最近話題となっている調味料の「塩麹」。お肉やお魚を塩麹に漬けておくと、やわらかくなって調味もできてしまうという万能調味料です。 発酵食品でもありビタミン・ミネラルを豊富に含むため、整腸作用をはじめ健康・美容にも効果が期待できます。そんな塩麹ですが、「一度買ってはみたものの、使いきれずに賞味期限が切れてしまった…」なんていう経験はありませんか? 普段から日常的に使う調味料でないと、アレンジ方法も思いつかず、余らせてしまうこともありますよね。そこで今回は、塩麹の賞味期限や上手な保存方法とともに、おいしい塩麹のアレンジ方法もご紹介します。 塩麹とは? そもそも塩麹とはなにかというと、「米麹」に「塩」を混ぜて作られた調味料です。 「麹(こうじ)」とは、お米などの穀類や大豆などの豆類に麹菌を繁殖させ、発酵させた食品のことをいいます。原料にお米を使ったものを米麹、麦を使ったものを麦麹、大豆を使ったものを豆麹といいます。 日本人にとって麹は昔から馴染み深い食品で、味噌やみりん、酒、しょうゆなど、和食に欠かすことのできない調味料の多くは、麹を使って作られているのです。特に昔の日本では、各家庭で味噌を作るのが当たり前で、一般的にも広く利用されていました。 最近になって「塩麹」という調味料が話題になっていますが、実は昔から日本に馴染みのある調味料だったというわけですね。 塩麹は発酵食品であり、塩が多く配合されています。そのため保存性が高く、冷蔵庫や保存料、防腐剤がなかった時代には、非常に重宝されたようです。 また、塩麹は保存性が高いだけでなく、塩麹に漬けた食品の旨味を引き出してくれる効果があります。それは、塩麹に含まれる消化酵素のおかげです。 塩麹には消化酵素がたくさん! 塩麹の賞味期限は開封後半年で切れる？手作りで1ヶ月から2ヶ月経つと色はどうなるか検証！ | 調味料辞典. 塩麹に豊富に含まれている消化酵素としては「アミラーゼ」、「プロテアーゼ」、「リパーゼ」があります。アミラーゼはでんぷんを糖に分解する消化酵素、プロテアーゼはタンパク質をアミノ酸に分解する消化酵素、リパーゼは脂質を脂肪酸とグリセリンに分解する消化酵素です。 アミラーゼの働きによって食品に含まれる糖が増えて甘味が増し、プロテアーゼの働きによってお肉やお魚などの身がやらわかくなります。また、リパーゼの働きによって脂質が分解され、脂っこさが軽減されて消化・吸収しやすくなるのです。 さらに、塩麹にはビタミン・ミネラルも含まれています。特に豊富に含まれているのが、「ビタミンB群」です。 ビタミンB群は、私たちの身体の中で糖質やタンパク質、脂質、エネルギーの代謝に深く関わっており、生きるために必要な栄養素です。また、皮膚や粘膜の正常維持にも役立っており、肌荒れや口内炎などの予防のためにも積極的に摂りたいビタミンです。 また、塩麹は発酵食品のひとつであるため、腸内細菌のバランスを整える効果があります。そのため、便秘や下痢の改善にも役立ちます。 以上のように、塩麹は食品の旨味を引き出して料理をおいしく仕上げてくれるだけでなく、私たちの身体にとって嬉しい栄養素も豊富に含まれているのです。 塩麹を積極的に料理に使って、おいしく健康と美容を目指したいですね。 塩麹の賞味期限はどれくらい?
本日の晩酌。久しぶりに焼いた、麦風鶏の塩麹漬け、ノンフライヤー焼き。ノンフライヤー洗うのが面倒でやらないでいたら、塩麹の賞味期限が来たので😅久しぶりでも綺麗に焼けた。やっぱり美味しい😆❤️サラダドレッシングは白葡萄と玉葱なので何もかけてないみたいだけど、オリーブと合って美味しい😊 — くろぶち (@ancfZBDFvRAbYCi) August 27, 2018 比較的日持ちのする塩麹ですが、賞味期限内に使い切れないこともあるでしょう。賞味期限が切れたものを使用しても体に影響はないのでしょうか? 基本的に市販の商品で 未開封の場合は賞味期限が切れても1カ月ほどは問題なく食べることができます 。開封後のものでも冷蔵庫で保存している場合は1カ月以内であれば食べられますが、常温で保存していた場合は食べずに処分した方がよいでしょう。 賞味期限が切れると塩麹は腐る? もやしと玉ねぎと缶詰の焼き鳥で。 塩麹の賞味期限がやばいので、塩麹と味覇?で味付け。コスパ最強料理でした普通に美味しい😋 最近テスト近くてまともに料理してなかったけどこれなら時間もかからんしありやな — 🌸 (@popopopohome) July 17, 2019 匂いはどうかな?と嗅いでみると、特に悪い匂いでもなくて これは、ひょっとしてひょっとしたら上手い具合に出来るかも!! 以前の事だったので、塩麹になるまで2週間以上はかかったようで ちょっと市販品よりも色っけが良くないかな~^^; 仕方ないよね、なんせ賞味期限2年前の麹だもん! 賞味期限切れの塩麹が腐ることはあるのでしょうか?
