2020. 9. 17 16:40 山崎製パン株式会社 2020年8月1日に発売した「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」は発売から累計200万個という想定の2倍の売上を突破し、2020年8月に発売したパン・和菓子・洋菓子の新製品全50商品(※エリア限定品除く)の中で売上1位となりました。今回はそんな本商品の人気の秘密、開発の裏側、こだわりを紹介します。 ■北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりんについて 「北海道チーズ蒸しケーキ」は1999年の発売から今年で21年が経ちます。女性に人気の本商品は現在でもSNSでアレンジレシピの投稿がたくさんされています。 そんなしっとりふわふわの「北海道チーズ蒸しケーキ」の味わいと食感はそのままに、なめらかで、とろけるようにやわらかいカスタードプリンが合体した「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」、通称「北(ほく)チーぷりん」は、2つの食感と味わいを同時にお楽しみいただけるチルドスイーツです。 上から食べると北海道チーズ蒸しケーキ、ひっくり返して下から食べるとプリンという商品の特徴から「上から食べる派」「下から食べる派」が現れるなど、 8月の発売以来、SNSを中心に話題になっています。 ■発売累計200万個の売上を突破!人気の理由とは? 1. 「北海道チーズ蒸しケーキ」ファンが心をくすぐられる見た目 通常の「北海道チーズ蒸しケーキ」と同じ形にし、また蒸しケーキの表面に焼き色をつけることで、より「北海道チーズ蒸しケーキ」の古くからのファンの心をくすぐる見た目に仕上げました。 2. 一人でも食べきりやすいちょうどいい大きさ 「北海道チーズ蒸しケーキ」の約半分ほどの大きさで、一人でも食べきることができ、特に20代~30代の女性に多くご購入いただいています。食後やティータイムにおすすめです。 3. 発売2ヵ月で約200万個を販売！「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」が美味しすぎる | エンタメウィーク. お求めやすいお値段 140円(税別)前後と求めやすい価格になっているのも人気の理由。 ■「北チーぷりん」はどのようにして生まれた? 1. 開発のきっかけ 長年ご好評いただいている「北海道チーズ蒸しケーキ」を生ケーキや半熟ケーキのようなものにして販売してみてはどうかと思い、取り掛かかったのがきっかけです。 2. 開発期間 「北海道チーズ蒸しケーキ」を生に近い食感に近づけるというところでなかなかうまくいかず、開発期間は2年を要しました。最初はチーズ味のプリンと蒸しケーキの部分を組み合わせて一つにしていましたが、チーズ味のプリンと蒸しケーキを合わせると、蒸しケーキのチーズの味がプリンに負けてしまうため、何度も失敗を重ねながら、プリンの味の調整を行うなど消費者目線での商品開発に尽力し、やっと完成にたどり着きました。 2019年にはカップ型の商品を発売し、好評であったので、今年さらに改良を加え発売しました。 ■2年間何度も試作を重ねて、完成させた究極のこだわり 1.
「チーズ蒸しケーキの下にとろとろぷりん」 「ビックリするくらい美味すぎた」 SNSでこんな声が寄せられている、コンビニやスーパーで買えるチルド スイーツ を知っていますか? 2つの組み合わせが最高! バウンド型で作る「台湾カステラ」卵2個♪のつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. SNSで好評を呼んでいるのは、山崎製パンの「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」です。2020年8月1日に発売されました。デイリーヤマザキ、ヤマザキショップをはじめ、全国のスーパーやコンビニなどのヤマザキ製品取り扱い店で購入できます。価格はオープン。 一見、おなじみのロングセラー商品「北海道チーズ蒸しケーキ」に見えますが...... 。しっとりふわふわの「北海道チーズ蒸しケーキ」と、とろけるようにやわらかいカスタードプリンの2つの食感と味わいを同時に楽しめるハイブリットスイーツです。 SNSでは、蒸しケーキとプリンの組み合わせの美味しさが絶賛されています。 「めちゃめちゃ美味しいぞ... 」 「美味かったし150円で満足度高い」 「そこらへんのコンビニスイーツを凌駕するレベル」 「これ人間の食べ物じゃなくて神がお作りになられた食品じゃん...... 」 「コンビニでまた見つけたら買い占めたいと思います」 記者も都内のローソンで見かけた際に、気になって151円で購入しました。プリンの層が厚くて、まるでクリームのようななめらかさととろ~り感があり美味しかったです。ほどよい甘さとサイズ感で、100円台とは思えない贅沢さがありました。 スイーツ好き、プリン好きは一度試してみてはいかが? 「北海道チーズ蒸しケーキ」の約半分ほどの大きさなので、デザートやおやつにぴったりですよ。プリンがやわらかいので、スプーンで食べてください。 外部サイト 「コンビニグルメ」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
