とにかく新規顧客を増やす方法を考える。 新規顧客は重要です。飲食店の中には、 ほぼ常連だけでお店をまわしているというところ も多く存在します。 常連客のようなリピート客も商売の上ではもちろん大事です。でも、リピート客はずっとリピート客でいてくれるかどうかはわかりません。今いる常連客だってあなたのお店がオープンする前はどこかのお店の常連だったのかもしれません。 飲食店は常に新しいお店がオープンする世界です。常連客でも他のお店に奪われる可能性だってあります。常連客のみでまわしているお店は徐々に客数が減っていく傾向にあります。だからこそ、常に新規顧客を取り入れる必要があるのです。 「どうすれば新しいお客がお店に来てくれるのか」 はお店の経営者として常に考え続けるべきことですし、常に何かの対策をしていく必要もあります。 資金繰りを改善させる一番の近道であり一番大事なことは、お店の売り上げを上げることです。 これはお店を続けていく上では避けられない問題ですので、常に考えて手を打つようにしましょう。 5.
飲食店は、長く続けるのが難しい商売 だと言われています。では、なぜ長く続けるのが難しいのでしょうか。どういうところにその原因があるのでしょうか。 1. 利益が薄い商売 利益が薄いということは、先ほども説明しました。一つ一つの利益が薄いからこそ、常にたくさんの顧客をかかえておく必要があるのが、飲食店の宿命です。 でも、まわりでは常に新しい飲食店がオープンし、顧客を奪っていきます。 競争の激しさも飲食業界の特徴 です。 薄い利益の中から資金をやり繰りしなければいけないのに、顧客の奪い合いは常に発生しているのが飲食店、このあたりが長く続ける難しさがあります。 2. 初期投資、固定費、人件費がかかる 初期投資・融資の返済 飲食店のもう一つの特徴として、 営業をするための費用が多くかかる というのがあります。まず、初期投資が大きいというのも一つの特徴でしょう。 飲食店をオープンさせるためには、少なくても500万円から1000万円の資金がかかるといわれています。 これらの費用を全部自己資金でまかなえれば問題ありませんが、その多くは 融資 でまかなうことになります。 そうすると、その 返済費用は毎月の固定費 として上乗せされます。 家賃の支払い また、飲食店では 家賃の支払い もあります。家賃がかからない自宅でできる場合は別ですが、通常はそれなりの家賃を支払わなければなりません。 家賃は売上があってもなくても毎月かかってくる費用です。最初に高額な家賃で契約してしまうと、これが後々に響いてくることになります。 人件費 飲食店では 人件費 もかかります。人件費は売上に変動して調節するのが難しい経費です。 一度雇うとそれなりにお店に入ってもらう必要がありますし、突然辞めさせるわけにはいきません。 家賃や人件費などは、 毎月必ずかかってくる固定費 で、売上が少ない月が発生すると途端に資金繰りが苦しくなってしまうのです。 3. 店主の負担が大きい 飲食店のもう一つの特徴としては、 店主の負担がとても大きい というのがあります。一つの店をまわすのにも、やる作業はたくさんあります。 また、営業時間も長く、仕込みや買い出しの時間も入れると、 店主の労働時間は長時間 にならざるを得ません。 実はこの店主の負担が大きすぎることでやめてしまう飲食店も多くあります。 営業自体はうまくいっていて、資金もまわっていたけれど、体力の限界を感じて、閉店したというお店もあります。 飲食店は体力勝負の世界でもあり、いかに店主に体力や気力があるかというのも重要な要素になってくるのです。 まとめ 飲食店は、長く続けるのが難しい商売の一つです。 その理由としてはすぐに資金繰りが苦しくなりやすい商売であるというところにあります。 これは、競合が多く薄利多売の商売である飲食店の宿命かもしれません。 でもそうだからこそ、 資金繰りが苦しくなる前にきちんと手を打ち、対策をしていくことで、長くお店を続けていくことができる のですね。 画像出典元:Unsplash
食品衛生責任者手帳(受講修了書)紛失時の再交付 講習終了後に食品衛生責任者手帳が交付 されますが、これが 食品衛生責任者修了書 になります。手帳を紛失あるいは氏名や本籍などの記載事項の変更が生じた場合は、 再交付申請が可能です。 紛失や変更事項などがあった場合は速やかに申請しましょう。もし食品衛生責任者が不在で営業を継続していると、行政処分として営業停止、営業許可の取り消しの対象になるので注意しましょう。 以下は、再交付の申請方法です。 ①手帳を紛失した場合 手帳には個人の番号が記載してありますが、何らかの理由で再発行が必要になった時にその番号が求められるので控えておきましょう。また、再交付の手数料、送料として2, 100円の費用と現住所が記載されている運転免許証やマイナンバーカードなどのコピーが必要になります。 