みなさん、生クリームの見分け方ってご存じですか? 生クリームって、意外とお値段が高いのでついつい安いものから選びがちですよね。 安いものを買って、お菓子作りで失敗した!という声もチラホラ…。 生クリームってどれも一緒じゃないの? いいえ! 生クリームには「植物性」と「動物性」があり、 用途によって使い分けることが大切なんです。 成分の違い 特徴の違い お値段の違い これらの違いを理解していると、スーパーでどの生クリームを買ったらいいか迷うことはなくなります。 生クリームの見分け方を覚えておくと、意外と便利なんですよ♪ 今回は、そんな生クリームの「植物性」「動物性」の見分け方と使い分け方を分かりやすく紹介いたします! 生クリーム植物性と動物性の見分け方! 「植物性」と「動物性」の大きな違いは 原材料。 植物性クリーム ・・・植物性油脂(乳化剤・安定剤等添加物も含まれる) 動物性クリーム ・・・生乳・牛乳の乳脂肪分 生クリームパックに記載されている成分表を見れば、すぐに「植物性」か「動物性」か把握できますが、 もっと簡単に見分ける方法があります。 パッケージを見ると・・・ 植物性クリームは 「ホイップクリーム」 動物性クリームは 「クリーム」 と書いてあります。 そして、生乳・牛乳の乳脂肪分が原料の 動物性クリームは ややお値段高め。 一方、植物性油脂が原料の人工的に作られた 植物性クリームは お手頃価格。 本物の生乳を使っているか加工しているかの違い なので、牛乳と乳飲料の違いと似ているんですね。 これなら、間違える心配もなさそう! 生クリーム植物性と動物性の違いや特徴は? 上記では「植物性」と「動物性」の原料や見分け方を紹介いたしましたが、こちらでは違いや特徴を分かりやすく説明いたします! カロリーの違いは? ダイエット中だと少しでもカロリーの少ないものを選びたいですよね。どちらがカロリーが少ないのでしょうか? 植物性・・・ 100mlあたり359kcal (コレステロール値4mg) 動物性・・・ 100mlあたり441kcal (コレステロール値120mg) ※数字は商品によって違います 植物性の方が100kcalほど低く、さらにコレステロール値も圧倒的に低いです! 生クリームのカロリーは？植物性と動物性で違いを比較 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. しかし 生クリームは脂質が高く、植物性・動物性どちらも 100gあたり40g ほど入っています。 ダイエット中の方の 1日の脂質摂取量は30g と言われていますので、ちょっと多いですね…(^^;) 少しでも、摂取カロリーを減らしたい場合は、 植物性の生クリームを使うのをオススメ いたします。 味の違いは?
ケーキのデコレーションや塗り方、クリームの種類により異なりますが、5号サイズ(15cm直径)の2段(間にクリームを挟んで)ということであれば、300ml(純生クリーム200ml1パック半)、6号サイズ(18cm)であれば400ml(純生クリーム200ml2パック)あれば大丈夫です。 絞り袋やボウルにも残りますので、余裕を持って準備ください。 電動ホイッパーを使う時は?(手立てでないとダメ?) 純生クリームの場合は、できれば手立てで、様子をみながら泡立てていただくことをおすすめいたします。 電動ホイッパーをお使いになるときは、泡立てすぎないように注意してください。 クリームにとろみがついてきたら、手立ての泡立て器に持ち替えホイップをお願いいたします。 クリームにとろみがついてくると一気に固くなりますのでホイップしすぎの分離にご注意ください。 ホイップしすぎて分離してしまうと、元の状態には戻りません。 → 上手なホイップの仕方 泡立てたら分離してしまったけど、元にもどらない? 元のなめらかなホイップには戻りません。 少し甘いバターとしてお召し上がりいただけます。 そのままホイップを続けて、白っぽい水分と黄色い脂肪分に分離させます。 