【君の名は。】口噛み酒作ったらあり得ない味になった - YouTube
奄美や沖縄県のスーパーには「ミキ」なる発酵飲料が売られています。見た目はジュースや牛乳のようなのですが、そのパッケージには「飲む極上ライス」や「あなたのスタミナ保持に」というキャッチフレーズ。外観から味わいが全く想像できない不思議な飲み物です。 昔沖縄へ行った時に見かけた! 実際に飲んでみるととろとろとした口当たりに、甘く煮つめたおかゆを思わせる独特の甘さ。とろみが口に残るものの、冷やすとゴクゴクと飲みたくなる味わいです。 風邪をひくとおばあが「ミキを飲めば治る」と言うように、ミキは栄養価がとても高く乳酸菌が豊富な健康飲料。 昔から地元民に愛され、一部若者の間でも熱狂的なファンがいるこの飲み物ですが、その歴史は祭祀における神へのお供え物であった、というところからはじまります。 なんだか壮大な話なのかな…?
星村さん:奄美はノロなどといった民間信仰が盛んな場所です。ミキはノロが祭祀を行う際に使用されており、以前はその時にしか飲むことができませんでした。どのような流れで民衆が飲むようになったかはわかりませんが、今は祭祀よりも日常的な存在となっています。 ちなみに40年程前は、家の軒先で一升瓶と木の棒を使い、おばあさんたちが自分たちで飲むためのミキを作っている光景をよく見かけたものです。 ––今もミキを自宅で作っている人は多いのですか? 星村さん:いえ、今は市販のミキを購入する人が多いですね。スーパーやコンビニには大抵「ミキコーナー」があり、そこで様々な種類のミキが販売されています。奄美のミキの材料はどれも同じでサツマイモ、米、砂糖なのですが、その配合によって様々な味わいのミキが生まれるんです。昔ながらの味わいのものもあれば、さらりとしていて飲みやすい今風のものもある。みんなそれぞれ自分の好みのミキを選んで飲んでいる感じです。 ––同じ味わいのミキでも作り手によって味わいが違うものなのですね! 星村さん:はい。それに加えて製造からどの程度日にちが経っているかで味わいもだいぶ変わります。賞味期限はだいたい10日から2週間なのですが、日にちが経つにつれ発酵が進み酸味が増します。賞味期限を過ぎるとパックはパンパンになり野性的な味わいに。それを好んで、あえて賞味期限を1か月くらい経過したものを飲む人もいるんですよ。 ※同じ飲み方をする場合は自己責任でお願いします! ––みなさん自分なりの楽しみ方を持っているのですね! 星村さん:そうですね!それに加えてミキはそのまま飲むだけではなく、いろいろな飲み方ができるんですよ。例えばミカンなどのジュースで割ったり、牛乳や炭酸で割ることもあります。個人的なオススメとしては黒糖焼酎割り。この飲み方をするときは、少し日にちが経って酸味がでてきたミキのほうが美味しいですね。尖った味わいの後に黒糖焼酎のまろみが広がり、なんともいえない味わいになります。 甘めのお酒大好き!美味しそう! 巫女の口噛み酒とは？処女の女性が作るべき2つの理由 | 舞の道 観音舞. 奄美には焼酎のミキ割りを出してる居酒屋さんもありますよ。 ––ミキの世界奥深しですね!奄美の人たちはみんなミキを飲むのでしょうか。 星村さん:若い人は倦厭しがちで、飲むのはご年配の方々が多いですね。独特な味わいなので好き嫌いが別れるんです。でも小さな頃苦手だったのに、50歳を過ぎたあたりから急に飲みたくなる、なんてもことがあるのもミキの不思議なところ。もちろん多くはないですが若い方のファンもいます。幅広い年齢層で熱狂的なコアファンがいる飲み物ですね。 ––花田のミキではTシャツやエコバックなどを販売していますが、それらはどういった意図の元始めたのでしょうか?
