1. 簡単で美味しい!基本のバルサミコ酢ソース バルサミコ酢ソースは、ぶどうを熟成させたバルサミコ酢を使っているので、酸味と甘み、さらに香りのよさが魅力だ。そんなバルサミコソースの基本的な作り方を知っておくことで、普段の料理をワンランク美味しく、店の味のように仕上げられるだろう。 作り方 肉料理に合わせて使われることが多い、基本的なバルサミコ酢ソースに使われている材料は、バルサミコ酢、赤ワイン、醤油、はちみつだ。熱したフライパンに材料を入れて煮詰めることで、濃厚で深みのあるバルサミコ酢ソースが完成する。 美味しく作るコツ バルサミコ酢ソースは、熱いときはさらさらとしているが、冷めることでとろみがついてくる。また、煮詰めすぎてしまうと苦味が増したり使えなくなったりしてしまうので注意しよう。火は弱火でじっくりと煮詰めるのが美味しく作るコツだ。 2. ツヴァイゲルトレーベ│お酒の通販 - いまでや. 肉料理に合わせたバルサミコ酢ソース 肉料理にバルサミコ酢ソースを合わせる場合は、使う肉の種類や料理によってアレンジを加えるのがおすすめだ。それぞれの肉に合うバルサミコ酢ソースを見てみよう。 牛肉料理 ステーキやローストビーフなどの牛肉料理には、より濃厚なバルサミコ酢ソースがおすすめだ。バルサミコ酢と醤油にはちみつや有塩バター、おろしにんにくを加えて濃厚な味わいにしてみてはいかがだろうか。 鶏肉料理 さっぱりとした味わいの鶏肉にも、バルサミコ酢ソースはよく合う。バルサミコ酢に砂糖と醤油を加えて煮詰めよう。こんがり焼いた鶏肉にかければ、食欲そそる味わいが楽しめるだろう。 ハンバーグ ハンバーグのソースとしてもバルサミコ酢ソースは活用できる。ハンバーグソースにする場合は、バルサミコ酢に砂糖や醤油、有塩バターを加えるといいだろう。バルサミコ酢を加えることでコクがアップするので、店のような味わいのハンバーグが楽しめる。 3. バルサミコ酢ソースは魚やサラダにもGood! バルサミコ酢ソースは肉料理だけではなく、魚やサラダにもよく合う。それぞれに合うバルサミコ酢ソースのアレンジを紹介しよう。 サラダ バルサミコ酢ソースにオリーブオイルを合わせることで、簡単に自家製ドレッシングを作ることができる。作り方はボウルにオリーブオイルとバルサミコ酢、醤油、砂糖、すりおろしにんにく、黒胡椒を入れて混ぜるだけだ。 魚料理 白身魚料理にもバルサミコ酢ソースはよく合う。作り方も肉料理と変わらず、バルサミコ酢と砂糖、醤油を煮詰めることで完成するので、試してみてもらいたい。 4.
上から時計回りに、マスタードソース、ブルーチーズソース、ブルーベリーソースで、見た目にもまったく個性が異なります。 みんな違ってみんないい! 鹿肉×個性派ソースのタッグに悶絶 ソースが出そろったところで、いよいよ食べ比べです。 骨付き肉を手でつかみ、3種類のソースを見つめるたけださん。 「どれからいくか悩みますね~。でも最初はコレでしょ!」 そう言って、鹿肉をマスタードソースにディップ! 肉でソースをすくうように、たっぷり乗せます。 骨付き肉に勢いよくかぶりつくたけださん。 「粒マスタードがアクセントになって、パセリの風味も爽やかですね。 鹿肉もジューシーでウマい!」 続いて、真っ白な「ブルーチーズソース」を実食。 「バーベキューでバッファローチキンウィング(素揚げにした鶏肉の手羽肉に、辛味と酸味が効いたソースを絡めたシンプル料理)を作る時の定番ソースなんですが、鹿肉にもめっちゃ合いますね! まろやかで酸味があって、少しかけるだけで鹿肉の旨味が引き立ちます」 ラストは、果肉たっぷりの「ブルーベリーソース」です。 今度は鹿肉をひと口大にカットして、ソースの中へダイブ! ブルーベリーの粒々までしっかり絡めて持ち上げます。 「う、うめぇ~~~! ブルーベリーと鹿肉の組み合わせサイコー!!