脂肪分を清潔なふきんにとり、できるだけ水分を取ります。 手作りなので、できるだけお早めにお召し上がりください。 → 手作りバターの作り方 ホイップしていたら黒い粒が出てきたけど何? 黒い粒は金属微粉または金属微粉のサビに由来するものです。 ステンレスボウルは一見サビていないように見えても、表面が黒くサビている場合があります。 発生状況としては、 (1) 泡立て器とステンレスボウルのこすれによる発生 (2) 泡立て器の柄の内部のサビまたは汚れがホイップ時に落下 (3) ボウル洗浄時の研磨による金属微粉の残存 (表面に付着した微粉は、流水では落ちずに残存し、見た目にはわからないがサビている場合が多い) 等が考えられます。防ぐ方法としてはガラス製やプラスチックボウルをお使いいただくことをおすすめいたします。 他のクリーム(脂肪分が違うもの)などブレンドしてもホイップできる? どう違う？動物性と植物性の生クリームの違い. ブレンドしてもホイップできます。 ただし、種類別クリームのみを使用し、脂肪分が合計して35%以上になる場合、泡だちますが、 塗ったり絞ったりするデコレーションに使用する場合は、脂肪分の合計が40%以上あるようにブレンドすることをおすすめします。 ホイップ用と記載されているクリームとのブレンドであれば、基本的にホイップできます。 氷水をあてないと泡立たない?
「植物性」「動物性」は原料が違うため、もちろん味にも違いがあります。 植物性・・・かすかに甘みを感じる。 さっぱりしていて軽めの味わい 。マイルドであっさりした味に仕上がる。 動物性・・・風味やコクが豊か。 乳脂肪分の濃度が高いほど濃厚でコク深い味わいになる 。 お菓子やお料理によって、さっぱり系の植物性かコクのある動物性か選ぶのもアリ♪ 軽くて甘~い生クリームも好きだけど、しっかりコクのある濃厚な生クリームも美味しいですよね! ちなみに私は、 デザートホイップ が大好きなんです♪ 植物性の軽い味わいで、ちょっとしたトッピングにピッタリ!ついつい食べ過ぎてしまうのが痛いところですが…(^^;) 「動物性」と「植物性」の使い分けについては、この後に詳しく紹介いたします♪ 泡立ちの違いは? 「植物性」と「動物性」ではどちらが泡立てやすいのでしょうか?それぞれの特徴を見てみましょう。 植物性・・・泡立つまで時間がかかるが分離しにくく安定性がある。 動物性よりは緩やかでとろみがある。 動物性・・・早く泡立ちやすく、 ピンと角が立つような生クリームに仕上がる 。ただし泡立てすぎると分離してしまうので注意! どちらも泡立ちはするけども、泡立ち時間や仕上がりに差があるんですね。 泡立ち方の特徴を生かして、使い分ける こともできそうです! 生クリームの泡立ち方で悩んでいる方は コチラの"生クリームを復活させるコツ" を参考にして下さいね。 賞味期限の違いは? 生乳を使っている動物性よりも、添加物が入っている植物性の方が賞味期限は長そうなイメージ。実際に、どうなのか見てみましょう。 植物性・・・未開封なら 一ヶ月 。開封後は 3~5日 までに使い切る。 動物性・・・未開封なら 一週間 。開封後は 1~2日 までに使い切る。 やはり、乳化剤や安定剤などが入っている植物性の方が賞味期限は長いですね! 賞味期限が切れても食べられる? 生クリームの植物性と動物性の違いは？混ぜてもいいの？. 開封した動物性の生クリームは殺菌が入ると酸化しやすくなります。 賞味期限が切れたものは食べないでなるべく処分することをオススメします。 植物性のクリームの場合は、添加物も入っているので1日ほど過ぎても大丈夫ですが、 できるだけ、早めに使ってしまいましょう。 植物性と動物性生クリームの使い分けは? ここまで、生クリームの「植物性」と「動物性」の違いを紹介してきました。 「できれば動物性の代わりに、安い植物性で代用したい!」 のが本音だと思います。 しかし植物性のクリームにも、 味や成分的に向き不向き なお菓子があるんです!