塩麹の賞味期限を徹底解説! 漬物や炒め物などさまざまな料理に使える塩麹。味付けが簡単にできて使い勝手がよいため、自宅に常備している家庭も多いのではないでしょうか?本記事では塩麹の賞味期限について詳しく紹介します。 保存方法や期限切れの取り扱いに関しても触れているので「期限が切れると腐るの?」「日持ちはどれくらいする?」などの疑問を持つ方は必見です。おすすめのレシピや賞味期限と消費期限の違いなどもあわせて紹介します。 塩麹の賞味期限はどのくらい?
伸ばした柱の内側に白樺の木材を2マス分おいていきます。 さらに柱を置いていきます。 外側の柱は、角に合わせて適当な長さでおいてください。 中央の柱は、また正面門の柱と同じ列においてあります!! 中央の柱の間にも白樺を置きました。(上図参考) 白樺の内側に原木を置きました!! ここのブロックは最終的には見えなくなるので 、資源の節約をしたい人は違うブロックでも 全然OKです。 上の図のようにフェンスで囲みました。 これは飾りなので、みなさんの自由でも大丈夫です(。・ω・)ノ゙ ②壁づくり ここで、柱の高さを4マスにしといてください。 一番下に樫の原木。 その上に白樺の木材を3マス積み上げます。 白樺の壁の上に、松の原木を置いていきます。 ③第1屋根作り 原木の上に石レンガブロックを2マス設置していきます。(上図参考) 次に石レンガの階段を設置します(上図参考) 石レンガの階段の下に石レンガのハーフブロックを設置します。 上の図のように階段ブロックを設置します。 最後の作業は 、ハーフブロックに階段をつけると逆さについてしますので、 なにか足場ブロックを置いて作業するとやりやすいですよ!! (足場ブロックが石レンガですみませんm(_ _)m) この一連の作業をぐるっとやったら このようになります!! これで第1屋根は完成です。 ④第2屋根作り 屋根を作る前に、第1屋根の一番上のブロックに白樺の木材を設置しましょう。 柱は①の土台作りの時と同じで、 外側は角にあわせて。 中央は、正面門にあわせてます!! 柱の高さは2マスです。 フェンスを設置しましょう。 フェンスの上に松の木材を並べていきます 。 それでは屋根を作っていきましょう!! 自分で柱の高さを間違えてます、気にしないでください。 先ほど設置した原木にハーフブロックをつけていきます。(上図参考) 次に上の図のようにハーフブロックを置いていきます。 ぐるっと置いたら、こんな感じになります! 【マインクラフト】サバイバルでも作りやすい和風建築の作り方！竹林と合わせて中国風にも！ | マインクラフト建築研究所！ 初心者にわかりやすく解説！. ちょっとした工夫をします。 丸のついているハーフブロックを取ります。 次に丸のついているハーフブロックに ハーフブロックを設置します。 先ほど設置したハーフの上にハーフブロックを置きます(赤色) そして一番角になるところにハーフを置いてあげます(青丸) 青のとこに設置したら赤のハーフは壊しましょう。 最後に赤丸部分にもハーフを置いたら完成です!!