今日は前回の続きです。 口噛みミキをそのまま熟成させたら、「君の名は」に出てた口噛み酒風なものになるのか、実験。 その後変化が無いように見えましたが、昨日保温してる炊飯器の上に乗せてしばらく温めたら、5日目にしてほんのりアルコールの香りがしてきました。 スプーンで味見すると、これがめっちゃ美味しいんです✨ もう、待てない❗️ 飲んじゃおう‼️ と言うわけで、 どぶろく と両方、ガーゼで絞り、試飲してみました! 左が口噛みミキ。右は どぶろく 余談ですが、こちらではガーゼの事をチーズクロスと言って、スーパーの製菓、キッチン用品エリアで取り扱ってます。 家庭で普通にチーズを作ったりするのかしら? （読書）いつも、日本酒のことばかり。／山内聖子 - Life is a showtime. その辺も今度調べてみたい。 ところでこの どぶろく 、菩提酛方式と言うやり方で仕込んだものです。 始めからの工程をご紹介。 こちらのブログを参考にさせてもらいました。 まず米3合を洗って1. 5ℓの水に浸し、少量の炊いた米をガーゼやお茶の袋に入れて水に沈め、時々米をかき混ぜ、袋を揉みます。 仕込み終わった状態 これが、2、3日でこんな感じになってきます。 水が酸っぱくなってきたら、水は捨てずに米を取り出して蒸し(今回は2合分の水と酒少量を入れて早炊き)、米が人肌まで冷めたら麹200グラムを混ぜ、またそこに酸っぱくなった水と袋に残っていた炊いた米と残していた水を混ぜます。 酸味も程よく、しゅわしゅわして来ました。 私はアルコールに弱いので、二日目あまり発酵が進む前に、早めに漉して飲んでしまう事に。 濾す前の どぶろく 。 つぶつぶも結構美味しい。 フルー ティー な甘酒って感じ。 漉し終わった総量です。 どぶろく はこんなに沢山出来た! コロナじゃ無かったら、人を呼んでみんなで飲みたかったんだけど・・・ 見た目は、口噛みミキが薄いカルピス、 どぶろく は牛乳みたい。 使ってる米の量が全然違うからでしょう。 味は・・・ 甘さは同じくらいでした。 酸味は どぶろく の方が強い。 シュワっとする感じは口噛みの方にはない。 どぶろく も美味しいけど、断然口噛みの方がスッキリしている✨ ほんのりアルコール臭のある、高級カルピスと言えばいいのか・・・ 一方 どぶろく は勢いのある若者って感じです。 これはこれで、かぐわしくて美味しいです。 まだまだこれから発酵が進みそう・・・ 今回口噛みミキの発酵の勢いが どぶろく みたいに強く無かったのは、少量しか仕込まなかった事もあるのかもしれません。 それにしても、この残りごはんだけで仕込んだ口噛み酒。 ポテンシャルの高さを感じる✨ 次回はもう少し沢山作ってみようと思います!
お酒の種類にはいろいろありますが、特に珍しいものに 「口噛み酒」 というものがあります。 映画 「君の名は。」 に登場し、広く知られるようになりましたが、その特徴とは一体どのようなものなのでしょうか。映画では巫女である主人公が行なっていましたが、巫女や神との関係性はあるのでしょうか。 ここでは、そんな口噛み酒について、ご紹介していきます。これを読めば口噛み酒にどのような歴史があり、なぜ映画「君の名は。」に登場することになったのか。そんなことも見えてくると思います。 元巫女による創作舞はこちら 巫女の口噛み酒について 口噛み酒とはどんなもの?
星村さん:若い人にもミキ文化を残していこうと始めたプロジェクトです。ミキは先ほども申しましたが独特で濃厚な味わい、そしてカロリーが高いので若い人はあまり積極的に飲みません。でも昔ながらのこの商品を次の世代に残したい。新しい形で若者に知ってもらい、飲んでほしいという想いではじめました。 花田のミキのTシャツを着て、花田のミキのバッグにミキいれて、海でミキを飲む、そんな風にミキのある生活が若い人の生活にも浸透していけばいいなと思っています。 ちなみにミキのジェラートも販売されているんですが、これは食べやすくてミキ初心者の人にもオススメですよ! 時代の流れとともに変わりゆくミキ 祭祀の際に集落で作りお供えされていたミキですが、現代では市販のものをお供えするケースも多いといいます。その音にあるように「神酒」の存在であった飲み物は、歴史の流れの中で姿を少しだけ変えたものの、存在意義はそのままに「ミキ」という独自の飲み物として人々の日常に溶け込んでいます。 そもそもなぜ日常に飲むようになったのか。なぜ缶やパックに詰めて市場に流通するようになったのか。その大きな流れはわかりませんが、星村さんの話を聞いていると、新たな時代の流れの中で今またその姿を少しずつ変えようとしているような気がしました。 奄美には別に「キミニミキ」というブランドがあります。「キミニミキ」はミキをアレンジしした美容腸活メンテナンスドリンク。スタイリッシュなパッケージデザインに、「美容」をテーマにしたブランディング。「キミニミキ」を見ていると、時代の流れの中で姿を変えてきたミキの「これから」の姿を見ているような気持ちになります。 神と人とをつなぐ飲み物だったミキ。今後どのような姿になっていくのか興味が尽きません! これまで見てきた「ミキ」の雰囲気とはガラリと違うデザイン!味が気になります。 参考文献: 沖縄の祭祀と信仰 平敷令治(著)第一書房 神々の古層⑪ 豊年を招き寄せる[ヒラセマンカイ・奄美大島] 比嘉康雄(著)ニライ社