クリスマスやお誕生日ケーキは、手作りのデコレーションケーキを作る方も多いと思います。 スポンジもうまく焼けたしいちごも買ったし、あとは生クリームを買ってこよう~となったときちょっと迷うのは生クリームの種類です。 スーパーやデパートに行くと生クリームが色々あって、どれを選ぼうかと悩んでしまいますよね。 同じ生クリームでも動物性と植物性があったり、動物性は謎のパーセンテージが書かれていたりするので余計にややこしい! 意味がわからないと、どーせそんなにかわらないんでしょ?と値段の安いものを手にしがちですが、それってホントにいいんでしょうか? このページでは動物性と植物性生クリームの違いや、選び方などについてご紹介します。 生クリームの動物性と植物性の違いは? スーパーで売られている植物性・動物性どちらの生クリームも、200ミリリットル入りの小さな箱に入っていて見た目は一緒。 お値段は倍近く違うこともありますので、買うときに2つの差がわからないと選ぶのも困ってしまいますね。 動物性と植物性の生クリームは泡立てたときは同じように見えるかもしれませんが、実はその原料や味・性質・使い勝手などが全く違います。 例えていうなら、動物性生クリームはバターで植物性の生クリームはマーガリンと考えるとわかりやすいかもしれません。 ■動物性生クリームとは? 牛乳や生乳を原料としてその乳脂肪を濃縮したものが動物性生クリームです。 「乳等省令」によって、生乳・牛乳等から作られ、乳脂肪以外の油脂や添加物などを含まない乳脂肪18. 0%以上のものなら「クリーム」という文字を使ってもよいということになっています。 ちょっとでも混ぜ物をしているものには「生クリーム」ではなく「~~ホイップ」とか「~~フレッシュ」等の商品名がつけられています。 混ぜ物なしの動物性生クリームが欲しいときは、商品名をチェックすればどんなものかの見分けが付きやすいというわけですね。 動物性生クリームはコクがあり風味もよく、まろやかで優しい味わいです。 ホイップしたものを口に入れるとスーッと溶けて広がり、まさに生クリーム!という感じ。 生クリームが主役のショートケーキを作るなら、動物性生クリームを使うととても美味しいので味の面ではおすすめです。 デコレーションケーキに使う場合ナッペしてしばらく時間が経つと、乳脂肪の影響で若干色が黄色っぽくなるとも言われていますが気になるほどの変色ではないのでそれほど心配はいりません。 きちんと冷蔵管理しているなら、見た目も問題なくおいしく食べることができます。 動物性のものは植物性の生クリームに比べるとお値段も高く、ケーキ作りに利用する際初心者には扱いにくいのがデメリットです。 ■植物性生クリームとは?
