TOP レシピ お肉のおかず 鶏むね肉と野菜で作る!健康おかず5選 macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、安価でヘルシーな鶏むね肉で作る、体にもお財布にもやさしい5品のレシピをご紹介! ライター: yuukitohikari 娘に作る、子どもが喜ぶごはん。 夫に作る、ごはんに合うおかず。 私に作る、お酒に合うおつまみ。 定番食材で美味しく食べるレシピを紹介します。 鶏むね肉と野菜を使って健康的なおかず5品 Photo by yuukitohikari 高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉。クセがなく、たんぱくな味わいで、合わせる食材を選ばず使えるのが魅力。野菜と組み合わせることで、ひと皿でしっかり栄養が摂れるおかずになります。 本記事では、そんな鶏むね肉と野菜を使って作る、健康的なおかずのレシピをご紹介したいと思います。 1. 彩りも綺麗なひと皿!「鶏むね肉と野菜のガーリック塩炒め」 うま塩味があっさりとおいしいひと品。アスパラやパプリカを使うので食感が良く、彩りも綺麗なひと皿です。 ・鶏むね肉……150g → ひと口大に1cm幅の削ぎ切りにする ・アスパラ……4本 ・パプリカ……1/4個 → 乱切りにする ・にんにく……2かけ → スライスする ・鶏がらスープの素……小さじ2/3杯 ・塩……適量 ・ごま油……大さじ1杯 ・小麦粉……小さじ2杯くらい A 酒……小さじ2杯 A 塩胡椒……少々 1. アスパラは根から1cmくらいを切り落とし、根本の硬い部分はピーラーで皮を剥き、4〜5等分に切る。1分ほど塩ゆでして、ザルにあけて水気をきる 2. 鶏むね肉は、ボウルに入れて A を加えて揉む 3. フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら一度取り出す 4. 同じフライパンを中火で温め、油はそのままで、軽く小麦粉をまぶした 2 を並べる。両面焼いたら 1 とパプリカを加え、炒め合わせる。 3 も戻し入れ、鶏がらスープの素を全体にかけて炒め、塩で味をととのえて完成 2. 鶏むね肉 レシピ 簡単. たくさん野菜が摂れる!「照りマヨチキンのおかずサラダ」 照り焼きにした鶏むね肉とシャキシャキレタスは抜群の相性!仕上げにかけるマヨネーズは、辛子マヨネーズを使うのもおすすめです。大人の味になり、お酒にもぴったりですよ。 ・鶏むね肉……200g → そぎ切りしてひと口大に切る ・レタス……1/4個 → 千切りにする ・人参……30g → 千切りにする ・小麦粉……大さじ1杯 ・サラダ油……大さじ1杯 ・白ごま……適量 ・万能ねぎ……適量 → 小口切りにする ・マヨネーズ……適量 A 酒……大さじ1.
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(大人2人分+子ども2人分) 鶏むね肉 1枚(約350g) 塩・こしょう 各少々 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 赤・黄パプリカ 各1/4個 【A】 溶き卵 1個分 粉チーズ 大さじ1と1/2 【1】赤・黄パプリカはみじん切りにし、【A】に加えて混ぜる。 【2】むね肉は小さめの食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶし、余分ははたいて落とす。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】を【1】の卵液にくぐらせてフライパンに入れ、中火で両面を3分ほど焼く。最後にふたをして2分ほど蒸し焼きにする。 卵液をからめるのがポイント。 スプーンに【2】の鶏肉をのせ、パプリカをのせるようにくぐらせたら、すぐにフライパンに入れる。 【4】いろいろなもので巻く!パプリカのチキンロール 野菜も一緒にとれる鶏肉のおかず。カラフルな断面もポイント! (1本分) 鶏胸肉 1枚 塩 少々 赤・黄パプリカ 各1/8個 サラダ油 少々 酒 大さじ1 水 大さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 大さじ1 【1】鶏肉は観音開きにしてラップをかけ、めん棒などで叩いて厚さを均等にする。ラップをとり、塩をふる。 【2】【1】の上に細切りにしたパプリカをのせて端から巻き、たこ糸で巻く。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】を転がしながら全面を焼き、【A】を加え、ふたをして弱火で中まで火を通す。 【4】粗熱がとれたら糸をとり、切り分ける。 ほりえ さちこさん 栄養士、フードコーディネ ーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。 『ベビーブック』2012年7月号 鶏胸肉の照り焼きアレンジレシピ 【1】肉巻きおむすび 照り焼き風 鶏むね肉をのばしてジューシーに焼き上げ、ご飯を巻きます。変わり種おにぎりは子供も好きな味! (大人2人+子ども2人分) 鶏むね肉 150g 塩・こしょう・サラダ油 各適量 ご飯 茶碗3杯 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 白炒りごま 適量 【1】鶏むね肉は皮ごとそぎ切りにし、ラ ップをかけて上からめん棒で叩いて薄くのばす。塩、こしょうをふる。 【2】ご飯を俵形に握り、【1】を巻く。 【3】フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、【2】を並べ入れ、中火で転がしながら焼く。焼けたら、合わせた【A】を加えてタレを煮からめる。ごまをふる。 *お好みで、青じそや浅漬けなどを添えても。 叩くことで繊維が切れてやわらかく、ジューシーになり、薄くのびるので巻きやすくなる。 マイティさん 節約料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。ふたりの女の子のママ。趣味の節約を生かしたブログ『1ケ月2万円の節約レシピ』が一躍人気に。料理以外にも公共料金の節約術なども、いろいろ公開。「レシピブログ」でも連載中。 『ベビーブック』2012年12月号 鶏胸肉を柔らかく調理するアイデアレシピ 【1】鶏むね肉の自家製サラダチキン カット野菜と合わせてチキンサラダに!
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長い間掲載してました、山下智久チケットの輪は 本日を持ちまして、終了いたします。 ありがとうございました。 掲載していて、成立しなかった方、ごめんなさい。m(__)m ここで報告させていただきます。 いよいよ明日です。 ワクワクドキドキですね。 みなさんで盛り上げて行きましょうね~~ そして、楽しみましょう♫
山Pの誕生日に向けて~ テーマ: 山下智久 2021年04月08日 09時40分 ホワイトデー♡♡ テーマ: 山下智久 2021年03月15日 08時53分 フィッシャーズのYouTubeに山P テーマ: 山下智久 2021年03月13日 21時32分 Club9 テーマ: 山下智久 2021年03月01日 18時25分 28日ファンクラブ開設を盛り上げよう テーマ: 山下智久 2021年02月27日 11時03分 アメンバーになると、 アメンバー記事が読めるようになります