申請方法の詳細はこちらまで⇒ 受講修了書再交付 (東京都食品衛生協会のHP) ②記載事項の変更 氏名などの変更は戸籍抄本と手帳を用意し、自分が受講した協会へ申請します。その他の事項変更・訂正などは、その事実を証明できる書類と手帳を用意して、受講した協会へ申請します。変更手数料は自治体によって異なるので、事前に確認しておきましょう。 4. 食品衛生責任者はどんな場所で活躍できる? 飲食店の開業以外に食品に携わる企業に就職を希望する場合は、食品衛生責任者の資格保持者は歓迎されることが多いので、事前に資格を取るのも一つの方法です。製菓、食品製造など業態問わず、食に関わる職場であれば保持者は有利です。また、外食産業にとっては大切な人材で、資格の有無によって給与などの待遇に影響を与えることもあります。1日の講習で永久に資格保持者となるので、知識を身に付けるためのも一度講習を受講してみるのも良いでしょう。 さいごに いかがでしたでしょうか。今回の記事は食品衛生責任者の資格について解説しました。 食品衛生責任者は1日の講習を受講すれば取得できる資格です。飲食店、食を扱う仕事の価値は美味しい料理、接客などだけではなく、食の安全・安心も含めて顧客・消費者へ提供することで決まります。是非"食のプロ"として知識も得られる食品衛生責任者の資格を取ってみてはいかがでしょうか。
普通の人:変質者。 ストーカー。 サイコパス:友達。 恋人。 第十四問 小説 あなたは小説家です。 自分の考えた話とそっくりの作品が連載されていて、その小説は大ヒットしました。あなたは、その作家を殺しました。それは、なぜでしょうか? 答え 普通の人:自分の作品を奪われたから。 サイコパス:自分がその作家に監視されているため。
サイコパスの心理テスト であなたの「危険度」がわかります。でも、それだけじゃないんです。 『 優秀なブロガーがサイコパスである理由 』でも書きましたが、 サイコパスかどうかの診断によって、向いている職業やあなたの資質がわかるんですね。 つまりある種の「才能」が分かるってことです。 だから、今日は、「あなたのサイコパス的資質」が分かる心理テストをまとめてご用意しました。ぜひ、サイコパスかどうかの診断をしてみてください。 サイコパスとは?
ここで一点「サイコパス」について補足です。 サイコパスとは精神病の一種で、生まれつき備わっている人と、生活環境によって後から備わる二種類が存在しています。 しかし、先天的でも後天的でもどうしてサイコパスになるのか、その原因について、実はいまだにわかっていないのが事実。 サイコパスの特徴は、極端な冷酷さ・無慈悲・エゴイズム・感情の欠如・結果至上主義などがあて、反社会性としてみられる傾向にあります。 ただ、サイコパスと一口によっても、さまざまな成功を収めた偉人も多数存在していて、一概には「サイコパス=悪い人」とは言い切ることは難しいとされています。 まとめ 「サイコパス」と聞くと、マイナスなイメージが先行しがちですよね。 ですが、サイコパスにも様々なタイプがあります。冷酷な殺人鬼もいれば、有名な会社の経営者になる人もいます。 例えば、堀江貴文やスティーブ・ジョブズ、ドナルド・トランプなどもサイコパスと言われています。サイコパスで共通するのは、「目的達成の為には手段を選ばない」という点です。 この考えが社会にとって有益な方向に向ける事ができれば、サイコパスの考えはとんでもないパワーを発揮してくれます。 今回の心理テストで「私はサイコパスなのか」とショックにならず、一つの個性と考えてみてはいかがでしょうか。 ABOUT ME
一般的な答え:何色でもいい、飲んだことのある色 サイコパスの答え:透明、または色のついていないもの(無意識に混入物を警戒している) 自分の殺人技術に自信を持っている連続殺人犯がいた。 今回の標的は1人暮らしの男性で、10人目の標的になる。 部屋に忍び込むと、足の踏み場が無いほどの汚い部屋でした。 殺人犯は、気配を消し標的に近づき、いっきに首を締め上げた。 そして、標的が死んだことを確認すると、殺人犯は標的の部屋を片付けた。 一般的な答え:強盗に見せかけ、捜査をかく乱するため サイコパスの答え:記念すべき10人目の'殺人'なので、部屋が汚れていると、その記念にふさわしくないから あなたは立っていられなくなるほどの激しい頭痛に襲われ、そこに1人の女性がちかづいてきた。 その女性は、あなたを心配してくれていたが、あなたはスグにその女性を殺害した。 いったいなぜ? 【4択心理テスト】あなたの束縛度をチェックしよう！ | 占いのウラッテ. 一般的な答え:痛みに耐えかねたから。女性がうざかったから サイコパスの答え:悲鳴をきくと痛みがやわらぐ気がするから ※有名な殺人鬼エリザベートの回答 あなたを物陰からみている人がいる。 