今度はライトアップされている紅葉を真下から狙ってみました。カメラは完全に垂直の状態で撮影しています。 食べ物などと相性のいい、ハイアングルの写真。 動物や植物などもいつも見ないような真上からの視点で撮影すると面白いですね! 5. 「斜め」に撮るなら+の要素を なかなか使い所が難しいのが「斜め」の写真。 ただ斜めにして撮影すると、なんの意図もないただの斜めの写真になりがちです。 前後の奥行きを出しつつ、魚の向いている方向を意識して「斜め」にしてみました。私の中で数少ない成功例です。 D750,, 85mm, 1/30秒, ƒ/2. 8, ISO6400 ハイアングル+斜めにしてみました。斜めになった構図を打ち消す要素があるとバランスがとれるのかなと思います。 逆にスナップ感を演出し、咄嗟に撮りましたを表現するために斜めしてもいいかもしれません。 水平は「静」を、斜めは「動」の表現を強調しますが、やりすぎるとただの斜めになりがちですが、+の要素を意識しつつ撮ってみるといい写真になりますね! 綺麗な写真の撮り方. 6. 暗いところは暗く、明るいところは明るく。露出補正を活用する カメラは、環境を判断して自動的に適切な明るさで写真を撮影しようとする頑張り屋さんです。 そんな頑張り屋さんですが仕組みとしては仕方なく、暗いところを明るく、明るいところを暗く写そうとします。そのためオートに頼っていると逆に不自然な写真になりがちです。 そこで使用するのがプラスマイナスの「 露出補正 」。 暗いところは露出をマイナス補正に。明るい場所ではプラス補正にして撮影するようにしてみましょう。 たまにはハイキーで白飛び風に、ローキーで黒潰れを狙っても面白い写真が撮れると思います。 逆に暗いシーンでは徹底的に暗くします。 これは深海魚の水槽を撮影した際、水面にライトが照らされているのに注目し、背景が黒くなるまで露出を下げて撮影してみました。 7. 「隅」の写りに気をつける 雑多な場面で気をつけていることは『 隅 』です。視覚的にライン上に何か違和感があると人の視線はそちらに行ってしまいます。 賑わっている場所でなくても、隅で人が切れていると落ち着かない写真になりがち。雑多なスナップこそ、ファインダーを構えてタイミングを計ることが大事になってきます。 ダメな例 下部。人の頭が入ってしまっています。左下にもなにかちょろっといますね。 そのちょろっとが全体の雰囲気をだいなしにします。これだけでちょっと残念な写真になってますね。 良い例 ごみごみした中でも、随分とすっきりと納まったと思います。 カメラを構えて、しばらく待ってみるとここだ!というタイミングがくるはず。気長に待ちましょう。 こちらもタイミングを待って撮影しました。ごみごみした中でもすっきり収まっていると思います。 逆に揃えるように入れてあげてもそれっぽいですね!切らないことがすべてではないのであくまで参考に。 8.
いまだに没写真を大量に量産している私ですが、何年も写真を撮っていると自分の好みもはっきりし、 どういった場所 で どう撮影 したら自分が思っている写真が撮れるのか、見栄えの良い写真が撮れるのか段々と理解してきました。 今回は「センス?なにそれ?」な私が、こつこつ写真と向き合い、こうしたほうが写真が綺麗に見えるんじゃないか?こうした方がより良い写真になるんじゃないか?と、個人的に気をつけているポイントや、培ってきた手法、それっぽく見えるテクニックを紹介していきたいと思います! 1. 綺麗な写真の撮り方 自撮り. 「水平・垂直」を意識し、被写体の「真正面」から撮る よく言われることですが、水平・垂直を意識するには、しっかりと四隅に気をつけなければいけないので案外難しいポイントです。カメラに水平系があれば比較的楽ですが、そうではない場合はカメラにガイドラインを出して上手く調整しましょう。バシっと水平が撮れている写真は気持ちのいいものです。 特に広角レンズ使った場合や、建物を撮影する場合に「 水平・垂直」 を疎かにすると、とても残念な写真になりがちですね。 垂直もしっかり意識する かめらと。 ちょっと下の方を撮りたいなら、 しっかり膝を曲げる か、チルト液晶などを使ってライブビューで撮影しましょう。 下だからとカメラ自体を下に向ける とそれだけで中途半端な写真になってしまいます。これを意識するだけでも初心者からの脱出かと思います。 ちょっとダメな例ですが、周辺付近は特に意識しづらいですね。 シャッターを押す前に一呼吸入れる 構えてる時はいいですが、 シャッターを押した瞬間にずれてしまう などもありがちですね。そういった時はシャッターを押す前に一呼吸いれ、そーっとシャッターを押しましょう。 ちなみに私は 角度補正 、 トリミング を後からガンガンしてしまうタイプです。後から確認して、水平・垂直がとれていない写真を補正してあげるとはっきり効果が分かります。やったことがない方は是非お試しください! 足を使って動く これまでのポイントを抑えるためにいちばん大事なのは「 足 」を使うことです。 横着してズームを使って撮影したり、もう少しで中心なのにちょっと斜めから撮影すると、それがしっかりと写真に反映されます。ちゃんと足を使って撮影するポジションを意識するようにしましょう。 とは言ってもレンズの歪みはしょうがない 水平、垂直を意識する。と簡単に言いましたが、意識してもどうにもならないのが「レンズの歪み」です。高倍率の便利なズームレンズ程歪みは大きく、単焦点レンズは比較的小さくなります。 昨今のデジタルカメラ、特にマイクロフォーサーズ機などではレンズ側で歪みの補正情報を持っており、カメラが勝手に補正してくれるので意識しない場面も多いですが、一眼レフを使った時など、あれ?っと思ったら歪みを確認してみてください。 2.
