葱は束より一本とか言うレシピの方がほとんどですね。 ありがとうございました!! お礼日時:2005/05/24 08:07 ウルトラローカルルールでは、にらの一束とは、手のOKマークの中に収まるものをいうそうです。 よく論争になりますが、ひとつの見解でしょう。 なんかの参考になれば。 この回答へのお礼 そのようなおもしろいルールがあるのですか? ?びっくりです。 一度試してみます。ありがとうございました(*^。^*) お礼日時:2005/05/24 08:05 使う料理をみて、加減をすればよろしいかと。 '一束'自体はおおざっぱな量ですから、あなたのお好みの量で良いような気がします。 小さじ半分などのように、明確ではないですからね^^; NO1さんおっしゃるように、にらはしんなりしてボリュームは減りますから、大目でもかまわないとは思います。 わたしはにらが好きなので、ガバッといれちゃう口ですけどね^^; この回答へのお礼 ご回答、ありがとうございます。適当に加減すればOKですよね。少しくらい残しておいてもあまり使い道が無く困っちゃうので、私もガバッといっちゃうことにします(^_^;) お礼日時:2005/05/24 07:56 No. ニラ肉炒め | メニュー：北陸・東海・関西・四国・中国（鳥取・岡山） | 餃子の王将. 1 fitzandnao 回答日時: 2005/05/23 20:03 私はいつも買ったときのひと束で考えていますが…。 炒めると減っちゃいますしね。 この回答へのお礼 やはりそれでよかったですか。ありがとうございました!! お礼日時:2005/05/24 07:53 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
※オリーブオイル・塩の代わりに、ポン酢などのタレでもおいしく召し上がれます。 ※豚肉は十分過熱してから召し上がってください。 ○2番以降のニラにおすすめ! 【みんなが作ってる】 ニラ漬けのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2番以降のニラは香り高さが特徴。それをさらに生かすために、モンゴル流にとことん刻めば、香りも味わいもパンチ力がグーンとアップ! ・刻みニラのギョーザ 【作り方】 ニラを5mm以下に刻み 普段のギョーザの材料と合わせる 焼き方はいつも通りでOK! ・刻みニラの"ジェノベーゼ" 【材料 2人前】 パスタ 200g 具材 ニラ 5mm以下に刻んだもの 1/2束 オリーブオイル 大さじ3 塩 3つまみ 【作り方】 具材の材料をボウルに入れ合わせておく 1%の濃度の塩水を作り火にかけ沸騰したらパスタをゆでる ゆであがったパスタを熱いうちに①のボウルに加え全体をよくあえて出来上がり! ※お好みで粉チーズを加えたり、肉や魚介などを加えてもおいしく召し上がっていただけます。 レシピ関連キーワード: 野菜
1. ニラってどんな食べ物? ニラはネギ属に所属するネギの仲間だ。ニラが伝わったのは9世紀だと言われていて、古くから日本人に馴染みのある食材になる。 種類 よく目にするのは緑色のニラだと思うが、実はニラには3種類ある。 ■葉ニラ... 緑の葉を持つニラ。 ■黄ニラ... 葉ニラを日に当てない、もしくは日を遮って栽培する軟白栽培を行った黄色いニラ。 ■花ニラ... 【牛・豚・鶏レバーの違いと下処理のコツ】おすすめレシピ付きでご紹介！│hitotema｜ひとてま. 葉ニラの花茎と先端の蕾のことをいう。葉ニラに比べてくせがない。 旬 様々な料理に使われるニラだが、最もおいしい旬の時期は春である。春先の最初に伸びてきた葉っぱが一番柔らかく香りも強くて最もおいしいとされる。 ニラと間違えやすい植物 ■スイセンの葉 ニラとスイセンの葉を間違えて食べ、食中毒を起こすという事件があった。スーパーや八百屋で買えば間違えることもないかもしれないが、家庭菜園や自生しているものを自分で収穫する場合は注意してほしい。スイセンの葉はニラに比べて幅広く大きい。根もスイセンは球根なのに対し、ニラはひげ根。匂いに関してスイセンは無臭だ。ニラを食べる際は注意してみるといいだろう。 ■花ニラとハナニラ 見た目が似ていて、名前がまったく同じ、ハナニラという園芸用の花がある。こちらは食用ではないので、花ニラを間違って食べないように注意しよう。 2.
