生活習慣病の原因である脂質は敬遠されがちですが、不足すると問題も起こります。 普通に食事をしていると、無理なく脂質は摂取できますが、高齢者になると食事の量そのものが少なくなります。そうすると脂質も十分に摂取できなくなり、エネルギー不足となります。それにより疲れやすくなったり、体の抵抗力が落ちたりという心配が出てきます。 高齢者に限らず脂質が不足すると、脂質と共に吸収される脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E、K)が吸収されにくくなり、その結果ビタミン不足に陥ります。 脂質の正しい摂取方法とは?
こんにちは。 横浜市磯子区内科の篠原です。 健康診断の時とかに、中性脂肪の値がとても低い、と言われたことはありませんか❓ 中性脂肪は普通、高いと嫌われます。 ところが、低い場合は、あまり言われません。 でも、中性脂肪が低すぎるということは、体の不調を伴っていることが多いのです。 今回は、中性脂肪が低い、低中性脂肪の時に、どのようなことを考えていくのかをお話したいと思います。 つづきは こちら
健康診断などでも気になる中性脂肪の数値。ダイエットに励む女性には大敵のようなイメージがある一方、人体を動かすために欠かせないエネルギー源でもあります。つまり、数値が高すぎても低すぎても良くないものなのです。そもそも中性脂肪とは何なのか? 正常値をキープするにはどうしたらいいの? 気になる中性脂肪との付き合い方を、管理栄養士の柴田真希先生にお伺いしました! ■中性脂肪の正体とは? ――中性脂肪はどのようなものなのですか? 健康診断や人間ドッグなどで行われる血液検査で「脂質」の項目であげられるものです。 悪玉とも呼ばれる「LDLコレステロール」、善玉と呼ばれる「HDLコレステロール」、そして「中性脂肪」などがあります。体温調節に役立つほか、弾力性があってクッション役にもなるので、臓器の保護もしてくれます。正常値は、30~149mg/dLです(柴田先生) ■意外な落とし穴! 中性脂肪 低すぎる 女性. 中性脂肪は低すぎても良くない? ――中性脂肪が高いと体に良くないと聞きますが、それはなぜですか? 中性脂肪は、皮下脂肪や内臓脂肪として蓄積され、肥満の原因となります。さらに、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こすことがあります。中性脂肪の数値が高い人は、注意が必要ですね。 ――では、中性脂肪は低くするのが良いのですね? そうとも言い切れません。野菜や海藻だけ、炭水化物を抜き、肉類は食べないなどの状態が続くと、体の中が栄養不足の状態となり、中性脂肪の値が低くなることが考えられます。過度なダイエットでなる人が多いのですが、食事からの脂質の摂取量が少ないと、脂溶性ビタミンであるビタミンAやEの吸収が悪くなりがちです。ビタミンAはお肌の調子を整え、ビタミンEは血行を良くする働きがあるため、肌荒れや化粧のノリが悪くなる原因となります。 ダイエットをしていないのに中性脂肪が低いこともありますが、これは肝機能疾患やバセドウ病などという、自己免疫疾患の可能性も考えられます。 また、中性脂肪は体のエネルギー源です。低すぎる場合は、常にエネルギー不足となり疲れやすくなります。体温を一定に保ち、内臓を守る働きもあるため、なんとなく元気がなくなったり、頭がぼーっとしたり、免疫直が落ちてしまったりすることも考えられます。 ■中性脂肪との上手な付き合い方 ――中性脂肪を基準値に抑えるためにはどうしたらよいですか?
