こんにちは^^ ぬか漬けコンシェルジュ 椎木(しいき) ゆかりです。 ❖私の経緯はこちら 今日は、久しぶりに我が家の手作りお菓子のお話をしてみますね^^ 夏になるとずっとこのアイスを手作りしていて、今日、冷蔵庫にあるのはこれ。 ベージュ色のは、牛乳250mlほどに、熟れたバナナ1本を入れて、ブレンダーで粉砕して固めた 「バナナミルク」 ピンクのは、牛乳250mlほどに、イチゴとブラックベリーの手作りジャムを入れて粉砕した 「ミックスベリーミルク」 基本は、牛乳にガムシロを入れたミルクアイスなんですが、たまに混ぜ物をしてアレンジしています。 製氷機であっという間に作れてものすごい簡単なんですよ。 過去記事で、基本のみるくアイスの作り方をご紹介していますので、ぜひ作ってみて下さいね。 本日も、最後までお読み頂きましてありがとうございました。 >>レッスンではこのような感染予防対策を行っております *画像をクリックして下さいね*
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年9月18日 焼き芋といえば冬のイメージが強いが、最近では焼き芋アイスが注目を浴びている。焼き芋のほっこりとした甘さはクリーミーなアイスと相性バツグンで、一度食べたらやみつきになること間違いない。市販の焼き芋アイスを買うのもよいが、ここでは焼き芋アイスの作り方を紹介するのでぜひ家でも作ってみよう。 1. 焼き芋アイスは2種類ある! 焼き芋アイスという名前を聞いたとき、どのようなイメージを思い浮かべるだろうか。一般的なアイスは牛乳や生クリーム、砂糖、卵などの材料を混ぜ合わせ、冷やし固めたもので、焼き芋アイスというとアイスの原材料に焼き芋が加わっているのがほとんどだ。アイスのクリーミーかつ滑らかな食感と焼き芋独特のほっこりとした優しい甘さの組み合わせはバツグンで、アイス好きならば一度は食べておきたい。しかし、焼き芋アイスと呼ばれるものはこれだけではない。材料も作り方も全く異なる焼き芋アイスがあるのだ。 もう1つの焼き芋アイスとは、ただ焼き芋を冷凍庫で冷やしただけのものを指す。焼き芋はただ冷やすだけでアイスになるのだ。その理由は焼き芋の食感にある。サツマイモの品種改良が進み、焼き芋はホクホク系やねっとり系などさまざまな食感が楽しめるようになった。このような食感の焼き芋を冷やし固めると、アイスのようなクリーミーな食感に変化するのだ。当然ながら生クリームや牛乳を加えて作るアイスに比べるとクリーミーさは劣るが、アイスとしては申し分なく焼き芋の甘さをそのまま楽しめるのも大きな魅力だ。また、皮ごと冷凍すれば器代わりになり見ためもかわいらしい。 2. 牛乳ホイップが【牛乳ソフト】に！生クリーム・アイスクリームメーカー不使用の材料４つで超簡単！牛乳ホイップクリームより簡単！自家製ソフトクリームの作り方！ - YouTube. 簡単焼き芋アイスの作り方と食べ方 焼き芋アイスの作り方はいたってシンプルで、粗熱をとった焼き芋をラップで包み冷凍するだけだ。ここでポイントとなるのがラップで包むことだ。密閉できる保存袋でも、そのまま入れてしまうと焼き芋の表面が乾燥してしまうおそれがある。表面の乾燥を最小限に抑えるためにはきっちりとラップで包むようにしよう。焼き芋のサイズが大きくてそのままでは入らない場合はカットしても構わないが、切り口が乾燥しないようにしっかりとラップをするようにしよう。 焼き芋を冷やして焼き芋アイスを作るのは簡単だが、食べるときは少しコツがいる。柔らかかった焼き芋は、冷凍することで当然ながら硬くなる。そのため冷凍庫から取り出してすぐには食べられない。食べる際はあらかじめ冷蔵庫に移して半解凍状態にしておく、または電子レンジで半解凍状態にする必要がある。ちなみに完全に解凍してしまうとクリーミーな食感が失われてしまう。もし解凍しすぎた場合でも再度冷凍すればクリーミーな食感になるが、冷蔵庫に移したら解凍状態に注意しておこう。また、1本まるごとの状態では食べにくいため縦半分にカットする。スプーンが入りやすくなり余すところなく食べられる。 3.