その人は何歳? 答えた年齢が自分の精神年齢 (若いほどサイコパス) あなたは知人を殺してしまいました。 死体を処理し、後は捨てるだけになりましたが、1人でも捨てることができます。 しかし、あなたは別の知人に泣きつき、一緒に処理してもらいました。 一般人の答え:1人で処理するのが面倒だった サイコパスの答え:ひみつを共有することで親密になり、次の標的にしやすくなるから あなたには愛猫が1匹います。 あなたは、動物愛護を訴えるサイトを制作しようとしていますが、ねこのどんな写真を、どのように載せますか? また、アクセスが増えるようにするため、サイトを訪れた人達に犯罪と疑われるようなことはできません。 一般的な答え:ねこのかわいい写真をはる。 サイコパスの答え:ねこの写真を撮りながら弱らせていき、その過程を逆順にした写真をはり、よわったねこを保護して回復させるまで世話をする様子を演出する。 あなたは医療の仕事をしていましたが、不当な理由で辞めさせられてしまいました。 がんばって仕事をさがし、なんとか再就職して、ジャーナリストになりました。 そして、あなたは、仕事の先々でばれないように見知らぬ人に毒を盛るようになりました。 一般的な答え:うさ晴らしのため。話題づくりのため サイコパスの答え:毒でくるしむ人達を介抱することで、医療の仕事をしている気分に浸れるから。 ※わざと病人を作り、仕事をするサイコパスドクターの事件は実際に何件もおきています あなたは友人からお金を借りていますが、いつまでたっても全額返済しません。 なぜか?
普通の人:女が好みではなかった。 足がつくのを恐れた。 サイコパス:家まで送り届け、現場の下見をした。 第六問 死体 あなたが家に帰ると、死体がありました。 さあ、あなたはどうしますか? 普通の人:通報する。 死体を片付ける。 サイコパス:そのまま生活を続ける。 第七問 犬 あなたは犬を飼っている富豪の屋敷で強盗殺人をしました。 犯行後、あなたは屋敷の犬を解放して自由にしました。 なぜ、そんなことをしたのでしょうか? サイコパス心理テストで、あなたの「才能」を知りましょう | 海外シネマ研究所. 普通の人:犬を自由にしたかった。 サイコパス:犬が現場を荒らすことを期待した。 第八問 死刑 あなたはもうすぐ死刑になる殺人犯です。 あなたは刑務所の中で定期的に人殺しをしました。 普通の人:殺しが趣味だったから。 サイコパス:人を殺せば裁判をしなければならない。その裁判が終わるまでは死刑が執行されないため。 第九問 赤ちゃん 一家惨殺事件が起きました。 その家の母親が恨まれていたようです。 五人家族の母、父、娘、息子の四人が殺されました。 ですが、生後十ヶ月の娘だけは無事でした。 犯人はなぜ、赤ちゃんだけは殺さなかったのでしょうか? 普通の人:赤ちゃんには未来があるため。 赤ちゃんを殺すのはためらってしまった。 サイコパス:赤ちゃんは目撃者にならないため。 第十問 親友を殺す A子とB子は親友でした。 二人とも孤児院で育ち、必死に勉強しました。 、 そして、手を取り合って事業を起こし成功を収めました。 金持ちになったはずなのに、B子はA子を殺しました。 なぜですか? 普通の人:お金や会社を独り占めするため。 サイコパス:自分の過去を知っている者が邪魔だった。 第十一問 火がついた 冬の日。 あなたは恋人と同棲しています。 恋人がストーブに火をつけようとして、体に火をつけてしまいました。 恋人は悲鳴をあげています。 あなたはどうしますか? 普通の人:火を消す。 救急車を呼ぶ。 サイコパス:そのまま見ている。 第十二問 人殺し あなたはこれから刃物で人を殺そうとしています。 まずは殺すための刃物を買いに行きました。 300円の刃物と3000円の刃物が売っていましたが、迷わず300円の刃物を買いました。 それはなぜですか? 普通の人:どうせ殺すための物だから安い物で良かった。 お金がなかった。 サイコパス:安い刃物の方が切れ味が悪く、刺された人が苦しむため。 第十三問 盗聴 電話機に盗聴機が仕掛けられていました。 誰が仕掛けたのでしょうか?
この心理テストでは、あなたの「サイコパスレベル」がわかります。 今回の心理テストのテーマとなるのは「猫」。猫は深層心理の世界で、残酷性などを表すシンボルの生き物といわれています。 あなたの猫がいなくなった原因の回答によって、心の奥に秘めたサイコパスレベルがわかってしまうのです。 診断テスト 想像してみてください。 あなたは一人暮らしをしていて、家で猫を飼っています。ある日、仕事から帰ると飼っている猫がこつぜんと姿が消えていました。 「ウチの猫がいなくなった! !」 とっさの出来事にパニックになってしまっているあなた。猫がいなくなった原因について、最初に思いついたのは何でしょうか?