日本ではまだ遺伝子組み換え作物を生産していないようですが、海外では結構盛んです。 アメリカ、ブラジル、インド、アルゼンチン、カナダ。などです。大豆に至っては、その生産量の半数近くは遺伝子組み換えだそうです。 遺伝子組み換えの表示のされ方とは? 遺伝子組換作物は本当に危険なのか？事実と誤解 | 農ledge. 遺伝子組み換えかそうでないかは、どのようにして確認するのでしょうか? 名 称 ○○○ 原 材 料 大豆(遺伝子組換え) 内 容 量 300g 賞味期限 ○年△月×日 保存方法 要冷蔵 製造者 ○○株式会社 ○○○ こういうラベルで表示義務のある項目については表示されています。 加工食品については、その主な原材料(全原材 料に占める重量の割合が上位3位までのもので、かつ原材料に占める重量の割合が5%以上のもの)にあたらない場合は、 表示が省略できることになっています。 これはあくまでも日本での表示義務であり、海外では適用になりません。 海外、アメリカではどうなのでしょうか? アメリカでは遺伝子組み換えの表示について、既存の食品と明らかに異なる("significantly different")場 合(栄養素の改変や新たなアレルゲンが存在する場合など)に表示をしなければならないとしていますが、 遺伝子組換え食品であるかどうかの表示を義務化 する制度は存在していません。 アメリカでは、安全が認められて許可されて入りるものなので、特別な事情がない限り表示する義務ない。ということですね。 安全確認がされているのか? 厚生労働省は専門家で構成される食品安全委員会に安全性の評価を依頼し、 最新の科学的知見に基づく評価の結果、その安全性に問題がないと判断した食品を厚生労働省が公表します。 さまざまなデータに基づき、組み込んだ遺伝子によって作られるタンパク質の安全性や組み込んだ遺伝子が間接的に作用し、 有害物質などを作る可能性がないことなど確認されているようです。 食べ続けても全く問題はないということを、厚生労働省は宣言しています。 そもそも市場に出しても大丈夫とされた食品は、アレルギーを起こさないか、間接的な有害性はないかなど、あらゆる方面から何人もの専門家が何年もかけて調査し、承認されてからしか認められないので、 そもそも遺伝子組み換え作物が体に悪い、食べ続けることで悪影響が出る。というのは全て根拠がないことのようですね 。 なぜ害があるという意見があるのか?
こんにちは、TAISHIN THSです! 今回は、安全性について色々言われている遺伝子組み換え食品について、私なりの考え方を描いてみました! 避けているつもりが食べている？ 遺伝子組み換え作物のはなし│生協の食材宅配 生活クラブ生協. 遺伝子組み換え食品が使われているから危険だとか、 遺伝子組み換えされている食品は使用していない食品を使うという内容のことをよく耳にしますが、 実は遺伝子組み換え大豆を口にしたため体調に不調をきたしたり、何らかの異変があったという報告は見当たりませんでした。 それに遺伝子組み換え食品は、いくら避けようとしてもすでに我々は違う形で口にしているようです。 冷静に調べてみると、遺伝子組み換え食品は、むしろ安全性に今の所問題がない。という事がよくわかりました。 遺伝子組み換え食品は食べても大丈夫!というのが私の見解です。というか、もうすでにこれまでいっぱい食べてるみたいですし(笑) 遺伝子組み換えとはなんぞや? 生物の細胞から有用な性質を持つ遺伝子を取り出し、植物などの細胞の遺伝子に組み込み、新しい性質をもたせるのが遺伝子組換えです。 生産者や消費者の求める性質を 効率よくもたせるようにしたもの 。 例えば、 味の良い品種に乾燥に強くなる遺伝子を組み込むこと で、 味が良く乾燥にも強い品種を作ったりします。 遺伝子組み換え技術が用いられる前から「掛け合わせ」の手法で品種改良は行われています。 要するに品種改良が発展したものですね。 遺伝子組み換え作物にはどんなものがある? 遺伝子組み換え作物にはどんなものがあるのか調べてみたところ、多岐に渡る作物に遺伝子組み換えがされていました。(めっちゃあった!) 物 性質 用途 大 豆 ●特定の除草剤で枯れない。 ●特定の成分(オレイン酸など)を多く含む大豆油 脂肪大豆 食品原料 (タンパク質) 飼料 豆腐・油揚 納豆 みそ・しょう油 その他 じゃがいも ●害虫に強い ●ウィルス病に強い食品 なたね ●特定の除草剤で枯れない なたね油 とうもろこし ●害虫に強い ●特定の除草剤で枯れない飼料用 異性化液糖、水飴など 製紙、ダンボールなど 、 フレーク、菓子など わ た●害虫に強い ●特定の除草剤で枯れない綿実油 てんさい(砂糖大根)●特定の除草剤で枯れない食品 アルファルファ●特定の除草剤で枯れない食品 パパイヤ●ウィルス病に強い食品 キモシン(チーズ凝固に使う凝乳酵素で天然のものは仔牛の第4胃から取る) ●天然添加物の代替(安定供給)凝乳酵素 遺伝子組み換え微生物により作られる添加物 添加物 性質 α-アミラーゼ●生産性の向上 リパーゼ●生産性の向上 プルラナーゼ●生産性の向上 リボフラビン●生産性の向上 グルコアミラーゼ●生産性の向上 α-グルコシルトランスフェラーゼ●生産性の向上 (厚生労働省HPより抜粋) 色々なものに使われていて、今の生活から切り離せないレベルですね!
01~0. 02%であったことが判明している。一方、公的な含量規格は98. 5%以上(日本薬局方)、および98. 0~102.
