こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日は 大阪王将 の「ふわとろ 天津飯 」を再現します。 大阪王将 の 天津飯 は、ふわとろの卵とあっさりしたあんが絶品です。 ふわとろ卵を作るポイントとあっさり関西風あんかけの味付けのポイント をご紹介します。 大阪王将 ふわとろ関西風 天津飯 の作り方 材料(1人前) ふわとろ卵 卵 3個 片栗粉 3g 食塩 1. 3g 味の素 1. 1g ベーキングパウダー 0. 6g 水 70g サラダ油(フライパンに引く) 12g 関西風醤油あん 砂糖 2. 7g しょうゆ 5. 5g ごま油 2g 0. 38g オイスター ソース 鶏がらスープの素 2. 1g 酒 4g 170g 6g 作り方 ふわとろ卵を作る。卵、水以外の材料を混ぜ合わせ、水を少しずつ加える。 1に卵を割り入れて、よくかき混ぜる。 フライパンにサラダ油を引き中火に熱する。2を流し込み、かき混ぜて スクラン ブルエッグ状にする。 半熟状になったら丸形に整え、2分間焼く。裏返してさらに2分間焼き、ごはん(180g)の上に乗せる。 醤油あんを作る。ボウルに水以外の材料を混ぜ合わせ、水を少しずつ加える。 フライパンでとろみがつくまで加熱する。卵の上にかけて出来上がり。 別のフライパンに液体調味料、とろみの素を入れてよくかき混ぜる。さらに水を入れて、弱火にかける。とろみがついたら、4にかけて出来上がり。 大阪王将 の 天津飯 の素 原材料・栄養成分 リンク ●液体調味料 原材料 砂糖、しょうゆ、ごま油、食塩、 オイスター エキス、チキンエキスパウダー、こしょう、調味料( アミノ酸)、酒精、カラメル色素 栄養成分(22g) エネルギー:41kcal たんぱく質:0. 餃子の王将 極王天津飯＋餃子 【食レポブログ たべたおし】. 12g 脂質:2. 0g 炭水化物:4. 6g ナトリウム:1104mg ●粉末調味料 デキストリン 、食塩、ベーキングパウダー、調味料( アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム) 栄養成分(6g) エネルギー:15kcal たんぱく質:0. 5g 脂質:0. 01g 炭水化物:3. 3g ナトリウム: 688mg ●とろみの素 でん粉、増粘剤(キサンタンガム) エネルギー:20kcal たんぱく質:0. 03g 脂質:0. 02g 炭水化物:4. 9g ナトリウム:17mg 大阪王将ふわとろ天津飯の素 - イートアンド株式会社 今回参考にするのは 大阪王将 の 天津飯 の素です。卵とご飯だけで簡単に 天津飯 が作れてしまう商品です。この素はあんかけの素となる「液体調味料」、卵に混ぜ込む「粉末調味料」、とろみ付けの「とろみの素」の3種類がセットになっています。 ふわとろ卵の秘密は「ベーキングパウダー」と「水溶き片栗粉」 大阪王将 の 天津飯 の一番の特徴は、その商品名の通り「ふわとろ」の卵です。 あの卵をどうやって再現するのか?
