1. 水出しコーヒーの豆の選び方や違い 水出しコーヒー用の豆の選び方は難しい、そう思っている人もいるだろう。ではどのように水出しコーヒーの豆を選んだらよいのか。ここでは豆の選び方や、水出しコーヒーと普通の豆との違いなどを紹介したい。 水出しコーヒーの豆の焙煎度 コーヒー豆には焙煎度がある。焙煎とはローストすることで、通常8段階ほどに分けられる。焙煎にかける時間が長いと味にコクと深み、かける時間が短いと酸味が強い。水出しコーヒーとして豆を選ぶなら時間をかけてローストされている状態の豆が好ましい。7、8段階めのものが水出しコーヒーに合うだろう。たとえばイタリアンローストなど、8段階で焙煎されているものが一番向いているのだ。もしくはその手前のフレンチローストもよいだろう。 水出しコーヒーの豆の原産地 水出しコーヒーの豆を選ぶなら原産地も確認したい。実はバランスがよいとされている豆は南米産。わからなかったらコロンビアやブラジル豆を選ぶとよいだろう。パナマなどの中米豆はフルーティーさが強く、アフリカ豆などは香りが独特である。 普通の豆と水出しアイスコーヒーの豆の違い 結論からいうと実は豆はアイスでもホットでも淹れられる。しかしホットにしたときと、アイスにしたときは同じ豆でも味わいが変わるのだ。水出しコーヒーのように水で薄めるのが前提の場合は、できるだけ深煎りの豆を選ぶ必要がある。 2. 水出しコーヒーの豆の挽き方 水出しコーヒーの豆の選び方がわかったが、豆を選んだら豆のまま購入したほうがよいのだろうか。また挽く場合、挽き方はどのようにしたらよいのか。そのようなコーヒー豆ビギナーにもわかりやすく解説をしよう。 水出しコーヒーの豆の挽き方は? おいしいアイスコーヒーの淹れ方・販売 | 世界最高品質のコーヒーを追求する株式会社ミカフェート. コーヒー豆はそのままでは当然淹れられず、器具を使って挽く。しかし実は挽き方にもいろいろあるのだ。一般的には豆には粗挽き、中挽き、細挽きとある。粗いほどコーヒーの味は薄め。しかし水出しコーヒー用は、粗挽きから中挽きにするのがおすすめだ。 水出しコーヒーの豆は保存期間で挽くか決める 水出しコーヒーの豆を買いに行き、豆を挽くか挽かないか悩む人もいるかもしれない。当然自宅に豆を挽く器具がなければ店で挽いてもらう必要がある。しかしもし自宅に器具があるのなら、必要量だけでその都度挽くほうがよいだろう。コーヒー豆は挽いた段階で酸素に触れ、劣化がはじまる。美味しく飲める保存期間は7~10日の間だ。粉にした状態ですぐに飲む予定がないのなら、必要な日数から逆算して購入するのがおすすめである。 3.
珈琲問屋 100種類以上の豆を焼き方8段階、挽き方17段階で選べるので、自分の好みのコーヒーが見つかります。出荷日に焙煎してくれるので、鮮度も抜群です。 毎月違う銘柄のコーヒーが超特価品として販売されるので、基本それが僕のレギュラーコーヒーになってます。 → 珈琲問屋オンラインストア 2. 堀口珈琲 スペシャリティコーヒーの専門店。創業者・堀口俊英さんが厳選したハイエンドのスペシャルティコーヒーを世界中から調達。最高峰のコーヒーを焙煎後すぐに届けてくれます。 初回限定のお試しセットを試してみてからは、エチオピア「サワナ農園 ナチュラル」シティローストがお気に入りになりました。フルーツのような甘い香りを感じるコーヒーは初めて。 ちょっと高いので、ご褒美として数ヶ月に1度、楽しむようにしてます。 → スペシャルティコーヒーの堀口珈琲 3. 土居珈琲(ドイコーヒー) 創業者、土居博司さんから受け継がれてきた高い技術で焙煎されたコーヒーは、多くの賞を受賞。「極上のコーヒー」として多くのコーヒー通から支持されてます。 