「簡単便利♪ミョウガのお惣菜☆薬味にも」おばあちゃんに教わったお惣菜です。簡単で保存もきく我が家の常備菜。ご飯が進みますよ〜^^薬味にもどうぞ♪8/6話題入り! 材料:ミョウガ、★みりん、★醤油.. ミョウガを通販で買う 最近は通信販売でも買えるんですね。 食品・飲料・お酒 の優れたセレクションでオンラインショッピング。 2017年09月23日
乾燥しその正しい保存方法とは? 出来上がった乾燥しそは、葉っぱのまま保存することも可能だが、手で揉んだり、すり鉢やミキサーなどで細かく砕いたりしてから保存するのもおすすめだ。保存する際は、乾燥剤と一緒に密閉できる食品保存容器・食品保存袋・ガラス瓶などに入れておこう。また、カビや劣化の原因になる湿気に注意し、直射日光などを避けるために冷蔵庫で保管する。 4. 乾燥しその美味しい使い道3選 乾燥しそは、主にトッピングや茶葉として使うことができる。また、おにぎりの具材として使うのもおすすめだ。そこで乾燥しその美味しい使い道をいくつか紹介しておこう。 その1. しそおにぎり 乾燥しそのイチ押しの使い道は、おにぎりにまぶすこと。温かいご飯と大葉だけのシンプルなおにぎりでも、風味があり非常に美味しい。また、乾燥しそ・カリカリ梅・ジャコをご飯に混ぜ合わせておにぎりを作れば、「このためだけに乾燥しそを作ってもよい」と思うほどの美味しさを味わえる。自宅で乾燥しそを作ったら、ぜひ「しそおにぎり」を試してみよう。 その2. トッピング・調味料 乾燥しそは、バジル・パセリ・青のりのような感覚で幅広く使える。パスタ・焼きそば・チャーハン・サラダ・冷や奴・納豆・卵かけごはん・お茶漬けなど、何にでもササッと振りかけて、深緑色の彩りとさわやかな香味を楽しもう。また、醤油・ドレッシング・マヨネーズなどの調味料に乾燥シソを合わせて、しそ風味の調味料として楽しむのもおすすめだ。 その3. ハーブティー・しそ茶 乾燥しそは、ハーブティー(しそ茶)として楽しむことも可能だ。急須やティーポットに乾燥しそを入れて熱湯を注ぎ、数分蒸らせば出来上がり。しその優しい香りと味わいを、スッキリと楽しむことができる。また、しそ茶として楽しむ以外にも、例えば、緑茶・玄米茶・ほうじ茶に少し乾燥しそを加え、しそフレーバーのお茶にするのもおすすめだ。いつものお茶が少しリッチな味わいになる。 しそは適切に保存すれば冷蔵保存でも1~2週間程度、冷凍保存でも1か月程度の保存が可能だ。しかし、完全に乾燥(ドライ)させれば、半年以上持たせることもできる。しっかりと乾かしたり、適切に保管したりする手間こそあるが、普段とは異なる味わいを楽しめるので、しそが余っているならぜひ乾燥保存に挑戦してみよう。 この記事もCheck! 公開日: 2020年3月 3日 更新日: 2021年2月26日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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