2020. 04. 11 脂質は取りすぎても不足してもだめなの?脂質がもたらす人体の影響とは コラム 皆さんは脂質をどうお考えでしょうか?脂質は何か厄介な物に思われる方が多いと思います。もちろん脂質の摂り過ぎはダメですが、不足しても問題があるのです。脂質の補給が適切に行われない時に、人体にどのような影響があるのかを見ておきましょう。 脂質とは? 脂質とは水に溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける物質で、炭素・水素・酸素で構成されています。 三大栄養素の一つで、炭水化物、タンパク質と並ぶ重要なエネルギー源です。 脂質の主な構成成分は脂肪酸という物質で、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。 飽和脂肪酸は動物性食品に多く含まれ、常温下で固まる脂質です。多く含む食品には、肉類の脂肪、バターなどの乳製品、チョコレート、ケーキなどがあります。 不飽和脂肪酸は植物性食品や魚に多く含まれ、常温下で液体の脂質です。多く含む食品には、オリーブオイル、大豆油、紅花油、ごま油、さんま、いわし、さばなどがあります。 脂質は人体でどういう働きをするの? 中性脂肪が低いのは要注意！女性に多い原因や改善に効く食材も紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 脂質と言えば肥満の原因となったり、コレステロールを増やしたりと、余りよくない物質と思われがちです。しかし人体にとっては欠かせない物質なのです。 脂質は1gあたり9kcalというエネルギーを算出します。人体にとっては燃費のよいエネルギーとなるのです。 皮下脂肪として、大切な臓器を守る働きをします。体内で発生した熱が外に逃げにくくしたり、逆に外からの熱を遮断したりします。外気の寒さから守ってくれるのも脂質の役割です。 女性ホルモンのエストロゲンなど、体内においてさまざまな作用をするホルモンを作ります。また細胞膜や核膜の構成にも役立ちます。 他にも、脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E、K)の吸収を促すという役割もあります。 植物油や魚油に多く含まれる不飽和脂肪酸は、血中の中性脂肪やコレステロールを低下させる働きもあります。 脂質を摂り過ぎると人体にどう影響する? 脂質は摂り過ぎると脂肪として体内に蓄積されます。さらに血中の悪玉コレステロールが増加し血管の内側に付着して、メタボリックシンドロームから高血圧、高血糖、脂質代謝異常の状態をもたらします。 さらに動脈硬化による冠動脈心疾患などの不都合を引き起こす要因になります。 脂質のうち飽和脂肪酸は動物性脂肪に多く含まれ、悪玉コレステロールを増加させる原因になります。従って動物性脂肪の摂り過ぎには注意が必要です。 脂質が不足すると人体にどう影響する?
中性脂肪を気にしている人にとって、中性脂肪をあげてしまう原因の甘いものはなかなか手が出しづらい食べ物です。だったら健康によいといわれている、果物を食べようと考えている人もいるかもしれません。 しかし、実はこれは落とし穴。果物に含まれている糖質は中性脂肪を上げやすいのです。この記事では果物と中性脂肪についてご説明します。 1. 中性脂肪を気にする人は果物の食べすぎ厳禁 日本のことわざで「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉があります。これは、栄養満点の柿を食べると医者にかかる人がいなくなるため、医者が青くなるという意味です。海外にも同じように「 1 日 1 個のリンゴは医者いらず」ということわざがあります。 このように、昔から果物は栄養豊富で積極的にとるべき食材といわれてきました。実際に今では果物は栄養満点でビタミンやミネラルが豊富で健康に役立つこともわかっております。 1-1. 栄養豊富のため太ってしまう このようなことを聞くと、やはり健康のために果物を積極的に食べようと考えてしまいますが、注意が必要です。それは「栄養が豊富」=「カロリー」が高いということです。適度な量なら問題がないのですが、健康のためにといって食べ過ぎてしまうと太ってしまう原因となってしまいます。 1-2. 中性脂肪 低すぎる. 糖質は中性脂肪を上げてしまう 果物の甘みの元となっている糖分の果糖は、糖質です。糖質は体内で中性脂肪を作る原料になっているため中性脂肪があがりやすくなってしまいます。 中性脂肪は体のエネルギー源となっているものであるため、体には必要不可欠の物質です。しかし、この中性脂肪が基準値を超えてしまうと脳卒中や心筋梗塞など命にかかわる病気になるリスクが高くなります。 さらに、糖質はその中でもブドウ糖などの種類があるのですがその中で一番、中性脂肪があがりやすい糖質が、実は果糖です。そのため、健康やダイエットのためと考えて果物をたくさんとると逆効果になってしまいます。 1-3. 果糖はほぼそのままの状態で吸収されてしまう 果糖が糖質の中で一番中性脂肪あがりやすい理由は果糖のエネルギーに変わるまでの代謝経路の違いにあります。 人が食べる主な糖質の主食である炭水化物は胃などの消化器官で、分解されて最終的にブドウ糖(グルコース)となって吸収されます。対して、果糖の代謝経路は 10 %がブドウ糖に変換され吸収され、残りの 90 %は、果糖のまま吸収され、肝臓でそのまま直接代謝されてしまいます。 このように消化吸収の効率がよいことが、中性脂肪をあげやすい原因となっています。 実際に一方に高果糖飲料を、もう一方はブドウ糖だけを使用した飲料を 10 週間飲み続けてもらう実験を行った場合。下図のように皮下脂肪、体脂肪、総脂肪の変化を分析したところ、果糖群で明らかに内臓脂肪、総脂肪が増加しています。 引用: Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans.