──体重減少の停滞期やピンチはなかったんですか? 停滞期はほとんどなかったですね。体重は同じペースで順調に落ちていきました。ただ、ピンチは何度かありました。 いちばんヤバかったのはとある番組の撮影です。当初は普通のロケだと聞いていたのに、現場へ行くとまさかの大食いロケで。しかも、チームによる対抗戦なので、手を抜くわけにはいかない。必死で食べまくりましたね。 案の定、1日で1. 4kg太りました。さすがにヘコみましたが『いや、これはモチベーションを高めるためのチートデイだ』と考え直して……。気にせずに、次の日からダイエットを再開したら、また順調に体重が落ち始めました。 ビタミンSのお兄ちゃんとの勝負の行方は? 10kg減量後の山内さん。ダイエット前の写真と比べると明らかにお腹の脂肪が減っている。 ──目標達成後、体調の変化や周囲の反応は? いちばん実感したのは、体が軽くなったこと。体のコンディションも寝つきが良くなったり、足のむくみが取れたり、いろいろイイことがありました。 いつも一緒に仕事をしているメイクさんから、「肌がツヤツヤになった」と言われたことも嬉しかったですね。 ──ちなみにビタミンSのお兄ちゃんとの勝負はどうなりましたか? ココナッツオイルダイエットで痩せた人がした事と成功例. 結局引き分けに終わりました。お互いに金森式ダイエットとMCTオイルを使ったダイエットをやって、僕はマイナス10kg、お兄ちゃんはマイナス15kgも痩せました。冷蔵庫を買う羽目にならなくて良かったですよ(笑)。 お互いに連絡を取りながら続けたことはいい刺激になって、モチベーションを持続するのにも役立ちましたね。 ──その後、気になるリバウンドはどうですか? 普段はほとんど運動をしないので、ある程度リバウンドの覚悟はしていたんですが、今のところは大きな変化はないです。だって、2カ月で10kg痩せたという事実は僕の中で大きな価値があるから、もとに戻るのはバカらしいですよ。 最近は、痩せる前よりご飯や甘いものを減らしたり、深夜のラーメンを控えたりする程度ですが、体質が変わって代謝が良くなったのか、ちょっと食べ過ぎても、体重が増えにくくなりました。 ♢ ダイエット終了後から4カ月あまりが経つが、自身の理想体重という67kg前後をキープしている山内さん。 「性格や体質が人それぞれ違うように、ダイエットの方法も人によって違うはず」と語る。山内さんの場合は苦手な運動にあえて取り組まずに、金森式ダイエットとMCTオイル、ルフロという3つのコトを地道に続けたことが成功に繋がった。 これからダイエットに取り組む人にとって、山内さんのメソッドや考え方は大きなヒントになるはずだ。 「ダイエットのモチベアップ術」とは…… 一念発起してダイエットを始めたものの、「仕事が忙しくて時間がない」「なかなか成果が出ない」といった理由で諦めてしまった経験はないだろうか?
「ココナッツオイルでダイエットできるって本当? 逆に太りそうだけど…本当に痩せられるの?」 そんな疑問をお持ちではありませんか?オイル(=油分、脂質)で痩せるなんて、すぐには信じられないですよね。 結論からお伝えすると、 ココナッツオイルには本当にダイエット効果があります。 後ほどご紹介しますが、実証データもきちんとあります。 ですが、知識がないままチャレンジすれば失敗する可能性が高いでしょう。 多くの人が「ココナッツオイルを飲んで痩せるダイエット法」と勘違いしていますが、単にココナッツオイルを飲むだけでは太ります。 ココナッツオイルでダイエットを成功させるためには正しいやり方を知る必要がある のです。 この記事では、下記について徹底的に解説します。 なぜ油分であるココナッツオイルで痩せられるのか? 初心者が陥りがちな3つの失敗ケース ココナッツオイルで本当に痩せるための正しいやり方 最後まで読めば、ココナッツオイルをダイエットに使うテクニックを習得できるので、 今ダイエットがうまくいかなくて悩んでいる人もスムーズに痩せることが可能 です。 さっそくココナッツオイルを使ったダイエット法について、学んでいきましょう。 1. ココナッツオイルはダイエットに効果あり!