久しぶりの建築シリーズです!! 予想以上に見てくれているらしいので、私も頑張って建築していきたいと思います(`・ω・´)ゞ 今回の建築物は、 サバイバルモードでも作りやすい、 低コストのちょっとしたお屋敷風な建築物 です! 今回も長くグダグダですが、最後までお付き合いくださいm(_ _)m 1⃣外壁づくり まず初めに外壁の作り方を紹介します!! 近代和風建築について質問します。 - もはや日本では、国籍不明の得体の知れな... - Yahoo!知恵袋. 建物を建ててから作るのもいいですし、私みたいに先に作るのもOKです。 ①壁の基礎作り まずは、 一番下に 黒の羊毛 その上に 雪ブロック を3マス積み上げます。 上のパーツを2マス分作ります。(上図参考) そして雪ブロックの3マス目に石レンガの階段ブロックを設置。 雪ブロックの上にも設置します。 これが外壁の基礎となります。 いたって作り方は簡単です!! ちなみに、黒の羊毛がそんなにない!! という人は、松の原木でも大丈夫です。(上図参考) この基礎の壁を並べて外壁を作ります。 ②壁設置 私の外壁は、 横45マス 縦33マス だと思います。 なので壁の中の空間が上の図のようになります!! 壁を作っているとこのように、 壁どうしがくっつく部分がどのようにすればいいかわからない人に 説明します。 どちらかの階段ブロックを壊して設置しなおすだけで大丈夫なはずです。 このようになれば成功です。 ③門の作製 正面門を作っていきます。 まずは、5マスの空間を開けて柱を建てていきます。 ちなみに柱の材料は 「 松の原木 」です。 横幅は2マスぶんで。 壁の階段ブロックが設置されてる列に松のハーフブロックを設置してください。 (上図参考) 説明しにくいので、上の図を参考にしてくださいm(_ _)m ただ、フェンスを設置しているだけです。 上で設置したフェンスにそって石レンガの階段ブロックをピラミッド状に 設置していきます。 完成!! これで門の完成になります。 2⃣家作り ①土台制作 使いまわしです。 柱は壁から5マス開けて設置します。 柱の高さは3マスです。 正面門の方の柱は9マス分開けております。 柱と柱を繋いでいきます。柱の3マス目から伸ばしていきます。 柱も松の原木を使用しています。 正面門の柱と同じ列にも柱を立てます。 階段を設置しときましょう。 ここは人それぞれのアイディアがあると思います。 私は、左右のブロックは階段にしないで作るのが好きです。(上図参考) 通常のブロックにすることで、フェンスが置きやすくなりますよ!!
くつろぎ You Tubeで作り方を解説しています。あなたの建築の参考になれば嬉しいです。 和風のような中国風 今回は You Tube にてコメントを頂きました。ありがとうございます! 今、竹やぶを何とかしてやろうと奮闘中なのですがw 例えばパンダがいても違和感のないような和風というか中華風というかそんな感じの建物をお願いしたいです!
リクエストや応援ありがとうございます。作りやすくてオシャレな建築を紹介できるように頑張っていきます。 ドットの図の格子模様で地面を鉄ブロックにしてスクショを撮ったのですが上からの図だったこともあり少しずれてしまったので次回はこのあたりは改善します。 動画もわかりやすい手順と喋り方になるように進めていこうと思います。 You Tubeのチャンネル登録・ブログのサポートをしていただけるととても励みになります。 ではまた次の建築でお会いしましょう!
今回作成する家 今回は和風建築として、シンプルな木で作れる家の作り方を紹介いたします。 内装や縁側の部分で一部木以外の物も用いますが、柱や壁等々はすべて木です。 この家は日本建築の中でも「入母屋造」と言われる建築様式です。 「入母屋造」は「入り母屋屋根」と言う、その特徴的な屋根が重要です。 少し屋根の形状は簡略化いたしましたが、その分簡単に作成できると思います。下記に設計図と動画を公開いたしますので、作成したい方はぜひご覧ください! 【Minecraft】和風の神社の作り方|簡単に作れる設計図! !【マイクラ建築家】 今回作成する神社 今回は日本の神社の中でも、「権現造り」と言われる造りの神社を作っていきたいと思います! 権現造りとは、祭祀・拝礼を行なうための「拝殿」と神霊を宿した神体を安置する「本殿」を、「石の間... 続きを見る 動画 最初から最後まで細かく動画化しております!気に入っていただけたら、チャンネル登録と高評価もお願いします! 【16ハウス(58)】和風の家（設計図あり）: のらクラにっき(-'ロ'-). 設計図 前と横から見た図になります。上部からの図がまだありませんが、今現在は更新をするつもりです。詳しくは動画のほうをご覧ください。 まとめ 今回は和風建築をお届けいたしました! 出来る限りシンプルに作成いたしましたので、是非作成してみてください!