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材料の配合をどうするかなどプリンの柔らかさを研究し、配合の試作を重ねました。通常の固いプリンと合わせてしまうと「通常のプリン」と「蒸しケーキ」になってしまう、柔らかくしすぎても固まらず、ただのソースになってしまうなど苦労しましたが「とろけるぷりん」にすることにより、スプーンで食べるほどよいやわらかさと口溶けの良いプリンが完成しました。 ②ケーキとプリンの黄金比を実現! 蒸しケーキとプリンの比重を意識しています。蒸しケーキの部分は、通常の「北海道チーズ蒸しケーキ」よりも軽くふわっと仕上げています。生地そのものの水分量にもこだわっていて、とろけるぷりんからの水分移行なども考慮し、通常の商品と同じ比重にしてしまうと、水分移行が激しくべっちゃりしてしまうので、少し軽くするようにしました。このような試作を重ねて、下のとろけるぷりんと合わさったときに、当初考えていた半熟の蒸しケーキができるのではと考え、口どけが一番いい状態で食べられるようにしました。 また、食べた時のバランスを考え、蒸しケーキとプリンが見た目で1:1になるよう重量をそろえるなど試行錯誤を重ねました。
持ち帰り方が悪かったのかぐっちゃぐちゃだったので記事にする予定はなかったのですが... (あまりに悲惨な姿で写真が撮れず) 美味しかったので、ご紹介 北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん (100円くらい) 294 kcal しっとりふわふわの「北海道チーズ蒸しケーキ」と、とろけるようにやわらかいカスタードプリンの2つの食感と味わいを同時に楽しめるチルドスイーツです。 蒸しケーキはプリンの水分を吸ってしっとり、口内で溶けていく プリンはトロトロタイプ、これが美味しくて美味しくて ドストライクなプリンだったので先に生地だけ食べちゃった 全体的に甘々なので小ぶりでもお腹いっぱいになりました 美味しかった〜 ごちそうさまでした 楽天お買い物マラソンで、ジェラピケのお洋服を、まとめ買い 最近後追いがひどくて、大変です ランキングに参加しています。 応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
コンビニ新商品チェックは欠かさない!製菓学校卒でスイーツマニアのサンキュ!STYLEライター【なかべぇ】です! 毎週新商品が発売されるコンビニスイーツ。新商品狙いでお店に行ったのですが残念……狙っていた商品が完売していました。しかし、棚には堂々と並ぶ見たことのないおいしそうな商品を発見! ホームページで新商品チェックをした時には見逃していたのですが、2021年1月19日(火)より関東限定で発売されている新商品「ダブルチーズ蒸しケーキ」でした。山崎製パンのロングセラー商品である「チーズ蒸しケーキ」のアレンジ商品だそうです。 一瞬でスイーツマニアの心を掴んだ「ダブルチーズ蒸しケーキ」はいったいどんなお味!? 商品説明 北海道チーズ入りの生地に榛名牛乳入りチーズホイップを絞った蒸しケーキ。価格は150円(税込)。 間違いない味! 持ち上げるとつぶれそうなくらいふわふわの生地の上にはチーズ入りのホイップ、さらに粉糖をかけて仕上げられています。 カットすると少し残念…クリームの量はさみしい印象ですね。しかし、味はさみしくなかった! ダブルチーズと言うだけあり、チーズの風味豊か!冷蔵庫で冷やされているのでややしっかりした食感ながらもふわっとした生地に、ほんのり酸味を感じるクリームが爽やかさをプラス! クリームがあるおかげでボリュームのある蒸しパンも最後までおいしく食べられます! さすがロングセラー商品です。安定のうまさプラスアルファでした!山崎のチーズ蒸しケーキファンの皆様は是非チェックしてみて下さいね! ◆この記事を書いたのは…【なかべぇ】 製菓学校卒のスイーツマニアでカルディと食べる事が大好き! カルディの魅力に取り憑かれて以来500アイテム以上を購入、実食しています。 ※商品価格は購入当時の価格です。 ※店舗により取り扱いがない場合があります。
1999年より販売している「北海道チーズ蒸しケーキ」は、『山崎製パン』の人気菓子パンの一つです。甘くてふかふかの食感が秀逸で、無性に食べたくなるときがあります。 実はこちらの新作「北海道チーズ蒸しケーキのとろけるぷりん」が発売されているのをご存知ですか? 開発に2年を費やしたという力作で、すでに累計200万個という想定の2倍の売上を突破した今話題の商品です。 トロトロのプリンと蒸しケーキを合体させた夢のような一品。半熟感のあるハイブリットスイーツに仕上がっています。下半分がプリン、上半分が蒸しケーキになっていて、すでにSNS上では「上から蒸しケーキをプリンにディップして食べる」や「下からプリンをすくうように食べる」など食べ方も話題に。大きさは通常の蒸しケーキの半分ほどで、食間に食べやすいサイズもいいですね。 蒸しケーキとプリンの比率、プリンのかたすぎず柔らかすぎない食感など、どれをとっても黄金比で作られた究極のデザート。表面に北海道の焼印が押されていないのがちょっぴり寂しいですが、北海道チーズ蒸しケーキファンなら、ぜひ一度は試してみる価値のある新作です。 ●DATA 山崎製パン
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