質問日時: 2011/11/28 20:34 回答数: 4 件 釣った魚を なにも処理しないで うろこも取らないまま、 そのまま冷凍保存しても 24時間以内に解凍したら 食べれますか? (>_<) No. 釣った魚を保存 -釣った魚をなにも処理しないでうろこも取らないまま、- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 4 回答者: cheesetart 回答日時: 2011/11/30 01:22 こんにちは。 一般家庭の冷凍庫で生魚を冷凍しますと、冷解凍時に魚の 細胞が壊れ、内容物が流出します。すると生臭さが出てきます。 したがいまして、一度冷凍しますと生食(刺身)で食べるのは 厳しいです。但し、イカは冷凍したものを解凍しても刺身で 十分食べられます。 魚にしてもイカにしても冷凍前に内臓だけは取り出しておいた 方が絶対に良いです。(解凍後に内臓を処理するより、先にして しまったほうが気持ち的に楽だと思いますよ…) 釣ってきた魚をさばくのは釣りの疲れもあって大変なものですが、 早めにやっておくと生臭さも少なく、かえってやりやすいものです。 クーラーボックスも臭くなる前に洗ってしまえてすっきり出来ます。 取り出した内臓とエラは小さなポリ袋を2重にした中に入れておいて ごみの日まで「冷凍」しておけば臭くならず、取り扱いが楽です。 また、もし釣り場環境が許すのでしたら、釣り場で内臓とエラを 出して海に捨ててくる(自然に還してくる)のも一つの手ではあります。 ※但し、ある種の食中毒の発生要因になる可能性があるかも しれませんので自己責任でお願いします。(私はよくやっています) また、冷凍した魚は生食は厳しいですが、煮たり焼いたりすると 生魚とそれほど遜色のないものが出来ると思います。 1 件 No. 3 tomo2003 回答日時: 2011/11/29 20:53 釣り好きです。 釣った魚は自分でさばいて食べます。 冷凍でも冷蔵でも、まだそんなに時間が経っていないようですし充分食べられますよ。 ただ、釣り上げた後の血抜きや、冷凍保存をする前の内臓の処理をなさっておられないようですので、刺身にするとおいしくは食べられません。 身がグズグズしたり、臭いがあると思います。 魚の種類がわからないので何とも言えませんが、調理のやり方としては煮るか焼くか揚げるが無難でしょうね。 0 No. 2 mugi_to_ho 回答日時: 2011/11/28 21:21 焼けば食える いまさら「刺身で・・・」とか言うなよな 魚の種類はなんでしょうね。 鯛やヒラメやカレイ等の釣りものなら、冷凍しなくても、頚動脈を切っておけば、そのまま冷蔵で、翌日くらいへっちゃらで刺身にできますよ。 アマダイのような、痛みやすいものは、内臓を出しておきましょう。 うろこは調理前で大丈夫です。 キスのような小さなものは、丸でもいいですが、刺身にはできなくなります。 煮つけや、焼き物、揚げ物なら冷凍しなくてもそのまま冷蔵庫でOK お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
メバルの調理法に合わせて、臭いをとる方法もいろいろ 魚料理が苦手という人の中には、魚の臭いが気になるからという人もいる。鮮度が落ちれば落ちる程、強くなるともいわれる魚の臭い。ここでは調理法に合わせた臭いをとる方法をご紹介したい。 ・焼き魚には塩! まず、焼き魚にする場合には、下ごしらえとして塩をふってからしばらく置いておくとよい。魚の体内にある臭みを含んだ水分が抜け、臭いが軽減されるといわれている。焼く前に、魚から出た水分をしっかりふき取ったり、洗い流したりしてから火にかけるようにしよう。 ・煮魚には霜降り! 煮魚に挑戦した時、煮汁に魚の生臭さが移ってしまったという失敗をしたことはないだろうか。これは、魚の臭みの原因となる「トリメチルアミン」が水分に溶け出してしまうためである。煮汁に投入する前の魚を、1度熱湯に通し、魚の表面が白くなったところで冷水にとる方法を「霜降り」と呼ぶ。霜降りをすることで臭みがなくなり、身の中に残った血合いもとりやすくなる。 スーパーで購入するにも、釣りに行っても、比較的手に入りやすいメバル。トゲにさえ気をつければ、さばくのも難しくはない魚だといえる。美味しく食べるための下処理方法をマスターして、これまでと一味違うメバル料理を楽しんでみてはいかがだろうか。 公開日: 2018年12月 5日 更新日: 2020年12月17日 この記事をシェアする ランキング ランキング
