質問日時: 2009/10/16 14:04 回答数: 6 件 趣味でお菓子をよく焼きます。 パウンドケーキやシフォンケーキなど、シンプルなものが多いです。 ナッツやフルーツなどを生地に混ぜる事がありますが、生地の底に沈んでしまう場合と、沈まない場合があります。 これは何が影響しているのでしょうか? 強力粉をまぶすと沈まないらしいのですが、いつも忘れてしまって試した事がありません。 ところが、まぶさなくても沈まない事も多いです。 クルミなどナッツ類→沈まない ドライフルーツ→沈まない 乾いていないフルーツ→沈む チョコチップ→沈む という感じです。サイズはどれも同じくらいだと思います。 粉をまぶすせば沈まないという事は、表面が乾いている=生地と同化?乳化?していない状態が良いのか?でもチョコチップは加熱しても溶けないタイプを使っているので、釈然としません。 どなたか、ご存知の方宜しくお願いします。 No. チョコチップパウンドを作ったらチョコチップがみんな沈んでしまいました -... - Yahoo!知恵袋. 5 ベストアンサー 回答者: Chocolat-1 回答日時: 2009/10/17 14:32 みなさんのご意見通り、基本は比重だと思います。 素材をひとかけら水にいれれば、軽いか重いかはわかります。 その先。 油分の多い生地だとおっしゃいましたが、生地を作る状態ではドロドロして粘性がありますが、オーブン内では水分は沸騰しますし、油分もサラサラになっています。生地に含まれる水分や空気が上へ持ち上がる力で生地が膨らむので、勢いで持ち上がった素材を生地がしっかり固定できれば浮いた状態に焼きあがるという仕組みだと思います。 当然シフォンとパウンドでは生地の丈夫さ(おかしな言い方ですが)が違います。 シフォンだと浮き上がったものが時として支えきれなくて大きな穴になったり。 生地の出来って結構不安定で、メレンゲの立ち方や気温などで焼き加減も変わったりします。そのあたりで時として浮いたり沈んだりという変化があるのかもしれません。 1 件 この回答へのお礼 "しっかり固定"が、ナッツのような軽い素材や、粉にまぶされた状態ならば可能、という事なのだと思います。 シフォンケーキについては、泡の強さも無関係ではないかもしれませんね。程よく柔らかく、自立するかしないか位の弾力のものが好みです。 ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/17 18:05 No. 6 gillle 回答日時: 2009/10/23 16:49 こんにちは。 ジルです。 栗の甘露煮を混ぜたとありますが 栗という素材は、我々 菓子職人からみると フルーツというより、アーモンドやクルミと同様の 「ナッツ」だと思います。 ボクは、栗をシフォンケーキに混ぜた経験は、ありませんが パウンドケーキなどに一粒丸ごと入れても まず沈みません。 さらに細かくカットして混ぜたなら なおさら沈みにくいと思います。 ただ その理由に関しては、よくわからないです。 疑問に直接 お答えできず恐縮です。 ジルより No.
自宅でも手軽に作れるパウンドケーキ。 プレーンのパウンドケーキもおいしいですが、ドライフルーツやナッツ類、生のフルーツを入れて作ることもありますね。 おいしさ倍増です。 ところで、このパウンドケーキに具材をいれて焼いたときに、あれ?具が下に沈んじゃった・・ってことありませんか? そうなんです。こういうことがよくあるんです。 これ、どうして沈んでしまうのでしょう? せっかくおいしいパウンドケーキを焼こうと思ったのに、具が沈んでしまうと、今ひとつになってしまいます。 今回は、なぜ具が沈んでしまうのか、どうすれば満遍なく具が入るようになるのか、そんな疑問にお答えしていきます。 パウンドケーキの具が沈んでしまうのはどうして? せっかくの具ですから、パウンドケーキに満遍なく入っていたらうれしいし、おいしいですよね。 どうして沈んでしまうのでしょう? それは単純に考えると「重いから」です。 重いといっても、ドライフルーツのどこが重いんだ!ってことになりますよね。 生地に対してそのドライフルーツの比重が重いということなのです。 チョコチップも、生地に対してチョコチップの量が多いと沈んでしまいます。 生フルーツも重いですよね。これもやはり沈みがちですね。 逆に、ナッツ類など比重が軽いものは、沈むことなく、どちらかというと上のほうに入ってることが多いですよね。 沈んでしまう具をどうしたら満遍なく入れることができるでしょうか?