美味しいアイスコーヒーの作り方をご存知ですか?日々、身の危険を感じるような暑さが続いているとやはり飲みたくなるのは、冷た~いアイスコーヒーです。 前回は【 水出しコーヒーの美味しい作り方 】をご紹介しましたが、今回は飲みたい時に作ってすぐに飲める急冷法の【アイスコーヒーの作り方】をご紹介します。 もくじ 1. アイスコーヒーの2つの作り方 1-1. 急冷法で作るアイスコーヒーの2つの特徴 2. アイスコーヒーの作り方(急冷法) 2-1. 美味しく作るコツ 2-2. 用意するもの 2-3. 作り方 3. まとめ 1. アイスコーヒーの2つの作り方 自宅でアイスコーヒーを美味しく作るには、水でゆっくりとコーヒーを抽出する「水出しコーヒー」と、熱湯で濃いめに抽出したコーヒーを氷で急速に冷やす「急冷法」の2つの作り方があります。 お店では、急冷法でのアイスコーヒーの作り方が一般的です。 今回は、飲みたい時に作ってすぐに飲める急冷法で作るアイスコーヒーの作り方をご紹介します。 アイスコーヒーを作った事のない方、はじめてでも自宅でとても美味しく作れますので、ぜひ挑戦してみてください。 1-1. 焼き芋がアイスになる？簡単と本格的の2パターンの作り方を紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 急冷法で作るアイスコーヒーの2つの特長 特長1) 香り、味わいが良く出る 少し濃いめに淹れたコーヒーを氷で冷やすので、コーヒーの味をしっかりと味わえます。水出しコーヒーがまろやかな口当たりなのに対し、急冷法のアイスコーヒーは、きりっとしていて、コーヒーの香りや味をしっかり感じられます。 特長2) すぐに作れる 水出しコーヒーだと、一度に多めに作って一晩おいてから飲みますが、急冷法なら飲みたいときに飲みたい分だけを作って、すぐに飲めます。 2. アイスコーヒーを美味しく作るコツ アイスコーヒーを美味しく淹れるコツは、アイスコーヒーに適した豆選びと、一気に冷やすこと。 また、コーヒーを淹れる際、コーヒーをしっかり蒸らすのもポイントです。 「豆は深煎り」 アイスコーヒーにはしっかりコーヒーの味がでる「深煎りの豆」を使いましょう。焙煎度が浅い浅煎りものは、酸味を感じるすっきりとした味が特徴で、アイスコーヒーにすると深煎りと比べコーヒーの味が薄く感じます。 【焙煎による味の特徴】 深煎り :濃いめのコクのあるしっかりとした味わい ・コク ・苦み ・濃厚な味わい 浅煎り :すっきりした味わい ・ほんのり酸味 ・苦み控え目 ・やわらかい口当たり 「濃いめに淹れて一気に冷やす」 アイスコーヒー用のコーヒーは、ホットコーヒーよりも濃いめに淹れます。これで氷が溶けてもコーヒーの味がしっかり残ります。 2-2.
夏になると食べたくなる『 スイカバーの作り方 』をご紹介します。 家庭でも市販されているスイカバーのようなアイスキャンディーが簡単に作れるレシピです。 材料は5つ、砂糖不使用でスーパーで手に入る食材だけで作ることができますよ。 このレシピにたどり着くまで3回ほど試行錯誤してようやく成功しました。 失敗しないためのコツと作り方の工程を写真とレシピ動画で詳しくご紹介しています。 子供受けもいい手作りアイスです。 是非作ってみてくださいね。 リアルスイカバーのアイスキャンディー 調理時間 2日程度 費用目安 200円(4本分) 調理器具 ミキサー・アイスバーケース カロリー 全量 213kcal(1本あたり 53. 3kcal) 塩分 ほぼ0g 糖質量 全量 34g(1本あたり 8. 5g) デザート・日本料理 メモ 市販されているロッテのスイカバーと比べてみると、ロッテのものは1本あたり、 64kcal、糖質15.
介護食向けアイスクリーム手作り簡単レシピ3選!材料や溶けなくする裏技を解説! | ディディ宅配弁当子 公開日: 2020年9月7日 今回は介護食におすすめのアイスクリームの作り方や、作り方のちょっとした裏技を紹介します。 アイスクリームは口当たりもよく、手軽に栄養補給ができるため、介護食にも適していると言えます。 そんなアイスクリームですが、お家で簡単に作れるおススメレシピは?
water-cooled condenser 冷凍機などの蒸発器で蒸発した冷媒蒸気が圧縮機で圧縮され,高温高圧蒸気となったものを冷却水で冷却して液化させる熱交換器である.大別してシェルアンドチューブ形と二重管形に分類できる.