いえいえ、確かに内臓に臭いはありますが、活け締めしてすぐに取り出すとさほど臭いがしないんですね。実は内臓は時間の経過と温度によって腐敗が進行して臭いを発するようになります。 内臓には消化酵素が含まれます。食べたものを消化する物質です。これが腐敗を進行させる原因です。自分で自分を消化するようになるのですね。そのことがすごく分かりやすい例として、エビが挙げられます。生きているエビの尻尾を取ろうとするとなかなか取れないですよね。踊り食いをする時には捻りとるようにしないと取れません。それが死んでるエビだとスルっと抜けますよね。これは内臓の酵素による自己消化が原因なのです。 消化酵素が作用するには最適な温度があります。この温度を「至適温度」というのですが、例えば人間が持つ酵素は37度くらいです。ここで夏場というのに繋がります。夏場は気温が高いし水温も高いので血抜きしてクーラーボックスに入れてもなかなか内臓の温度が下がりません。そうです、消化酵素が働く時間が長いので腐敗が進行しやすいのです。ですから夏場は特に腐敗が進行しやすいのです。 内臓を除去したらさっと氷締めしてクーラーボックスへ。これで完璧です。どうです?いつもよりおいしいでしょ?
魚の皮の湯引き 内臓ではないですが、意外と処分されがちな皮も見逃せません。 ハタやフエダイ系の魚は皮がしっかりとしていて皮の裏目にも脂分が含まれているのでとても美味しい。調理後に冷蔵庫で冷やすと煮こごりが出来る程です。 食べ方はいたって簡単。 ウロコが残っていないかしっかりと確認をし、小さく切り分け沸騰したお湯でボイルしポン酢をかけて出来上がり! このように食べることが出来れば、皮すき(包丁で皮をはぐ)の際に慎重にならずできますね。皮側に身が残ってしまっても湯引きで美味しく頂きましょう。 ※画像は、ライムの絞り汁、醤油、唐辛子で和えたもの。 魚の内臓の調理方法まとめ 魚の内臓も調理方法はとっても簡単ですが、これはどの部位?やこれは食べれるの?という疑問があるかと思います。 まずは見た目を覚えればどんな魚でも各臓器はほとんど変わりません。 味付けに関しては、お湯でボイルした後に少し濃い目の味付けをすれば間違いないでしょう。 白子と卵はほとんど臭みがないので、ボイル後はポン酢などのさっぱりとした味付けくらいでも十分美味しく頂けます。 新鮮な魚がまるごとある場合には是非試してくださいね。
生き餌を使うエサ釣りでは ニジマス 、疑似餌を使うルアーフィッシング、また「フライ」と呼ばれる欧米式の毛針を使うフライフィッシングでは ニジマス・イワナ が釣れます。釣り竿やエサ、ビクなど釣りに 必要な道具は全てレンタルできる ので、当日は手ぶらでOK!釣った魚の ワタヌキ処理や串刺しにしてくれる有料サービス もあるので、魚の調理が苦手な人もご安心ください。 また、夏の暑い時期に開催される ニジマスのつかみ取り体験 はファミリー層からも大人気。素足で感じる水の冷たさが最高に気持ち良いですよ! オートキャンプ利用料金:8, 400円~/大人2人 チェックイン:14時~16時 チェックアウト:8時~11時(キャンプ泊は正午12時まで) アクセス:山梨県南アルプス市須澤131 釣りができるキャンプ場⑦:田貫湖キャンプ場(静岡県) 田貫湖キャンプ場(静岡県)とは 静岡県富士宮市 の雄大な富士山の麓、朝霧高原の一角に位置する田貫湖キャンプ場。春は湖の周りを 約350本の桜 が咲き揃い、初夏にはテントサイトから ホタル が、秋冬には夜空に広がる 満天の星空 が観測できます。整備された遊歩道が湖畔沿いをぐるりと一周続いているので、 レンタサイクル を利用して散策してみるのもおすすめです。 また、完全予約制で バーベキュー も楽しめます。手ぶらで楽しめるお得なプランもあり、 B級グルメでお馴染みの「富士宮焼きそば」 も食べられます。富士山を眺めながら、ぜひみんなでワイワイ楽しんで! 田貫湖キャンプ場(静岡県)でどんな魚が釣れる?