3種類の醤油で作るニラの醤油漬けはどれもそれぞれの個性がよい方向にあらわれていました。「これはないな」と感じるようなものはなく、むしろ「こっちもいいし、あっちもいい!」とうれしくなるほど。それぞれに相性のよさそうな素材はありますが、まずは濃口醤油でお試しください。そして次は違う種類の醤油で。好みや素材に合わせて使い分ければ上級者です! 今回使った3本はこちら
TOP レシピ 粉もの チヂミ 具材はニラだけ!「ニラチヂミ」の基本レシピ&人気のタレ21選 外カリッ、中モチッなニラチヂミは、意外と簡単に作れます。今回は基本のレシピから、人気のアレンジ、おすすめのタレや献立メニューまでご紹介!今夜のおかずやおつまみにニラチヂミを考えている方は、必見ですよ。 ライター: yukiuki 結婚を機に料理に目覚め、主人と三人の子供のご飯を作る日々です。美容関係の職についていたこともあり、健康と美容を意識した情報を発信したいと思っています。 ニラチヂミの基本レシピ(調理時間:15分) チヂミの定番食材といえば、やっぱりニラ!「ニラチヂミ」は、韓国語で言うと「부추(ブチュ)부침개(プチムゲ)」と言います。シャキシャキとしたニラの触感と、香ばしく焼けた生地がおいしく日本でも人気ですね。 材料(2枚分)483kcal/枚 ・ニラ……1束(100g) ・薄力粉……100g ・片栗粉……50g ・水……100cc ・卵……1個 ・顆粒コンソメ……小さじ1杯 ・ごま油……大さじ2杯 ・ごま油(仕上げ用)……小さじ2杯 ・ニラを1cmほどの長さに切ります。 ・卵を溶き、水を加えて混ぜ合わせておきます。 1. ボウルに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ、卵水を一気に加えて泡立て器で混ぜます。 2. ダマができないように混ぜ合わせたら、ニラと顆粒コンソメを加えてサッと混ぜましょう。 3. フライパンにごま油大さじ1杯分を引いて、中火で熱します。温まったら、 2 の半量を流し入れて広げます。 4. こんがりと色がつくまで2〜3分ほど焼き、裏返します。ごま油小さじ1杯分を鍋肌から回し入れ、裏面も色がつくまで1〜2分焼きましょう。 5. お皿に取り出し、食べやすい大きさに切ったら完成です。あと1枚分も、同じように焼きましょう。 ニラチヂミの人気アレンジレシピ7選 1. ピリ辛がイイ♪ 千切りジャガイモのキムチチヂミ 千切りにしたじゃがいもを入れたキムチのせじゃがいもチヂミです。ほろ苦い春菊とじゃがいものホクホク感がマッチ♪ にんじんや玉ねぎはもちろん、牡蠣やお肉を入れてもおいしいですよ。 2. 見た目がおいしい!カラフル野菜のチヂミ 3種類の野菜をたっぷりと使うカラフルなチヂミのレシピです。余りがちなニラ、玉ねぎ、にんじんを消費しましょう。にんにくや生姜のチューブが入っているので、風味もバッチリです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
1 【肉野菜炒めの素】は混ぜ合わせておく。 2 もやしは洗って水けをよくきる。にんじんは短冊形に切る。にらはザク切りにする。豚肉は3cm幅に切る。 3 フライパンに湯を沸かして塩、にんじんを入れてサッとゆで、豚肉を加えてほぐす。もやしを加えてひと煮立ちさせ、一緒にざるに上げて湯をよくきる。! ポイント 火の通りにくい材料から先にゆで、同時にざるに上げると効率がよい。 4 フライパンの水けを拭いて、サラダ油、ごま油を中火で熱し、 3 をサッと炒める。油が回ったら、にらを加えて炒め合わせ、 1 を回し入れてざっと混ぜ、手早く炒める。! ポイント 【肉野菜炒めの素】を加えたら、味をなじませながら手早く炒める。 全体備考 【ひとり分ポイント】 ゆでてから炒めてシャキッ! 【ひとり分をおいしくするコツ】 ・段取りよく手早く調理すること。調味料は合わせておき、材料はすべて下ごしらえして手元にそろえてから、フライパンを火にかける。 ・調味料はあらかじめ量って混ぜておけば、味つけに迷うこともなく、スピーディー。市販の「○○の素」と同じような手軽さ。 ・シリコン製の小さいへらは、隠れたお役立ちグッズ。調味料を瓶から出したり混ぜたりするほか、加熱調理にも使える。 ※このレシピは、2016/07/04に放送したものです。
