ロールキャベツを作る時にすご~く困るのって、キャベツの葉をはがす時じゃないですか? キャベツの葉で肉ダネをつつみたいのに、はがす時にビリビリにやぶれてきて、包めない/(^o^)\ 簡単キレイにキャベツをはがせたらいいのに~って感じですよね。 この記事では ・ロールキャベツ キャベツのはがし方のコツ ・ロールキャベツ キャベツが破れたらどうする? ・ロールキャベツ キャベツの余りはどうする?
3 gaak1 回答日時: 2008/02/10 17:09 葉っぱの端の方から開くようにはがそうとされているのではないですか?葉っぱの根元の芯についている部分を、先に包丁で切り込みを入れるように切り離してからはがすとうまくいきますよ。 芯と葉を切り離したところに手を入れて、少し揺らしながらはがしていくと破れずにきれいにはがせます。春キャベツに比べて水分が少なく結球が密な冬キャベツは多少難しいですが、まだ全部使い切らないうちの比較的外側の方であればこの方法で慎重にやれば、ほとんど破けないと思いますよ。 この回答へのお礼 回答、ありがとうございました。芯のところに包丁を入れて根元からはがそうとしているんですけれどね。回答者さんNo. 4のお返事にも書きましたが、日本とは野菜の感じもちがっていて、こちらでは「春キャベツ」のようなものはなく、結球の固いキャベツしかないんです。 みなさんの答えを参考にして、やってみます。 お礼日時:2008/02/11 15:12 No. ロールキャベツを作る時のキャベツのはがし方 レシピ・作り方 by CUBEBOX｜楽天レシピ. 1 saitasaia 回答日時: 2008/02/10 15:51 電子レンジはどうですか ちょっと深めのお皿に水を張り、その上に軸を下にしたキャベツをドンして、 そのまま電子レンジで加熱。ラップしなくても大丈夫。 しんなりしてきたかな~?と思う頃に1枚ずつはがして、はがしにくそうなら再度加熱。 中まで煮えずにけずにはがせる、なかなか良い方法です。 それか、鍋で煮る要領でボールに水をはりその中に軸を取ったキャベツをどぼん。軸の部分に流水を当てながら一枚ずつはがしていく。残りのキャベツの中に入った水は、軸を下にして出してから排水させて冷蔵庫へ入れましょう。家族の人数が少ないと一度にそんなに入らないですものね。 この回答へのお礼 答えをありがとうございます。そうなんです、主人と二人なのでせいぜい7~8個つくればいいので・・・・。電子レンジも丸のままやってみなしたが、中まで火が通るのが嫌で1~2分しか加熱しませんでした。これだと、ぜんぜんダメでした。「お皿に水を張り・・」ですか。やってみますね。 お礼日時:2008/02/11 15:20 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
あなたはキャベツを葉が破れないように1枚ずつはがせますか? いかんせん雑な性格の私には無理。でした。 ゆえにロールキャベツを作るなんてとんでもない!と思っていました。 でもそんな私でも簡単にキャベツの葉をきれいにはがせるおばあちゃんの知恵がありました。 この方法なら簡単に美しくキャベツをはがすことができますよ。また、ロールキャベツを作ろうとこの記事を見て下さった方のために、キャベツのゆで方の基本も一緒にご紹介します。 スポンサーリンク ロールキャベツもOKなキャベツをきれいにはがす方法① キャベツの葉をきれいにはがす方法は本当に簡単! 用意するものは特になく、普通にキッチンであるものでできますよ。 ロールキャベツのときはキャベツを水の中ではがす キャベツの葉をきれいにはがしたいときは、水の中ではがします。 ①キャベツの芯を取る まずはキャベツの芯を取ります。 芯の周りから包丁を斜めに差し込んで、ぐるりと切り込みを入れます。 取れました。 ②水の中に逆さに向けてキャベツを入れる 大きめのボールなどに水を張って、キャベツを芯を上にした逆さ向きの状態で入れます。芯をくりぬいた所にもお水を入れて、全体が浸かるようにします。 ③水の中でキャベツを剥がす そのまま水につけた状態で1枚1枚剥がしていきます。葉と葉の間に水が入ることで剥がしやすくなるのです。 このとおり!雑な私でも1枚も破ることなく剥がせます。 ただし、この方法ではがすと、キャベツ全体が水に浸かってしまうため、傷みやすくなってしまう心配があります。 できるだけ早くに使い切るようにしましょう。 キャベツは切った状態で冷凍することもできます。キャベツの冷凍方法については下記の記事で詳しく紹介しています。 キャベツを丸ごと一個買ったとき|冷蔵&冷凍保存の仕方を解説!
