野菜を加えて炒める 両面に焼き色がついたら、なす、たけのこ、パプリカの順に炒め、全体に油が回ったら一度取り出します。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
私のレシピ・・・と言うより スパイスで作るカレー全般、実はそんなに難しいものじゃない ってことなんですよね。 配合、分量は・・・ 失敗することもあるけど、最初に失敗すると・・・後は改良を重ねていくんだけど、最初と比べるとどんどん美味しく変化していくだけ だから♪ 私にとってココが一番楽しいところかもしれません。 LINEでブログ更新のお知らせが届きます。 読者登録していただけると嬉しいです。 「読んだよ!」ってかわりにポチッ とお願いしま~す♪ 1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。 簡単料理ランキング 1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。 「読んだよ!」って変わりにポチッと応援していただけると嬉しいです! この記事を書いている人 バリ猫ゆっきー スパイスコーディネーター協会認定 スパイスコーディネーターマスター(資格の最高峰) スパイス料理研究家・料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション
タイカレーには日本人にもおなじみの定番であるグリーンカレーがあります。グリーンカレーはタイ語でゲーン・キャオ・ワーンといますが、これはタイ語で汁物・緑・甘いを意味します。 ココナッツミルクやナンプラー、砂糖を加えて作られるグリーンカレーは香辛料の辛さもありますが比較的甘めのカレーとして人気があります。日本で食べる場合はタイ料理専門店やアジアン料理のお店などで食べる機会が多いですが、辛さはお店やメニューにより異なります。 自宅で作る場合はグリーンカレーペーストの量を調整したり、具材にほうれん草や他野菜を多めに入れたりして辛さを控えめにするという作り方もあります。 辛いものが大好きという方はスパイスを多めに、辛いものが苦手という方はスパイスよりも具材やココナッツミルクを多めに入れて調整すると良いでしょう。 さらにタイカレーの一つであるイエローカレーはターメリックやコリアンダーシードなどのドライスパイスが多用されるので黄色い色味で日本のカレーによく似ています。 前章でもご紹介したマッサマンカレーも激辛ではなく上品なまろやかさと甘みがあるスパイスカレーとなっています。タイカレー=激辛というイメージが強い方も多いでしょうが、実は辛さが苦手な方でも食べられるタイカレーはたくさんあります。 レッドカレーに使われるスパイスとおすすめの具材は? さっそくレッドカレーに使われるおすすめの具材とスパイスの種類を見ていきましょう。激辛な味付けが多いレッドカレーは、辛いもの好きの方におすすめのタイカレーです。見た目も赤色で見るからに辛そうなレッドカレーは食欲をそそります。 レッドカレーに使われる主なスパイス! レッドカレーに使われる主なスパイスは香辛料とハーブです。香辛料には完熟して赤いキダチトウガラシの一種プリック・キー・ヌーの乾燥したものを大量に加えていますので見た目が赤色となります。 パクチーや胡椒、レモングラス、カー、コブミカンの葉などはグリーンカレーとほぼ同じ材料となります。パクチーは葉や茎、根の部分に強烈で独特の芳香をもちます。 レモングラスはタイ料理のトムヤムクンなどに使われる香り付けのハーブで、レモンの香味成分であるシトラールを含有しているのでお肉料理やスパイス料理に多用されます。コブミカンの葉はバイマックルーと呼ばれ、タイをはじめ東南アジア料理に欠かせないハーブとして有名です。 爽やかで強い香りをもつコブミカンの葉はトムヤムクンやトムカーガイ、クワクリンと呼ばれるひき肉の激辛香味炒めなどにも使われます。これらのスパイスを配合し、ペースト状にしてカレーを作ることになります。 レッドカレーにおすすめの具材はこれ!
ペーストなしでも作れる|スパイスで本格タイカレー|スパイスで作るグリーンカレー | 楽しいキッチン*spice-cooking* スパイスコーディネーターマスターの簡単スパイス料理 公開日: 2019年3月22日 私が自信を持って紹介できるカレーレシピの中に グリーンカレー があります。 グリーンカレーといえばペーストを思い浮かべる人も多いかと思います。 もちろんカレールーと同じくグリーンカレーペーストも優れものです。 でもやっぱり私としては 「ペースト」も手作りしてみたい と思って・・・・試作を繰り返し完成。 メーカーさんによって味が違うのでアタリハズレはありますが 自分好みのペーストを探すのもいいと思います。 必要な材料を考えると 若干揃えるの面倒なものありますし・・・ なかなか手に入りにくい(最寄りのスーパーに売ってない)材料もあったりしますが 今はカルディーショップやまたはネットで探せばなんとか見つかるものです。 私は仕事柄、スパイスはいろいろ持っているので、言うほど苦労はなかったのですが 材料が揃ってしまえばトライあるのみ !