ステンレスなどの金属製のボウルと金属製などの硬い泡立て器を使用してホイップすると、ボウル内面が剥がれ落ちるなどして金属粒や金属粉が発生し、クリーム中に黒いブツブツができたり、クリームが黒ずむことがあります。 したがって、そのような心配のないガラス製のボウルの使用をおすすめしております。 クリーム類をホイップする際に、ハンドブレンダーを使用してもいいですか? 当社のホイップクリーム類は、空気を十分に含ませながら、ホイップする必要があります。そのためできるだけ、ハンドブレンダーに付属しているホイッパーを使用して、ボールで泡立てることをおすすめしています。 ハンドブレンダーをお使いの場合は、下記にご注意ください。 円盤状のビータータイプは短時間でホイップすることができますが、それだけにホイップクリームの硬さ調節が難しくなります。 ホイップクリームにとろみが出てきたら、その状態を何度も確認しながら ホイップしすぎないよう に、ご注意ください。 ※ホイップしすぎた場合、分離・液状になってしまうことがあります。一旦分離してしまうと、元の状態には戻らないので注意してください。 ボールを使わずに、ハンドブレンダーに付属しているガラス容器を使用すると、空気を含ませられず、泡立たない場合があります。 室温の高い部屋で泡立てた場合、商品が冷えていないときに泡立てた場合も、泡立たないことがあります。 ハンドブレンダーを使用する場合は、機器の説明書をよく読んでから使用してください。 閉じる
あくまでも、過剰摂取しすぎた場合ですよ。 1日のトランス脂肪酸の摂取量を2g未満にする必要があります。 2) 200mlの植物性生クリームには、約0. 6gのトランス脂肪酸が含まれているというデータがありますよ 3) ということは、植物性生クリーム1箱を1日で食べても大丈夫ですね。 1日で摂取する、トランス脂肪酸はほかの食品にも含まれているので気をつけてください。 トータル2g未満にすることが大切なんです。 参考)1) トランス脂肪酸に関するQ&A(厚生労働省) 2) すぐにわかるトランス脂肪酸(厚生労働省) 3) 食品中の脂質とトランス脂肪酸濃度 平成26・27年度調査結果(厚生労働省) まとめ 今回のポイントは以下の通りです。 動物性→ 乳脂肪分 だけで作られており、 濃厚で生乳の風味 があり 泡立てやすい 分離しやすい・黄色く変色しやすく崩れやすい 植物性→ 食品添加物が含まれている ので、 分離しにくい が 泡立ちにくい さっぱりしており 、 生乳の風味はない 動物性生クリームと植物性生クリームは 混ぜて使用してよい 植物性生クリームの 過剰摂取は体に悪影響 がある 動物性生クリームと植物性生クリームの違いが、わかったでしょうか? 動物性生クリームと植物性生クリームと混ぜて使うことで、単価を安くおさえることがでます。 自分好みのコクや旨みがうまくつくれると、生クリームを使ったお料理やお菓子作りにもバリエーションが増えて楽しくなりますよね。 ぜひ、試してみてくださいね。 関連記事はこちら! この記事を書いている人 2人の子どものママ。 よく働きよく遊ぶ。 美味しい料理とお酒が大好き。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション
植物性生クリームはコーン油や大豆油・やし油・綿実油などの植物性油脂に、乳化剤やその他の添加物・香料などを加えてクリームのように加工したもののことです。 使われている材料から見てもわかるとおり、動物性生クリーム独特の風味や味わいはなくあっさりとした印象です。 植物性油脂を使用しているので人によっては「ヘルシー」と感じるのかもしれませんが、動物性と植物性の生クリームを比べた場合はその味は雲泥の差です。 個人的には植物性の生クリームで作ったケーキは気持ち悪くて食べられません。 食べた後にベッタリと張り付くような感触と不自然な味が、ケーキをまずくしてしまうんです。 コンビニケーキや格安ケーキを食べ慣れているなら植物性の生クリームでも全く違和感なく食べられると思いますが、美味しさ第一で使うなら植物性生クリームはあまりおすすめできない商品です。 植物性生クリームを使うメリットは価格が安くて日持ちもし、初心者でも扱いやすいことです。 生クリームの選び方は? 動物性と植物性生クリームのどちらかを選ぶ場合、ポイントになるのは味・価格・使い勝手です。 味で選ぶならまろやかな風味とコクのある動物性生クリームを。 価格で選ぶなら植物性生クリームを。 使い勝手の良さで選ぶなら植物性生クリームを。 一番気になるのは使い勝手の面ですね。 それぞれ詳しく見ていきましょう。 ■植物性生クリームの使い勝手は? 植物性生クリームは添加物など混ぜ物がたくさん入っている分、扱いが雑でも安定した品質を保ち見た目的には美味しそうな生クリームを作る事ができます。 泡立てている際に温度が上がったとしても分離することはほぼないですし、泡立てたあともボソボソになったりしないのでデコレーションケーキに生クリームを塗るときにも扱いやすいです。 生クリームボソボソなどの失敗は避けたい。コストは安く済ませたい。味はそこそこ食べられればいい。 こういうときは植物性の生クリームでOK。 ■動物性生クリームの使い勝手や選び方は?