その根拠とデータ 正しいココナッツオイルダイエットの方法をご紹介する前に 「なぜココナッツオイルがダイエットに効果的なのか」 を理解しておきましょう。 理論を知らないままにココナッツオイルダイエットに取り組むと、トンチンカンな行動を起こしがちです。 逆に理論さえ知っておけば、細かい手法は自分でアレンジすることができますよ。 1-1. 主成分の中鎖脂肪酸は体に脂肪が付きにくい ココナッツオイル・ダイエットのカギを握るのが、ココナッツオイルの主成分である 「中鎖脂肪酸(MCT)」 です。 中鎖脂肪酸は体に蓄積しにくい油分で、中鎖脂肪酸を含んだ特定保健用食品は 「体に脂肪がつきにくい」 と表示することが許可されています。 中鎖脂肪酸は飽和脂肪酸の1種ですが飽和脂肪酸は、 ①長鎖脂肪酸(LCT) ②中鎖脂肪酸(MCT) ③短鎖脂肪酸(SCT) の3種類に分けられます。 私たちが「体に良くない油」としてイメージするのは「長鎖脂肪酸」であることが多いでしょう。 ココナッツオイルに多く含まれる「中鎖脂肪酸」は、脂肪酸の長さが長鎖脂肪酸の約半分です。 中鎖脂肪酸は 長さが短い分だけ消化吸収が早くエネルギーになりやすい ため、体に脂肪として付きにくいのです。 以上から、中鎖脂肪酸を主成分として持つココナッツオイルはダイエットに効果的であるといえます。 出典: 杏林大学医学部付属病院栄養部「栄養部ニュース2月号」 1-2.
糖質制限ダイエット中は、とくに便秘になりやすいです。 せっかくダイエットをがんばっても、便秘だと体重の減りも遅くなってしまうのできちんと便秘対策しておきましょう! 他のオイルには同じ効果はないの? MCTオイルの良さはわかったけど…他のオイルには同じ効果はないの?なんでMCTオイルじゃなきゃダメなの? こんな疑問が浮かんだ方のために、MCTオイルと他のオイルの違いについて説明していきます。 油を構成する脂肪酸は3種類 私たちが食べている油には、3つの種類があります。 この3種類の脂肪酸をバランス良く摂取するのが理想と言われています。 でも、サラダ油やオリーブオイルなどの普段私たちがよく口にする油は長鎖脂肪酸ばかりです。 中鎖脂肪酸は意識して取り入れないと不足しがちになってしまいます。 中鎖脂肪酸は長鎖脂肪酸よりも4~5倍も早くエネルギーに変わります。 つまり、中鎖脂肪酸はすぐエネルギーとして分解されますが、長鎖脂肪酸は貯蓄用の油。 それぞれが別の働きをするので、他の種類の油では代用できないのです。 MCTオイルは中鎖脂肪酸100% MCTオイルは、 M edium- C hain T riglyceride (中鎖脂肪酸)の頭文字の略称です。 つまりMCTオイルは中鎖脂肪酸オイルのことなのです。 ココナッツオイルやパーム核油にも中鎖脂肪酸は含まれますが、含有量は60%ほどです。 (※ちなみに普通のパーム油は長鎖脂肪酸です。) ココナッツオイルをMCTオイルの代わりに使うことももちろん可能ですが、中鎖脂肪酸100%のMCTオイルを使う方がより効果を実感できます。 ココナッツオイルはココナッツの香りがするけど、MCTオイルは無味無臭でどんな料理にも合うから使いやすいよ! さっそくMCTオイルの使い方や摂取量について解説していきますね! MCTオイルの使用方法 MCTオイルは、コーヒーなどの飲み物に入れたり料理にかけたりして使います。 普通の油のように加熱して使えないので注意してください。 料理にかけるときは出来上がった料理にかけるようにしてください。 一番お手軽なのは、コーヒーなどの飲み物に入れる方法です。 MCTオイルは無味無臭なので、どんな飲み物&食べ物にも基本的には失敗なく使えます。 MCTオイルの摂取量 摂取量は、小さじ1からスタートして徐々に増やしていくのがおすすめです。 はじめからたくさんの量を使ってしまうとお腹がゆるくなってしまので気をつけましょう。 私も初めて使ったときは「量が多いほうが痩せる!」と思って使いすぎて、お腹がゆるくなり失敗しました。 少しずつ量を増やして体が慣れた今では、目分量でドバっとかけてもお腹を下すことはありません。 MCTオイルで下痢になりやすい人のために下痢になりにくい方法についても記事の後半で触れていますので、参考にしてみてくださいね!