5月~10月頃までは、サバがよく釣れる季節です。 小鯖の群れが、堤防などから目視できたり、入れ食いのようにどんどん釣れたりして、初心者の方はすごく楽しいですよね! そんなサバですが、傷むのが早い魚として有名です。 今回はそんなサバを上手に締める方法「サバ折り」について動画を交えてご紹介します。 サバは足が速い? サバは、アジやマグロなどと同様、世界的によく食べられている魚です。 しめ鯖にしたり、焼いても煮ても美味しいので、世界各国で親しまれています。 しかし「鯖の生き腐れ」という言葉も存在します。 「鯖の生き腐れ」とは、サバが非常に傷みやすいことからできた慣用句です。 生き腐れって、少しひどい言い方ですよね・・・ サバの身には、ヒスチジンという物質が多く含まれており、この物質は短時間で酵素分解します。 酵素分解すると、ヒスタミンという物質に変わります。 このヒスタミンが、人によってはアレルギー反応を起こし、腹痛や蕁麻疹などが出る原因となってしまうのです。 この症状はヒスタミン中毒といい、食中毒に相当します。 また、鯖アレルギーも存在します。 これは、鯖に寄生するアニサキスが作り出すタンパク質に、免疫細胞が反応して起こるアレルギー反応です。 そばアレルギーや卵アレルギーなどと同じ仕組みで引き起こされる症状で、蕁麻疹が出たり、腹痛、下痢などが起こります。 サバを食べた後、蕁麻疹が出たことがある方って、結構多いのではないでしょうか? そういった方は、鯖アレルギーやヒスタミンによる食中毒になった可能性が高いです。 鯖アレルギーとヒスタミンによる食中毒 鯖アレルギーとヒスタミンによる食中毒は、症状が似ているので区別がつけづらいです。 鯖アレルギーの場合は、サバを今後食べる度に症状が出ることになります。 鯖アレルギーは比較的重篤化しにくいと言われていますが、蕁麻疹が出たり、嘔吐や下痢などの症状が出て、辛い思いをしてしまうことになります・・・ サバを食べる度に症状が出る場合は、アレルギー検査を受けてみたほうがいいかもしれませんね。 一方で、ヒスタミンによる食中毒が原因だった場合は、鮮度にさえ注意すれば、今後もサバを食べられるというとです! ヒスタミンは魚などの中で発生すると、煮ても冷凍しても焼いてもなくなることはありません・・・ そのため、ヒスタミンの発生をできる限り抑えることが重要です。 マグロやカジキなどでも症状が出る例もあるので、注意したい食中毒です。 サバの鮮度を保つには ヒスタミンは、サバを冷蔵保存をすることで、増加を抑えることができます。 そのため、釣った魚は必ず冷えたクーラーボックスで持ち歩きましょう。 魚が釣れてから冷やすのでは遅いので、家を出る時から冷やしておきましょう!
今回はソフトバンクの保証内容、料金について紹介しました。 ソフトバンクの保証サービスに加入していれば修理費用を安く抑えることも可能ですが、実際に見積もりに出してみない限り、修理期間も費用も明確にわからないことがあります。 保証プランに加入していない方や修理をお急ぎの方は、短時間、低価格で修理をしてくれる非正規修理業者もチェックしてみてはいかがでしょうか。尚、非正規修理業者で一度でも修理をすると保証が適応されなくなってしまうため、 最安修理ドットコム を活用してきちんと検討した上で修理を依頼するようにしてくださいね。 掲載店舗数約2万店舗、修理サポート記事1, 000本、クチコミ数12万件を超える日本最大級の修理店情報サイト「最安修理ドットコム」に掲載しませんか? iPhoneをはじめとしたスマホやパソコン、車や時計、カメラに至るまであらゆる物の修理店情報を掲載しています。 掲載ご希望の修理店様はまずはお気軽にお問い合わせください。 掲載のお問い合わせはこちら ※特記以外すべて税込み価格です。
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トラブル診断を行っても改善しない場合や、そもそも修理が必要と考えられる本体の破損や電源がつかないようなトラブルに遭遇した場合、携帯電話・スマートフォンを修理に出すしかありません。 では、どこで修理に出せるのでしょうか?