(2015(H26)/7/20記ス) 『上級 冷凍受験テキスト:日本冷凍空調学会』<8次:P90> ・ブレージングプレート凝縮器の伝熱プレートは、銅製の伝熱プレートを多層に積層し、それらを圧着して一体化し強度と気密性を確保している。 H26ga/05 H30ga/05 ( 一体化し 、 強度と 句読点があるだけ) 【×】 間違いは2つ。正しい文章にしておきましょう。テキスト<8次:P90左> ブレージングプレート凝縮器の伝熱プレートは、 ステンレス 製の伝熱プレートを多層に積層し、それらを ろう付け(ブレージング) して一体化し強度と気密性を確保している。 今後、このブレージングプレート凝縮器は結構出題されるかもしれません。熟読してください。 ・プレージングプレート凝縮器は、一般的に小形高性能であり、冷媒充てん量が少なくてすみ、冷却水側のスケール付着や詰まりに強いという利点がある。 H28ga/05 【×】 冷却水側のスケール付着や詰まりしやすい感じがしますよね! ?テキストは<8次:P90右上の方> 正しい文章にしておきましょう。 プレージングプレート凝縮器は、一般的に小形高性能であり、冷媒充てん量が少なくてすみ、冷却水側のスケール付着や詰まりに 注意する必要がある。 ・ブレージングプレート凝縮器は、板状のステンレス製伝熱プレートを多数積層し、これらを、ろう付けによって密封した熱交換器である。この凝縮器は、小形高性能であり、冷媒充てん量が少なくて済むことなどが特徴である。 R02学/05 【◯】 上記2つの問題文章を上手にまとめた良い日本語の問題ですね。テキスト<8次:P90左> 05/10/01 07/12/12 08/02/03 09/03/20 10/09/28 11/08/01 12/04/16 13/10/09 14/09/13 15/07/20 16/12/02 17/12/30 19/12/14 20/11/26
種類・構造 多管式熱交換器 (シェルアンドチューブ式熱交換器) 【概要】 古くから使用されている一般的な熱交換器の一つです。伝熱係数計算の基礎式も一般化され構造もシンプルであり、低圧から高圧の領域まで幅広く使用できます。鉄をはじめステンレス・ハステロイなど様々な材料での製作が可能です。 【構造】 太い円柱状の胴体に細い多数の円管を配置し、胴体(シェル)側の流体と円管(チューブ)側の流体間で熱交換を行います。流体の流れが並行流となるため、高温側と低温側で大きな温度差が必要となります。 構造的には下記に大分類されます。 固定管板式 チューブの両端を管板に固定した最も簡単な構造です。伸縮接手により熱応力を回避しています。 U字管 チューブをU字状に曲げ加工し、一枚の管板に固定した構造です。チューブは温度に関係なく自由に伸縮ができ、シェルからの抜き取りが容易です。 遊動頭(フローティングヘッド) 熱応力を逃がすため、チューブ全体をスライドさせる構造になっており、チューブは抜き取り製造が可能です。
0mm 0. 5mm or 1. 0mm S8 φ8. 0mm S10 φ10. 0mm 1. 0mm SU※Uチューブタイプ 0. 5mm 材質 SUS304、SUS304L、SUS316, 、SUS316L、SUS310S、SUS329J4L、Titanium 特徴 基本的に圧力容器適用範囲外でのご使用となります。 小型・軽量である為、短納期・低価格で製作可能です。 ステンレス製或いはチタン製の細管を採用しておりますので、小流量の場合でも管内流速が早まり、境膜伝熱係数が高くなりコンパクトな設計が可能です。 早めの管内流速による自浄作用でスケールの付着を防ぎ長寿命となります。 管板をシェルに直接溶接する構造(TEMA-Nタイプ)としておりますので配管途中に設置する事が 可能です。 型式表示法 用途 液-液の顕熱加熱、冷却 蒸気による液の加熱 蒸気による空気等のガスの加熱 温水/冷水によるガスの加熱、冷却、凝縮 推奨使用環境 設計温度:450℃以下 設計圧力:0. 熱伝導例題３ 水冷シェルアンドチューブ凝縮器 | エアコンの安全な修理・適切なフロン回収. 7MPa(G)以下 ※その他、現場環境により使用の可否がございますので、別途ご相談下さい。 ※熱膨張差によっては伸縮ベローズを設けます。 S6型 図面 S6型寸法表 S8型 S8型寸法表 S10型 S10型寸法表 SU型 SU型寸法表 プレートフィンチューブ式熱交換器 伝熱管にフィンと呼ばれる0. 2mm~0. 3mmの薄板を専用のプレス機にて圧入し取り付けたものです。 エアコン室外機から見える熱交換器もこれに属します。 フィンの取り付けピッチは2mm~3mm程度となりますので、小さなスペースにより多くの伝熱面積を取ることが出来ます。 蒸気や液体をチューブ内に通し、管外は空気等の気体を通す専用の熱交換器です。 液体-気体のような組み合わせで、各々の境膜伝熱係数の差が大の場合に推奨出来る型式です。 これとは、反対に「液体同士」や「気体同士」の熱交換には向いておりません。 またその構造上、シェルやヘッダーが角型となる為にあまり高圧流体、高圧ガスには推奨出来ません。 フィンと伝熱管とは、溶接接合ではないため、高温~低温の繰り返しによる熱影響でフィンの緩みが出る場合があり、使用条件においては注意が必要です。 【参考図面】 選定上のワンポイントアドバイス 通風エリア寸法の決め方 通過風速が1. 5m/sec~4.