まだまだ寒いですな。 特に朝の冷え込みが激しくて、ストーブとジャンパーは絶対に必要。 早く温かくなって欲しいなー。 暑いのもヤだけど。(←わがまま) 仕事帰り、ごはんタイム。 餃子の王将へ。 この時間はもう寒くないのでジャンパーは脱いで軽装で店内へと入る。 店内閑散、というか先客ゼロ。 100%貸し切り状態。 これもコロナの影響なのかね。 観光業ほどじゃなくても、飲食店も大打撃でしょうね。 もっとわたしみたいにコロナ完全無視でウロチョロする人がたくさんいないと、社会が成り立たんのじゃないですかね? ・・・それはそれでダメ? (汗) オーダーは"極王天津飯"。 大盛りにしてって言ったら、大盛り不対応と言われたので今回はノーマルサイズ、その代わり餃子を付けて。 食べたおします。 極王天津飯。 ごはんはピカピカ真っ白、柔らかくてみずみずしくて。 透き通った甘みがさっとしみ出す。 その上に乗っかった玉子焼き。 厚みがしっかりあって、トロトロふわふわで。 しっとり甘くて。 ぷるん!とごはんを包んでとろける味わい。 さらにた~っぷり注がれたタレ。 片栗粉でほんのり餡かけにしてあって、ねっちょり~とごはんに絡んで。 甘旨いスープのうま味に香辛料のほのかな刺激が加わって、うま味満点! 最後には花椒の香味がすーー・・。 清々しい植物香が鼻の奥をふるふるとくすぐる。 餃子。 ラー油をたっぷり注いだタレに浸してぱくり。 皮はもっちりと粘り強く、噛み込む歯に合わせてぎゅっと伸びる。 舌触りもむちむち。 その中にはたっぷりの餡。 豚肉の肉汁がじゅばじゅばで、あふれ出すおつゆはほぼ洪水状態。 豊潤な肉の味がどろどろどば~と舌を埋め尽くす。 ざくざく砕ける白菜の食感も小気味よく。 コショーのビリビリ感と合わさりながら、肉のジューシーなうま味をさらに引き立てる。 付属の玉子スープ。 液質ぬるぬる。 鶏ガラ出汁の香ばしい味に、中華スパイスの香味がさっと重なり。 豊かな味わいがとろんと落ちる。 のですが。 天津飯のタレとベースのスープが同じなんで、味がダブってまして。 変化に乏しく悲しいほど単調。 コレちょっと面白くなくない? ぱくんぱくんと食べ進んで。 完食。 王将の極王天津飯。 スープとのミスマッチにやや違和感があったものの。 それを差し引いてもパフォーマンスの高い一皿でした。 そして餃子は相変わらずの旨々。 ビール我慢するのに一苦労でした。(←!)
あの有名店の味を自宅で再現してみよう!ということで、今回は「餃子の王将」風の天津飯に挑戦してみたよ 人気の「餃子の王将」で絶品なのは餃子だけではない!
13 件名:人によるかな~ 投稿者:たろすけ 私は看護師ですが、やはりうちの病院もほとんど女性で男性は少数しかいません。そして、みんな男性看護師に対してまったく恋愛感情はありません。 しかし、男性看護師のなかにはたまに、チャラい人もいます。そういう人は、職場内外で遊んでますね。でも、男性看護師は少数だからモテる、ってことはないと思います。 No. 14 <2017年04月01日 受信> 投稿者:匿名 看護師の世界は女性社会なので周りに女性が多いのは仕方ないですよね。 心配してては持ちませんよ。 誠実な人なら言い寄られても動じないだろうし、それは彼氏次第だと思います。 彼氏さん准看護師何年目でしょうか? もしも他に好きな人ができてしまったならそれまでじゃないですか? まだお若いんだし、主さんは今を大切にしてください。学生生活楽しんで下さい。 私は30歳前半に2年間付き合った婚約者に浮気されました。有名大学の研究者でした。男性が多い世界です。 でも学会の時に同じ研究者の地方出身の女性の人と出会いそちらに行ってしまいました。 めちゃくちゃ辛かったですが、男性ってそういうものって・・・・・・・ 立ち直るまでにかなり時間を要しました。 友達の紹介で出会った彼です。情報はそれとなしに入ってきます。 元彼はその彼女と結婚し子供も一人いるそうです。 そして親権を巡って離婚協定中らしく・・・・・・ そして私と結婚しなかったことを悔やんでいるそう・・・・・ これは結果論ですが。私と結婚してたとしても結局他の人と浮気して長くは続いてなかったと思います。 No. 15 彼氏さんの夢は何でしょうか? 看護師に出会いがない理由とは【それでも婚活がしたい！】 |ホワイトパートナーズ - ホワイトパートナーズ 看護師の出会い・結婚・婚活サイトはホワイトパートナーズ. もしかしたら准看護師という職業は、生活のために取得したのかも知れませんよ。そこのところを、聞いてみては? 余談ですが、以前勤めていた病院に、背が高くジャニ顔イケメンの男性看護師さんが居たのですが(女性看護師の間では、密かに「鑑賞用」と呼ばれていました(笑))、音楽の道に進みたいとか言ってましたよ。 No. 16 <2017年04月02日 受信> 件名:自分だったら恋愛対象外 投稿者:匿名 私は正看護師です。職場には男性看護師もいますが、恋愛対象として見たことはありません。 正看と准看では給与の面でも違ってきますし、あまりおススメはしないというのが正直な意見。 主さんが薬剤師になるのであれば、もっと素敵な条件の男性との出会いを期待して、決断は少し延期してみても良いのではないでしょうか。 No.