いま世界中で栽培されている遺伝子組み換え作物は、「除草剤耐性」と「殺虫性」のどちらか、もしくは両方の機能を持つ品種が主流です。しかし研究開発の歴史はまだ浅く、日本での流通が始まったのが約20年前。健康や環境の面で十分に検討されているとは言えません。 遺伝子組み換え作物【Genetically modified organism=GMO】 ●遺伝子組み換え【Genetically Modified=GM】 ●非遺伝子組み換え作物=Non-GMO ●遺伝子組み換えでない=Non-GM 1. わかりにくい日本の表示ルール 日本の遺伝子組み換え表示ルールはとても複雑で、消費者に分かりにくいものです。表示義務があるのは、大豆・トウモロコシ・馬鈴薯・てん菜など8種の作物を原料とする加工食品のみ。さらに、醤油や油など組み換えたDNAやそれに由来するタンパク質が検出されないものは表示しなくてよいルールです。また、原材料表示の上位4位以降、もしくは加工食品全体の重量の5%を越えない場合も表示義務はありません。 2. 遺伝子組み換え作物、体に悪いって聞くけど本当? 何のためにあるの? - ライブドアニュース. 周りの環境にも広がる可能性 作物の花粉は風などで運ばれるため、遺伝子組み換え作物がそうでない作物とも交配する可能性があります。緻密なバランスの自然界で、他の作物や生物へどんな影響があるかは分かっていません。 3. 私たちの健康への影響 「除草剤耐性」の遺伝子組み換え作物は、特定の除草剤とセットで使用されます。セットの除草剤を使うと雑草だけが枯れるので、草取りの手間が減らせるというわけです。多くの除草剤には発がん性のリスクを指摘される成分が含まれ、作物や土壌への残留が心配されています。 殺虫性を持たせた遺伝子組み換え作物は、食べると害虫が死んでしまうため、殺虫剤を使う必要がありません。人間や動物は虫とは消化の仕組みが違うため、安全性に問題はないと言われていますが、食べ続けたことでの影響など解明されていないのが現状です。 遺伝子組み換え作物しか選べなくなる可能性も 遺伝子組み換え作物は、すでに世界中で栽培されています。作物のもとであるタネの権利を持つのは、開発を担う多国籍企業。世界で販売されている種子の約7割を、たった10社が提供しているのが現状です。もし遺伝子組み換え作物の需要が増え、開発元の企業が「遺伝子組み換え作物のタネしか作らない」と決めたら、私たちはそれしか選べなくなるかもしれません。一部の企業に、世界中の食を支配される可能性があるのです。
6% B群:33匹中3匹死亡……9% C群: 44匹中3匹死亡……6. 8% この大豆は遺伝子組み換え大豆としてもっともポピュラーな品種だ。それを食べて、こんなことになるなんて、おそろしいことだね。 この実験は世界に衝撃を与えた。その後、同じ条件で実験をやっても同じ結果にならない、などとこの実験を批判する連中も出た。が、それは遺伝子組み換え作物自体が不安定であるせいだ、と説明する科学者もいる。 遺伝子組換え作物では、遺伝子の働きが不安定なので、意図したのとは違う配列に変化してしまうことがあるようだ。そこから意図していない新しいたん白質が生み出される危険があり、おなじ品種の作物でも、成分にばらつきが出る可能性がある。 遺伝子組み換え技術は、人類がまだコントロールしきれない技術だと考えたほうがいいだろう。 参考資料: 「遺伝子組み換え大豆で重大影響!
03ppm。農作物中のグリフォサートの残留基準は作物ごとに定められているが、日本では菜種と綿実で10ppm、最大となる大豆や大麦では20ppmだ。実験の濃度は、わずかその10分の1ということになる。それで奇形が生じるのだ。 「グリフォサートの毒性はあまりに過小評価されている。場合によっては猛毒になる」とカラスコ教授は言う。仮に農薬を空から撒くのを禁止したところで、その農薬が残留する農産物を食べれば、結局は農薬を体に摂り込むことになってしまう。だから、これはアルゼンチンやアメリカのような大規模農場がある国だけの問題として片づけるわけにはいかない。 遺伝子組み換え作物を食べるということは、多くの場合、それと一緒に除草剤を摂取することでもある。それが人間の健康を蝕んだり、胎児に壊滅的な悪影響を与える可能性があるんだ。 参考資料: アルゼンチン、遺伝子組み換え大豆の農薬噴霧で居住不能になった街(Tomo's blog) 遺伝子組み換え大豆の農薬空中散布を止めた母親たち(Tomo's blog) 南米を襲う遺伝子組み換え大豆と枯れ葉剤(日刊ベリタ) GM SOY Sustainable? Responsible? Potential effects of agrochemicals in Argentina, The Big Picture, ◆フィリピンの農民たちの実体験 2003年からGMコーンの栽培が始まったフィリピンでは、栽培されるGM(=遺伝子組換え)コーンの9割を、除草剤耐性と殺虫毒素(Bt)を兼ね備えた品種が占めている。当然のことながら、農民たちは収穫したコーンを売るだけではなく、自家消費用にも利用しようとした。ところがGMコーンは、食べるとお腹をこわすなど、さまざまな体調不良を引き起こしたという。今ではみな懲りてしまい、誰も食べようとする者はない、売るだけだ、という。 殺虫毒素は昆虫の消化管を破壊する作用がある。それが人間の消化管にも悪影響を与えているとしか思えない。 参考資料: 「失敗の10年―GMコーンに騙された農民たち」 Bt toxin found in human blood is not harmless 「サルでもわかる遺伝子組み換え」作者、安田美絵 による「超わかりやすい」自然食の総合講座です↓
2012年9月+10月 No.
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