SNSにアップしたいと思って撮ったスマホの写真、なんだかあまりきれいじゃなくて公開するのを断念した、なんてことありませんか? でも写真って、ちょっとした撮り方のコツを知っていれば、きれいに撮れるんです。そこで今回は、スマホできれいに写真を撮るためのコツを紹介していきましょう!
29 14. 26 写真を始めたけどなかなか上手くならない。。やっぱりセンスが無いからダメなのかな?とあきらめる前に今回ご紹介する3つのポイ 別のタブで開く studio9関連記事 2015. 29 15. 19 写真をやっていると自分はセンスが無いからなぁ。。とガッカリする人もいますが、多くの場合、センスは技術や工夫で補えます。今 別のタブで開く カメラを始めた時に最初に揃えるべきアイテムはこちらをどうぞ! studio9関連記事 2020. 16 12. 31 新しくカメラやレンズを手に入れたら、長く快適にカメラを使うためにやっておきたいことがいくつかあります。これをやるかやらな 別のタブで開く
もっとこだわりたい人はマニュアル撮影を試してみる もっとこだわりたい人は勿論、そこまでカメラの詳しくない人にも マニュアル撮影 は是非試していただきたい機能です! というのもマニュアルの調整はそこまで難しいものではありませんし、 マニュアルで ピント位置や明るさ、ホワイトバランス等の調整 が可能で より細かい調整をすることができます! ピントを合わせづらい動物園や水族館のガラス張りの向こう側にいる動物も 手動でピント位置を調節してあげることで簡単に撮影することができます。 多少の慣れは必要ですが、 慣れてしまえば オートよりもマニュアルの方が撮りやすくなります。 こちらではZenFone3でのマニュアル撮影の方法や 設定値の意味と調節の仕方を説明していますので 合わせてご覧ください。 ⇒ 綺麗に写真が撮れる!スマホカメラのマニュアル撮影での撮り方 スマホ写真の撮影に失敗した…そんな時は画像編集アプリでなんとかなる! 撮影したのはいいけど撮影ミスっちゃって変な風になってしまった …(´・ω・`) そんなときでもある程度は レタッチアプリ と呼ばれる画像を編集するアプリを使えば いい感じに修復できる場合があります。 例えば写真に余計なものが映り込んじゃったら「 切り取り 」できますし、 写真が全体的に暗くなってしまったら写真を「 明るく 」することが可能です! また、フィルターと言って、写真をセピア調にしたり絵画風に加工することできます。 フィルターを活用することで微妙だった写真も 意外とアリな感じに進化することが可能です。 レタッチアプリはいろいろと配信されていますが、 私のお勧めは Pixlr です。 調整できる項目も多いし、フィルターの種類も多いので これさえあれば画像編集には困りません。 Autodesk Pixlr 開発元:123RF Limited 無料 スマホで撮る写真のさまざまな楽しみ方 ここでは、スマホで写真を撮る楽しみ方についていろいろ紹介していきます。 各項目の最後に貼っているリンク先ではより詳しい解説をしているので、 こちらを合わせて読んでいただけると参考になりますのでこちらもどうぞ。 スマホカメラでフィギュアを撮影してみる スマホで 自宅に飾ってあるフィギュアを撮影してみる のもなかなか面白いですよ! スマートフォンでも綺麗な写真が撮りたい！すぐに使える簡単撮影テクニック｜YAMA HACK. 背景にこだわったり複数のフィギュアで撮影してみたり、 ちょっとしたストーリー調にして写真を撮ってTwitterにアップしてみたり。 工夫次第でいろんな面白い写真が撮影できて、思わずハマっちゃいます!