たま姫 様 お返事をいただきまして、ありがとうございます。 先ほど見たら、いなくなっていましたが、 多分この近くにいつもいると思います。 来月早々、保護団体様に見学にいきますので、 相談などさせていただきます。 今後少しでも解決していきたい問題ですので、 いろんな方に聞いたり、仲間をさがして行動していくなり、 やっていきたいと思います。 詳しくご回答いただきましたこと、感謝します。 ありがとうございました。
9 Posted by 5 years ago Archived 野良猫 8 comments 100% Upvoted This thread is archived New comments cannot be posted and votes cannot be cast level 1 · 5y にゃによ!! 4 level 1 · 5y 交尾爪研ぎスプレー 3 level 1 · 5y んでっ! 野良猫を家猫にする方法. んでっ! んでっ! にゃあ 5 level 1 · 5y 猫にK! (小判) 3 level 1 · 5y 野良猫先輩「ここら辺にェ、美味いハムスターの屋台(ホムセンのペットコーナー)、来てるらしいッスよ?」 3 level 1 · 5y にっかつか?野良猫ロックシリーズなのか? 2 level 1 · 5y ラ・マヒストラル 昼寝付き 2 level 1 · 5y /r/Oekaki_ja 地域制圧型 1 More posts from the newsokunomoral community Continue browsing in r/newsokunomoral
猫のために出来る工夫はいろいろある!
キンさん 「これは……見た目は完全に トマトスパゲティ ですね」 はい、私もそんな気がしてはいました。でもカレーにもラーメンにも正解はありませんから。いいから食べてみてください。 キンさん 「うわぁ、 カレー風味のうまいスパゲティですね 。阿佐谷あたりで出てきそうだ。でもこれもカレー、THIS IS カレー!麺のツブツブもいい感じですよ!」 私も試食してみました。うん、 カレー風味のスパイシーでおいしいトマトスパゲティ だ。短めの麺とソースの相性もバッチリでおいしい。 スパイスも食材も最低限しか入れていないので、 どれがどんなふうに味に影響しているのかがよく分かります。 食べながらプレーンヨーグルトをちょっと加えると、味がガラッとまろやかになりました。チーズを加えたパスタにより近づいたような気もしますが。 シンプルなカレーだけに、配合のバランスを変えたり、追加でスパイスや食材を加えることで、一体どのように味が変化するのか、想像しながら食べるのが楽しい!
家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレー 東京都内のとある高級ホテルで十数年間料理長をするかたわら、個人でもレストランを経営している超一流のシェフが、「家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法」を教えてくれた。 ・シェフのコメント 「バーモントカレーとかジャワカレーとか、家庭のカレーありますよね。それを使っても、高級レストランのカレーっぽく作れます。無塩の100%トマトジュースを水代わりに使うんですよ。私はカレーに水を使ったことなんて一度もない」 ・一滴も必要ないの!? ええっ!? カレーに水は必要不可欠だと思ってたが、一滴も必要ないの!? シェフは「家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法」を9つ教えてくれたので、以下にまとめてお伝えしたいと思う。 ・家庭でも高級レストラン並みの美味しいカレーを作る方法9つ 1. 水は使わずトマトジュースを入れろ 水は絶対に使わず、かわりに果汁100%の無塩トマトジュースを使用。水が1リットル必要な場合は、トマトジュース1. 1リットル入れる。絶対に無塩を使用すること。これにより、滑らかさ、酸味、コク、そのすべてが手に入る。 2. 特濃牛乳を入れろ 濃いめの牛乳を入れるとまろやかになる。水1リットル必要な場合に対し、牛乳は0. 1リットル入れる。トマトジュースとあわせることで、高級欧風カレーの風味が際立つ。 3. 缶コーヒー(小)の半分を入れろ ブラックの缶コーヒー(小)の半分を入れる。そうすることで苦味が食材の旨味成分に作用し、旨味として生まれ変わる。それと同時に、ぼやけた味が引き締まる。 4. ヨーグルトは入れるな! ヨーグルトは酸味とコクを生むが、喉に引っかかる「嫌な後味」を残す場合がある。隠し味として入れている人がいるが推奨しない。やめるべき。 5. たまねぎは3つの切り方を混在させろ!! タマネギを入れるとき、みじんぎり、薄切り、そして「くし型切り」の3通りの切り方をするべき。どう切ったかで、旨味の放出度合いが違うので、味の幅が広がる。さらに、くし型切りで煮込むとタマネギ独自の旨味を残したままカレーが作れる。 6. 2つのカレーを混ぜろ バーモントカレーとジャワカレー、熟カレーとバーモントカレーなど、市販されているカレールーを2つ混ぜて作れ! そのままでウマイんだが、ふたつ混ぜると味に深みが出てスパイスとスパイスの化学反応が楽しめる。邪道だが、私が家庭用のカレーで作るときは2種類のカレーと1種類のレトルトカレーを混ぜる。新たな味の競演。これがまたいい味を生むんだわ。 7.
