ。 2. せん切り、みじん切りの場合 せん切りやみじん切りの場合は、切り口から腐ってしまう場合があるそうなので、切ってから一度塩をふって水分を出し、ぎゅっとしぼってから冷凍用保存袋などに入れるのがおすすめです。 冷凍キャベツの解凍方法 冷凍したキャベツは、切り方に関わらず、自然解凍か凍ったままで調理できます。炒め物や汁物、鍋など加熱する料理はもちろん、コールスローなどのサラダや和え物にも使えます。 冷凍キャベツの保存期間は? 葉の状態やざく切りで冷凍したものは1ヶ月、せん切りやみじん切りにしたものは2週間を目安に食べきりましょう。 また、その期間内でも、葉の色が変わってしまった場合は、酸化している可能性があるので食べない方が良いでしょう。 ざく切り冷凍キャベツの活用レシピが知りたい 炒め物や煮物にとくに向いているのがざく切りキャベツ。冷凍キャベツが活用できる、おすすめのレシピをご紹介します。 ♡牛ホルモン塩鍋♡ 【材料 (☆牛ホルモン塩鍋の材料☆)】 牛ホルモン:200g キャベツ:5枚 人参:少量 大根:少量 太ネギ:適量 しめじ:適量 豆腐:半丁 白だし:50ml 水:600ml 塩・コショー:少々 お好みでニンニク:少々 ホルモンとキャベツは相性抜群!冷凍庫にざく切りキャベツがあれば、ボリュームたっぷりでヘルシーなお鍋がすぐにできちゃいます。キャベツは凍ったまま鍋に入れてOK! ♡牛ホルモン塩鍋♡ 2020. キャベツの冷凍は生のままがラク！保存＆解凍方法・保存期間・レシピもご紹介 - 暮らしニスタ. 01. 10 お正月は 比較的穏やかなお天気でしたが、雨や風が吹いて 急に寒くなりました。やっぱり冬は「お鍋」♥色々流行ったけど、わが家では初めての鍋を作ってみました!友人のご紹介を経て、自然結晶熟成生海塩「あとれとわの塩」を購入。現代... 続きを見る キャベツと豚ひき肉の春雨炒め。ピリ辛おかず!箸が止まらない美味しさ♪ 【材料 (2人分/調理時間:15分)】 豚ひき肉:200g 春雨:50g キャベツ:1/4個 しょうが:1片 A 赤唐辛子:1/3本 A しょうゆ:大さじ1 A 酒:大さじ1 A 砂糖:小さじ1 ごま油:小さじ3 キャベツ、豚ひき肉、春雨をごま油で炒めて、食欲をそそるピリ辛味に。キャベツ1/4個をペロリと消費できますよ。旨みたっぷりの汁を吸った春雨が美味しく、ご飯もビールも進む味。フライパンで手軽に作れる、中華風おかずです♪ キャベツと豚ひき肉の春雨炒め。ピリ辛おかず!箸が止まらない美味しさ♪ 2019.
Description 千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず! !
#キャベツ #保存方法 #料理ハウツー 管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 使い勝手のいいキャベツ。とはいえ丸ごと1個買ってもなかなか使い切れず、いつまでも冷蔵庫を占拠している…という経験、ありませんか?すぐに使い切れないキャベツは冷凍保存をするのがおすすめ。おいしさと食感を損ねずに冷凍保存するコツや、保存期間、おすすめの調理法を紹介します。 目次 目次をすべて見る キャベツは冷凍OKな野菜!
1玉購入したキャベツを、食べ切れずに余らせてしまったことはありませんか?
完全犯罪かと思われた計画はなぜ露見した!? 史上最速で事件を解決、探偵が「人を殺させない」ミステリ誕生! コミカライズ版! 『探偵が早すぎる』 詳細はこちら
購入する メフィスト賞受賞のデビュー作、ついに刊行! 「推理」でなく「検証」。 名探偵VS. 美人数理論学者 雪山の洋館での殺人。犯人は双子のどちらか。なのに何れが犯人でも矛盾。この不可能な事件を"奇蹟"の実在を信じる探偵・上苙丞が見事解決──と思いきや、天才美人学者・硯は、その推理を「数理論理学」による検証でひっくり返す!! 他にも個性豊かな名探偵たちが続々登場。名探偵を脅かす推理の"検証者"、誕生! 解説 佳多山大地(ミステリ評論家) この本を書いたのは井上真偽だから面白い。 ああ、「だから」を使うのは別に間違いではないけれど、論理学的には次のように置き換えて言うのが適切らしい。 この本を書いたのは井上真偽ならば面白い かつ この本を書いたのは井上真偽である。 本書『恋と禁忌の述語論理』は、井上真偽の記念すべきデビュー作である。が、しかし、二作目の『その可能性はすでに考えた』と三作目の『聖女の毒杯』が年末恒例の各種ミステリ・ランキングを騒がせ、最新作『探偵が早すぎる』が早くもテレビドラマ化されて一躍、井上が人気作家の仲間入りを果たした今だから言えるが、このデビュー作は決して商業的に成功したわけではなかった(井上真偽作品比)。第五十一回メフィスト賞受賞の箔がついていたのにもかかわらず。 その一番の要因は、かなりはっきりしている。本書に登場する異色のヒロインの得意分野が、読者一般にとって一種のハードルとなった感は否めない。親本の講談社ノベルス版の腰帯には「名探偵を超える最終探偵、誕生!/癒やし系数理論理学者の証明で世界は反転する……! !」と銘打たれ、うっかり中身をパラパラ見ようものなら馴染みのない数式めくものに出くわし、たじろいだミステリファンも少なくなかったはずである。本書のヒロイン、独身アラサー美女の硯さん(上の名前は不明)は超高偏差値のとんでもない才媛であり、名探偵の推理が本当に正しかったかどうか数理論理学でもって検証する。数理論理学―その詳しい説明は作中の硯さんに譲るとして、一口に言えば「人間の論理構造を数学的に解析するもの」なんだとか。 だけれど、小説本編を読むまえにこの巻末解説から目をとおしている向きは安心してほしい。硯さんの甥っ子で、いわゆる助手役の森帖詠彦は、いちおう理系の大学生でも数理論理学の門はくぐったばかり。読者が面食らうような専門用語には彼も当然身震いして、至らぬ疑問を美貌の叔母にぶつけてくれる。それに何より、筋金入りの文系で、かつて連立方程式を恋敵のように恨み、微分積分を親の仇とばかり憎んだ解説子が、われながら不思議なくらい愉しく数理論理学の世界にもぐり込むことができたのですよ。 ※『恋と禁忌の述語論理』解説より一部抜粋 + つづきを読む ミステリ・ランキング席巻の話題作!