押本健彦 投手 中央学院-日産自動車-日本ハム 2003年 ドラフト4位 千葉県流山市出身。右投右打。小学生で流山市の少年野球チームで野球を始めた。中学・高校では大舞台とは無縁であったが、日産自動車では2003年の第30回社会人野球日本選手権大会優勝に大きく貢献した。2003年のドラフト会議で日本ハムファイターズから4巡目で指名を受け入団。契約金8000万円、年俸1500万円。 年度 球団 登板 勝利 敗戦 セーブ ホールド 投球回 奪三振 防御率 2004 日本ハム 21 7 8 0 – 96. 2 76 4. 47 2005 11 1 29. 1 18 6. 75 2006 25 5 6 36. 0 30 1. 50 2007 36 2 4 47. 0 49 4. 60 2008 ヤクルト 67 27 72. 2 46 3. 34 2009 51 12 64. 0 45 2. 67 2010 61 3 16 61. 0 56 2. 66 2011 65 23 68. 中央学院高校野球部 監督相馬. 2 3. 28 2012 22 59. 62 2013 26 31. 0 19 4. 94 2014 7. 0 11. 57 通算9年 434 33 111 573. 0 455 3. 75 藤崎大輔 捕手 中央学院-日本ハム 1999年 ドラフト5位 千葉県出身。右投右打。中央学院高時代、スカウトの注目を集め1999年のドラフト会議で日本ハムファイターズから5位指名を受け入団。しかし、1軍出場の無いまま、2002年に戦力外通告を通知され、現役から引退する。当時の記事には、引退後について「将来的にアマチュアの指導者を目指すため、大学の通信教育を受けたい」と話していた。 試合 打数 安打 本塁打 打点 盗塁 三振 打率 2000 2001 2002 通算3年 安原政俊 投手 中央学院-巨人 1998年 ドラフト4位 千葉県市川市出身。右投右打。中央学院高では名将・荒井致徳監督の指導により才能が開花。ストレートとキレのある変化球を武器に活躍。甲子園出場はならなかったが、大きな将来性で注目を集め、1998年のドラフト会議で読売ジャイアンツから4位指名を受け、契約金5000万円・年俸480万円で入団。スリー・クォーターから繰り出される剛速球で2001年には一軍に昇格。しかし、一軍登板は1回のみで、2002年に戦力外通告を受ける。オフに他球団の入団テストを受験したもののいずれも不合格。現役を引退した。 1999 巨人 1.
中央学院 野球部 進路・進学先大学 2021年 2021年春 中央学院 野球部メンバーの進路・進学先大学は以下の通り。 【選手名(進学先/進路)】 ・加藤公翔 ( 拓殖大学) ・山下一馬 ( 立正大学) ・飯山志夢 ( 立正大学) ・山本健太 ( 桜美林大学) ・諸岡怜 ( 上武大学) ・飛田海宙 ( 立命館大学) ・青木優吾 ( 桐蔭横浜大学) ・海沼東希 ( 武蔵大学) ・小泉勇人 ( 獨協大学) ・近藤直弘 ( 中央学院大学) ・松山大悟 ( 中央学院大学) ※各大学の野球部・新入部員が発表され次第、更新 中央学院 野球部 進路・進学先大学 2020年 2020年春 中央学院 野球部メンバーの進路・進学先大学は以下の通り。 【選手名(進学先/進路)】 ・手塚歩夢 (桜美林大学) ・平塚拓海 (中央学院大学) ・和田将幸 (中央学院大学) ・上野稜太 (中央学院大学) ・髙鹿隼人 (中央学院大学) [①全国・高校別進路] [②大学・新入部員]
<高校野球千葉大会:中央学院8ー1佐倉◇15日◇4回戦◇第一カッター球場 中央学院が、2投手の継投で7回コールド、5回戦進出を決めた。 門倉幹大外野手(3年)が先発し、2回2/3を2安打に抑えると、糠谷(ぬかや)翔大投手(2年)にスイッチ。糠谷は力強い真っすぐで4安打3三振1失点の好救援を見せた。 プロ注目の150キロ右腕・細谷怜央投手(3年)を温存しての勝利も、糠谷は「マウンドに上がったら、自分がエースだという強い気持ちで投げています」と力強く話した。 この試合が開始する前には、Aシードの千葉学芸、Bシードの市立船橋が負ける波乱も。相馬幸樹監督(42)は「勝ち進む難しさを実感した。今日は手堅く戦おうと思った」と振り返るが、糠谷は「うちにとってはチャンス。気を抜かずにいきたいと思いました」と動揺は一切見せず。自分の投球に集中し結果を残した。 今日も、150キロ右腕・細谷怜央投手(3年)は、ブルペンで軽く投球するに止まった。相馬監督(42)は「今はチームの底力をつけているところ。細谷はしかるべきタイミングで投げる機会をつくりたい」と話し、次戦に期待した。
INTERVIEW 2020年インタビュー インタビュー 2020. 12. 23 父は日本ハムコーチの飯山 志夢(中央学院)。甲子園中止時にもらったエール 飯山 志夢(中央学院) PHOTO GALLERY フォトギャラリー 写真をクリックすると拡大写真がご覧になれます。 北海道日本ハム一軍内野守備走塁コーチの飯山裕志氏の息子として活躍を魅せる 飯山 志夢 。父譲りの身体能力の高さを武器に塁間4.