「追いがつお®つゆ」×スイートチリソースを2:1で合わせた「#和風スイチリ丼」 @panna_cotta. 703さん 日本キャラベニスト協会アドバイザー、お弁当学マスター認定講師などの資格を活かして、食生活指導を実践するヨムーノメイト。お弁当教室IRODORI-obento主宰。人気投稿は「#単身赴任の夫の為の作り置き」シリーズ。 @panna_cotta. 703さんは、「追いがつお®つゆ」とスイートチリソースを2:1の割合で合わせた絶品タレをトッピングした、オリジナル丼を完成!その名も「#和風スイチリ丼」。 @panna_cotta. 703さんのお気に入りポイントは、味の強いスイートチリソースを合わせても、かつおの香りがしっかり効いているところ。 ホットプレートを使い、ガーリックソルトで下味をつけた鶏肉、野菜、目玉焼きを焼き、アツアツごはんの上に乗せます。そこに、スイートチリソースをかけてできあがり!ホットプレートで調理できる手軽さもおすすめポイントです!(@panna_cotta. 703さん) @panna_cotta. 追い が つ お つゆ レシピ 人気. 703さんのレシピはInstagramでチェック! 「追いがつお®つゆ」×マーマレードで甘辛「#和風マーマレードチキン」 @nasumamaeggさん 彩り豊かな家族のお弁当をメインに、10歳のラブラドールとの暮らしをInstagramで発信。毎日バリエーション豊富な食材で作ったわっぱ弁当にファンも多い。 最後にもうひとつ、意外な合わせワザがこちら。 @nasumamaeggさんが考えた「#和風マーマレードチキン」は、オレンジのマーマレードと一緒に焼くことで、「追いがつお®つゆ」の香りとしっかり絡まり、冷めてもおいしい、甘辛な味が楽しめるんです。 ささみを食べやすい大きさに切り、「追いがつお®つゆ」とマーマーレードを絡め焼きした、お弁当にもぴったりの鶏肉レシピです。この組み合わせは、ほんのりとしたおだしとジューシーなマーマレードは相性がとってもいいですよ! (@nasumamaeggさん) @nasumamaeggさんのレシピはInstagramでチェック! かつおだしがたっぷりと効いた「追いがつお®つゆ」アレンジアイデア、 いかがでしたか? 鍋や煮物など、和風調味料が引き立つ、旬な食材がおいしい季節。この機会に、ぐっとこなれた和食を作ってみませんか!
こんにちは、ヨムーノ編集部です。 おいしい和食の鍵を握る、だし。 今回ご紹介するのは、かつおだしが効いた本格的な料理が簡単に仕上がる、人気の和風調味料「追いがつお®つゆ」です。 普段の調味料を「追いがつお®つゆ」に変えるだけで、いつもの料理がぐっと格上げされる!と話題の1本。さらに、幅広いアレンジまで楽しめる、"一度使うと手放せないポイント"があるんです。 そこで、料理上手のヨムーノメイト(公式インスタグラマー)に「追いがつお®つゆ」を使ったレシピを作ってもらいました。 「追いがつお®つゆ」って、どんなつゆ? 「追いがつお®つゆ」とは、かつおで2回だしをとる"日本料理のプロの技"を取り入れ、「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしに、きめ細やかに挽いたかつお節を加えた(濃縮2倍タイプの)つゆです。 かつおだしの効いた本格的な料理が、おうちで手軽に再現でき、麺・煮物・鍋物・ご飯など幅広い料理の味付けに使えて便利!と、今とっても人気の和風調味料。 たとえば、肉じゃがやブリ大根などの定番料理に入れて煮込んだり、炒め物に回しかけるだけで、味が決まるんです。 炊き込みご飯には、希釈せずに適量をそのまま入れるだけで、かつおだしの風味が香る本格派が完成。 かつおだしが効いているので、そうめんやうどんなどの麺料理もおいしく仕上がります。 さらに、様々なアレンジを手軽に楽しめるところも人気の秘密! だしの余韻が料理をおいしく。ミツカン追いがつおつゆで手軽にプロの技 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ケチャップや牛乳などに適量の「追いがつお®つゆ」を加え、ほのかにだしを香らせる"合わせ調味料"としても、幅広くアレンジできます。 