料理ハック 2021. 08. 09 ふしゆかです♪ (はじめましての方へ プロフィール / 実績一覧 / 提供サービス ) 今年の夏も猛暑日が続いています。 キッチンに立つだけで暑くて疲れちゃいますよね…! キッチンは火を使うので、室内でも熱中症になるレベルの暑さになりやすいです。 「料理したらその暑さで食欲がなくなった…」なんてことがないように、 できるだけ涼しくお料理したい ですよね! チキンラーメンの美味しい食べ方ありますか？ - Yahoo!知恵袋. この記事に、 都内でも特に暑いところにマンション住まいしている一人暮らしの私 がやっている、 キッチンの暑さ対策 について書きました☆ 道具を買ったりリフォームしたりといった特に何か新しい準備もなく、 すぐ簡単にできる最低限の基本 をまとめました! だから、シンプルに暮らしたい一人暮らしのあなたにもできることばかりですよ♪ この記事を読んで 涼しくお料理 して、暑い夏もおいしく手作りごはんを食べましょう♡ 一人暮らしのキッチンの暑さ対策 ごはんを炊くのは朝 ごはんを炊くのは、 1日のうちで気温が低めの朝早いうち に済ませます。 炊飯器は蒸気が出たり本体が熱くなったりと、室内の温度を結構上げてしまいます。 だから、 朝早く5時~7時頃 の割と涼しい時間帯に使っておきましょう。 私は、 ごはんを炊く 前の晩にお米を洗って浸水 して 冷蔵庫 に入れる 朝起きたらすぐ に炊飯器のスイッチを入れる 冷房をつけた時に炊き上がったごはんも 一緒に冷ます という感じでやっています!
日が落ちた夕方とはいえ、食品が傷みやすいので 保冷剤 は欠かせません! コロナの感染リスクを抑えるためには、お店にいる時間帯を少しでも減らしたいもの。 だから、買うものはあらかじめ決めておき、 短時間で買い物 を済ませます。 食中毒対策については、こちらの記事もあわせてぜひお読みくださいね! まとめ 一人暮らしも今すぐ簡単にできる!最低限これだけはやるべき 夏の暑さ対策 ごはんを炊くのは 朝 (予約炊飯はNG) 火を使わない で調理(電子レンジなど) 時短料理 を作る 冷房 をつける 調理中はこまめに 水分補給 買い出しは 夕方または朝早く がおすすめ(保冷剤を持参) 私が夏のお料理を少しでも涼しくするためにやっていること、まとめました! お米毎日炊いてる？ - まとめ炊きして冷凍？ひとり暮らしか家族かにもよるよ... - Yahoo!知恵袋. どれも当たり前のこと、ほんの少し気をつけるだけのことって思うかもしれませんね。 だけど、小さな1つ1つのこと どれも実践することが、少しでも暑さを和らげることに繋がります☆ この記事で紹介した内容+このブログの火を使わない時短レシピで、夏のキッチンの暑さを和らげ、 安全&快適にお料理 しましょう! レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など ♡お仕事のご依頼・ご相談は こちら ♡
お米毎日炊いてる? まとめ炊きして冷凍? ひとり暮らしか家族かにもよるよね おいしいご飯が食べてほしいから、 料理に時間を合わせて炊き始めるよ。 炊き立てが一番。 それから、お弁当のおにぎり用とか、色々と、毎日何回も炊いてます。 2人 がナイス!しています その他の回答(3件) 1人ですが滅多にご飯を食べないので0. 5合だけ都度炊いて冷凍もしません。 たまに料理によって0. 5合で足りない時は1合炊いて、残った分は冷凍するか、二日連続で食べます。 食べるとき食べたい量を炊いてます 毎回炊きます。今は節電型の炊飯器で一番安上がり。
そう考えると日本の食文化がいかに高く生活の質が高い? 15 8/9 2:33 レシピ オートミールとプロテイン(チョコ味)を使って高タンパクで簡単に作れるレシピを教えてください。今まで、朝ごはんに白米1合弱と鶏胸肉100gを続けてきましたが、最近になってのどを通らなくなるくらい食べるのに抵抗 を感じてきました。正直、朝から米とパサパサのむね肉は重いです。それでも朝はしっかり高タンパクな栄養をしっかり取りたいので、タンパク質が30g前後取れるレシピを教えてください。何種類か教えていただけると助かります。 1 8/9 19:12 もっと見る