5 ・塩コショウ少々 ・ショウガ1/2片 カボチャ1/8個 練乳大1 塩コショウ少々 小松菜1/2束 ミツバ(刻み)大2 <合わせダレ> ・白ネギ1/2本 ・酒小2 ・砂糖大1 ・甘酢大2.
グリル? パンを焼くときは、高温で短時間で焼いたほうが、水分の蒸発が少なく美味しく焼きあがります。コンロの両面グリルで焼くと、表面は直火で焼くのでカリッと香ばしく、高温・短時間で焼くので水分の蒸発が少なく、中はふっくらしっとり食感に。 グリルを活用すると、トースターより美味しく焼ける上に、節電にもなるんです。物が多いキッチンでトースターを置く場所も必要なくなりますよ。 「揚げ物の温めなおし」電子レンジ? グリル? 揚げ物の温めなおし、電子レンジでチンして、べチャッとなってしまった経験はありませんか?
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太鼓判 10+ おいしい! 白菜を塩もみしてレモンを入れた、爽やかな浅漬け。 献立 調理時間 5分 +漬ける時間 カロリー 19 Kcal レシピ制作: 岡本 由香梨 材料 ( 2 人分 ) 白菜は幅1cmに切る。 白菜は200gを目安にしています。 1 白菜をビニール袋に入れて塩を加え、しんなりするまでもみ込み、水気を絞る。 (1)にレモンと酢を加え、混ぜる。30分~1時間程漬け込み、器に盛る。 レシピ制作 ( ブログ / HP 管理栄養士、調理師 自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。 岡本 由香梨制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
更新日: 2020年11月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
白菜の塩漬け 白菜の少量・即席漬け(2種) レシピはこちら ここがポイント! 白菜の旬は冬です。精進料理では豆腐、大根と並び「養生三宝」とよばれている白菜。 ビタミンCが豊富で食物繊維も多く、胃腸の働きを高める効果もあります。 塩漬けにすると乳酸菌などの体に良い腸内細菌ができます。 白菜の浅漬けは、塩水の浸透圧の作用で白菜の水分をいかに上手に引き出すかがポイント。 今回は、昔ながらの木樽を使って少人数世帯に合わせ白菜2株・4kgで漬けてみました。 〈白菜の選び方〉 巻きがしっかりして手でもってみるとずっしりと重みを感じるもので、葉がみずみずしく、色は淡い緑色のものにします。葉や茎に黒い斑点のないもの、つやのあるものを選びましょう。 〈コツ〉 塩は下に落ちていくので一番上に多めに振る。葉より太い根元部分に多めに振る。漬けて2日目位で水がなかなか上がらないようであれば伯方の塩を溶かした3%位の塩水を押し蓋の上に満ちる位差し水をしたり、重石を重くしてみる。漬け汁につかることにより細菌の侵入を防ぐ。