6 恋愛対象になるもならないも、その人と環境次第じゃないでしょうか。 男性視点ではわからないけれど… 看護師の世界だと女性社会なのは仕方ないですね。 彼に進学を勧める気持ちを、主さんが持つことは 構わないと思います。 決めて行動するのは彼自身ですから、それがわかっていてこちらから押し付けないのなら 余計なお世話とまでは思いません。 今のうちに進学したほうが選択肢が広がるとかあるとは思うけど…学校があればその先でも進学してる人はおられますし、何より自分の中にモチベーションを保ち続けられなければ看護学生はやってられないです。 老婆心ながら。 彼がどういう人で職場の人がどうであっても、 他からのアドバイスは私見や一般論に過ぎないと考え、自分と相手をよく見つめていくことが 今大事だと思います。 個人的には、不安は彼に直接、そして小出しに(ダイレクトじゃなく、ね)伝えて話を重ねていくことが大切かなあ?と思いますケドネ… No. 7 投稿者:匿名 准看では管理職にはなれないし、なったとしても介護系や精神科ですかね。かなり就職可能範囲は狭いし、収入も伸びないでしょう(今の時点では平均よりあるかもしれませんが)。今の時代ならなおさら、正看護師になるべきでしょうね。 私は同じ職業だと価値観がぶつかった場合に嫌なので、看護師と付き合ったことはないけども、周りの男性看護師は、ほぼ看護師と結婚しています。 たまーに薬剤師や女医と結婚している人もいますが。 だから恋愛対象にはなりうると思います。 社会人と学生が上手くいかないかどうかは本人同士によりますね。 No. 8 同期は、職場の男性看護師と結婚しましたが、3年後に離婚しました。 男性看護師は、モテます。 女性の多い職場ですし、夜勤などで二人きりで会話する機会も多いので、恋愛に発展しやすいです。 シフト制なので、彼女には仕事だと思わせて浮気もしやすいです。 ですが、女性の少ない職場で働いていても、浮気したり二股する人はいます。浮気なんてしようと思えば1日で出来ますから。出会いはどこにでもあります。 看護師同士だと、色々と相手のアラが見えるので喧嘩になります。他職種の方が長く付き合えます。 准看護師の場合は、今後出世がありません。 あなたは、薬剤師になり、活躍する看護師たちを見ることになり、段々と彼のモチベーションの低さに嫌気がさすと思います。 その気持ちが彼に伝わりますし、あなたの方が給料も高くなりますので、男としてのプライドも傷つきますので、浮気される可能性は高いです。 あなたも就職をして、社会人として働いてみて、彼のことを一歩引いて観察してみてください。 その時に、一生ついていける人で、お互い支え合える相手なのか見極めましょう。 まだ二人とも若いので先を急がなくていいです。 数年様子を見て今を楽しみましょう。 自然と結論が出ますよ。 No.
女性同士では盛り上がる恋バナですが、なかなか同僚の男性看護師には聞きづらい雰囲気があるのではないでしょうか?気になるけど直接聞くのはためらってしまう、男性看護師の恋愛事情を大公開! 目次 男性看護師ってモテるの? 本人からなかなか話してくれないけれど、そもそも男性看護師はモテるのでしょうか? 職業に限らず、男性は自分の恋愛について自主的に多くを語らない傾向の方が多いです。 学生時代を共に過ごした男性看護師や、気心の知れた同僚を対象に率直な意見を集めてみると、公表していないだけで、彼女がいる男性看護師は実際には多い事がわかりました。 男性看護師の出会いの場ってどこなの? 夜勤もこなす看護師業務の中、彼女との出会いの場はどこにあるのでしょうか? 男性看護師を対象に確認してみると、彼女とは学生時代から付き合っている場合が多いことがわかりました。 その他はフットサルやサーフィンなど趣味の場という意見もあがりました。 職場恋愛はそれらに比べると少ない傾向があるようでした。 職場恋愛は実は苦手!? 職場恋愛が少ない理由についても聞いてみました。 自分の恋愛関係の話が職場に筒抜けになるのが気になってしまい、職場恋愛に消極的になるという意見が多くありました。 元カノが婚約、結婚したなどの情報が入ってくると、自分よりも周囲のスタッフが興味津々で困るという状況も一因のようです。 また、職場恋愛だと元カノの新しい彼氏とも一緒に仕事をしないといけない場合もあり、お互いに気まずい場面に遭遇するのを避けたいという思いも強いようです。 おわりに 男性看護師の恋愛について調べてみたところ、業務を円滑に行うために職場以外での出会いを求める傾向が多いことが分かりました。 異なる職場で就業しているのであれば、看護師同士でのお付き合いも検討されても良いかもしれませんね。