こちらも堀口珈琲と同様、人気の高い2銘柄がセットになった「土居珈琲 人気銘柄セット」を試してからファンになりました。グァテマラが最高に美味いー。 → ドイコーヒー 記事についてのご感想・ご質問、受付中! 分かりやすい記事になるように努めてますが、「 こういうことを知りたかった 」「 ここについてもうちょっと詳しく教えて 」など、当記事について質問や知りたいことがあれば以下のツイートボタンからお気軽にお送りください。自動的に記事URLが入りますのでそのまま質問内容を最上部に記入してください。できるだけ早く返信させていただきます(質問が多い場合はお時間をいただくことがあります)。 ご質問は無料。質問はもちろん、「 役に立った! 」「 面白かった! 濃くて美味しいアイスコーヒーの作り方 挽きたての豆・マキネッタ・タンブラーがポイント！豆の通販サイト紹介も｜スーログ. 」など、お褒めの言葉だともっとうれしいです! 記事を少しでもより良いものにするためにご協力をお願いいたします。 このブログ「スーログ」を購読する この記事が気に入ったら 「いいね!」しよう。 最新記事をお届けします。
アイスコーヒーは、基本的な手順はホットコーヒーの淹れ方と同じですが、計量や引き具合、ドリップ、最後に冷やす工程が異なります。 1. 抽出器具の準備 スムーズに抽出を行う為に、準備を整えます。 コーヒー豆 コーヒーミル ドリッパー フィルター サーバー(抽出するものとは別にもう一つ用意できると良い) コーヒーポット 温度計 ドリップスケール 微粉取り 抽出後にドリッパーを受けるもの(グラス等) 適量の氷 ドリップスタンド グラス(必要数) ※抽出器具をお持ちでない場合は、 こちら から購入できます 2. 計量 コーヒー豆は、焙煎度はもちろんのこと、品質によっても密度が異なります。そのため、計量の際は秤を使って重さではかるのがポイントです。 ミカフェートおすすめのレシピ 2杯分:豆39g - 抽出240ml - できあがり400ml 3. コーヒー豆を挽く 挽き具合は細~中挽きがおすすめです。粗さにバラつきの出にくいミルを使用しましょう。 4. 微粉を取り除く 目の細かい茶こしなどを使って粉に含まれる微粉を取り除くと、よりクリアな味になります。 5. お湯を沸かし、ドリップポッドで温度を調節する 抽出するお湯の温度が高いと苦味が強く出やすいため、沸騰させたお湯を85〜90℃まで下げます。 ミカフェートのおすすめは87℃です。沸騰したお湯を一度サーバーに注いでからドリップポットに移すと90℃前後まで下がります。 お湯の量は、抽出の途中で足りなくならないように多めに用意してください。 6. お湯を注ぐ 挽いた粉をフィルターに入れてドリッパーにセットし、軽く揺すって平らにならします。 やさしくお湯を置くイメージで、粉の中心から円を描くようにお湯を注ぎます。 7. 蒸らし 全体が湿る程度にお湯を注いだら、一度止めて約30秒蒸らします。 お湯が全体に行き渡ると、コーヒー豆に含まれていたガスが外に出る影響で粉全体がふっくらと、チョコレートマフィンのように膨らみます。この膨らみが鮮度の証です。 8. 再びお湯を注ぐ 蒸らしが終わったら、再び中心からお湯を注いでいきます。 描く円の大きさを少しずつ大きくしたり小さくしたりしながら、フィルターと接している縁の粉には直接お湯をかけないようにしながら注ぎます。 ドーナッツの穴にお湯を注ぐイメージです。 お湯を注ぐ位置は高くせず、粉に近い位置で注ぐのがおすすめです。 湯面の高さを一定に保つように速さを調整しながら、スケールで抽出量を確認しつつ、淹れたい量になるまで注ぎ続けます。 ホットよりもゆっくりと注いでください。 9.
自宅でコーヒーを淹れる方は多いと思いますが、コーヒー豆の購入はどうされていますか?