CMでも話題になった「つゆボナーラ®」をはじめ、意外な合わせ調味料アレンジも多数。さっそく、ヨムーノメイト(ヨムーノ公式インスタグラマー)の使い方アレンジをご紹介します。 「追いがつお®つゆ」を使ったレシピはこちら! まるで料亭!おうちで簡単にできる"本格和食アレンジ" 「茶碗蒸し」と「つくね」をメインにした料亭風の4品献立 @wasure_nagusaさん パーティ映えする、彩り豊かな季節の野菜・果物を使ったプレートや、簡単なのに高見えする作り置きレシピが人気のヨムーノメイト。そのセンスを活かした「#横並び弁当」が人気。器と料理の組み合わせ方も必見! まるで料亭のような、美しくて上品な食卓、とっても素敵ですね。 実は、@wasure_nagusaさんが考えた献立はすべて、冷蔵庫にあるもので作った即席料理なんです。 (写真上から左回りに) ・即席茶碗蒸し ・つくね ・かぼちゃの煮物 ・ほうれん草炒め 茶碗蒸しやつくねに「追いがつお®つゆ」を使って風味付けしてみたら、家族からはお店の味のようだと大好評!普段のかぼちゃの煮物にも「追いがつお®つゆ」を使ってみたら、かぼちゃ本来の自然の甘みも引き立っておいしかったです。「即席なのにおいしい」って、最高ですね!
(@wasure_nagusaさん) 「追いがつお®つゆ」は、素材を活かした味付けにぴったりなんですね。 @wasure_nagusaさんのレシピはInstagramでチェック! まるでレストラン『#楽チン♪あじの「追いがつお®つゆ」オーブン焼き』 @yukiistarさん 茨城在住の人気ヨムーノメイト。地産地消をベースに、その土地の食材を大切にしたレシピが好評。また、忙しい毎日でも冷食に頼らないごはん作りを実践している。 @yukiistarさんが作ったあじのオーブン焼きは、下処理されたあじに「追いがつお®つゆ」と調味料を加えて焼くだけの、お手軽料理。 紫キャベツやパプリカを使ったおしゃれな料理に、"海外のレストランみたい"という驚きの声が多数! 魚が食べたいと思ったら、普段は「焼く」「煮る」が多い我が家。オーブン焼きは、敷き詰めるだけの簡単調理なのに、合わせる具材の色を楽しめて、おしゃれな魚料理ができます。野菜は「追いがつお®つゆ」を吸って甘くなり、あじは香ばしさが増しておいしいです。さらに、オーブン調理は、待っている間に家事も色々とできておすすめですよ。(@yukiistarさん) @yukiistarさんのレシピはInstagramでチェック! めんつゆ・白だし｜ミツカン. 魚料理の幅もぐっと広がる「ブリの追いがつお®つゆバター焼き」 @ayaka_t0911さん 総合職のキャリアを継続する共働き夫婦。ふたり暮らし向けの"ふたりごはん"をInstagramで投稿し続け、節約しながらおいしいごはんづくりを多数発信!食費を月2万円に抑えるなど、献立に工夫を凝らした一汁三菜シリーズが人気。 @ayaka_t0911さんのブリの「追いがつお®つゆ」バター焼きは、バターを溶かしたフライパンで片面ずつ焼き、煮からめるだけの手軽なレシピ。 「追いがつお®つゆ」とバターは、とっても相性がいいです。照り焼きとは少し異なる、さっぱりとした甘みを楽しむことができるレシピです。この組み合わせは、ブリの他にも、イカや真鯛、鮭にも香ばしくて合うと思います! (@ayaka_t0911さん) @ayaka_t0911さんのレシピはInstagramでチェック! 定番メニューも超・お手軽に!おうちごはんを格上げ 大人も子どもも大好き「#豆乳たらこうどん」 @miyayukiさん 2児の女の子ママ。栄養士の資格を活かした健康・美容にいい料理を発信!手軽に作れる常備菜や作り置きレシピ、コストコやKALDIのおすすめアイテムの紹介や活用方法も人気。 豆乳×「追いがつお®つゆ」の組み合わせで作ったつゆに、卵黄・たらこ・刻みのり・青ネギ・白ごまをトッピングした絶品「#豆乳たらこうどん」。 豆乳と「追いがつお®つゆ」を入れて煮立たせたら、しめじとたらことバターを入れて、あとはトッピングするだけの時短料理。食材の相性がバッチリで、家族揃っておかわりするほど、とっても喜んでくれました。すっかり我が家では定番料理です。(@miyayukiさん) まさに、"やみつきになる味"。うどんも幅広いレパートリーを楽しめますね!