ロールキャベツ などにキレイな葉を使いたかったのに、破れてしまって残念…。と、キャベツと格闘することってありますよね。そこで試してほしいのが、 キャベツの葉の剥がし方ワザ ! 簡単な方法で一枚ずつキレイに剥がせるので、料理の見栄えがワンランクアップしますよ。 1. まず、芯を取ります。 2. 強すぎない程度の水道水を、剥がしたい葉っぱの下に流します 。すると、芯をとったくぼみに水が溜まり、水の重さで葉っぱが自然に剥がれてくれます。 3. キャベツの剥がし方・ゆで方|これでロールキャベツの下準備もＯＫ│おばあちゃんといっしょ. スルスルっと剥がれてくるので、こんなにもキレイな葉を用意できました。簡単なので 時短 にもなりますね。 ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 「イライラせずにすごく綺麗に剥がせて感激です」「洗いながらシャキットなるし素晴らしい」「これでストレスフリーね」 など、 つくれぽ (つくりましたフォトレポートのこと)でも好評です。 流水でやさしく剥がせるなんて、北風と太陽の物語のよう。ビリッと破けてしまったときに、ドキッとしてしまうことがなくなりますね。キャベツに優しい気持ちを抱ける、美しい剥がし方ワザを体験してみましょう! (TEXT:八幡啓司)
キャベツの葉をむきやすいコツをためしてみても、ついウッカリやぶいてしまった…!なんてこともあるかと思います。 そんな時破れたキャベツはどうしようってなりますが、やぶれたといっても葉っぱ自体は大きいサイズなら、ロールキャベツに使うことはできますよ。 確かにキャベツの葉一枚で巻けると見た目もキレイですが、ロールキャベツのタネが出てこなければいい話なので、やぶれたキャベツ葉3枚ぐらいをあわせて使ってしまいます。 3枚ほどのやぶれたキャベツで、大きな葉一枚ぐらいの大きさになるように重ね合わせてみてください。 ロールキャベツの肉ダネがでてきそうなら、キャベツの外側をベーコンで巻いてしまうといい ですよ。 洋食屋さんとかでもベーコンを巻いたロールキャベツってあるし、見た目も結構オシャレでおいしそうですよね。 キャベツの葉っぱの破れ方がビリビリすぎて、重ね合わせても巻くのは無理そう…なら、巻かないロールキャベツにしてしまうのも手です。 キャベツで巻いてなくても味はそう変わらないので、キャベツと肉を重ねただけのロールキャベツにしてしまうと簡単だしおいしいですよ。 ロールキャベツ キャベツの余りはどうする? ロールキャベツってタネを巻くためになるべく大きな葉っぱを使いたいから、どうしてもキャベツ丸ごと1個用意することになるし、そして半分は残りますよね。 生の状態でのこっているなら他のレシピに使いやすいけど、丸ごとゆでてから葉をむく方法をやると、火が通った状態で残ることになるじゃないですか。 しかも大量に。 こういう場合はキャベツはざく切りとかにして、ジップロックにいれて冷凍してしまいます。 そんで私の場合、自分の分だけ作ればいいお昼ごはんの時とかに、必要な分だけだして使ってますよ。 これがむしろ便利でして、ブロッコリーとかも一株全部ゆでてその日使わない分は冷凍ってやってます。 使いたい分だけ出せるし、一度火が通っているのですごく使いやすくて便利なんですよね~。 冷凍しなくても翌日にポトフやミネストローネ、シチューとかにつかってもいいし。 生の状態のキャベツを大量消費するなら、野菜炒めや味噌系の鍋、お好み焼きとかがオススメです。 まあキャベツは使いみち多いから、残ってもあまり困らないのが嬉しいですね。 >>関連記事 生姜焼きの肉を柔らかくする方法6つと、肉の下ごしらえでオススメの方法、肉の焼き方で硬くならないコツについてまとめています。生姜焼きってご飯がすすみやすい味付けでとってもおいしいですが、肉がかたすぎて噛むのが大変…なことないですか?