播磨エリアの紅葉スポットをピックアップ。見頃やライトアップ期間、祭りの時期をチェックして、紅葉狩りに出かけよう!今年はバージョンアップして19カ所のおすすめスポットを紹介します♪ 【兵庫県のお寺巡り】紅葉の名所や穴場、話題のスポットを9カ所紹介! 1. 姫路城西御屋敷跡庭園 好古園<姫路市> 姫路城を借景に造られた日本庭園「好古園」。池泉回遊式の「御屋敷の庭」や本格的数寄屋建築の茶室がある「茶の庭」など、九つの庭園郡で構成され、江戸の情緒をかもし出しています。 11月20日~12月6日は「紅葉会(もみじえ)」を開催。期間中の金・土・日曜、祝日に夕暮れとともにライトアップされる庭園では、昼とは趣の異なる紅葉の景色が楽しめます。 【見頃】 11月中旬~下旬 【祭り】 「紅葉会」11月20日(金)~12月6日(日) 【ライトアップ】 期間中の金・土・日曜、祝日(日没~21:00) ※新型コロナウイルスの影響により中止・変更の可能性があります。おでかけの際は公式HPをご確認下さい。 ➡︎姫路城西御屋敷跡庭園 好古園 公式HP 【姫路】「好古園」の紅葉はライトアップがおすすめ♪姫路城とセットで入場料がお得に! ■DATA 姫路城西御屋敷跡庭園 好古園 所在地 兵庫県姫路市本町68 電話番号 079-289-4120 営業時間 9:00~17:00(最終入園は16:30まで) ※11月20日(金)~12月6日(日)は連日20:00まで(最終入園は19:30まで) 2. 西教寺 ライトアップ. 書寫山圓教寺<姫路市> 「西の比叡山」とも呼ばれる「書寫山圓教寺」。樹齢数百年の木々に囲まれた荘厳なお堂は息をのむ美しさです。10月31日~29日は「書写山秋の探訪」を開催。 美しい紅葉が満喫できる秋の恒例行事です。期間中は特別公開している大講堂、常行堂、摩尼殿、また金剛堂の天井絵や十抄院のふすま絵など貴重な文化財を見ることができます。(金剛堂は土、日、祝日のみ公開) 【見頃】11月中旬~12月初旬 【祭り】「書写山秋の探訪」10月31日(土)~11月29日(日)10:00~16:00 【ライトアップ】 ※2020年ライトアップは中止。 【姫路】書写山圓教寺でのんびり観光!ロープウェイ時刻表や御朱印帳も紹介! ■DATA 書寫山圓教寺 所在地 兵庫県姫路市書写2968 電話番号 079-266-3327 営業時間 8:30~17:00 3.
5kmの川沿いで開催中。11種もの桜の開花リレー。 珍しい品種の桜は河畔公園から約1㎞下った蛍見橋の周辺に多いとか 河畔公園を基点に約6. 5㎞、多布施川沿いにソメイヨシノや関山など色や形、開花時期が異なる11種、約1500本もの桜たちが代わるがわる満開に。水面に映る逆さ桜も撮る時期によって雰囲気さまざまに。 ■多布施川河畔公園 [TEL]0952-40-7162(佐賀市緑化推進課) [住所]佐賀県佐賀市鍋島町大字蛎久、他 [アクセス]長崎道佐賀大和ICより車で15分 [駐車場]20台 「多布施川河畔公園」の詳細はこちら 干潟よか公園【佐賀県佐賀市】 お花見と大型遊具で、家族みんな大満足! 2004年にできた公園で、有明海に隣接。ソメイヨシノやオオシマザクラ約200本の桜が、園内の川沿いを彩る。 急降下滑り台や、波打つ滑り台などの大型遊具も設置。草スキーやおもしろ自転車(有料)などもあり、ファミリーで楽しめる。4月下旬から5月上旬にはシバザクラも見頃を迎える。 ■干潟よか公園 [問合せ先]干潟よか公園管理事務所 [TEL]0952-45-5366 [住所]佐賀県佐賀市東与賀町大字下古賀2885-2 [営業時間]9時~17時 [定休日]月曜(月曜が祝日のときは翌火曜) [料金]無料。有料遊具は草スキー(40分100円)、おもしろ自転車(こども40分200円、大人300円) [アクセス]長崎道佐賀大和ICより車で45分 [駐車場]217台(無料) 「干潟よか公園」の詳細はこちら 鏡山【佐賀県唐津市】 絶景と桜を同時に楽しむ!
ライトアップの演出が新しくなった唐門=大津市坂本の西教寺で 大津市の比叡山坂本エリア一帯のライトアップ(びわ湖大津観光協会主催)が一日から、西教寺を皮切りに始まった。点灯は十二月六日まで。午後五時〜午後八時半で、入場無料。 期間中は、入り口の総門や唐門などの境内の名所が、二百十個を超えるライトに照らされる。 同寺は大河ドラマ「麒麟(きりん)がくる」の主人公・明智光秀の菩提(ぼだい)寺でもあり、... 中日新聞読者の方は、 無料の会員登録 で、この記事の続きが読めます。 ※中日新聞読者には、中日新聞・北陸中日新聞・日刊県民福井の定期読者が含まれます。