豆腐、ネギ、ショウガ、ミツカン追いがつおつゆ ピンチにgood!ツナ丼 追いがつおつゆ(丼用に薄めて)、ノンオイルツナ缶、水菜、ごはん by うめ花 追いがつおつゆで 豚バラ・椎茸・白菜炒め 豚バラ肉(切り落とし)、サラダ油、***、生椎茸、白菜、***、味塩コショウ、***、砂糖、追いがつおつゆ(ミツカン)(2倍濃縮) by ぷ〜みぃまま♪ 大根おろしでさっぱり!鯖のみぞれ煮 鯖(3枚おろし)、塩コショウ、小麦粉、大根、水、ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮、小ねぎ(仕上げ用) by emi0361 夏のお昼に! 「和風ざるラーメン」 ♪♪ ラーメン、追いがつおつゆ、長いも(すりおろしたもの)、味付け海苔、大場、ごま油 by ひろりん1106 天かすのおむすび 温かいごはん、揚げ玉、追いがつおつゆ(2倍濃縮)ミツカン、海苔 by ☆ねここ☆ かいわれと天かすの納豆巻き ご飯、林檎酢、納豆、かいわれ大根(カットした物)、天かす、海苔、追いがつおつゆ by ちこるん(=^x^=) トマトとわかめサラダ 乾燥わかめ、トマト、胡瓜、林檎酢、追いがつおつゆ、オリーブオイル、白胡麻 さっぱり!! ゆず胡椒そうめんつゆ 追いがつおつゆ、水、ゆず胡椒、ゆずポン by プチなすび 茄子が美味! 追いがつおつゆ レシピ本. 「水ナスのネギみそ焼き」 ♪♪ 水ナス、ネギ、味噌、追いがつおつゆ 冷凍ほうれん草を使った☆簡単ほうれん草のお浸し 冷凍カットほうれん草、追いがつおつゆ、かつおぶし 我が家の鴨鍋☆〆はお蕎麦で!
レシピブログ 機能一覧 myレシピブック レシピ投稿期間:11月19日(水)正午まで だしの余韻で料理がおいしく ミツカン 追いがつおつゆ 鶏肉となすのしょうが煮 鶏と卵のピリ辛丼 れんこんもちのとろとろあんあえ つみれの照り煮 秋なすとえびの揚げびたし ジューシー肉団子のさっぱりあんかけ 豚ともやしのさっぱりあえそば かぼちゃの和風冷製スープ ほたてと厚揚げのみぞれ煮 牛肉とトマトのさっと煮 レシピ投稿について ・ モニター商品のミツカン「追いがつおつゆ2倍」を使ったレシピを投稿ください 材料は分量と人数(○人分)を明記してください 作り方手順は箇条書きで明記してください 電子レンジをお使いの場合はワット数と加熱時間を明記してください めんつゆを使いこなす ヒント満載 ミツカン「追いがつおつゆ」で お料理上手になろう♪イベント みんなのレシピをもっと見る 企画の詳細と参加方法を見る みんなのアンケート みんなの商品レビュー ミニバナーの貼り方(PCサイト) ページの上部へ↑ ズッキーニ 夏休み トマト >>
「調理師免許」 「調理師免許」は必要ないの?と思われた人もいるかもしれませんが、実はこの資格は 喫茶店・カフェを営業する場合においては必要ありません。 もちろん、調理師を持っていればそのお店の信頼感が上がるため、取得するのもいいかもしれません。 2. 「栄養士」「栄養管理士」 「栄養士」「栄養管理士」などの資格は、喫茶店・カフェを営業する上で役に立つ資格だといえるでしょう。メニューの考案や、食材を提供する上で重要な知識を得られるためです。 健康志向のお客様には格好のアピールポイントになります。 食事系のカフェを考えている人は、取得を検討してみてもいいかもしれません。 