ここでは、「凝縮負荷」、「水冷凝縮器の構造(種類)」、「熱計算」などの問題を集めてあります。 『初級 冷凍受験テキスト:日本冷凍空調学会』<8次:P65 (6. 1. 1 凝縮器の種類) ~ P70 (6. 2. 4 冷却水の適正な水速) >をとりあえず、ザッと読んで、過去問をやってみよう。「ローフィンチューブ」が、ポイントかも。 凝縮負荷 3つの式を記憶する。(計算問題のためではなくて式の理屈を把握する。) Φk = Φo + P [kW] テキスト<8次:P65 (6. 1)式 > P = Pth/ηc・ηm テキスト<8次:P33 (6. 1)式 > 1kW=1kJ/s=3600kJ/h テキスト<8次:P7 3行目> Φk:凝縮負荷 Φo:冷凍能力 P:圧縮機駆動軸動力 Pth:理論断熱圧縮動力 ηc:断熱効率 ηm:機械効率 ・凝縮負荷は冷凍能力に圧縮機駆動の軸動力を加えたものであるが、凝縮温度が高くなるほど凝縮負荷は大きくなる。 H23/06 【◯】 前半は<8次:P65 (6. 1)式 >、Φk=Φo+Pだね。 後半は、ぅ~ん、 「凝縮温度大(凝縮圧力大)→圧縮圧力比大→軸動力(P)大→凝縮負荷(Φk)大」 と、いう感じだね。 ・凝縮負荷は冷凍能力に圧縮機駆動の軸動力を加えて求めることができる。軸動力の毎時の熱量への換算は、1kW = 3600kJ/hである。 H26/06 【◯】 前半はテキストP61、Φk=Φo+PでOKだね。 さて、「1kW = 3600kJ/h」は、 テキスト<8次:P7 3行目>とか、「主な単位の換算表」←「目次」の前頁とか、常識?とか、で確信を得るしかないでしょう。 頑張ってください。 水冷凝縮器の構造 図は、シェルアンドチューブ凝縮器の概略図である。シェル(円筒胴)の中に、冷却水が通るチューブ(管)が配置されている。 テキストでは<8次:P66 (図6.
05MPaG) ステンレス鋼 SUS304、SUS304L、SUS316、SUS316L、SUS310S 炭素鋼 SPCC、S-TEN、COR-TEN ニッケル合金 ハステロイC276 高耐食スーパーステンレス鋼 NAS185N ※通常の設計範囲は上記となりますが、特殊仕様にて範囲外の設計も可能ですので、お問い合わせ下さい。 腐食性ガスによる注意事項 ガス中の硫黄含有量によって熱交換器の寿命が左右されます。 低温腐食では、概ね200℃以下で硫酸露点腐食が起こりますので、材料の選定に関しても 経験豊富な弊社へご相談下さい。 その他腐食性ガスを含む場合には、ダスト対策も必須となります。 腐食性ガスが通過するエレメントのピッチを広く設計することや、メンテナンスハッチや ドレン口を設けコンプレッサーエアーや、高圧水による定期的な洗浄を推奨致しております。 また弊社スタッフの専用機器による清掃・メンテナンスも対応可能ですので、お問い合わせ下さい。 タンク・コイル式熱交換器 タンク・コイル式熱交換器は、タンク内にコイル状にした伝熱管を挿入し容器内と伝熱管内の流体で熱交換を行います。 より伝熱係数を多く取るために攪拌器をとりつけ、容器内の流体を攪拌させる場合もあります。 タンクの形状・大きさによって任意の寸法で設計可能ですのでご相談下さい。