30年のデータで解析! 生活者の変化潮流 第3回 2021年01月19日 読了時間: 8分 1 日本人の「食」に対する嗜好が大きく変わっている。「好きな料理」の上位が激変し、新たにランクインした料理とは? 人気上昇率トップ5の共通点は? 生活総研による新連載「30年のデータで解析! 生活者の変化潮流」の第3回、第4回は、日本の食卓に起きている異変の数々をリポートする。 こんにちは。仕事で生活者研究、趣味で料理研究をしている夏山です。昨年はコロナ禍のためリモートでの研究を取り入れつつ、外出自粛でやたらと増えた在宅時間を生かして食生活アドバイザーの資格を取りました(笑)。本稿では公私の研究を交え、皆さまのビジネスヒントや私生活での雑談ネタになりそうな、食のトピックスをご報告いたします。 2018年から20年の変化は過去20年間で最大 ここ最近のトピックスを語ろうとする際、どうしてもコロナ禍のインパクトは無視できません。コロナ禍は食に限らず、多くの分野において生活者に多大な影響をもたらしました。まず、最初にそのインパクトがいかほどのものかを数字でご紹介しましょう。 博報堂生活総合研究所の長期時系列調査「生活定点」で、隔年ごとの変化総量(1992年から比較可能な306項目について、前回調査との回答率の差分の絶対値を足しあげたもの)を比較すると、18~20年は568. 3ポイント。この2年間で生活者の価値観や暮らし方は、96~98年の643. 8ポイント、98~00年の623. 6ポイントに次いで大きく変化。過去20年間で見ると、18~20年の変化は過去20年間で最大となりました。 隔年ごとの変化総量 出典:博報堂生活総合研究所「生活定点」調査 ※以降、出典表記がないものはすべて「生活定点」のデータ 食分野では過去20年間で最高/最低を記録した項目が過半数 食についても大きな変化が見られました。例えば、食分野で聴取する質問141項目のうち、過去20年間で過去最高、もしくは過去最低を記録したのは、なんと79項目(56. 0%)。さらに、過去20年間で5ポイント以上増減したのは43項目(30. 【厳選10選】渋谷で女子会ならここ！おしゃれ＆美味しい穴場特集♡ | aumo[アウモ]. 5%)にもなりました。具体的には何がどう変わったのでしょうか…。その中身を3つご紹介していきます。 食のトピックス ① 好きな料理は「和洋中」から「洋中」へ まず、最初に過去20年間で日本人の食の好みはどう変わったのかを見てみましょう。「あなたが好きな料理は何ですか?」 98年から続けるこの質問への回答(複数回答)トップ5を2000年から10年おきに並べ、洋食系・中華系などの外来メニューに色付けをしてみました。2000年は「寿司」「みそ汁」「刺し身」がトップ3に君臨。外来メニューとしては中華系の「ぎょうざ」が唯一ランクインするだけでした。 食卓から「和」が消える?
休日ターバンスタイル カットの仕方でこんなにおしゃれなミディアムに 毛先に厚みを残したままポイント的に入れるレイヤー(ウェッジ・レイヤー)は、毛先がスカスカにならないので、ヘアアイロンで巻くと立体的な動きと軽やかさが生まれて旬顔に。顔まわりとサイドは毛先まで巻かずに外巻きに。トップと前髪は上に持ち上げながら外巻きにしましょう。洗いっぱなしでもニュアンスが出るので、スタイリングもラクチンです。 そろそろ髪型変えたくない? 旬顔が叶う話題の「ウェッジ・レイヤー」【ミディアム編】 オフィスのシンプルコーデに効く、ミディアムのゆるめハーフアップ 26mmのヘアアイロンで全体的に根元からSカールし、もみあげ部分の髪を少し残してハーフアップし、耳から45度くらい上の位置で結び、毛束を途中まで通して【ループ状のだんご】を作ります。結び目を押さえながらトップの髪を2ヶ所ほど引き出しますが、形が崩れないように5mm程度でとどめて。ヘアバームを毛先になじませて完成。 【ハーフアップ】なオフィスまとめ髪|ヘア&メイク林由香里さんが指南! ほどよくクラシカルな大人っぽいまとめ髪 32mmのヘアアイロンでトップを立ち上げ、髪表面を全体的にミックス巻きにしてボリュームをつくります。後ろの首の付け根あたりでひとつに結び、毛束を横に広げて平らにしながら外巻きにしてダンゴにし、大きめのアメピンで両サイドからしっかり留めます。 サイドの髪は耳が半分くらい隠れるようにするとクラシカルな印象に。ヘアアクセをダンゴのトップに差し込むとかわいい。仕上げに、トップの髪を5mm程度引き出し、キープ用のスプレーを吹きかけて完成。 【クラシカル】なオフィスまとめ髪|ヘア&メイク林由香里さんが指南! 【タコパ】たこ焼きパーティー120%！変わり種アレンジ（具材・中身）やサイドメニュー！. 結婚式もOKのハーフアップ ハーフアップでくるりんぱしただけ。超簡単なのに手抜きに見えないおすすめヘアアレンジです。 【結婚式コーデ】ワンピ+バッグU¥20, 000! 簡単ヘアアレンジも セミロングのニュアンスのあるヘアアレンジ 中途半端な長さのセミロングさんは、それをうまく利用して、ヘアアレンジでおしゃれなニュアンスを出してみましょう! 【基本】簡単に出来るまとめ髪『くるりんぱ』 耳上あたりでハーフアップしてしっかりめに結び、結び目の上部に穴を開けます。下の毛束をくるりと上に持ち上げて、そのまま穴に通して、毛先まで通しましょう。毛束をふたつに分け、そのまま左右に引っ張って結び目を締めます。最後、結び目を押さえながら表面の髪を少しだけ引き出して立体感をつくって完成です。 【まとめ髪】今さら聞けないくるりんぱハーフアップ【基本】 ニュアンスのある大人向きのたらしおだんご 36mmのヘアアイロンで髪の表面をミックス巻きに。全体にスタイリング剤をなじませます。後頭部の低い位置でひとつにまとめてお団子にしましょう。毛束の毛先を無造作にゴムに巻きつけて、バレッタで留めます。トップやサイドの髪を少量引き出し、ニュアンスを加えて。 親近感を与えるこなれヘア【たらしおだんご】|髪のプロ直伝!
コロナ禍でランキングが激変!
たこ焼きの献立に☆付け合わせの副菜料理 たこ焼き器がおうちにあるとみんなを呼んでたこ焼きパーティーをやりたくなりますよね。 いろいろな具材を入れてアレンジが楽しめるたこ焼きですが、そればかり食べているとどうしてもお口代わりが欲しくなりますね。 そんな時に便利な副菜を紹介していきます。たこパをするのなら副菜も一緒に合わせて献立を考えていきましょう。また栄養バランスを考えた副菜なので毎日の献立にも使えますよ!
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