家庭で簡単にコクを出すときに使うとよいものは「 バター 」です。塩分を増やさないように、 無塩バター を使います。 仕上げにバターを入れると、カレーにコクがでてより美味しくなります。また、カレーの香辛料をバターの油分で包み込んでくれるので、日本人向きのマイルドなカレーになります。 【カレー専門店が教えたい3つのハナタカ】老舗がオススメする隠し味 梅干しがカレーの味を引き立たせる!? カレー専門店「ベンガル」さんのオススメの隠し味は「 梅干し 」です。 インドカレーのスパイスに「タマリンド」というものがあります。タマリンドは酸味がとても強いスパイスで、カレーとの相性も抜群なんだとか。 ご家庭では「タマリンド」の代わりに、梅干しをすり潰したもので代用ができます。 【分量】4人前で すり潰した梅干し2つ 酸味を加えると油っぽさを抑え、肉やルーの旨味が引き立ち美味しくなります。 他にも、おススメの隠し味として「 無糖ヨーグルト 」を教えてくれました。ヨーグルトを隠し味にいれると、旨味が増すそうですよ! 【カレー専門店が教えたい3つのハナタカ】肉は煮込まずやいてみろ!! 特別なカレーを作りたい人は 、チキンカレー もオススメですが、 鶏肉は煮るのではなく焼くのがオススメ です。 その理由は、カレーと一緒に鶏肉を煮込んでしまうと、肉自体の旨味がぼけてしまいます。一方で、鶏肉を炒めることで肉の旨味を閉じ込めることができる上に、皮もパリッとして食感もよくなります。 焼いたチキンは 盛り付ける直前にカレーと合わせる のがポイントです。 カレーを冷蔵保存するとき鍋の蓋に○○した方がいい? カレーを寝かせる時の注意点です。 カレーを一晩寝かせる時には、食中毒に注意が必要です。カレーを常温に置くことが最も菌が繁殖しやすい状態にしてしまいます。 カレーはスパイスが入っているから大丈夫と思いがちですが、鍋ごと冷蔵庫に入れて低温で保存しましょう。この時、注意すべき点はふたの水滴です。 鍋の蓋の水分に 菌が繁殖しやすい ので、 タオルなどを挟み水滴を吸収 して保存すれば、食中毒のリスクを減らすことができるそうです。 「カレー専門店が教える絶品カレーの作り方やコツ、隠し味」・まとめ ☑仕上げに「 無塩バター 」でコクを出す! ☑オススメの隠し味は「 梅干し 」! ☑チキンカレーの 鶏肉は焼く ! カレー専門店「ベンガル」さんが教えてくださった「絶品カレーの作り方やコツ、隠し味についてご紹介しました。 バターのコク、梅干しの酸味で旨味引き立つ「バターと梅干しのチキンカレー」を作ってみたくなりますね!