2 Willyt 回答日時: 2013/10/22 07:34 濃度というのは体積は一切関係ありません。 ですから2%の溶液をりたいなら 溶媒の質量を a 溶質の質量を b とすれば 密度ρ= b/(a+b)=1/(a/b+1) となりますから所要の密度ρを得るには a/b=(1/ρ)-1 で計算できる比率で混ぜればいいのです。 この場合、まぜる割合が計算できるのであり、何gの溶液を作るかを決めないと溶質、溶媒の量は決まりません。 2%の溶液を作りたいなら a/b=49 となり、溶質の49倍の量の溶媒を用意すればいいということになります。 体積にはついては実験しないとわかりません。溶質と溶媒の元の体積を加えても混ぜた結果の体積にはならないからです。だから溶液の濃度には体積が入らないようにしてあるのです。 やはり体積は計算では求められないのですね。 お礼日時:2013/10/22 08:22 No. 1 回答日時: 2013/10/22 06:54 混合溶液の体積の和を計算で求めることは不可能です。 一般に、2種類の溶液を混合すると体積が減りますが、これは分子の形状や 水素結合の有無に影響しますので、計算できるものではありません。 やってみるしかないのです。 疑問に思うのは有効数字4桁もの厳密な密度が必要なのでしょうか? 密度は温度によっても変わります。 温度管理はちゃんとできているのでしょうか? また、溶液の体積を計測するにもそれなりの器具が必要です。 メスシリンダーやメスピペットでは有効数字が2桁くらいで、精密にやっても 3桁しかありません。 用途は点滴溶液か注射溶液だと推察しました。 これならば有効数字2桁くらいでいいのではないですか? 溶媒の質量を求める問題のやり方がわからないのですが、教科書をみ... - Yahoo!知恵袋. そもそも、点滴や注射の溶液は用意した量の何%が体内に入るかわからないのです。 また、人間の血液は13Lと言われていますが、個人差や時間変化などがあります。 ですから、注射溶液や点滴溶液をそこまで厳密に作る必要はないのです。 体積比でほぼ98%が生理食塩水で、溶質がちょっと重い訳ですから、 密度は1.01g/mLではダメですか? 1 密度はメーカーのHPから持ってきたものなので、そのまま載せました。 確かに注射器の分解能は100分の1mlなので一桁多いのですが。 やはり計算では体積を求めることができないのですね。 実験してみます。 お礼日時:2013/10/22 08:25 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
子どもの勉強から大人の学び直しまで ハイクオリティーな授業が見放題 この動画の要点まとめ ポイント 質量モル濃度 これでわかる! ポイントの解説授業 五十嵐 健悟 先生 「目に見えない原子や分子をいかにリアルに想像してもらうか」にこだわり、身近な事例の写真や例え話を用いて授業を展開。テストによく出るポイントと覚え方のコツを丁寧におさえていく。 友達にシェアしよう!
