文/印南敦史 多くの方は、「脂質は減らすべき」だという考えているのではないだろうか。だからこそ、『【増補完全版】まさか!の高脂質食ダイエット ~本当にやせる「糖質制限2. 0」』(グラント・ピーターセン 著、金森重樹 監修、石黒千秋 訳)というタイトルには少なからずインパクトを感じるかもしれない。 サンフランシスコの自転車メーカー、リーベンデール(Rivendell)の設立者である著者は、「脂肪をたくさん食べて、タンパク質はちょっぴり、緑黄色の葉菜をそこそこにしておく」のが一番だと主張するのだ。 ただし、脂肪にも「体によいもの」と「命を縮めるもの」があり、それらを見分ける目安は、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランス。どちらも生命維持に不可欠な脂肪だが、食事からしか摂れない。 たとえば、オメガ3脂肪酸1に対してオメガ6脂肪酸が20以上という比率は、高炭水化物食では普通のことだが、こんな食事をしていると高血圧、心臓病、ぜんそく、さまざまな炎症性疾患が起きやすくなる。(本書83ページより引用) では、"よい脂肪"にはどのようなものがあるのだろうか?
0」という新たな方法 を推奨しています。 高脂質食ダイエット の本によると、 糖質をカットするのは正解ですが、脂質までカットしてしまうのは、じつは大間違い だそうです。 むしろ、 肉の脂やバターなど、動物性の脂質はしっかり摂らないと、 パフォーマンスを高めたまま 痩せることはできない そうです。 ローカーボ(低炭水化物)&ハイファット(高脂質) こそが これからの時代の新しい糖質制限 だと述べています。 高脂質食ダイエットは、常識を覆す「糖質制限2. 0メソッド」とも言われています。 いまやすっかりダイエット・健康法の定番になっている「糖質制限」。ご飯やパン、麺類などの炭水化物を控えている人は少なくありません。 しかし 糖質制限をしても「高脂質」が欠けてしまっては、体重も落ちないし健康にも良くないことがわかってきました。 人間の体はそもそも炭水化物や野菜ではなく、肉や脂肪を消化吸収しやすいようにできているので、炭水化物ではなく脂質(肉の脂身など)からエネルギーを摂取するのが本来の姿なのです。 また、糖質の中毒性は非常に強いため、ただ糖質を我慢するのはなかなか長続きしないという現実もあります。そこで、 糖質をカットする代わりに脂質を増やすことで食事の満足度を高め、糖質制限を続けやすくする効果 もあるのです。 依存先を糖質から脂質にシフトさせることで、甘いものや炭水化物への欲求を抑える効果 も期待できます。 出典:糖質制限はもう古い!!! twitterで話題沸騰中のメソッドをまとめた『【増補完全版】まさか!の高脂質食ダイエット』を刊行します! ダイエットのキーワード「断糖高脂質」実践のための必須ポイントとは？ 『『運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる ガチ速“脂"ダイエット』』 | BOOKウォッチ. まとめ ● 高脂質食ダイエットとは、肉やバターなどの脂質の多い食品を主に食べること、 そして、糖質を制限していくことによって痩せるダイエット方法である。 ● 糖質制限をしても「高脂質」が欠けてしまっては、体重も落ちないし健康にも良くない 。 ● 脂質中心の食事にすることで、結果的に糖質依存から離れることができる。 ● 金森氏が 2ヶ月 で、 90kg → 58kg に大減量できた、というダイエット方法である。 高脂質食ダイエット実践者の声 『【増補完全版】まさか!の高脂質食ダイエット』で紹介されている、 脂質食ダイエットで結果が出た方の声です。 -50キロ達成! 腹囲もマイナス40センチ! 階段の上り下りが楽になりました。(30代・男性) -14.
2g カロリー/1133kcal <材料> 合い挽き肉……150g 牛脂……70g サラダ油……適量 卵……1個 塩……適量 ※材料はすべて1人前 ● とろ~りチーズのサバグラタン 「 肉や卵と並び、僕が激推しする食材がサバ。現代人に欠乏しがちなビタミンDを含み、しかも安価 。 サバの水煮を使ったグラタンはチーズとの相性もよく、食が進みますよ。」と 金森さん 。 一食当たりの値段/250円 糖質/0. 6g カロリー/385kcal <材料> サバ缶……1缶 ナチュラルチーズ……50g 塩……適量 <作り方> サバ缶は汁を切る。 サバが大きい場合は食べやすい大きさに切って塩で味つけし、グラタン皿に盛る。 ナチュラルチーズをかけてトースターで5~7分ほどチーズに焼き色がつくまで焼く。 ● 挽き肉たっぷりで味も抜群。黄金の卵焼き 「お酒のアテにもなりそうなのがこのメニュー。食材として卵は優れており、一日何個でも食べてよい。 卵料理のレパートリーは多ければ多いほどよく、卵焼きは王道にして鉄板です。 」 と 金森さん 。 一食当たりの値段/350円 糖質/0.
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