TOP レシピ お肉のおかず ロールキャベツ これで煮崩れなし!「ロールキャベツ」の基本の作り方&おすすめレシピ ロールキャベツは、子どもから大人まで人気のあるおかずのひとつですね。決して難しくはありませんが、コツがいくつかある料理です。今回は巻き方を徹底解説したレシピをご紹介しましょう。煮ている内に崩れてしまった……という経験がある方は必見ですよ! ライター: 吉田 鈴 関西出身、沖縄移住を経て、現在は那須に暮らしています。 家族は夫と、2017年末生まれの息子、そしてうさぎ2匹です。 子どもの頃から料理が好きで、調理の仕事もいくつか経験しまし… もっとみる 基本のコンソメロールキャベツレシピ Photo by 吉田 鈴 やわらかなキャベツとお肉が合わさった、やさしい味が魅力のロールキャベツ。味つけ次第で洋食にも和食にも使える、便利なおかずです。今回はシンプルなコンソメ味のロールキャベツを作ります。 カロリーは1個あたり166kcal。油を使わないので、同じひき肉料理のハンバーグやミートボールよりもローカロリーです。キャベツがたっぷり食べられるのも嬉しいですね。 ・キャベツ……1玉 ・合いびき肉……400g ・玉ねぎ……1個 ・ベーコン……2枚分(細く切る) ・卵……1個 ・パン粉……大さじ3~4杯 ・コンソメ……小さじ2杯 ・乾燥パセリ……少々(あれば) ・塩……小さじ1/2杯 ・こしょう……少々 1. キャベツをレンジにかける キャベツをはがしやすくするため、丸ごとラップで包み、レンジにかけます。500W~600Wで4~5分、様子を見て加熱します。 2. キャベツの葉をはがす キャベツの芯を包丁でくりぬき、外側の葉から一枚ずつはがしていきます。大きい葉を12枚分とりますが、小さいものしか取れない場合は、2枚をひと組にしておきます。少し多めにはがしておきましょう。 中心部分は少し余りますので、ほかの料理に使うか、ゆでてから煮込む時に一緒に入れましょう。 3. キャベツをゆでる 鍋にお湯を沸かし、はがしたキャベツをゆでます。鍋に入る分量で、数回にわけてゆでましょう。2~3分ゆでてしんなりしたら、ざるに上げて水気を切っておきます。 4. キャベツの芯をそぎ取る 巻きやすくするため、芯を包丁でそぎ取っておきます。取った芯は、みじん切りにしておきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
野猿公苑内の見所は、温泉に浸かる所と、川岸の2か所しかありません。 まず最初に見ておきたいのは、やはり温泉浸かる猿です。 気持ちよさそうです。 温泉に浸かる猿の数は日によって違いますが、やはり冬の方が多くの猿が温泉に入っているようです。 ひとつひとつの仕草が可愛いですよね! 仲良く毛づくろい!! やはり、雪が舞うシーズンに訪れて、スノーモンキーを見るのがおすすめです! 川岸でくつろぐ猿も可愛い! 入苑ガイド｜地獄谷野猿公苑｜ようこそ、ニホンザルの世界へ. 温泉ゾーンの下側に川岸があり、そこにも猿が大勢います。 上から見下ろした川岸の様子です。 至るところに野生の猿が、素通りしていきます。 完全に人間と共存していますね。 川岸の周辺に行くと、子猿達が雪で遊んでいました。 とても可愛かったですよ。 子猿は特に可愛らしいです! 少し心配そうな眼差しで人間を見上げる、母猿? 毛づくろいされ気持ちよさそうです。 猿と混浴が楽しめる??地獄谷温泉後楽館もおすすめ! 当然ながら、野猿公苑内の温泉は猿専用なので、人間は入る事ができません。 しかし、野猿公苑の入口にあった、後楽館の露天風呂は猿も入ってくるので、猿と混浴ができる可能性があります。 上は野猿公苑の方から後楽館を撮影した写真になります。 猿が入っているお風呂は、後楽館の露天風呂になります。 