3. 「バリスタ」の資格 「バリスタ」の資格は必要ないの?と思われた人もいるでしょうか。 「バリスタ」の資格は民間のもので喫茶店・カフェを営業する場合においては必要ありません。 しかし、コーヒーに関する資格は持っていて損をすることは無いでしょう。 バリスタの資格にもいくつかありますが、日本バリスタ協会のものなどは比較的認知度が高いため、取得してみると良いでしょう。 まとめ 今回は喫茶店・カフェ開業を成功させる方法と、開業までの流れと必要な資格について解説してきましたがいかがだったでしょうか。 喫茶店・カフェ開業はある程度の資金があればだれでも可能ですが、 経営面において成功するロジックをしっかり勉強することが重要 です。ぜひ参考にしてください。 画像出典元:Pixabay、Unsplash
これは一例ではありますが、Squareの提供する オリジナルギフトカードである「eギフトカード」 を使用すれば顧客がリピートしやすくなり、店舗への足も軽くなるでしょう。 このオリジナルギフトカードは、オンラインで作成・販売することが可能であり、 顧客が将来店舗に来た際に使えるクーポン券やお得な優待券を作成できます。 作成後は、ウェブサイトやSNSで販売することもできますし、掲載にもコストが一切かかりません。 eギフトカードの作成方法・販売方法 ①Square加盟店が、eギフトカードのデザインや金額をSquareデータから設定します。 ②Square加盟店が、eギフトカードをメール、SNSや自分のwebサイトで紹介します。 ③顧客がeギフトカードを購入します。 (売上はSquareからSquare加盟店の銀行口座に入金されます) ④顧客が店頭でコードを伝えて、商品やサービスを購入します。 eギフトカードの作成は 何度でも無料 で、かかる費用は顧客がeギフトカードを購入する際に発生する決済手数料のみとなります。 また、 月額費や解約費などの費用は一切ありません。 喫茶店・カフェをオープンするまでの流れを解説!
小さなカフェ経営のランニングコストは、ミニマムで70万円程度です。 これには、自分へのお給料も含まれます。 カフェ経営のランニングコスト内訳 ランニングコストの内訳は、大きなものから 人件費 材料費 家賃 という順になります。 この3つで、ランニングコストのほとんどを占めます。 残りは、 水道光熱費 クレカや電子マネーの決済料 通信費 ゴミ処理費 他、消耗品など雑費 このような細々としたものがあります。 カフェ経営の人件費・FL費は? カフェ経営のランニングコストのなかでも人件費は、一番大きな部分になります。 飲食店の人件費率は、売上の30%以下を目指すのが一般的ですが、小さな店舗だと高くなる傾向があります。 次に大きな部分が材料費、原価ですね。 原価は売上の30%を見ておくと良いでしょう。 そして 人件費と原価、このふたつの売上に占める割合をFL費といいます。 例えば、 売上が100万円 人件費が30万円 材料費が30万円 この場合、FL費は60%となります。 そして、 FL費は一般的に60%以内が望ましい とされています。 上記、売上150万円のケースの場合であれば、人件費50万円、材料費が45万円なので、FL費は約63%です。 小さいカフェ開業で人件費はかけるべき?【運営者が本音を語ります】 小さいカフェ開業で、人件費はかけるべき?