溶媒の求め方 ですが、簡単な方法ないでしょうか? 溶液は溶質+溶媒で、 溶質は溶液×質量パーセント濃度/100ですよね。 しかし溶媒はわかりません。教えてください。 上の2つも間違っていたら教えてください。 化学 ・ 28, 846 閲覧 ・ xmlns="> 25 3人 が共感しています 溶液の質量=溶質の質量 + 溶媒の質量 ・・・ ① 溶質の質量=溶液の質量×質量パーセント濃度/100 ・・・ ② より、① に ② を代入すると、 溶媒の質量=溶液の質量-溶液の質量×質量パーセント濃度/100 =溶液の質量×(1-質量パーセント濃度/100) となります。 20人 がナイス!しています
よぉ、桜木建二だ。質量百分率濃度って知っているか? 難しい言葉で表しているが、小学校や中学校の理科で習う「質量パーセント濃度」とほぼ同じだ。試験で問われることも多いよな。 今回は「なぜ濃度が重要なのか」から「質量パーセント濃度の公式」と「問題の解き方」について、化学実験を生業にしてきたライターwingと一緒に解説していくぞ。 解説/桜木建二 「ドラゴン桜」主人公の桜木建二。物語内では落ちこぼれ高校・龍山高校を進学校に立て直した手腕を持つ。学生から社会人まで幅広く、学びのナビゲート役を務める。 ライター/wing 元製薬会社研究員。小さい頃から化学が好きで、実験を仕事にしたいと大学で化学を専攻した。卒業後は化学分析・研究開発を生業にしてきた。化学のおもしろさを沢山の人に伝えたい! 1. なぜ濃度が重要なのか? image by iStockphoto 濃度の計算が苦手な人多いですよね。なぜ化学で濃度を求める問題が多いのかわかりますか? 【高校化学】「質量モル濃度」 | 映像授業のTry IT (トライイット). 化学では、水溶液を使って実験をすることがとても多いです。そしてその 水溶液の濃度が違えば、実験結果は全く違うものになってしまう 可能性があります。 それなので、実験方法を考えるときに どんな濃度の水溶液 を使うか、また 使用したい濃度の水溶液をきちんと作ることができる かはとても重要なのです。 1-2. 濃度が違うとはどういうことか? image by Study-Z編集部 ここに水 200 g を入れたコップが 2 個あることを想像しましょう。コップ A には塩を 5 g 入れ、コップ B には塩 30 g を入れます。 それぞれ塩が完全に溶けるまでかき混ぜると、どちらも 見た目は同じ 無色透明の液体になりました。そして どちらも水に塩を溶かした食塩水 です。 しかし、コップ A とコップ B の中身は同じと言えるでしょうか? コップ A とコップ B の食塩水を味見しました。どちらがよりしょっぱいか分かりますか? B の方が 、塩をたくさん入れているから しょっぱい ですよね。 さらに、同じ重さの生卵を 2 個持ってきてコップ A とコップ B に入れてみると、 コップ A に入れた生卵は沈み 、 コップ B に入れた生卵は浮く でしょう。 同じ水に塩を溶かした食塩水で、見た目も同じでも、 濃度が違えば性質が変わる のです。 桜木建二 濃塩酸と塩酸の希薄溶液に同じ量の鉄を入れたら、濃塩酸の方は激しく気泡を出しながら鉄を溶かし、塩酸の希薄溶液の方は穏やかに気泡を出しながらゆっくりと鉄を溶かすよな。濃度が違えば反応の仕方も違うという一例だな。 2.