もちろん人間用です。 そして、混浴です!! しかし、写真もはっきり撮影できている位丸見えなので、入るには少し勇気が必要ですね。 夕方以降なら問題ないかなぁ・・・ いずれにしても、猿と混浴ができる温泉は全国的に大変珍しいですし、 日帰り入浴もあるので、利用してみては如何でしょうか。 日帰り入浴:大人500円 12:00~15:00 ⇒《地獄谷温泉後楽館》 地獄谷野猿公苑周辺の観光情報 地獄谷野猿公苑の観光と合わせておすすめの観光地を少し紹介します。 志賀高原のスキー場 志賀高原エリアは、19のスキー場が集約された、言わずと知れた日本屈指のスノーリゾートです。 長野オリンピックでは、焼額山スキー場と、東館山スキー場が競技会場として使用されました。 また、焼額山スキー場と横手山・渋峠スキー場は、原田知世が主演し話題となった映画「私をスキーに連れてって」のロケ地としても有名です。 横手山・渋峠スキー場は、日本一標高が高い(2, 307m)スキー場 なので、雪質はもちろんのこと、山頂からの景色もとても美しいですよ!
長野県の志賀高原の近くにある 地獄谷野猿公苑 をご存知でしょうか? 世界で唯一、温泉に浸かる野生の猿を間近で観察することができるなど、特に外国人の方に絶大な人気を誇る観光地なのです。 今回は、地獄谷野猿公苑の見所や行き方などをご紹介します。 地獄谷野猿公苑とは?
当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の 無断掲載を禁じます。
信州フルーツランド 信州中野インター店 信州中野インターを降りてすぐにあるフルーツ農園です。 さくらんぼ、りんご、もも、ぶどうのフルーツ狩りが楽しめます。 私は以前、11月にりんご狩りに行った事がありますが、蜜が多く詰まっていて、とても美味しかったです。 残念ながらスノーシーズンはフルーツ狩りは営業してませんが、店舗自体は営業しているので、おみやげの購入などで立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 ⇒《信州フルーツランド 信州中野インター店》 宿泊情報 地獄谷野猿公苑をメインで観光に来るのか、スキーのついでに観光するのかによって多少変わりますが、 野猿公苑から最も近いのは、上林温泉 です。 湯田中・渋温泉とは違い、静かな温泉街なので、宿で落ち着きたい方にはおすすめです! また、志賀高原までもバスで移動できるので、志賀高原へスキーに来られる方にもおすすめだと思います。 1 位 2 位 3 位 志賀高原でのスキーがメインなら、志賀高原エリアでの宿泊 も良いでしょう。 個人的に最もおすすめなのが、信州渋温泉街での宿泊 です。 野猿公苑も志賀高原もどちらにもアクセス良い事と、昔ながらの風情を残した温泉街は観光にもぴったりです。 温泉街には、九つの外湯があるので、外湯巡りもおすすめです! また、志賀高原まではバスも運行しています。 最後におすすめは、 湯田中温泉 です。 長野電鉄の湯田中駅のすぐ近くに温泉街があるので、電車で観光に来られる方に特におすすめです。 地獄谷野猿公苑には、バスで「スノーモンキーパーク」バス停で、志賀高原までは目的のスキー場の最寄りのバス停まで移動できます。 まとめ 地獄谷野猿公苑の猿は、人間と共存しているので、動物園などで観察するのとは違い、より間近で野生の猿の生態を観察できます。 我が家の子供達も、野猿公苑に行く前は「ただ猿を見るだけならちょっと・・・」と、あまり乗り気ではありませんでしたが、実際に行ってみると、とても喜んでおり、来てみて良かったと言っていました。 また、周辺の景観も良く、外国人の方に人気あるのもうなずけました。 湯田中、渋温泉、志賀高原とセットで、是非訪れてみては如何でしょうか。