「 1人でカフェの経営をしたい !だけど 難しそう… 」 カフェの経営は素敵で憧れますよね。チェーン店が増えてきている中、個人でカフェを経営しているお店を好むお客さんもいます。 でも1人でカフェを経営するのは、実はかなり大変。 この記事では、1人でカフェを経営するメリット・デメリットや成功させるポイントを紹介しています。 1人でカフェを経営したい、すでに経営しているけどうまくいかないという方は、ぜひ最後までご覧ください。 1人で経営するメリット3選 1人で、カフェを経営する場合、 自分の意志を尊重 でき、 低予算 でお店を開くことができます。具体的には以下の3つがメリットです。 やりたいカフェにできる 従業員を雇う必要がない 資金繰りがしやすい 1. やりたいカフェにできる 店員はあなた1人です。経営も接客も調理も全部あなた1人でできるので、 自分のやりたいカフェ にできます。 プラネタリウムを一部併設したり、本が読める落ち着いた雰囲気を作ったり、コンセプトを決めてカフェを営業すると、集客にも繋がります。 1人なので、お店のこだわりを大切にできます。 2. 従業員を雇う必要がない 従業員を雇うのはかなり大変。以下のことをする必要があります。 募集・求人を出す 面接を行う 制服を用意する 教育する シフトや給料を管理する 従業員を雇うと楽になると考えるかもしれませんが、 仕事に慣れるまで手間がかかり ます。 またパートやアルバイトで雇うと、 いつ辞めてしまうか分かりません 。辞めた場合は、また求人から始めなくてはいけません。 規模の小さいお店の場合、従業員を雇わなくていいというのはメリットです。 3. 資金繰りがしやすい 従業員を雇うのには、 1人あたり30万円 の費用がかかります。 例えば、週6 9:00~18:00営業のお店で従業員を雇う場合、 時給1000円×10時間×26日数=26万円かかります。 混雑するランチタイムのみ雇っても 時給1000円×3時間×26日=8万1000円 かかります。単純な人件費以外にも、求人の宣伝費用や制服、交通費などもかかります。 従業員を雇わず、1人でカフェを経営するのは、 金銭的負担を軽く します。 1人で経営するデメリット3選 1人でカフェを経営していくのは、 非常に大変 です。やるべきことが多いだけでなく、頼れる人がいません。 工夫をしながら経営を行っていきましょう 。具体的なデメリットは以下の3つです。 重労働 トラブルに対応しにくい 客観的な分析が難しい 1.
動線を考える 自分やお客さんの動きを考えて、お店の家具を置き ましょう。 テーブル席よりカウンター席 のほうが、自分の動きは楽です。振り返るだけで、ドリンクやフードの準備ができます。他にも、 レジは近くに設置 することや、 玄関は目の届く位置 にするなどの工夫があると、動きやすいです。 キッチンが裏にあって、調理を始めると店内が分からなくなるということは、1人営業の場合は避けましょう。 6. 物販を取り入れる 1人でカフェを経営している場合は、フードやドリンクだけでなく、物販を行っている場合があります。 コーヒー豆 コーヒーマシン 紅茶の茶葉 雑貨 などを置いてみましょう。物販は賞味期限がないものや長いものが多く、利益率が高いものです。さらに、 自分の手間もかかりません 。ぜひ取り入れてみましょう。 7. 家電を取り入れる 自分の手間を減らすために、家電を取り入れましょう。 食洗器 業務用レンジ コーヒー自動抽出マシン 自動精算機 などを取り入れると効果的です。 しかし、 業務用の家電は、値段が高い ものが多いです。初期投資が大きくなると、経営のリスクが上がるので、開業してから 徐々に導入する のがおすすめです。 儲かるカフェの特徴と開業費用について、こちらの記事で詳しく解説しています。 >> 【秘策】儲かるカフェを作る7つのポイント!開業資金についても解説【今日から取り入れられる】 8. 営業時間を短くする 1人で経営するカフェは、 営業時間を短く設定 することが多いです。 長時間の労働は、体を壊してしまうからです。先ほど、9:00~21:00営業のカフェの労働時間は1日14時間労働になると紹介しました。 労働時間は8時間 を目安に考えましょう。 開店・閉店準備には、それぞれ1時間かかるので、6時間営業にすると、労働時間を8時間にできます。他にも、できるだけ営業中に経理や発注も行うなどの工夫をしましょう。 営業時間を短くする場合は、どの時間に営業するかが大切です。 モーニングとランチに力を入れる場合 9:00~15:00営業 ランチとディナーに力を入れる場合 11:00~14:00 ランチ 14:00~18:00 休憩 18:00~21:00 ディナー 休日に力を入れる場合 平日 11:00~16:00 休日 10:00~18:00 お店の立地や客層に合わせて、どの時間帯を狙うか決めましょう。 オフィス街であれば、ランチタイムの営業は外せません。駅から近いお店は、モーニングの利用も多いでしょう。繁華街であれば、休日の営業時間を長くしましょう。 9.