5 レモン汁 小さじ1. 5 鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 小さじ1/4 おろしにんにく 少々 おろししょうが 少々 1 小鍋に鶏レバーがしっかりかぶる量のお湯を沸かします。 青い部分の長ネギと鶏レバーを入れ、再度沸騰させたらごく弱火にし、水面がゆらゆらとする程度の温度(70~80℃程度)で20分~25分程度加熱します。 2 中をカットし、火が通っているかを確認しましょう。OKならザルに上げて水を切ります。 3 白い部分の長ネギをみじん切りにします。ボウルに切った長ネギと<塩だれ材料>を加え、よく混ぜ合わせます。 鶏レバーを茹でている間に作業すると効率的です。 4 2 と 3 を混ぜ合わせ、皿に盛り付けたら完成です。 調理のコツ レバーを低温で調理することで、パサつかずしっとりとした口当たりになります。ただ、中心部までしっかり火を通す必要があるため、赤みが気になったらもう2~3分加熱しましょう。 レバーの違いを知り、下処理を使い分けよう! 下処理が大変そうなイメージから敬遠されてしまいがちなレバーですが、調理に適した方法でより手軽に食べられます。 まだまだ暑さが続く時期、レバーの力で元気に過ごしましょう!
鹿児島屋台村「かごっまふるさと屋台村」店舗一覧 店舗名 業態 有ん家 居酒屋 さくらじま風土 薩摩黒おでん おてちき カゴシマエンジン 鹿屋 桜島マグマ ぐっつぐつ TAGIRUBA 露地 De だいやめ 桜煙香 燻製居酒屋 セゴバル スペイン風居酒屋 愛加那 奄美料理 籠ノ島 鰻と薩摩食材 鹿児っま よりんこ お母さんの味 さくら屋 創作郷土料理 神月 おでん・串揚げ 南州農場 黒豚料理専門店 鉄板焼 うっしっしぃ~ 鉄板焼 さつま十八番 和洋折衷料理 しゃぶ市 温泉しゃぶしゃぶ 炭火でごわす。 指宿料理と炭火焼 こころ すし ぶえん も ゆかり 刺身バー 衣食汁 手打ちそばうどん 黒天 ラーメン もりやん ラーメン
12月末で営業を終了する「かごっまふるさと屋台村」(鹿児島市中央町)の入り口にカウントダウンボードがお目見えした。「いい尽くせない『ありがとう』もあと○日」とのメッセージが添えられ、「閉村」までの日数が毎日更新される。 屋台村は2012年4月、鹿児島中央駅近くにオープン。出店者は独立や店舗拡大をめざす県内の若手起業家ら。NPO法人「鹿児島グルメ都市企画」が運営し、郷土料理や焼酎などを提供する26店が営業してきた。路地裏の屋台をイメージした造りが人気を集め、観光客や仕事帰りの会社員らに親しまれてきた。当初から9年程度の想定で開業しており、「開村」から8年9カ月後の12月31日に最終営業日を迎える。 NPOの吉田英雄・副理事長は「多くの方々に支えられ、ここまできた。残り2カ月ですが、気持ちを新たに心を込めたおもてなしをしたい」と話している。 今年はコロナ禍で臨時休業を余儀なくされ、集客が期待された鹿児島国体も3年後に延期されるなど苦難が続いたが、若手起業家の育成など当初の目標は果たせたという。ここで経験を積んだ出店者の多くは新たな場所で店を構える予定。(三沢敦)
かごっま屋台村 の人気焼酎をご紹介します! 鹿児島の焼酎って凄い多いよね? 鹿児島でどんな焼酎が売れてるの? そんな飲食店様のからのお声もよくいただきます。 そこで、鹿児島で最も熱いスポット 「かごっま屋台村」 で大人気の焼酎をピックアップしてみました! 鹿児島の食材を使った郷土料理と鹿児島の 芋焼酎 ・ 黒糖焼酎 が楽しめる、 かごっまふるさと屋台村 。 鹿児島中央駅から徒歩3分という立地で、毎夜多くの観光客・地元の方で賑わっています。 レトロな雰囲気の中、店員さんが鹿児島弁でおもてなし! 鹿児島弁を聞けるのも、魅力の一つです。 そんな屋台村で良く飲まれている焼酎達をこっそり教えちゃいます。