Description 市販のタレを使って簡単★急なおかずにも、お弁当にも重宝します。モリモリいけちゃうご飯にもぴったりの一品です。 鶏(胸、ささみ等) 胸だと1/2枚、笹身は3本くらい 塩(下味) 1つまみ強 エバラすき焼きのたれ 大さじ2 マスタード 小さじ1 キャベツ 3枚~4枚 作り方 1 鶏は一口サイズに切り、酒、塩を加えて揉む。更に油(サラダ油又は好みでごま油)を加えて揉み込んでおく。15分くらい置く。 2 器にエバラすき焼きのたれ、生姜、マスタードを入れて混ぜておく。 4 フライパンに油をひいて、火にかけ、鶏を焼く。色が変わって少しこんがりと焼き色がついてきたらキャベツを加えて炒める。 5 合わせておいたタレを加えてしっかり絡めながら炒めて出来上がり! コツ・ポイント 下味の油はコーティングになり、鶏をふっくら柔らかく仕上げます。 このレシピの生い立ち モニターで頂いたすき焼きのたれ、すき焼き意外でも色々使えて便利なんです。少しだけ余ったので、普段からパパッと作れるおかずを作ってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
あなたにとっての『ごちそう』は何ですか? 寿司ですか? 焼肉ですか? ステーキですか? 今回は、私たち日本人の『ごちそう』として、必ず上位に食い込んでくるであろう『 すき焼き 』を、 いかに低糖質に仕上げるか? についてお話します。 すき焼きの糖質量はどのくらい? すき焼きの定番具材といえば・・・ まずは、主役の牛肉、豆腐、糸こんにゃく、エノキやシイタケなどのキノコ類、白菜、春菊などの葉野菜、ネギ と、食材一つ一つで考えれば素晴らしく低糖質なものばかりです。 ですが、味付け(つゆ)が大問題なんですよね・・・ 砂糖やみりんや酒が大量に使われた甘辛く濃いタレ(割り下)の糖質がえげつないんですよね・・・。 一例として市販されている『すき焼きのタレ』の栄養成分を見てみましょう。 一般的なすき焼きのタレ『エバラすき焼きのタレ』の栄養成分、原材料 224kcal たんぱく質 3. 4g 脂質 0g 炭水化物 52. 6g /100ml 見事に半分以上が糖質というモンスターですね・・・。 原材料は・・・ 砂糖、醤油、みりん・・・ 基本的に原材料の表記は、多いものから順番に記載されますので、どれほどの砂糖が使われているのか想像がつくでしょう。 まぁ、割り下を使わず、砂糖を直接入れる関西風のすき焼きでは、 こんなにも大量の砂糖が投入されますので、 52. 6g /100ml という数字にも納得できますね。 これでは、いくら素材自体の糖質が少なくても、食べられたもんじゃないですよね。 ここで登場するのが、これです! ヤマモリ『無砂糖でおいしいすき焼きのたれ』 ヤマモリ株式会社 とは、 1889年(明治22年)創業の、しょうゆ・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・調理缶詰・飲料等の製造販売の老舗で、いち早く減塩、低糖質の調味料に取り組んでいるメーカーです。 そんなヤマモリから、『無砂糖でおいしいすき焼きのたれ(糖質90%オフ)』という、商品が発売されています。 ヤマモリ『無砂糖でおいしいすき焼きのたれ』の栄養成分(糖質量)、原材料 53kcal たんぱく質 10. 2g 脂質 0g 炭水化物 3. 2g 炭水化物 3. 2g( 糖質 2. 8 g 糖類 0g 食物繊維 0. 【材料３つだけ！】面倒くさい時はこればっか作る『世界一簡単な照り焼きチキン』の作り方 - てぬキッチン. 4g)/100ml 52. 6g/100ml のはずの糖質が、なんと 2. 8g/100ml に・・・ どのようにしてこれほどの糖質をカットしたのか、原材料を見てみましょう。 原材料の違いとしては、本来使われるはずの大量の砂糖を、スクラロース、アセスルファムK、ネオテームといった甘味料で代用しているくらいですね。 単純に、すき焼きのたれには、とんでもない量の砂糖が使われているということですね。 これで、糖質量が絶対的に少ないことはよくわかりましたが、肝心のお味の方は・・・ ヤマモリ『無砂糖でおいしいすき焼きのたれ』実食、レビュー すき焼き風に、牛肉、厚揚げ、糸こんにゃく(結びタイプ)を、『無砂糖でおいしいすき焼きのたれ』で煮込んで、真ん中に卵を落としてみました。 さて、どんな味でしょうか?
こちらのページ にまとめているので、ぜひご覧ください♪ ■特集「アレンジレシピ」 ちょっとしたアレンジでいつもと違うおいしさを!アレンジレシピ特集は こちらのページ で随時更新中♪
&相葉雅紀)】 や 【夢の国産和牛カタログギフト】 が当たります。 キャンペーン名 : 夢肉プレゼントキャンペーン ▼キャンペーンサイト ■賞品・当選人数
松茸の香りを確認 あれ? これは…… もっかい鍋を確認 え? 嘘でしょ!? 正直言って僕、今回の検証、うまくいくなんて思ってなかったんです。あの夜の体験はなにかの偶然か勘違いであって、単に「うまくいかなかった」という結果になることで、それを解消したいと思っていただけなんです。 が、おそろしいことに、この「すき焼きのタレでメンマを煮たもの」、すでにほんのり「松茸の香りがする」んですけど! しょっぱくて酒がすすむすすむ もちろん、完全に松茸じゃありません。それに、香料と比べたら何分の1とかの香りでしかない。だけど、なんか方向性として近い。僕が「松茸入れました?」と聞いたのもわからなくはない。そういう香りが、すでに漂っています。 そういえば多くの外国人にとって、松茸っていい香りではなく、「革靴の匂い」みたいな表現で嫌われることが多いんだそうです。だから、高級品だからといって安易におもてなしに使わないほうがいいと。 考えてみるとメンマの、あの独特としかいいようのない香りって、なんとなく革靴方面の匂いに近いような気がしなくもない。それがすき焼きのタレと合わさることにより、偶然に近く感じてしまうのかもしれないな。とはいえ、う〜ん、変な現象。 定番具材を足してゆく 本来ならば、ここからすき焼きに入れる代表的な具材をひとつずつ加えてゆき、どこかで「あ、松茸味になった!」となるのが理想だったのですが、すでほんのり松茸っぽい香りの鍋。まぁ、せっかく用意したので、具材を加えていってみましょう。 牛肉 失礼ながら、場末の酒場で高級和牛は使っていなかろうという想像から、オーストラリア産の牛バラ切り落としを。十二分に美味しそうですが。 よりわけわからん鍋 無論うまい 長ねぎ 白菜 白滝 焼き豆腐 はい、ここまで、なにを入れたら劇的に香りが変わった! 世紀の珍発見！すき焼きにメンマを入れると松茸の味 :: デイリーポータルZ. というような現象は起きませんでしたが、定番の具材を入れれば入れるほど全体の香りがよりすき焼きらしくなり、さらにたっぷりのメンマによる松茸風味も健在。どんどんそれっぽくなっていきます。 で、次に加えるのが「しいたけ」ですよ。 僕、あんまり場当たり的なのもなんだと思って、事前に松茸の香りについて少し調べておいたんです。 すると、松茸の独特の香りの主な要素は「1-オクテン-3-オール」、通称「マツタケオール」と「桂皮酸メチル」というふたつの成分だそう。で、マツタケオールについては、そんな名前をしていながら、しいたけをはじめとする多くのきのこにも含まれるんだそう。 ということはですよ?
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