6g 溶けるとき、1000g の水では \(300+x\) (g)溶ける。」 という比例式から \( 31. 6\times \displaystyle \frac{1000}{100}=300+x\) となるのでこれを解いて \(x\, =\, 16\) (g) 問題に溶媒と溶質の質量がわかるときは溶媒の比でとれば良さそうです。 まだ疑問ですか? もう一つ見ておきましょう。 練習4 20 ℃における食塩の溶解度は 36. 0 である。 20 ℃における 25 %の食塩水 200g には食塩はさらに何g溶解するか求めよ。 この問題に与えられているのは溶解度と、「 溶液 」の質量です。 このままでは等しいものが見つけにくいのは事実ですが溶液の比例を取れないわけではありません。 溶解度が 36. 0 なので溶液 136g 中に 36. 0g の溶質が溶けています。 25 %の溶液にさらに溶ける溶質の質量を \(x\) (g)とすると、 \(200+x\) の溶液中に、\(\displaystyle 200\times \frac{25}{100}+x\) (g) 溶質が溶けることになるので \( 36. 0\times \displaystyle \frac{200+x}{136}=200\times \displaystyle \frac{25}{100}+x\) とすることもできます。(解かなくていいです。) しかし、 25 %(食塩 25%、水 75%)の食塩水 200g 中には \(\displaystyle 200\times \frac{25}{100}=50\) (g) の食塩 と \(\displaystyle 200\times \frac{75}{100}=150\) (g) の水 が混ざっていることは簡単な比例からでます。 (水は 200-50=150 と食塩の質量が出たら引き算しても求まります。) これで溶媒の質量がわかりましたので、溶媒の比で式を立てると \(\displaystyle 36. 0\times \frac{150}{100}=50+x\) ・・・② これを解くと \( x\, =\, 4\) (g) 2段階になりますが「溶媒の質量を出すこと」を第1段階としておけばこちらの方が計算は断然楽になりますね。 慣れれば1段階で \( 36.
溶解度は水100gに溶質が何g解けるか?という単純なものです。 計算問題も溶媒、溶質、溶液が全て比例関係にあるので求め方や計算式を複雑にする必要はありません。 比例関係にある2つをどれにするか、選び方と比の取り方で計算のしやすさは大きく変わってきますよ。 溶媒、溶質、溶液どの2つでも関係式はつくれる 1つの問題に対する解法はひとつではありません。 溶解度の問題では溶媒、溶質、溶液のどれを選択するかで方程式の立て方も変わります。 例を示しますので確認してください。 学校の先生や問題集の解法だけが正しいわけではありませんよ。 例題 硝酸カリウムの溶解度は 20 ℃で 31. 6 である。 20 ℃で 200g の水に硝酸カリウムは何g溶解するか求めよ。 この問題、買い物を自分でするようになっている人はすぐに答えが出るでしょう。 小学生だと自分で買い物しない場合があって、この比例計算を使っていない人がいるのですが、買い物は自分でしましょうね。 つまり、この問題は小学生でもできるということです。 それを学校ではややこしくしているだけです。 ただ、2つの比の取り方で1つではなくいろいろな計算方法がありますので紹介しておきます。 全て求める硝酸カリウムの質量を \(x\) (g) とします。 先ずは、ややこしくするということになりますが一応見ておいてください。笑 溶媒と溶質の比 \( 100\times \displaystyle \frac{x}{31. 6}=200\) 溶液と溶質の比 \( (100+31. 6)\times\displaystyle \frac{x}{31. 6}=200+x\) 溶質と溶媒の比 \(\displaystyle \color{red}{31. 6\times \frac{200}{100}=x}\) ・・・① 溶液と溶媒の比 \( (100+31. 6)\times \displaystyle \frac{200}{100}=200+x\) 溶質と溶液の比 \( 31. 6\times \displaystyle \frac{200+x}{100+31. 6}=x\) 溶媒と溶液の比 \( 100\times \displaystyle \frac{200+x}{100+31. 6}=200\) 上の方程式は解が全て \(x=63. 2\) となります。 どれも間違いではありません。 全ての方程式が立てられないといけないということもありません。 でも、比の取り方でややこしさはかなり変わるということは分かるでしょう。 普段の買い物で使っている計算式は①です。 「いや、買い物するときそんな計算してない。」 というかもしれませんが、 「消費税込み 100 円の商品を2つ買います。いくら払えばいいでしょう。」 というばあい、 「 100 円の 2倍」としているはずです。 それを式にすると①なのですよ。 どれを使えば計算がやりやすいかというのをこれから説明しますが、 方程式の立て方、比例に使う2つの要素の選び方でややこしさが変わるということだけは理解しておいてください。 溶媒の比を利用する計算問題と求め方 練習1 20 ℃で硝酸カリウムの溶解度は 31.