今日は看護師による保健指導(トイレの使い方)があり、 全クラスがホールに集合して、正しいトイレの使い方を教えてもらいました。 乳児さんも紙芝居を見て、トイレの使い方を教えてもらい… その後幼児クラスは、実際にトイレに集まって教えてもらいました。 まずはトイレットペーパーの長さの確認! ①肘あたりまでトイレットペーパーを伸ばして ②重ねてもう一度同じ長さにして、もう一度伸ばしたら… ③小さく折りたたむ。 ゆり、ひまわり組は「それ知ってる!」「今もしてるで!」と去年やったことを覚えていましたよ。 こすもす組は「そうやってやるんだ」とトイレットペーパーの長さを再度確認できました。 また、便を拭くときは後ろに手を持っていき拭くことや、スリッパは揃えて片付けること、 また手洗いの水の量なども確認しましたよ。 幼児さんはトイレの使い方を再確認できたので 今日から子ども達がきれいにトイレを使ってくれますように・・・! 関連記事 保育参加&給食試食会 5月のお誕生日会 保健指導(トイレの使い方) 防犯訓練 4月のお誕生日会
保育園に通ってる子供がいるのですが、 そろそろ小学生ですし、1人でうんちさせてます。 が1回毎に紙を手でグルグル巻き、大量に使ってくれます…。 小学生の頃読んだ漫画「あさりちゃん」の中で 主人公の姉のタタミが「1回分は4つ折にして切るのよ! 」とか 言ってましたので、私はそれを子供にも言ってます。 ダブルの紙を使う時は2つ折りですね。 が、ここで疑問に思ったのです。 確かにこの方法ならうんちが手に付きにくいし経済的ではある。 けど衛生面ではどうなんだろう? そして他の方はどれくらいの量の紙を1回使っているのだろう? と。 4つ折が衛生面上大丈夫なのか、 また皆様の使用量を教えて頂けると幸いです。 よろしくお願い致します。
5ロールという結果でした。 ですので沖縄と比べると1/4ほどで、全国平均でも半分で済ましています。 大分では1回の使用量が少なく、さらに一度拭いた紙を折ってもう一度拭くといったような使い方をされている人もいるようです。 地域によってここまで違うのは面白い結果ですね。 これも最初のトイレトレーニングなどで、親から教わる部分が多いのかもしれません。 あとは軟便気味でよく使いすぎるなどあると思いますが、食物繊維多めの食べ物をとるなどとなってくるので、別の話のような気がします。 トイレットペーパー使いすぎ防止は? この トイレットペーパーの使い過ぎを防止 するには、いったいどうすればいいのか。 ちょっと難しい問題ですよね。 まず、自分の使っている トイレットペーパーの量を知る 必要があるのではないでしょうか。 上で見てもらったように、自分の使う量と平均的な量を比較して、ある程度目安にして考えてみるのが必要だと思います。 また使いすぎているのが誰かにもよりますよね。 小さい子供に言い聞かすのであれば、ある程度すんなりと行きそうな感じはしますが、やはり慣れさせることでしょう。 あなた自身が子供のためにいくつか適量をちぎったものを用意しておく。 トイレットペーパーホルダーカバーの先に長さの書いた紐を垂らしておく。 一緒にトイレを見守りながら、どのくらいとるのか教える などなどいろいろあると思います。 相手が大人(夫や嫁)なら地域性の違いもあるかもしれないので、平均の数値を見せて「みんなこのくらいの使用量だから」ということで統一してもいいのかもしれません。 トイレットペーパーの巻き方で使いすぎ防止 ところで、トイレットペーパーを使う時にどんな使い方をしているでしょうか? 主に分かれるのは、トイレットペーパーを この二つだと思います。 これはたたむ派が約63%に対し、丸める派は約37%なんだそうです。 そして実は、女性の方に丸める派が多いようで、 男性の丸める派が約32%に対し、女性は約42% というような調査もあるようですね。 で、これの何がトイレットペーパー使いすぎ防止と関係あるのかというと、 丸めて使う方がたたんで使うよりも、一回の使用量が多くなる。 ということが言われています。 ほんの少しの差のような気がしますが、 たたんで使う方がきれいに拭き取れる 丸めて使う方が使用感がいい といったように、それぞれにメリットがあるようなんですね。 でもトイレットペーパー使いすぎ防止という面で見るのなら、 たたんで使った方が効率よく使える ということなんでしょう。 トイレットペーパーの節約は?